— Latinský název fíků je ficus carica — ovocný strom rodu Ficus z čeledi moruše. Fíky se nazývají fíkovníky nebo fíkovníky. Tato rostlina je zajímavá a neobvyklá. Posuďte sami, strom se může natáhnout až na 8 m, rychle zesílí a za pár let již nese první plody. Navíc se fíky dožívají v průměru sto let, za příznivých okolností i dvou set let a jsou schopny plodit 50 nebo 80 let. Možná více, je nepravděpodobné, že by botanici měli dost síly na to, aby fíkovník přežili, aby vystopovali celé aktivní období plodů. S fíky je těžké konkurovat dlouhověkostí.
— Přináší tento strom snadno ovoce?
– Ve skutečnosti je získání dobré sklizně celá věda. Jeden strom může produkovat 20 až 100 kg ovoce. Pokud chcete výsledky, budete muset nastudovat všechny silné a slabé stránky fíků. Je důležité si uvědomit, že se jedná o dvoudomé rostliny. To znamená, že budete muset vedle sebe vysadit dva druhy stromů – samčí a samičí. Na samčích se tvoří květenství caprifiga se žlučovými květy, na samičích květenstvích fíkovníků. Oba stromy jsou pro sebe důležité, ale jsou zcela bezmocné bez jednoho spojeného – opylovače blastofágní vosa. Na její pracovitosti a vytrvalosti v jistém smyslu závisí množství a kvalita úrody, dokonce i šťavnatost plodů. Pokud je proces ponechán náhodě, bez výsadby stromů různých typů, fíkovník přinese úrodu, ale bude slabá a bez chuti. Ale od dobrého kuchaře dostanete listy ve velkém množství a používají se.
— Lze použít i listy?
— Ano, listy se používají velmi aktivně. Moje domovina je Argentina a na zahradě jsme měli fíkovníky, takže listí bylo dost. Mnoho hospodyněk je používalo podobně jako vy používáte kapustové listy na závitky zelí nebo hroznové listy na dolmu. Fíkové listy byly ošetřeny vroucí vodou, plněny rýží, mletým masem a vařeny v bohatých omáčkách, výsledkem byly balíčky nebo obálky s chutnou náplní. Fíkové listy se navíc dají sklízet, stejně jako vinné listy.
— Jak jinak se při vaření používají fíkové listy?
— Blíží se vánoční a novoroční svátky. V katolických zemích jsou fíky spojovány s tímto příjemným a radostným časem. Hospodyňky pečou v pecích kachny, husy, jehněčí, bažanty, některé rády vaří králíka a vepřové maso. Aby byla chuť jemnější, zajímavější, sytější, vložte do nádoby, ve které chcete zvěřinu vařit, pět fíkových listů nebo více. Umístěte je na kachnu nebo bažanta, zabalte je jako mumii – ujišťuji vás, že výsledek vás potěší.
— S jakými neobvyklými ingrediencemi můžete fíky kombinovat?
– I když jsou fíky sladké, dobře fungují s ančovičkami. Stojí za to udělat takové mleté maso a získáte vynikající přílohu k pokrmům z divokých ptáků.
Další pro mnohé nezvyklou vánoční pochoutkou je kompot na fíkové bázi s přídavkem šalotky. Podává se s foie gras a krutony. Pokrm má rozmanitou texturu, zajímavý, středně složitý a snadno se připravuje doma. Hned řeknu, že kompot je v různých zemích chápán a připravován jinak.
— Jak správně připravit fíkový kompot na vánoční pokrmy?
— Faktem je, že v případě kompotu neexistuje jasná norma. Na jedné straně to může být konzervované ovoce a bobule nebo dezertní nápoj, který se pije jako džus. Na druhou stranu je kompot také směsí sušeného ovoce, sušených bobulí a čerstvého ovoce, připomínající spíše džem nebo pyré. Nejčastěji tento „kompot“ připravují Francouzi, velmi je překvapí tekutá verze v podobě nápoje. Kompot, který se dá nalít do sklenice, pro ně není vůbec kompot! Smějte se, chcete-li, ale kvůli rozdílnému chápání toho, co je kompot, došlo v kuchyni k vážným konfliktům. Kuchař požadoval kompot, tedy džem nebo pyré, dostal pití, zlobil se, pokutoval tým, ačkoli obě strany měly pravdu. Fíkový kompot má blíže k džemu, musí být hustý, pak se může dát například na plátky foie gras. Chcete-li hosty zcela ohromit, připravte si kromě kompotu i omáčku s mangem a ananasem. Osvěžující kyselost omáčky vyvažuje vydatnou sladkost fíků a ořechové tóny foie gras. Velmi jednoduché, ale efektní občerstvení na stůl – osvědčená kombinace: bageta, med, fíky, sýr, jamon a kapka lanýžového oleje. A jen jantarová postýlka hroznů na sýrovém talíři, s fialovými fíky, medem a lahodným chlebem – nejlepší dekorace, nic jiného není potřeba.
