Co se pěstuje v Izraeli?

Jak se země, která se nachází v podmínkách nepříznivého klimatu a málo úrodné půdy, dokázala stát jedním z nejvyspělejších zemědělských států? Pojďme pochopit náš materiál.

Izraelské zemědělství je považováno za jedno z technologicky nejvyspělejších na světě. Zde se vyvíjejí nové odrůdy rostlin, zavádějí se inovativní zavlažovací systémy, zavádí se automatizace a moderní rozhraní. Stát také vyváží své znalosti a zkušenosti do mnoha zemí světa.

Mezi rozvinutými zeměmi je Izrael jednou z nejhustěji osídlených. Populace nadále roste poměrně vysokým tempem. Proto je izraelské zemědělství zaměřeno na zvýšení efektivity. Automatizace je nezbytná pro snížení požadavků na pracovní sílu. A nedostatek vody vyžaduje neustálý výzkum a vývoj nejlepších světových technologií. V současné době je účinnost vody v Izraeli nejvyšší na světě.

Nepříznivé přírodní podmínky se staly podnětem pro inovace

Izrael se nachází na východním pobřeží Středozemního moře. Podnebí na velké části země je suché: pouštní nebo polopouštní. Srážek je málo, hlavní množství spadne od října do dubna. Po celé zemi jsou rozmístěni nerovnoměrně: maximální počet je na severu Izraele.

V zemi a s úrodnými půdami je to špatné. Pouze 20 % půdy je považováno za vhodné pro zemědělství.

Zemědělství je soustředěno ve středu a na severu země. Polní plodiny se pěstují především v severních oblastech Negevu (poušť, která pokrývá více než polovinu Izraele) a v údolích.

Ale navzdory obtížným povětrnostním podmínkám, neustálému nedostatku vody a skutečnosti, že 2/3 území státu tvoří poušť, míra růstu zemědělské produkce v Izraeli v letech 2005-2015 byla asi 19%. Těchto ukazatelů bylo dosaženo díky úzké spolupráci mezi zemědělským průmyslem a vědci a zaváděním pokročilých technologií.

Izrael uspokojuje 95 % svých potravinových potřeb prostřednictvím vlastní zemědělské produkce

Zemědělská produkce v Izraeli je méně než 1,5 % HDP. Země však uspokojuje 95 % vlastních potravinových potřeb a poskytuje místnímu obyvatelstvu čerstvou zeleninu, ovoce, vejce, drůbež, mléko a další produkty. Do země se dováží pouze obilí, olejnatá semena, maso, káva, kakao a cukr.

Pokud jde o celkovou velikost pozemkové banky, Izrael je 2,5krát nižší než největší ukrajinský zemědělský podnik

Rozloha zemědělské půdy v Izraeli je přibližně 2,4 milionu dunamů – 240 000 hektarů. To je o 2,5 méně než pozemky největšího ukrajinského zemědělského holdingu UkrLandFarming. Stát by navíc nepatřil ani mezi pět největších zemědělských podniků na Ukrajině, pokud jde o velikost pozemkové banky.

Polovina zemědělské plochy se využívá pro polní plodiny, asi čtvrtina pro sady a citrusové plody a zbytek pro zeleninu a květiny.

Dalších 200 000 tisíc hektarů půdy je vyčleněno na pastvu.

Izrael vyváží 15 % své produkce

Podle izraelského ministerstva zemědělství bylo v roce 2016 vyrobeno 30 miliard šekelů (přibližně 7,8 miliardy dolarů) zemědělských produktů. Více než 15 % této produkce bylo určeno na exportní trhy.

V roce 2015 činil vývoz zemědělských produktů 4,4 miliardy šekelů (1,2 miliardy $).

Izrael vyváží především rostlinné produkty: brambory, papriky, avokádo, mrkev, květiny, bylinky, saláty a mnoho dalšího. Tyto výrobky jsou vyváženy na trhy Evropy, Ameriky a Dálného východu.

Nejvyšší hodnoty produkce jsou ovoce, zelenina, drůbež a skot. Podíl těchto odvětví na hodnotě zemědělských produktů v roce 2015 byl: 24 % – zelenina, 20 % – brambory, drůbež – 19 %, skot – 15 %, osivo – 6 %, polní plodiny – 8 % a ostatní zbytek 6 %.

