× Jedno z nejuznávanějších hodnocení vín, které dříve sestavil slavný americký kritik Robert Parker a také skupina odborníků z jeho časopisu The Wine Advocate. 100bodový systém hodnocení. Vína se skóre 90 bodů a výše jsou považována za vynikající. Od roku 2013 Robert vína pro časopis nerecenzuje.

× Wine Spectator je směrodatný americký magazín, ve kterém odborníci ročně hodnotí více než 12 tisíc vín pomocí slepých degustací. V listopadu každého roku vychází seznam TOP 100 vín, hodnocení je založeno na 100bodové škále. Za 30 let své existence se stal jedním z nejdůležitějších ukazatelů trhu s vínem.

× Vivino je mobilní aplikace pro milovníky vína. Do databáze jsou načteny miliony popisů a degustačních poznámek, každý uživatel může vínu přiřadit vlastní hodnocení. Každý den se objeví 100 tisíc nových hodnocení. Skóre Vivino je tedy celkovým názorem kupujících z 28 zemí.

× Americký časopis hodnocený profesionálními sommeliéry a týmem redaktorů. Používají systém hodnocení 100 bodů. Každoročně vychází několik žebříčků TOP 100 nejlepších vín z hlediska ceny a kvality. Roční náklad Wine Enthusiast přesahuje 100 milionů výtisků.

  • Jancis Robinson 5
  • Robert Parker 22

× Jedno z nejuznávanějších hodnocení vín, které dříve sestavil slavný americký kritik Robert Parker a také skupina odborníků z jeho časopisu The Wine Advocate. 100bodový systém hodnocení. Vína se skóre 90 bodů a výše jsou považována za vynikající. Od roku 2013 Robert vína pro časopis nerecenzuje.

× Americký časopis hodnocený profesionálními sommeliéry a týmem redaktorů. Používají systém hodnocení 100 bodů. Každoročně vychází několik žebříčků TOP 100 nejlepších vín z hlediska ceny a kvality. Roční náklad Wine Enthusiast přesahuje 100 milionů výtisků.

× Wine Spectator je směrodatný americký magazín, ve kterém odborníci ročně hodnotí více než 12 tisíc vín pomocí slepých degustací. V listopadu každého roku vychází seznam TOP 100 vín, hodnocení je založeno na 100bodové škále. Za 30 let své existence se stal jedním z nejdůležitějších ukazatelů trhu s vínem.

  • Dekantér | 100 2
  • Poloostrov Guia 4
  • James Suckling 11
  • Tim Atkin | 100 5
  • Víno | 100 1
  • Vivino 13

× Vivino je mobilní aplikace pro milovníky vína. Do databáze jsou načteny miliony popisů a degustačních poznámek, každý uživatel může vínu přiřadit vlastní hodnocení. Každý den se objeví 100 tisíc nových hodnocení. Skóre Vivino je tedy celkovým názorem kupujících z 28 zemí.

populární
Sbalit filtry

0:previewart_Copy-Vanda_article_preview.jpg?h=100′ loading=»líný» data-data-srcset=»» size=»»/> Poznejte od pohledu: přední vinaři Ruska Jména těchto vinařů budou navždy zapsána v historii ruského vinařství, protože jejich přínos k rozvoji této oblasti je neocenitelný. Každý z nich má svou vizi a pracovní zkušenosti, ale spojuje je fakt, že ve své profesi nestojí na místě. Tito vinaři neustále experimentují s odrůdami hroznů a technologiemi výroby. Výsledkem tohoto přístupu je vznik velkého sortimentu vysoce kvalitních vín.

ČTĚTE VÍCE
Kdy a jak zasadit cannas?

0:previewart_Armenia-the-cradle-of-wine-2_article_preview.jpg?h=101′ loading=»líný» data-data-srcset=»» size=»»/> Trend vína: proč se arménská vína stala populární I před deseti lety je to obtížné Bylo nemožné si představit, že arménská vína budou nejen na světovém trhu s alkoholem, ale budou se těšit také takové oblibě. Vinaři v zemi udělali za krátkou dobu obrovský skok kupředu a dokázali, že umí dělat slušná vína. Arménie, která byla dlouho spojována se silnými nápoji, nyní zažívá skutečnou vinařskou renesanci.

