Pórek dodává pokrmům z masa, ryb a zeleniny jedinečnou chuť a vůni. Rostlina má léčivé vlastnosti díky svému bohatému složení vitamínů a minerálů. Čím déle je produkt skladován, tím vyšší je koncentrace kyseliny askorbové v něm.
Bílá křehká část se používá k jídlu. Zelené peří se často vyhazuje nebo přidává do polévek a vývarů na dochucení a poté se odstraňuje. V tomto článku vám prozradíme, jak využít pórek pro kulinářské, léčebné a kosmetické účely.
Co je pórek
Pór je bylinná rostlina z rodu Allium, podčeledi Alliaceae. Rodištěm kultury je západní Asie. Odtud se cibule rozšířila do středomořských zemí, kde dodnes roste planě (cibule hroznové).
Rostlina se pěstuje od starověku. Již v dobách starověkého Egypta byl pórek považován za jednu z hlavních zelenin. Věděli o něm ve starém Řecku a Římě. Ve středověku se pěstoval po celé Evropě. Kresby z té doby umožňují pochopit, že cibule tehdejších rostlin byly výraznější ve srovnání s moderními.
Pór se pěstuje v Evropě a Severní Americe. V Rusku se plodina pěstuje na osobních pozemcích a v průmyslovém měřítku.
Vypadá to
Žárovka má podlouhlý válcovitý tvar. Stonek vychází ze střední části cibule. Listy jsou čárkovitě kopinaté, kryt má podlouhlý nos.
Stopka je kulovitá. Perianth je bílý, méně často růžový, s drsnými listy. Tyčinky jsou delší než periant. Doba květu začíná v červenci, plodí v srpnu – září.
V prvním roce vegetace se vytváří kořenový systém s velkým množstvím dlouhých plochých listů dlouhých 40–60 cm, uspořádaných do tvaru vějíře. Bílá nepravá cibulka je 10–12 cm dlouhá, 2–8 cm v průměru a přechází ve světle zelenou nepravou lodyhu asi 80 cm vysokou.
Ve druhém roce se objeví šipka vysoká až 2 m se semeny. Květy jsou malé, růžové a bílo-růžové, shromážděné v deštníku, pokryté krytem. Semena mají tři strany, vrásčitá, vzhledově podobná semenům cibule. Zůstávají životaschopné až čtyři roky.
Pórek je odolný vůči chladu. S vysokým kopcem a izolací pilinami nebo rašelinou rostlina odolává zimě v oblastech středního pásma. Je důležité, aby zima byla zasněžená. Kultura miluje vlhkost a dobře roste na hlinitých a humózních půdách. Pro pěstování póru není vhodná půda zanesená, hlinitá a lehká písčitá, podmáčená a kyselá.
Rostlina se rozmnožuje semeny. V severních a středních oblastech Ruska se používá metoda sazenic. Na jihu se semena vysévají přímo do otevřené půdy.
Na fotografii – pórek.
Složení a užitečné vlastnosti
Tabulka vitaminového a minerálního složení 100 g výrobku.
| Jméno | Obsah | Norm |
|---|---|---|
| vitamin A | 333 μg | 900 μg |
| Beta karoten | 2 mg | 5 mg |
| Vitamin B1 | 0,1 mg | 1,5 mg |
| Vitamin B2 | 0,04 mg | 1,8 mg |
| Vitamin B4 | 9,5 mg | 500 mg |
| Vitamin B5 | 0,12 mg | 5 mg |
| Vitamin B6 | 0,3 mg | 2 mg |
| Vitamin B9 | 32 μg | 400 μg |
| Vitamin C | 35 mg | 90 mg |
| Vitamin E | 0,8 mg | 15 mg |
| Vitamin H | 1,4 μg | 50 μg |
| Vitamin K | 47 μg | 120 μg |
| Vitamin PP | 0,8 mg | 20 mg |
| Draslík | 225 mg | 2500 mg |
| Vápník | 87 mg | 1000 mg |
| Silikon | 35 mg | 30 mg |
| Hořčík | 10 mg | 400 mg |
| Sodík | 50 mg | 1300 mg |
| Síra | 37 mg | 1000 mg |
| Fosfor | 58 mg | 800 mg |
| Chlor | 20,8 mg | 2300 mg |
| Železo | 1 mg | 18 mg |
| Jod | 0,4 μg | 150 μg |
| Kobalt | 2,6 μg | 10 μg |
| Mangan | 0,48 mg | 2 mg |
| Měď | 120 μg | 1000 μg |
| Molybden | 1,6 μg | 70 μg |
| selen | 0,558 μg | 55 μg |
| Fluorid | 14 μg | 4000 μg |
| Chrome | 0,8 μg | 50 μg |
| Zinek | 0,11 mg | 12 mg |
- odstranění odpadu a toxinů;
- normalizace trávicího traktu;
- pomoc při štěpení bílkovin a tuků;
- normalizace metabolických procesů;
- prevence předčasného stárnutí těla;
- urychlení regenerace buněk;
- ochrana před škodlivými vlivy prostředí;
- relaxace nervového systému;
- zmírnění napětí a únavy;
- zvýšená imunita;
- posílení kostní tkáně;
- normalizace srdce, ledvin a jater;
- regulace vodní bilance;
- prevence rozvoje anémie;
- udržování hematopoetických a metabolických procesů.