Rychlé a úspěšné zavádění moderních technologií do zemědělské výroby přispělo k rozvoji odvětví

Izrael se v posledních letech stal jednou z předních zemědělských zemí na světě. Úspěchy Izraele v zemědělském sektoru zajistily místním rozvojům a startupům dobrou pověst po celém světě – nyní mnoho zemí využívá jeho zkušeností k produkci zemědělských produktů na svých polích. A inovace v zavlažování a nová odrůda cherry rajčátek se již staly jakousi vizitkou Izraele v zahraničí. Kromě toho se v Izraeli pěstují porcované vodní melouny o průměrné hmotnosti asi 500 gramů, černá rajčata s vitamínovým složením podobným černému rybízu a další plodiny.

Inovace jsou jediným způsobem, jak může efektivní zemědělství existovat v místním klimatu a nedostatku úrodné půdy a vody. V důsledku toho je místní zemědělství považováno za nejefektivnější na světě. Zejména chovatelé mléka jsou světovými lídry v inovacích a technologiích pro produkci mléka a kontrolu kvality, dobré životní podmínky zvířat a zdraví stád.

Mezi zemědělské přístupy běžné v zemi patří biologická kontrola škůdců, „zelená“ technologie, která ke snížení populací škůdců využívá živé organismy, zejména dravý hmyz. Nepoužívají žádné toxické chemikálie a produkty jsou šetrné k životnímu prostředí.

Izrael je světovým lídrem v racionalizaci a úspoře vody v zemědělství

Nízké srážky a vysoké ceny vody donutily izraelské farmáře hledat technologická řešení problému, jako jsou pokročilé metody zavlažování a recyklace vody.

V Izraeli byly zavedeny systémy kapkové závlahy. Kapky obsahují i ​​základní živiny. Tento přístup vyžaduje dodržení jasného technologického postupu. Pro každou plodinu byl vyvinut jedinečný kultivační systém. Nejsou zde žádné maličkosti – vše je důležité: správná instalace zařízení, udržování vzdáleností mezi trubkami a délka řad.

Výtěžnost je ovlivněna průřezem potrubí, rychlostí pohybu vodního roztoku a pracovním tlakem v hadicích, proto je tak důležité neodchýlit se od technologie, aby byly splněny závlahové normy. K zavlažování se navíc používá výhradně filtrovaná voda. Shafdan je nejznámější izraelská stavba, která poskytuje vodu farmářům.

Shafdan čistí odpadní vody aglomerace Gush Dan, filtruje je a posílá do místní písečné vodonosné vrstvy. Tato voda kompenzuje nedostatek srážek a minimalizuje škody způsobené suchem v oblasti.

V roce 2015 zemědělství spotřebovalo asi 1,15 miliardy metrů krychlových vody. 60 % vody pro zemědělství v Izraeli je voda, která není vhodná k pití: vyčištěná odpadní voda, slaná voda. A co se týče využití takové vody, patří země také ke světové špičce.

150 tisíc hektarů půdy pod skleníky

Vytvoření sterilního a kontrolovaného prostředí je pro izraelské výrobce hlavním způsobem, jak zajistit roční dodávky vysoce kvalitních produktů.

Proto je asi 150 000 hektarů půdy pokryto buď skleníky, nebo speciální ochrannou sítí. Asi 4 hektarů zahrad je pokryto pletivem (hlavně banány v oblasti Carmel), zatímco zbývající plocha je věnována zelenině a květinám.

Pozoruhodný je Moshav Ahituv v regionální radě Emek Hefer, která produkuje asi 90 % všech okurek v Izraeli.

Více než polovinu chovů dobytka v Izraeli tvoří kurníky

Hlavními hospodářskými odvětvími v Izraeli jsou drůbež a skot – v židovském sektoru a ovce, zejména v arabském a beduínském sektoru.

V zemi je více než 14 000 budov pro chov hospodářských zvířat, více než polovina z nich jsou kurníky, asi 1000 XNUMX kravín, zbytek jsou ovčíny a několik stovek stájí.