0:previewart_Heriose_1280x720_7_article_preview.jpg?h=100′ loading=»líný» data-data-srcset=»» size=»»/> Umění koktejlů s francouzskou whisky Whisky má všechny vlastnosti, aby se stala ideálním základem pro vytváření rozmanitých a lahodných nápojů , díky kterému je oblíbený mezi barmany a milovníky koktejlů. Whisky koktejly jsou umění, které vyžaduje přesnou rovnováhu ingrediencí. Kreativita a experimentování vám umožní vychutnat si rozmanitost chutí a vůní tohoto nápoje.

Prodejna Winestyle LLC, INN: 9717017438, licence: 77RPA0012229 Od 08.06.2016, platná od 06.08.2021 do 07.06.2026, Moskva, st. Lyusinovskaya, 53, patro 1, místnost VI Zásilka produktů právnickým osobám probíhá v souladu s platnou legislativou.

V souladu s legislativou Ruské federace oznamujeme: alkoholické výrobky lze zakoupit v obchodních řetězcích WineStyle.

S výběrem vína na stůl nebo jako dárek vám pomůže náš vinařský poradce (sommelier). A také odpovězte na všechny vaše dotazy ohledně vín.

Volání +7 (499) 703-51-51 Požádejte o hovor

  • Vyberte si víno na webu WineStyle
  • Až -15 % na whisky Heriose
  • Až -37 % na vína Simonsig
  • Až -45 % na jarní nabídky
  • Fotoreportáž z degustace z 24. dubna
  • Blog Winestyle

Prodejna Winestyle LLC, INN: 9717017438, licence: 77RPA0012229 Od 08.06.2016, platná od 06.08.2021 do 07.06.2026, Moskva, st. Lyusinovskaya, 53, patro 1, místnost VI Zásilka produktů právnickým osobám probíhá v souladu s platnou legislativou.

V souladu s legislativou Ruské federace oznamujeme: alkoholické výrobky lze zakoupit v obchodních řetězcích WineStyle.

  • Koupit
  • korporativním klientům
  • Restaurace, obchody, distributoři
  • Nákup a platba
  • konzultace
  • Urgentní nákup
  • Záruky
  • Dárkové balení
  • O WineStyle
  • Kontakty a adresy
  • O nás
  • Den v životě WineStyle
  • Dobročinnost
  • Investoři
  • Vinný styl ve vašem regionu
  • Ochutnávky
  • Jobs
  • Blog Winestyle
  • Pro pronajímatele
  • Franchise
  • Zajímavé sekce
  • Recenze vína k salátu Caesar
  • Nejlepší prodejci
  • Novinka
  • akcie
  • Vína s hodnocením 80+ až 1000 rublů
  • Vína s hodnocením 90+ až 3000 rublů
  • Víno v dárkovém balení
  • Nejlepší vína 2023 podle WineStyle
  • Oblíbené sekce
  • francouzský koňak
  • Arménská brandy
  • Hennessy
  • Courvoisier
  • České pivo
  • Německé pivo
  • řemeslné pivo
  • Oblíbené sekce
  • Skotská whisky
  • Single malt whisky
  • Bourbon
  • whisky Jack Daniels
  • Whisky Johnnie Walker
  • Rum Bacardi
  • likér Jagermeister
ČTĚTE VÍCE
Co znamená erb Madridu?

Salát z červené řepy, kozího sýra, špenátu a piniových oříšků

Salát, který v 1970. letech vynalezla Alice Waters, se stal moderní klasikou.

Lehký mimosezónní salát, který se osvědčil jako příloha k masu i jako samostatný pokrm. Pevná sladká řepa se dobře hodí k jemné, slané, krémové struktuře kozího sýra, citronová šťáva a špenát dodávají chuti komplexnost a piniové oříšky dodávají pokrmu oříškovou, ruskou chuť.

