Moruška je nízko rostoucí rostlina, která produkuje bobule, které vypadají jako maliny. Na tomto bahenním keři se nejprve objevují červené bobule, které však ještě nejsou zralé. Když ale moruška získá žlutooranžovou barvu, je připravena k jídlu. Pro tuto barvu se morušky nazývají „bažinný jantar“.

Moruška je rozšířena ve všech severních oblastech naší země, na Sibiři, na Dálném východě a na Kamčatce. Morušky rostou nejvíce v Murmanské oblasti, Krasnojarské oblasti, na rašeliništích a v bažinatých lesích.
Plody jsou agregátové peckovice podobné malinám, uvnitř dužniny jsou velmi tvrdé a velké pecky-semena. Nezralé bobule jsou červené, při dozrávání žloutnou a vypadají jako jantar. Obvykle se sbírají, když jsou červené, rozházené doma a dozrávají, případně dosáhnou jantarové barvy. Pokud si utrhnete zralou bobule, jednoduše se rozdrtí a domů si přinesete jen želé. Ne nadarmo se za starých časů bobule nazývalo „bobule obráceně“. Morušky dozrávají koncem července – srpna.

Složení morušek

Plodem všech malin není bobule, ale mnohodrupe. Jak obyčejné maliny, tak maliny chmelové, peckovice a princezny mají plody, které mají mnoho srostlých kulatých šťavnatých peckovic, více či méně pevně spojených se stopkou. Morušky ve skutečnosti nejprve zčervenají a poté zežloutnou a naplní se jantarovou šťávou. Červené morušky jsou ještě nezralé.

Plody morušky obsahují 83 % vody, 5-7 % cukru, kyselinu citrónovou, salicylovou a jablečnou – pouze do 1,3 %, malé množství tříslovin, vitamín C – do 200 mg. Moruška obsahuje karoten a karotenoidy – až 8%, barviva, pektinové látky, až 4% vlákniny, dále fytoncidy, leukocyaniny, leukoanthokyany, soli důležitých prvků: hliník, železo, draslík, vápník, hořčík, měď, fosfor a křemíku. Moruška obsahuje vitamíny B1, B2, P, PP, provitamíny A.

Plody morušky jsou vysokovitamínovou, výživnou a léčivou surovinou. Mají kořeněnou, kyselou chuť se zvláštní vůní. Jedí se čerstvé, připravují se z nich džemy, želé, želé, kompoty, šťávy. Pro dlouhodobé skladování se moruška nakládá a připravuje namočená a spařená, také se dlouhodobě skladuje v chladu ve vlastní šťávě. Moruška je dobrá medonosná rostlina.

Kde a kdy je nejlepší čas na sběr morušek?

Moruška se nejčastěji vyskytuje v Karélii, na Dálném východě, v Komi a také v oblastech Archangelsk, Murmansk, Norilsk a Bryansk. To znamená, že nejčastěji se bobule nacházejí v severní zóně evropské části Ruska. Ale tady máme co do činění s určitým paradoxem: i přes svůj aktivní růst v severních zeměpisných šířkách jsou moruška docela vrtošivé. Takže se bojí silných mrazů, silných dešťů a studeného větru. Špatné povětrnostní podmínky mohou dokonce způsobit vážné snížení výnosu bobulí. Kromě toho má na výnos vliv i environmentální situace – čím vyšší úroveň znečištění, tím méně bobulí.

ČTĚTE VÍCE
Kolik koní je v závodě?

Morušky se rády zabydlují v podmáčených rašeliništích nebo lesních bažinách, takže přiblížit se k nim není příliš jednoduché. Často sousedí s borůvkami nebo brusinkami. Bobule kvete v květnu až červnu a plně dozrává v červenci. Zpravidla ji začínají sbírat na začátku zrání – doba sklizně je pouze 12-14 dní. Vysvětluje se to tím, že moruška rychle přezrává a poté začne vytékat, což komplikuje jak její přepravu, tak další spotřebu. Proto je lepší sbírat bobule mírně nezralé – v době, kdy jsou ještě načervenalé: doma moruška dozraje doslova za 2-3 dny.

Bobule můžete skladovat buď ve vlastní šťávě, nebo mražené. Mějte ale na paměti, že čerstvé moruše nevydrží déle než 1,5 měsíce. Můžete zmrazit nejen plody, ale i sepaly – oba si dokonale zachovávají své léčivé vlastnosti.

Co je užitečné moruška

Pro zlepšení zdraví těla se používají nejen samotné bobule, ale také kořeny, listy a sepaly. Moruška je velmi užitečná při žaludečních onemocněních, protože zmírňuje záněty sliznice a má stahující vlastnosti. Zastavuje průjem a zabraňuje dehydrataci. Zralé moruše s listy v červené misce na pozadí přírody.