Většina farmářů žije v mošavu a kibucích

Zemědělský sektor v Izraeli má dvě hlavní formy: moshav a kibuc. V mošavu má každý farmář práva na svou zemědělskou půdu, pouze nákup a prodej produktů se provádí kolektivně. V kibucu jsou společné výrobní prostředky i zisk. Zemědělství je řízeno konvenčním způsobem, přičemž obytné a zemědělské oblasti jsou geograficky odděleny.

Dnes v Izraeli existují různé formy venkovských osad, které jsou rozmístěny po celé zemi: kibuc, mošav ovdim, družstevní mošav, obecní vesnice a další typy venkovských sídel. Asi 70 % venkovských komunit se nachází na periferii.

Celkem je v Izraeli 919 zemědělských osad, z nichž 443 mošavů tvoří 48 % z celkového počtu zemědělských osad a 266 kibuců tvoří 29 % z celkového počtu zemědělských komunit. Moshavim má 295 000 obyvatel a kibuce 150 000 obyvatel.

Jeden farmář v Izraeli vyrábí potraviny pro více než 100 obyvatel

Přímo zemědělskými pracemi je zaměstnáno 72 000 pracovníků, z toho asi 21 000 zahraničních pracovníků.

Dalších 170 000 izraelských dělníků je zaměstnáno ve výrobě zásob, které podporují zemědělské aktivity.

Dnes jeden farmář v Izraeli vyrábí potraviny pro více než 100 obyvatel.

Na státní úrovni je podporováno snižování výrobních nákladů

Izraelské ministerstvo zemědělství kontroluje a reguluje agrobyznys v zemi. Vláda na jedné straně podporuje snižování výrobních nákladů a na druhé straně může zastavit produkci nerentabilních plodin. Existují kvóty pro mnoho produktů: mléko, vejce, drůbež a brambory. Byly zavedeny kvóty na spotřebu vody a pro každou plodinu byly stanoveny normy spotřeby. Tato a mnohá další opatření umožnila vybudovat úspěšný obchodní model.

Všimli jste si chyby? Vyberte jej a klikněte Ctrl + Enterabyste nám dali vědět.

Izraelské zemědělství je jedním z unikátních příkladů rozvoje tohoto typu průmyslu ve světě. Za necelou třetinu století, od roku 1948 do současnosti, se s nedostatečnými přírodními zdroji průmysl vypořádal s hlavním úkolem – zajistit potravinovou nezávislost země na vnějších světových trzích. Ale na začátku své historické cesty měla země potravinové karty!

V Izraeli masný průmysl poskytuje obyvatelstvu své produkty získané z chovu a zpracování velkých i malých hospodářských zvířat a také drůbeže. Sektor je tak rozvinutý, že vláda musí zavést kvóty na kontrolu cen.

Rybářský sektor poskytuje zemi rybí produkty z mořského rybolovu a unikátní technologie pro jejich pěstování v umělých biologických rybnících a mořských klecích. Je možné pěstovat ryby v poušti? Izraelští chovatelé ryb dokázali celému světu, že je to možné!

zemědělské produkty

Na polích i v high-tech skleníky, které umožňují sklizeň několikrát ročně, se pěstují:

• všechny druhy zeleniny;
• pšenice;
• slunečnice;
• bavlna;
• arašíd.

Izraelské zahrady plně uspokojují potřeby obyvatelstva po ořechách a ovoci, stejně jako import vaše produkty. Například:

Hospodářská zvířata

Chov dobytka v Izraeli zaznamenal ve své relativně krátké historii obrovský průlom. Stalo se tak díky:

• státní kontrola v této oblasti;
• orientace na vyrobitelnost, efektivitu a racionalitu výroby;
• kvalita výrobků, které splňují určité parametry.

V současné době je Izrael světovou jedničkou v dojivosti na krávu a na počátku rozvoje odvětví byly v zemi zavedeny přídělové lístky a 80 % mléka se dováželo.

Co je státní kontrola v chovu hospodářských zvířat?

Izrael reguluje cenovou stabilitu mléka, vajec, drůbeže a masa a za tímto účelem kontroluje stavy hospodářských zvířat a také stanovuje kvóty na zpracování mléka.

Také asi před 30 lety vytvořily úřady země systém veterinárních služeb společný všem zemědělským výrobcům. Tuto organizaci tvoří přibližně stovka vysoce kvalifikovaných veterinárních specialistů s cenami služeb, které si mohou dovolit i malé zemědělské podniky.