Ingredience na salát:

  • 100 g špenátu (v případě potřeby lze nahradit rukolou nebo jakoukoli směsí salátů)
  • 100 g pečené řepy
  • 30 g kozího sýra
  • 30 g piniových oříšků
  • špetka mořské soli a černého pepře

Ingredience pro doplňování paliva:

  • 2 Art. l. olivový olej
  • 2 st. l. balsamic ocet
  • šťáva z poloviny citronu
  • 1 tsp. Dijonská hořčice

příprava

  1. Zálivku připravíme smícháním olivového oleje, balzamikového octa, citronové šťávy, hořčice, soli a pepře.
  2. Do velké mísy dejte špenát a přidejte dresink. Dobře promíchejte.
  3. Řepu nakrájíme na velké kostky a přidáme ke špenátu.
  4. Do salátu přidáme nadrobený kozí sýr.
  5. Posypeme piniovými oříšky.
  6. Salát osolte a opepřete, případně přidejte trochu medu.

Řepa, špenát, piniové oříšky, kozí sýr. Foto: © Roman Suslov

S tím, co je kombinováno

Salát z červené řepy se sýrem a provensálské rosé jsou neodmyslitelnou součástí nebes. Citrusová svěžest vína a jeho křupavá kyselinka nejen skvěle doplní octovo-citrónovou zálivku pokrmu, ale také vytvoří elegantní kontrast s krémovostí sýra. Navíc má rosé dostatek těla a „ovoce“, aby vyvážilo hutnou zemitost řepy. A pokud si vezmete módní žlutou řepu, pak bude stačit bílý cote du Rhone.

Pokud hledáte něco klasičtějšího, co ještě decentně podtrhne sladkost řepy, vybírejte bílá vína s malým zbytkovým cukrem, jako jsou světlé veltlíny z Rakouska nebo německé ryzlinky (suché i polosuché). Nejlepší párování k červené a červené řepě jsou středně plná vína s ovocnými, zemitými tóny a trochou nového dubu: cru Beaujolais gamay, Sonoma pinot noir a sicilská vína Nerello Mascalese.

Salát z rajčat, okurek a červené cibule se slunečnicovým olejem

Potěšení venkovských večeří a jeden ze symbolů léta ve středním pásmu

Rajčata, okurky a červená cibule. K výrobě nejletnějšího salátu na světě jsou potřeba jen tři jednoduché ingredience – křupavý, nízkokalorický, vegetariánský a neuvěřitelně lahodný. Proces vytvoření okurkovo-rajčatového mistrovského díla vám nezabere více než dvě minuty a můžete jej podávat doslova s ​​jakýmkoli pokrmem, od grilovaných říčních ryb a vepřových řízků až po bramborovou kaši.

ČTĚTE VÍCE
Kde žijí mořské blechy?

Ingredience na salát:

  • 2-3 velká zralá rajčata
  • 2-3 středně velké okurky
  • půlka červené cibule (nejlépe Jalta)
  • 2-3 snítky čerstvých bylinek (petržel, bazalka a/nebo kopr)
  • sůl a pepř dle chuti

Ingredience pro doplňování paliva:

  • 2 Art. l. olivový olej
  • 1 st. l. červený vinný ocet

příprava

  1. Připravte si zálivku smícháním olivového oleje a vinného octa.
  2. Rajčata a okurky nakrájíme na libovolné kousky.
  3. Přidáme červenou cibuli nakrájenou na půlkolečka.
  4. Salát okořeníme a promícháme.
  5. Přidejte sůl a pepř dle chuti.

Rajčata, okurky, kopr, červená cibule se slunečnicovým olejem. Foto: © Roman Suslov

S tím, co je kombinováno

Nejlepším přítelem každého vegetariána je víno Veltlínské zelené. Jeho pikantní zelené tóny s nádechem celeru a bílého pepře zvýrazní letní chutě venkovského salátu a dodají jasný závěr. Pokud nemáte rádi veltlínské (nebo k němu jen chcete najít alternativu z bílých odrůd vinné révy), pak mějte na paměti, že vína s vysokou kyselinkou se nejlépe hodí k jakýmkoli rajčatovým pokrmům: sauvignon blanc, albariño a pinot grigio.

Bílá vína jsou však jen polovina příběhu: rajčatovo-okurkovou kreativitu lze bez obav spláchnout téměř jakýmkoli červeným vínem. Jediné, co stojí za připomenutí, je, že plná a tříslovitá vína budou ostře v rozporu s kyselostí rajčat. Jinak se k letnímu salátu stejně hodí Barbera, Chianti, Zinfandel a dokonce i červená směs Rhone. A pokud je v salátu hodně kopru, pak opět věnujte pozornost Veltlínskému zelenému nebo suchému furmintu.