Vzhledem k tomu, že moruška má diaforetický účinek, používá se při nachlazení a horečnatých stavech. Snižuje horečku a odstraňuje škodlivé látky. Používá se jako povzbuzující prostředek při silné únavě, stresu, celkové slabosti a chudokrevnosti. Je výborným lékem na různé druhy stomatitid a bolestí v krku, pomáhá proti nedostatku vitamínů. Je dobré podávat oslabeným a rachitickým dětem.

Obyvatelé Severu již dlouho používají moruška jako dostupný a účinný lék na kurděje. Moruška normalizuje metabolismus, čistí cévy od „špatného“ cholesterolu a má vysoce pozitivní vliv na ledviny a játra. Snižuje vysoký krevní tlak, a proto je užitečný u pacientů s hypertenzí. Vzhledem k tomu, že má nízký obsah kalorií, je to dietní produkt a je skvělý pro ty, kteří chtějí zhubnout. Přítomnost vitamínů A a E ve velkém množství činí moruška mimořádně užitečnou pro nastávající matky.

Šťáva z bobulí, která má baktericidní a regenerační vlastnosti, se používá při léčbě kožních onemocnění, k hojení ran a k odstranění akné. Extrakt z morušky bohatý na antioxidanty se používá jako tonikum a hydratační složka v kosmetických přípravcích. Oplachy a šampony na bázi morušky posilují vlasy, obnovují jejich poškozenou strukturu, dodávají lesk a osvěžují jejich přirozenou barvu.

ČTĚTE VÍCE
Kolik dní mám brát asd?

Ze semen rostliny se lisováním získává olej z morušky, který má charakteristické jemné bobulovité aroma. Zvlhčuje a vyživuje suchou pokožku. Hojivý olej prospěje nejen pleti, ale i nehtům a vlasům. Často se používá jako součást léčivé kosmetiky, pěn, gelů, tekutých mýdel a krémů proti stárnutí.

Moruška je severská chutná bobule, která obsahuje obrovské množství živin a vitamínů. Abyste morušky sklidili a vytěžili z nich maximum, musíte přesně vědět, kdy dozrávají.

Jak rostou moruška v lese

Moruška je bylina, která miluje vlhká místa. Distribuováno v severních zeměpisných šířkách, tundře a lesní tundře. V lese tato bobule roste ve stejné oblasti jako brusinky – v bažinách, poblíž řek. V blízkosti by mělo být vlhko, protože rostlina takové klima miluje. Kromě toho se severní bobule snaží růst ve stínu, protože slunce bobule příliš nekazí v jejich rodných zemích.

Nejedná se o jednu rostlinu, okamžitě roste s kobercem. Proto je vhodné jej sbírat nejen ručně, ale i kombajnem.

Když kvetou morušky

Přesná doba květu této rostliny závisí na regionu. Na severozápadě Ruska mezi všemi bobulemi začíná kvést a plodit moruška jako první. Kvetení začíná v květnu – červnu. V této době se na vrcholu výhonku objeví jeden květ s pěti listy. Okvětní lístky jsou nejčastěji bílé, někdy však růžové. Květy rostliny jsou výhradně jednopohlavné. Proto je možné odlišit jedince samce a samice podle přítomnosti tyčinek a pestíků.

Když dozrávají morušky

Zrání severních bobulí nastává v červenci. V této době vzniká ovoce podobné malinám. Jedná se o peckovice, která se skládá z několika kostí, z nichž každá obsahuje uvnitř poměrně velkou kost. Moruška je blízká příbuzná malin, ale je snadné udělat chybu podle barvy.

Pozornost! Pokud je bobule červená, pak je to nezralá moruška.

Během plné zralosti, kdy bobule obsahuje maximum vitamínů a živin, má kráska severská jasně žlutou barvu. Pokud sbíráte červené plody, musí být podrobeny zrání.

Jaký druh moruška sbírat

K úplnému zrání bobule dochází obvykle 45. den po začátku kvetení. Když bobule zežloutne, lze ji sklízet a sklízet. Je ale důležité zvážit rychlost použití. Někdy je lepší sbírat moruška domů nezralá, aby dozrála doma. Existuje několik způsobů, jak zpracovat zelené moruše.

ČTĚTE VÍCE
Kolik melounových semínek za den?

Plně zralé bobule mají velmi jemnou slupku a při jakémkoli tlaku, byť mírném, vylučují šťávu. Proto je nerentabilní přepravovat ve zralém stavu.

Jak sbírat moruška

Na první pohled není ruční montáž nijak náročná. To však musí být provedeno správně, aby se zachovala integrita shromážděného materiálu:

  1. Bobule se sbírají s kališními lístky.
  2. Ideální – s načervenalým odstínem.
  3. Shromážděné je nutné skládat do nízkých nádob, aby se bobule během přepravy nedusily a neznehodnocovaly.