Nejvyšší úroveň veterinární medicíny zajišťují inovativní čipy, které se instalují na zvířata. Specialista může na základě informací získaných z čipu vidět užitkovost konkrétního zvířete, vyhodnotit ji, a pokud se zhorší, zasáhnout.

Díky aktivní podpoře státu a inovativním technologiím vyvíjeným v oblasti zemědělství využívají izraelští chovatelé dobytka při organizování svých podniků:

• inovativní robotické krmné systémy;
• Software pro řízení a monitorování stáda;
• automatizovaná zařízení pro chov zvířat.

Již více než 30 let pracují chovatelé v zemi na zlepšení užitkovosti izraelského holštýnského plemene krav.

Toto plemeno je jiné:

• nízká hmotnost;
• zvýšená odolnost vůči horkému, chladnému a vlhkému klimatu;
• vysoká vitalita a vysoká dojivost.

Asi 95% procento izraelských chovatelů hospodářských zvířat inseminuje krávy uměle a mají například možnost vybrat semenný materiál pro dané vlastnosti budoucí krávy:

• rychlý nárůst stáda;
• zvýšit dojivost;
• změnit parametry kvality mléka.

Výběrové práce se provádějí se zpětnou vazbou od každého zvířete pomocí speciálních čipů, které přenášejí všechny parametry zvířete během jeho života. Informace získané z těchto čipů jsou analyzovány a systematizovány ve speciální plemenné knize, do které mají přístup státní orgány, zemědělci a zpracovatelé mléčných a masných surovin z odvětví živočišné výroby.

Zvláštností izraelského chovu dobytka je organizace produkce a krmení bez pastvy na pastvinách.

Vzhledem ke zvláštnímu klimatu Izraele používá pouze 20% půda pro ornou půdu. Z tohoto důvodu většina chovatelů hospodářských zvířat nemůže pěstovat krmivo pro svou produkci.

K vyřešení tohoto problému byla zorganizována speciální střediska dodávání krmiv, která se nacházejí v okruhu 150 km od farmářů.

Střediska umožňují zemědělcům snížit vaše výrobní náklady až o 30 % a:

• sklad krmiva;
• řídit strukturu s pomocí specialistů – agronomů;
• sestavit krmnou dávku;
• zajistit logistiku.

Rybolov

Rybolov v Izraeli, stejně jako většina odvětví hospodářství této země, má také své vlastní jedinečné vlastnosti. Skládá se z tři směry:

• mořský rybolov;
• umělé pěstování ryb ve sladké vodě;
• umělé pěstování ryb v mořské vodě.

Vzhledem ke své územní poloze se stát potýkal s nutností hospodařit s nedostatečnými vodními zdroji. V oblasti rybářského průmyslu vláda zpočátku podporovala projekty kibuců a poté Sdružení chovatelů ryb organizované v zemi.

Hlavním posláním této organizace je podporovat zdravý, ekologický a rentabilní chov ryb. Díky jejich společnému úsilí se rybolov v Izraeli stal prosperujícím, technologicky vyspělým a inovativním odvětvím ekonomiky země.

Ve funkci Svazy chovatelů ryb vstupuje:

• poskytování podpory chovatelům ryb – stávajícím i začínajícím;
• spolupráce s Ministerstvem zemědělství v otázkách chovu ryb;
• poskytování pomoci při získávání vzdělání v této oblasti;
• zajištění spojení mezi nezávislými farmami a kibuci.

Díky vládní podpoře a inovativnímu vývoji používají chovatelé ryb v zemi nové technologie a metody v oblasti umělého chovu ryb.

Mezi vládou a chovateli ryb v zemi probíhá debata o regulaci cen rybích produktů. Producenti ryb by chtěli, aby stát reguloval ceny v jejich sektoru ekonomiky, stejně jako u produktů živočišné výroby.

V Izraeli je jediným přírodním útvarem sladké vody jezero Kinneret. Pro optimalizaci vodních zdrojů v zemi vytvořili mapu spotřebované a nevyužité vody. Důsledkem toho bylo použití moderních technologií k těžbě brakické vody z hlubin jižních oblastí a její recyklaci pro potřeby chovu ryb a zemědělství, při obnově pouštních oblastí. Díky tomu například v oblasti Negevské pouště funguje více než 10 velkých lovišť.