Jaká část pórku se jí?
Jedlá část pórku, používaná v zimě, se skládá ze světle zelené natě a malé bílé cibule.. Hlava a zelená část se odříznou a vyhodí.
Bílá část má úžasně jemnou a neobvyklou chuť, připomínající jak zelenou cibulku, tak česnek. Voňavý pórek dodává pokrmům ze zeleniny, masa a ryb zvláštní chuť.
Jedlá část se důkladně omyje pod tekoucí vodou, zvláště pokud byla cibule pěstována na písčité půdě, jinak zrnka křupou na zubech. Dalším způsobem, jak cibuli opláchnout, je namočit bílé výhonky na 30 minut do čisté vody a poté znovu opláchnout pod tekoucí vodou.
Jak používat zelenou část
Pórek je příliš tuhý, proto se k vaření nepoužívá. I když se peří naseká najemno a přidá do polévky na začátku vaření, stále nezměkne.
Profesionální kuchaři zelenou část jednoduše vyhodí, ale šetrné hospodyňky našly využití pro peří s hrubou strukturou. Přidávají se do bouquet garni – svazku bylinek svázaných kuchařskou nití. Složení zahrnuje petržel, bobek, bazalka, estragon, celer, rozmarýn. Hrozen se na začátku vaření vloží do vývaru nebo polévky a 10 minut před koncem vaření se vyjme. Buket propůjčuje pokrmu jedinečnou chuť a vůni.
Help. Staří Římané považovali pórek za pochoutku a jídlo pro aristokraty. Produkt byl přidáván do masových a zeleninových pokrmů.
Jak používat pórek
Pór je všestranný produkt. Používá se ve vaření, lidovém léčitelství a domácí kosmetice. Co s tím dělat, si řekneme později.
Recepty
Díky jemné chuti a absenci pohanky, která je cibuli vlastní, se čerstvé saláty připravují z pórku bez předchozího opaření a namáčení v octě. Výrobek je dobrý vařený, smažený a dušený, neztrácí chuť a kombinuje se s rybami, masem, drůbeží, zeleninou a obilovinami. Nabízíme několik receptů na pórková jídla, která potěší i gurmány.
Anglická cibulová polévka
Pokrm má bohatou smetanovou chuť, lehkou vůni šalvěje a česneku.
Složení:
- máslo 82,5 % – 20 g;
- olivový olej – 2 lžící l .;
- snítky čerstvé šalvěje – podle chuti;
- česnek – 5 stroužků;
- červená cibule – 5 ks;
- bílá cibule – 5 ks;
- pórek – 3 ks;
- sůl, černý pepř – podle chuti;
- vývar (kuřecí nebo zeleninový) – 2 l;
- bageta – 6-8 plátků;
- tvrdý sýr – 150 g;
- Worcestershire omáčka – podle chuti.
Příprava:
- V hluboké pánvi rozpustíme máslo, nalijeme 2 polévkové lžíce. l. olivový olej, přidejte šalvěj a stroužky česneku. Za stálého míchání vařte 1-2 minuty.
- Odstraňte česnek a šalvěj, přidejte cibuli nakrájenou na kroužky. Osolíme, opepříme, promícháme, přikryjeme a za občasného míchání dusíme 40–50 minut.
- 20 minut před koncem vaření sejměte poklici, aby se odpařila přebytečná tekutina. Mělo by mít karamelovou barvu. V případě potřeby prodlužte dobu vaření.