Ruční sběr má jednu hlavní výhodu – můžete sbírat bobule požadovaného stupně zralosti a požadované velikosti. Má to ale jednu hlavní nevýhodu – velká ztráta času.

Jak rychle sbírat moruška

Pro ty, kteří nemají čas sbírat moruška ručně, je použití sklízeče bobulí perfektní. Takové zařízení vám pomůže rychle a bez poškození sbírat velké množství bobulí. Současně existuje několik druhů kombajnu, které se liší úrovní mechanizace a zařízení. Kombinace pro sběr bobulí jsou:

  1. Ruční, bez mechanizace procesu. Nádoba se speciálním zařízením, které připomíná hrábě.
  2. Ruční mechanismy s procesní mechanizací. Jsou to produkty, které se drží v ruce, ale zároveň mají mechanismus jako motor pro translační pohyby.
  3. Automatické zařízení ovládané operátorem. Jedná se o obrovský kombajn, který vypadá jako jednoduchý obilný kombajn. Rozdíl je pouze v operativním řízení. Používá se ke sběru morušek v průmyslovém měřítku.

Menší kombajny se používají pro domácí sklizeň, zatímco velké složité stroje se používají pro průmyslovou sklizeň.

Jak poprat moruše

Není těžké třídit sklizeň, ale samotný proces závisí přímo na zralosti bobule. Pokud je bobule zralé, stojí za to je velmi pečlivě roztřídit, aby šťáva nevyčnívala a plody neteklo. Při třídění je třeba vybrat všechny vrásčité, černě skvrnité, nemocné exempláře a také ty, které jsou vážně poškozené během přepravy. Poté mohou být bobule zpracovány.

Je možné sbírat nezralé moruše

Nezralé morušky vám doma rychle dozrají. Zároveň bude mít bobule více příležitostí zůstat neporušené. Pokud je sklizeno příliš zralé, nebude dlouho skladováno a bude obtížné bobule zpracovat. Hlavní je umět správně dozrát.

ČTĚTE VÍCE
Jaká část šalvěje je zdravá?

Jak dozrát moruška

Existuje několik způsobů, jak dozrát moruška doma:

  1. Rozprostřete v rovnoměrné vrstvě na papírovou utěrku. Stačí držet bobule po dobu 2-4 dnů.
  2. Dejte na chladné místo spolu s sepaly.

Před zahájením zrání doma je nutné bobule vytřídit a poté opláchnout a vysušit. Pokud sbíráte zralé ovoce, může se stát, že se domu jednoduše nedožije. Na chladném místě moruška plně dozraje za 3 dny.

Co se dá udělat z nezralých morušek

Za prvé, z nezralého ovoce se ukáže sklizeň sušených bobulí. Sušit severní královský rok na zimu je jednoduché: je nutné jej rovnoměrně vyskládat na palety a umístit do dobře větrané místnosti bez přímého slunce.

Vynikající možností sklizně pro nezralý exemplář je namočené bobule:

  1. Třídit a usnout ve sklenici.
  2. Zalijte převařenou vodou pokojové teploty.
  3. Na tři litry vody můžete volitelně přidat půl sklenice cukru.
  4. Sklenici zakryjte gázou a dejte na chladné místo.

V této formě může být skladován od šesti měsíců do dvou let. V tomto případě nezáleží na stupni zralosti. Zrání morušek pro takovou přípravu je volitelné.

Kdy sklízet listy morušky

Listy se používají k výrobě různých odvarů a sklízejí se více způsoby. Před sklizní je ale třeba řádně sestavit. Listy by se měly sbírat v okamžiku, kdy se tvoří poupě a začíná období květu. V tomto okamžiku obsahují listy největší množství živin.

Nejlepší je sbírat listy spodní a uprostřed stonku. Pro rostlinu bude užitečné, pokud počet nasbíraných listů z jednoho keře nepřesáhne třetinu jeho celkového objemu listů. Jinak rostlina onemocní a příští rok nebude moci normálně plodit.

Závěr

Severní bobule obsahuje obrovské množství živin a celý komplex vitamínů. Ale aby to bylo užitečné, je důležité správně sbírat a umět se připravit. Nezralé bobule se lépe skladují, protože zralé moruše se rychle stanou šťávou a během přepravy je narušena celistvost.

Zrání morušek doma je proces, který trvá několik dní. Díky tomu lze sklad vitamínů zmrazit, sušit, vyrábět džem nebo džem. Pokud nechcete ovoce sbírat ručně a trávit spoustu času, postačí vám kombajn, který si můžete sami vyrobit a zakoupit v obchodě. Termín sklizně – červenec, 1,5 měsíce po odkvětu.

ČTĚTE VÍCE
V čem by měla orchidej růst?