Pro sběr dešťové vody v zimě se budují také speciální nádrže, které v létě využívají jak chovatelé ryb, tak zemědělští výrobci k zavlažování polí.

Hlavním technologickým průlomem Izraele v oblasti chovu ryb bylo, že začal chovat ryby s využitím vodních zdrojů země, bez ohledu na jejich polohu, a pro své potřeby využíval i „nevhodné“ brakické pouštní podzemní vody.

Izraelské rybí farmy produkují širokou škálu košer mořských a sladkovodních ryb. Ale ve světle silného nárůstu cen jeseterového kaviáru, navzdory skutečnosti, že tento druh ryb není košer, se v zemi začaly objevovat jeseterové farmy.

❗️Kaviár vyrábí především na export a stát očekává, že se stane jednou z nejdůležitějších položek exportu země. V současné době je Izrael jedním z lídrů ve vývozu černého kaviáru na světě a v tomto ukazateli patří mezi tři největší exportéry.

Izraelští chovatelé ryb si vyměňují metody pro udržitelnou produkci kvalitních ryb. Průmysl stimuluje a zavádí úpravny vody a podporuje šetření vodou. Díky tomu prudce vzrostly objemy produkce v rybářském průmyslu.

В plány Izraelští chovatelé ryb:

• zvýšení vývozu ryb;
• rozšíření sortimentu vyráběných rybích produktů;
• vznik rybochovného turismu, který začal vznikat díky zájmu o inovace a technologie rybářství v zemi.

Inovace v zemědělství

Země vytvořila podnikatelské inkubátory zvané „skleníky“ pro vývoj nových technologií. Na konkurenčním základě podporují inovativní vývoj v různých ekonomických oblastech, včetně zemědělství. Příspěvek státu na tyto projekty, kromě poskytnutí stránky, ve finančním sektoru je 85 %. Existuje 26 takových „skleníků“.

Nejvyšší prioritou startupy v oblasti zemědělství, které souvisejí s:

• s automatizací odsolování vody a zavlažování;
• s výběrem rostlin a semen pomocí biotechnologií (včetně genetických);
• s alternativní energií;
• s vytvořením specializovaných systémů, které monitorují různé ukazatele výsadeb v otevřených a uzavřených podmínkách, půdu a stav zvířat a analyzují tato data;
• s rozvojem biologické a chemické ochrany v zemědělství s vysokou environmentální výkonností;
• projekty související s automatizací nebo vývojem nových technologií pro průmysl;
• s rozvojem technologií pro skladování zemědělských produktů;
• s inovativním vývojem nových skleníků a jejich podporou.

Nyní si přečtěte:

Zajímavá fakta

V této sekci představíme zajímavá a někdy i úsměvná fakta, která nás u izraelského zemědělství překvapují. Krátce:

Územně – ekonomická fakta:

• země má pouze 20 procent půdy vhodné pro zemědělství, ale producenti byli schopni zajistit 95 procent potravinových potřeb obyvatel;
• plocha obdělávané půdy v Izraeli se po vyhlášení nezávislosti země zvýšila více než 28krát (z přibližně 16 tisíc hektarů na 450 tisíc hektarů);
• Práce v Izraeli v zemědělství vyžaduje dobré vzdělání a zvládnutí dovedností práce s high-tech vybavením, proto jsou v tomto odvětví hospodářství zaměstnána méně než 4 % obyvatel země. Pro práci, která nevyžaduje speciální dovednosti, je pracovní síla přitahována z jiných zemí.

Fakta související s technologiemi a inovacemi v zemědělství:

• díky moderním technologiím živí v Izraeli 98 lidí 1 farmář;
• za posledních 20 let vzrostla zemědělská produkce o 30 % a počet pracovníků v zemědělství se snížil o 28 %;
• díky inovativním technologiím se spotřeba vody pro potřeby zemědělství snížila o 12 %;
• země patří v oblasti šlechtění ke světové špičce (šlechtěny jsou nové odrůdy rostlin s danými vlastnostmi, např. známé cherry rajče, práce izraelských šlechtitelů; izraelské plemeno krav vyšlechtěné vědci dává tzv. nejvyšší dojivost za rok na krávu);
• nové technologické vybavení, které zemědělci pro své farmy pořizují, je hrazeno státem až do výše 40 % jeho nákladů;
• Sběr a třídění ovoce a zeleniny se provádí pomocí inovativních sklízecích mlátiček a zařízení, díky tomu se ztráty při sklizni snížily 10x a vytříděná zelenina je co do velikosti naprosto identická. Zajímavostí je, že speciální program sleduje poškození a zralost zeleniny a ovoce při třídění.