- Do pánve nalijte vývar, nechte vařit a odkryté vařte 15–20 minut.
- Bochník nakrájíme na plátky silné 1 cm, osušíme na pánvi bez oleje nebo na grilu.
- Polévku nalijeme do talířů nebo hrnců, přidáme chléb, nastrouhaný sýr a posypeme worcesterskou omáčkou.
- Vložíme do trouby vyhřáté na 200°C. Pečte, dokud se sýr nerozpustí.
Těstoviny s houbami, pórkem a bramborovou omáčkou
Neobvyklá bramborová omáčka dělá pokrm uspokojivější. Prezentované produkty tvoří velkou část pro společnost několika lidí.
Složení:
- pappardelle (nudle ve formě širokých stuh) – 500 g;
- pórek – 3 ks;
- brambory – 3 ks .;
- suché hříbky – 50 g;
- parmazán – 70 g;
- tymián – 3 snítky;
- česnek – 3 hřebíček;
- olivový olej – 3 lžící l .;
- máslo – 20 g;
- černý pepř, mořská sůl – podle chuti.
Příprava:
- Brambory oloupeme a uvaříme v osolené vodě. Poté přendejte do misky, vývar neslévejte, bude se hodit později.
- Houby namočte na půl hodiny do horké vody nebo přes noc do studené vody. Vypusťte vodu do samostatné nádoby, houby opláchněte tekoucí vodou.
- Česnek nasekáme nožem nadrobno a zlehka orestujeme na směsi oliv a másla.
- Houby vymačkáme, nakrájíme nadrobno a dáme na pánev s česnekem a dusíme 20 minut.
- Pórek nakrájejte na kolečka, část poduste na másle v samostatné pánvi a část pošlete na houby. Přidejte tymián a zalijte 50 ml vroucí vody. Vařte 10 minut.
- Do mísy mixéru dejte brambory a pórek, zalijte 100 ml bramborového vývaru a vyšlehejte do hladka. Podle chuti osolíme, opepříme a v případě potřeby podlijeme trochou vývaru. Konzistence omáčky by měla připomínat hustou zakysanou smetanu.
- Houby dusíme s pórkem až do vaření.
- Parmazán nastrouháme na jemném struhadle.
- Nudle uvaříme v osolené vodě al dente. Zbývající vodu na vaření uschovejte.
- V hrnci smícháme nudle, houby, zalijeme bramborovou omáčkou. Při podávání posypeme parmazánem.
Aplikace v lidové medicíně
Pórek se používá k výrobě domácích prostředků. Odstraňují příznaky akutních respiračních virových infekcí a aktivují obranyschopnost organismu. Výrobek obsahuje velké množství vitamínu C, známého pro své posilující vlastnosti.
Recept na tento lidový lék je jednoduchý. Libovolné množství cibule se nakrájí na kroužky a naplní se přírodním včelím medem. Klasický recept používá cibuli, která má pronikavou vůni a chuť. Neméně výhod má pórek a je pro tento účel vhodnější pro svou příjemnou nasládlou chuť. Lék proti nachlazení se užívá 4-5krát denně, 1 polévková lžíce. l. a neskladujte déle než 24 hodin.
Pór zvyšuje sekreci slin a žaludeční šťávy, zlepšuje chuť k jídlu, normalizuje činnost jater a žlučníku. Odvar ze zeleného peří má mírný projímavý účinek a zmírňuje těžkosti v gastrointestinálním traktu. K tomu zalijte 200 g pórku 200 g vroucí vody a na mírném ohni vařte 3–5 minut. Poté přefiltrujte, ochlaďte na pokojovou teplotu a vypijte 1 sklenici před spaním.
Nálev z pórku váže a odstraňuje volné radikály, reguluje činnost jater, žaludku, prostaty a vaječníků. K přípravě infuze se používají následující složky:
- cibulová šťáva – 200 ml;
- pórková šťáva – 100 ml;
- suché bílé víno – 500 ml;
- měsíček (sušené květiny) – 1 lžička;
- luční – 1 lžička;
- květy heřmánku – 1 lžička;
- řebříček – 1 lžička;
- Třezalka tečkovaná – 1 lžičky
Bylinky se rozmixují, přidá se šťáva z cibule a víno. Nádobu zakryjte víkem a nechte 1 týden na tmavém místě. Dále se směs přefiltruje přes síto a odebere se aromatická infuze, 1 polévková lžíce. l. půl hodiny před jídlem jednou denně.