Caprese salát s rukolou

Slavný salát barvy italské vlajky

Pouhá zmínka o Caprese vám vybaví celou galerii vůní. Vůně šťavnatých čerstvých rajčat, lahodně krémové mozzarelly, pikantně kyselé rukoly, bohatého extra panenského olivového oleje a lehce nasládlé (a přesto kyselé) balzamikové vinaigrette.

Ingredience na salát:

  • 150 g rukoly
  • 150 g cherry rajčat
  • 100 g mozzarelly (nejlépe malých kuliček)
  • 1 snítka čerstvé máty
  • špetka soli a černého pepře

Ingredience pro doplňování paliva:

  • 2 Art. l. olivový olej
  • 2 st. l. balsamic ocet
  • ½ lžičky provensálské bylinky

příprava

  1. Ve velké míse promíchejte rukolu s jednou lžící octa a jednou lžící olivového oleje. Dochuťte solí a pepřem.
  2. V jiné misce prohoďte nakrájená rajčata, na kostičky nakrájenou mozzarellu a nasekanou mátu se zbylým octem a olivovým olejem. Přidejte provensálské bylinky, sůl a pepř podle chuti. Nechte 30 minut při pokojové teplotě.
  3. Přeneste ingredience na velký talíř, spojte do salátu a ihned podávejte.
ČTĚTE VÍCE
Co znamená pohankový med?

Caprese a rukola s olivovým olejem. Foto: © Roman Suslov

S tím, co je kombinováno

Caprese (ať už připravené s bazalkou nebo rukolou) je jedním z těch případů, kdy výběr vína bude určován zásadou „geografické kompatibility“. Jednoduše řečeno, k Caprese se nejlépe hodí italská vína, bílá i červená.

Nejlepší volbou mezi bílými víny je asi Arneis: tato odrůda je dostatečně elegantní, aby nepřehlušila jemnou chuť rukoly, ale zároveň má dostatek kyselin, aby vyvážila asertivitu rajčat. K Caprese by se navíc hodily trebbiano, které svou svěžestí rozezní krémovost mozzarelly, nebo krémově bohaté vermentino či verdicchio.

Mezi červenými víny stojí za zmínku Pinot Nero, jehož sladké aroma borůvek a třešní bude odrážet bohaté tóny balsamica, a vysoce kyselé Rosso Montalcino, které dobře kontrastuje jak s chutí rajčat, tak s chutí octové zálivky. .

Caesarův salát”

Legenda, kterou nelze vulgarizovat

Pokud bychom nazvali „Caprese“ slavným, pak by se epiteton „legendární“ měl používat výhradně pro „Caesara“. Na první pohled nenáročný mix zelené, plátků tvrdého sýra a krutonů exploduje v ústech opravdovým karnevalem chutí – chuť římského salátu, parmazánu, chleba smaženého na olivovém oleji, ančovičky, krevety, šunka, česnek a citron džus.

ingredience na salát:

  • 1 velká hlava římského salátu
  • 40 g parmazánu
  • Variace – kuře, mořské plody (mušle a/nebo krevety), losos, vařená křepelčí vejce, parmská šunka

Ingredience pro doplňování paliva:

  • 1 syrové vejce
  • 2 malé stroužky česneku
  • 2 tsp. Dijonská hořčice
  • 1 lžička worcestrová omáčka
  • 1 lžička čerstvě vymačkaná citronová šťáva
  • 1½ lžičky. ocet z červeného vína
  • 3 Art. l. olivový olej
  • sůl a pepř dle chuti

Ingredience na krutony:

  • 400 g francouzské bagety
  • 3 Art. l. olivový olej
  • 2 polévkové lžíce. l. parmazán
  • 1 lžička strouhaný česnek

příprava

krutony:

  1. Předehřejte troubu na 180˚C. Bagetu nakrájejte na malé kostičky. Položte chléb na plech.
  2. V malé misce smíchejte 3 lžíce olivového oleje a 1 lžičku nastrouhaného česneku. Pokapejte krutony česnekovým máslem a posypte XNUMX lžícemi strouhaného parmezánu.
  3. Jemně prohazujte kousky, aby se rovnoměrně potřely olejem, a položte je na plech v jedné vrstvě. Pečte při 180 °C do světle zlatavě hnědé a mírně křupavé (asi 10-12 minut).
  4. Hotové krutony ochlaďte na pokojovou teplotu.