Zajímavá fakta o životním prostředí:

• krávy v Izraeli se polévají ledovou vodou, aby se zvýšila produkce mléka;
• Barevné hračky jsou rozvěšeny v kurnících po celé zemi, aby se zabránilo kuřatům ve vzájemném klování a tím se zvýšila jejich produkce vajec;
• k hubení hmyzích škůdců na polích a ve sklenících se používají éterické oleje a feromony;
• speciální kombajny ošetřují pupeny brambor éterickými oleji pro delší skladování.

Historie zemědělství v Izraeli

Od vzniku Izraele v roce 1948 země okamžitě nastolila otázku potravinové nezávislosti státu a zahájila rozvoj zemědělství. Zároveň vznikl směr v oboru, pracující především pro export, související s pěstováním květin.

Vzhledem k tomu, že zemědělství bylo vytvořeno „od nuly“, při absenci specialistů stát přijal výhradně pokročilé světové zkušenosti a zpočátku orientoval průmysl na špičkové technologie.

Sedmdesátá léta

Zemědělství v Izraeli pracovalo na otázkách souvisejících s vodními zdroji a zavlažováním půdy. Revolučním průlomem bylo použití kapkové závlahy, které vedlo ke snížení spotřeby vody a zlepšení kvality půdy. Našlo uplatnění po celém světě.

Ve stejné době začal průmyslový chov ryb. Zároveň začaly šlechtitelské práce a semenářství.

Вosmdesátá létae let

Začíná aktivní rozvoj jižních území země – v pouštích Arava a Negev vznikají nové farmy. V chovu zvířat je rozšířená automatizace a objevují se technologie, které umožňují řídit fyziologii a proces chovu zvířat.

Velkým průlomem té doby byla produkce sazenic a dalšího sadebního materiálu, což vedlo ke zvýšení produktivity díky efektivitě sázení plodin.

V zemi začíná rozšířené používání skleníků. Díky nim již nebyli zemědělští výrobci závislí na klimatických podmínkách a mohli pěstovat produkci v kteroukoli roční dobu. Vyvíjejí se nové technologie pro skleníky, nové materiály pro jejich výrobu, druhy půdy a hnojiv. Zemědělci již nejsou závislí na půdních podmínkách ve svých regionech a mohou pěstovat produkci ve sklenících.

Pokračuje výzkum v oblasti šlechtění rostlin a zavlažování (v chráněné půdě se vytvářejí uzavřené koloběhy vody).

Začátek 2000u

Izraelské zemědělství, které dokončilo úkol zajistit potravinovou bezpečnost země, nastavilo kurz zemědělství šetrného k životnímu prostředí. Zemědělci používají biologické metody ochrany rostlin, se zvláštní péčí je sledováno používání antibiotik a hormonů a přiostřuje se boj o ekologickou čistotu zemědělských produktů. Šlechtitelé pracují na zlepšení výkonnosti rostlin ne v kvantitě, ale v kvalitě.

Rozvoj zemědělství v Izraeli zajímá specialisty z mnoha zemí světa. V tuto chvíli země vyváží nejen své zemědělské produkty, ale i technologie.

Jaká je velikost obdělávatelné půdy v Izraeli?

V Izraeli se plocha obdělávané půdy blíží 20% – asi 450 tisíc hektarů, 221 tisíc hektarů je zavlažováno.

Jak se nazývá systém veterinární služby společný všem zemědělským výrobcům?

Systém veterinárních služeb společný všem zemědělským výrobcům se nazývá Hachaklait.

Která rybí farma v Izraeli produkuje černý kaviár?

Černý kaviár vyrábí farma Kaviar Ha-Galil, kterou vytvořil nejstarší producent ryb v Izraeli Dagei Dan.