V kosmetologii
Je vědecky dokázáno, že pravidelná konzumace pórku podporuje zvýšenou tvorbu kolagenu. Pokožka obličeje se stává elastickou, napnutou a síť drobných vrásek mizí.
Cibulové pyré se přidává do masek pro smíšenou a mastnou pleť, přípravky na obnovu vlasů a nehtů.
Pórek uvolňuje napětí v nohou, změkčuje kuří oka a mozoly. Pyré se nanese na chodidla, natáhne se igelitové sáčky nebo se chodidla zabalí do potravinářské fólie a pasta se nechá přes noc. Ráno smyjte hmotu teplou vodou, ošetřete paty pemzou a naneste bohatý krém.
Cibulová dužina posiluje nehtovou ploténku a vlasové folikuly. Vlasy získávají přirozený lesk, jsou silnější a hustší. Na kořeny vlasů se aplikuje maska z pyré, navrch se natáhne koupací čepice, kolem hlavy se omotá ručník a drží se 40 minut. Poté se vlasy dvakrát umyjí šamponem a nanese se vaše oblíbená maska nebo balzám.
Odvar z pórku se používá k oplachování vlasů. Peří se zalije vodou, vaří se 15–20 minut a nechá se 3–4 hodiny louhovat. Po opláchnutí se vlasy umyjí šamponem. Přípravek odstraňuje lupy a reguluje sekreci kožního mazu (sebum).
Pravidla výběru
Při výběru čerstvého pórku věnujte pozornost následujícím vlastnostem:
- absence skvrn a kontrastních odstínů na bílé části;
- lehký a čistý kořen;
- délka bílé části podle normy kvality není větší než 6 cm;
- průměr stonku – 1,5 cm;
- matný povrch bez lesku;
- nepřítomnost výrůstků a zhutnění na stoncích;
- správný tvar nohy je válcový;
- na povrchu nejsou žádné lepkavé zbytky, hlen ani vlhkost.
Škody a kontraindikace
Pór se nedoporučuje používat, pokud:
- alergie;
- narušení jater a žlučníku;
- průjem;
- urolitiáza;
- ulcerózní léze žaludku a dvanáctníku.
Dětem do jednoho roku není vhodné dávat pórek. Ženy během laktace by se měly zdržet konzumace produktu, aby nezkazily chuť mléka.
Nadměrná konzumace pórku může způsobit bolesti hlavy a střevní dysfunkci.
Závěr
Pór je jedinečný produkt s rozsáhlou řadou vitamínů, mikro- a makroprvků. To určuje příznivé vlastnosti rostliny, její příznivý účinek na stav vnitřních orgánů, kůže, nehtů a vlasů.
Bílá část má jemnou nasládlou chuť, připomínající jak mladý česnek, tak zelenou cibulku. Zelený vršek je příliš tvrdý na to, aby byl použit čerstvý. Šetrné hospodyňky svažují peříčka nití a dávají je do prvních chodů na dochucení, po uvaření je vyjmou.
Obyčejná cibule, zelená i cibulka, je již dlouho nedílnou součástí naší kuchyně. Bez cibule je nemyslitelné připravit většinu nejběžnějších pokrmů. Mnohem méně známý je ale pórek. V obchodech ho můžete vidět jen zřídka a mezi letními obyvateli a zahradníky není příliš populární. A je to úplně marné – používá se v mnoha kuchyních kvůli své neobvyklé chuti a značným výhodám. Ale k tomu se vrátíme později. Nejprve si povíme více o přípravě.
Jakou část cibule mám jíst?
Často se můžete setkat s lidmi, kteří jsou po vyzkoušení pórkem upřímně zklamaní. Tvrdí, že jeho zelí je příliš tvrdé a ani vařením je nezměkne. Bohužel, tito lidé udělali vážnou chybu, která vedla ke vzniku takového názoru.
Koneckonců, nemusíte jíst zeleninu nebo cibuli, jako jiné druhy cibule. Jemná bílá část, která sedí hluboko v zemi a nahrazuje samotnou žárovku. Kromě toho se jí malá spodní část zeleného peří, a to pouze z mladých výhonků. Fajnšmekři používají pouze bílou část.