Tankování:

  1. V malé misce si připravte dresink. K tomu smíchejte syrové vejce, hořčici, worcesterskou omáčku, citronovou šťávu, nastrouhaný česnek a červený vinný ocet.
  2. Za stálého šlehání pomalu přilévejte olivový olej.
  3. Přidejte sůl a pepř dle chuti.

Caesarův salát”:

  1. Římský salát omyjte, osušte a nakrájejte – nebo ručně natrhejte na zubaté kousky.
  2. БоVětšinu parmezánu nakrájejte na co nejtenčí plátky, zbytek nastrouhejte na jemném struhadle.
  3. Listy salátu dejte do velké misky a bohatě posypte parmazánem a krutony. Vršek přelijte dresinkem a jemně promíchejte, dokud nebude salát rovnoměrně obalený.
  4. Pokud chcete, můžete chuť svého Caesara doplnit vařenými křepelčími vejci, můžete mu dát masovou příchuť (přidáním parmské šunky nebo vařeného kuřecího masa nakrájeného na kostičky) nebo použít ryby či mořské plody (například vařené nebo smažené krevety, mušle , losos).
ČTĚTE VÍCE
Co by Shiba Inu neměl jíst?

Caesar. Foto: © Roman Suslov

S tím, co je kombinováno

Vybrat víno pro Caesara se může zdát jako neuvěřitelně těžký úkol – ale jen do chvíle, než pochopíme, že v celém tomto orchestru chutí hraje první housle krémový dresink. Pouze svěží bílá vína s přehnanou úrovní kyselin – Sauvignon Blanc, suchý Ryzlink rýnský, Albariño, Pinot Grigio nebo Chablis – dokážou vyvážit jeho viskózní, ušlechtilou majonézovou chuť. Chcete-li hrát nikoli na kontrast, ale na konzistenci, podávejte k Caesaru stejná bílá vína, ale již vyzrálá v dubu (například máslové Chardonnay nebo silné bílé směsi z Doura), zejména s kuřecím masem. Pokud je kuře nebo losos na salát grilovaný, růže bude fungovat.

Pokud opravdu chcete, můžete k tomuto pokrmu podávat i červená vína: těm bílým samozřejmě nebudou konkurovat, ale celkový obraz nezkazí. Ideální variantou – tedy lehká, svěží a nepřebíjející vůně salátu – by byla vína z kategorie Beaujolais-Village nebo pinot noir.

Salát z dýně, Frisée a smetanového sýra

Příjemné a hřejivé

Teplý, uspokojující, zářivě pomerančový salát, který vypadá jako podzim, který osloví jak zastánce zdravého životního stylu, tak ty, kteří chtějí jednoduše dodat svému životu nádech gastronomického zpestření. Toto neuvěřitelně snadné jídlo kombinuje klasické trio salátových chutí – jemnou sladkost dýně, svěží svěžest frisee a krémovost smetanového sýra. Mimochodem, dýně, stejně jako řepa, se hodí k hořkým odrůdám salátů (frise, radicchio, endive).

Ingredience na salát:

  • 200 g dýně
  • 150 g salátu frisee
  • 100 g smetanový sýr

Ingredience pro doplňování paliva:

  • 2 Art. l. olivový olej
  • 2 st. l. balsamic ocet
  • sůl a pepř dle chuti

příprava

  1. Dýni oloupeme a nakrájíme na malé plátky silné asi 1 cm.
  2. Předehřejte troubu na 180°C.
  3. Kousky dýně položte na plech, pokapejte trochou olivového oleje, osolte, opepřete a pečte v troubě 20 minut.
  4. Dresink připravíme smícháním olivového oleje a balzamikového octa.
  5. Smíchejte hlávkový salát, smetanový sýr a pečenou dýni. Dochuťte solí a pepřem.
  6. Salát přendejte na velký talíř a přelijte zálivkou.