Je potřeba ho důkladně omýt, zvláště pokud je pór pěstován na písčité půdě. Jinak vám bude během oběda vrzat písek na zubech, což vaši domácnost nepotěší. Bílé výhonky můžete nejen opláchnout, ale také namočit na půl hodiny a poté znovu opláchnout. Teprve poté můžete začít vařit.
Bílá část má překvapivě jemnou a neobvyklou chuť – něco mezi běžnou zelenou cibulkou a česnekem. Velmi aromatický, dodá zvláštní chuť každému pokrmu, bez ohledu na to, zda byl smažený, vařený, dušený nebo používaný k podávání.
Zelené listy jsou velmi tvrdé. Nejedí se vůbec v žádné podobě. Koneckonců i jemně nasekané peří zůstává při dlouhém vaření tvrdé a může zničit každé jídlo. Ale mnoho lidí se cítí špatně, když odhodí nádherný zelený top, a našli pro něj zajímavé využití.
Co dělat se zeleným peřím?
Jak již bylo zmíněno výše, pro jejich tvrdost se nedají jíst. Ale to, že je nemůžete jíst, neznamená, že jsou při vaření k ničemu.
Zkušení kuchaři často používají bouquet garni – trs suché trávy svázaný nití. Jeho složení se může lišit v závislosti na preferencích kuchaře: petržel, bobkový list, bazalka, estragon, kořeny celeru, rozmarýn a mnoho dalšího. Sem můžete přidat i lístky zeleného pórku.
Bouquet garni se nejčastěji používá při přípravě polévek. Během vaření se svazek spustí do pánve a krátce před koncem se vyjme, čímž se pokrm nasytí příjemnou vůní.
Jak vidíte, výhody lze získat i z potravin, které nejsou jedlé. Takže, když se rozhodnete uvařit jídlo s pórkem, nebuďte líní sbírat jejich peří a usušit je, abyste za pár dní, týdnů nebo měsíců mohli potěšit své blízké známým pokrmem s neobvykle rafinovaným a bohatým aroma.
Použijte při vaření
Nyní vám prozradíme, jak pórek využít, aby odhalil celý buket chutí a vůní.
Za prvé, může se jíst čerstvé. Někdo jí klíčky jako svačinu, jednoduše namočené v soli, ale většina lidí si je dává raději do salátů s čerstvou zeleninou. Pravda, k tomu se hodí jen mladá nať, dokud neztvrdne. Za druhé, nakrájený produkt můžete přidat do téměř jakéhokoli jídla, které používá běžnou cibuli. Bílou část výhonku pórku lze použít do kastrolů, koláčů, polévek a jakýchkoli jiných pokrmů.
Ale přesto je to „ušlechtilejší“ produkt než jednoduchá cibule. A díky své jemné a bohaté vůni snadno doplní pokrmy, které jsou pro naši kuchyni netypické.
Když si například nakrájíte pórek a uděláte hořčicovo-vaječnou omáčku, můžete výsledný pokrm podávat jako nevšední studený předkrm. Dusený pórek s cherry rajčátky, fazolemi a česnekem a neobvyklý, ale velmi uspokojivý zeleninový guláš je hotový. Smíchejte nadrobno nakrájený pórek s filetem z tresky, bramborem a parmezánem – získáte vynikající náplň do patrového dortu, která zaujme i ty nejvybíravější gurmány.
Jak vidíte, rozsah použití pórku je prostě obrovský. Potřebujete podrobnější recepty? Vrátíme se k nim o něco později. Nejprve vám ale prozradíme, proč se jím vyplatí obohatit svůj jídelníček.
Výhody pórku
Konzumuje se v různých částech Země – v Evropě, Asii, Africe a Americe. Proč? Mnoho kuchařů totiž dbá na to, aby jejich pokrmy byly nejen chutné, ale také zdravé. A pórek je k tomu přímo ideální.
Seznam vitamínů a minerálů, které tvoří rostlinu, je poměrně rozsáhlý. Existují vitamíny B1, B2, C, E a PP. To je skutečný nález na jaře, kdy nedostatek vitamínů oslabuje imunitní systém a vy nutně potřebujete posílit tělo, aby účinně odolávalo jakýmkoli nemocem. Navíc obsahují velké množství draslíku, což z pórku dělá výborné diuretikum. Je také bohatá na vápník, hořčík, fosfor a sodík.
Pórek je velmi užitečný pro lidi, kteří chtějí zhubnout. Na jedné straně má extrémně nízký obsah kalorií – pouze 33 kcal na 100 gramů. Na druhou stranu zrychluje metabolismus, což vám umožní rychle shodit přebytečná kila během fyzické aktivity.
Obecně lze říci, že seznam nemocí, kterým je třeba zařadit pórek do jídelníčku, abyste se jich zbavili nebo jim předcházeli, je poměrně rozsáhlý. Uvádíme pouze ty hlavní:
- anémie (chudokrevnost),
- artritida,
- ateroskleróza
- zánět močových cest,
- onkologická onemocnění
- Studený,
- onemocnění horních cest dýchacích,
- krátkozrakost.
Výrobek samozřejmě není všelékem, ale jeho příznivé vlastnosti jsou nepopiratelné. Nejlepší je konzumovat mladé klíčky čerstvé – to vám umožní získat maximální užitek. Ale i po vaření, dušení nebo smažení, kdy pór ztratí některé ze svých prospěšných vlastností, stále zůstává skutečným nálezem.
Existují nějaká omezení?
Ve všem však musíte vědět, kdy přestat. A neměli byste jíst kilogramy zdravého produktu. To může výrazně zvýšit kyselost žaludku a dokonce vést k gastritidě. Pokud budete pórek užívat pravidelně a hodně, zvyšuje se i váš krevní tlak.
Ženám v období laktace se zvláště doporučuje omezit spotřebu čerstvého produktu nebo ho dokonce odmítnout – mléko může několik dní získat nepříjemný zápach a dítě ho nebude chtít jíst.
Aplikace v lidové medicíně
Použití pórku podle lidové medicíny umožňuje dosáhnout dobrých výsledků. Kromě výše popsaných výhod bude užitečné zapamatovat si několik dalších receptů.
Trápí vás vředy nebo místo bodnutí gadfly či včelou? Bílou část pórku rozemelte na pastu (můžete použít mixér nebo jednoduché struhadlo), přiložte na ránu, zakryjte fólií a na několik hodin zavažte gázou. Otok rychle zmizí a hnis vyteče.
I silná bolest v krku se dá vyléčit za dva až tři dny, pokud budete každý den kloktat pórkovou šťávu.
Pomáhá i při vážnějších onemocněních, jako je například zápal plic. Zde se používá konvenční inhalace. Cibuli je potřeba nakrájet nadrobno nebo nastrouhat, dát do zavařovací sklenice a inhalovat v páře. Ale pro každou novou inhalaci je vhodné použít čerstvou porci – ta stará rychle ztrácí své příznivé vlastnosti.
Chutné a snadné recepty
Nakonec vám řekneme, jak vařit pórek, a dáme pár receptů, které zapůsobí i na vybíravé gurmány.
Pokud chcete připravit sofistikovanou a neobvyklou polévku, vichyssoise je tou správnou cestou. Vzít:
- pórek – 500 g,
- cibule – 1 kus,
- brambory – 6 ks,
- kuřecí vývar – 1 l,
- máslo – 50 g,
- smetana – 200 ml,
- sůl a pepř – podle chuti.
V hrnci se silným dnem rozpustíme máslo a orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli. Přidejte nakrájený pórek a opékejte dalších 5 minut. Zalijte vývarem a vhoďte nakrájené brambory. Když je uvařené, vyjměte brambory a pórek děrovanou lžící a rozdrťte je v mixéru. Vraťte do pánve a zalijte smetanou. Přiveďte k varu a získáte velmi lehkou a chutnou kašovou polévku.
Mnoho lidí bude mít rádo lehký salát. K tomu budete potřebovat:
- pórek – 700 g,
- zelený hrášek – 500 g,
- brambory – 5 ks,
- vejce – 4 ks,
- nakládané okurky – 4 ks.,
- majonéza, zelená cibule, sůl.
Vejce a brambory uvaříme, ochladíme, oloupeme a nakrájíme najemno. Pórek nakrájíme na kolečka a trochu rozmačkáme, aby byl křehčí. Nakrájejte okurky. Všechny ingredience smícháme, dochutíme majonézou a případně dosolíme. Navrch posypeme nakrájenou zelenou cibulkou a podáváme.
Tyto pokrmy vám jistě umožní udělat skutečný rozruch v každé kulinářské společnosti – i ten nejrozmazlenější gurmán ocení jejich jemnou a neobvyklou chuť.