- Časopis „Kommersant Weekend“ (Ukrajina) č. 213 ze dne 20.12.2013. března 21, str. XNUMX
Fíkovník je jedním z nejcennějších ovocných stromů v sadech a sadech s malou závlahou.. Tato rostlina velmi dobře snáší řez a potřebuje strávit velmi málo hodin ročně pod 7ºC, aby produkovala velké množství plodů po celou sezónu.
Díky tomu je velmi zajímavý pro pěstování, protože nevyžaduje prakticky žádnou údržbu. Takže pokud si chcete pochutnat na čerstvě natrhaných fících, řekneme vám vše o fíkovníku, abyste o nic nepřišli.
Původ a charakteristika fíkovníku
Obrázek – Wikimedia / Juan Emilio Prades Bel
Fíkovník, vědecký název Ficus carica, tento listnatý strom pochází z jihozápadní Asie, ale do Egypta se dostal v době faraonů a starověkého Říma. Odtud byl pravděpodobně zavlečen do dalších částí Středomoří, např. do Španělska. Pro zajímavost je zajímavé říci, že studie publikované v Science ukazují, že to byla první domestikovaná rostlina asi tisíc let předtím, než jsme totéž udělali s jinými, jako je pšenice.
Ale jak? Taky. Jedná se o rostlinu, která dosahuje maximální výšky 8 metrů, ačkoli Při pěstování je trochu obtížné najít exempláře přesahující 4 metry. Je to proto, že se prořezává, aby byla sklizeň fíků pohodlnější, protože pokud by byly ponechány růst samy, ty, které vyrašily z horních větví, by pravděpodobně skončily na zemi, při nárazu praskly, a proto by nebyly vhodné k použití. sklizňová spotřeba.
Kalich dospělého exempláře je široký asi 3-4 metry., a skládá se z četných větví, z nichž vyrůstají laločnaté listy dlouhé až 25 centimetrů a široké až 18 centimetrů. Jsou zelené, ale když se začne ochlazovat, žloutnou, pak hnědnou a nakonec opadávají.
Kvete na jařea dělá to velmi zvláštním způsobem: produkuje fíky, které mají uvnitř malé květy, které jsou opylovány určitou skupinou vos. Tento hmyz proniká otvorem ve fíku na jeho základně a klade dovnitř vajíčka. Jakmile se z vajíčka vylíhnou samčí larvy, páří se se samicemi, které jsou stále uvnitř vajíčka, a poté zemřou.
Nakonec se z vajíčka nakonec vynoří samice, a protože mají křídla, mohou z fíkovníku uniknout, ale ne bez toho, že by nejprve sbíraly z jeho květů pyl, který bude použit k opylení dalšího fíkovníku.
Kolik plodin ročně vyprodukujete?
Hodně bude záležet na druhu fíkovníku. Jsou někteří, kteří to dělají pouze jednou, k polovině/konci léta, ale jsou jiní, kteří to dělají dvakrát.: Na začátku letošní sezóny produkují tzv. breves (jsou menší než fíky), další pak od poloviny srpna do září na severní polokouli.
Navíc je třeba vzít v úvahu, že Ficus carica může být dvoudomý, to znamená, že existují samčí a jiné samičí exempláře; nebo jednodomé, mající květy obou pohlaví na stejném stromě.
Jak starý je fíkovník?
Délka života Ficus carica je z 50-60 let. Roste velmi rychle a začíná brzy plodit. Stejně tak produkuje mnoho offsetů, takže i když mateřská rostlina zemře, jedna může vždy zůstat pozadu. Nebude tak potřeba kupovat další stromeček.
odrůdy fíků
Na světě existuje mnoho odrůd fíkovníků, ale my vám doporučíme některé z nejrozšířenějších pěstovaných ve Španělsku, protože mají tendenci být samosprašné, například:
- křídlatý: Jedná se o odrůdu, která je díky svému původu (oblast Středomoří) velmi odolná vůči suchu. Je biferní a dává dvě sklizně ročně.
- Očistit: Tyto fíky jsou bílé, jak napovídá jejich název. Dají se skladovat v suchu lépe než jiné odrůdy.
- Nebeský: Fíky s fialovou slupkou, růžově dužnaté fíky se sladkou chutí.
- Sari Lob: Jedná se o odrůdu, která produkuje fíky s fialovou slupkou, sladkou chutí a dobrým aroma. Nevýhodou je, že má tendenci se otevírat, jakmile je zralé, takže je třeba jej sklidit co nejdříve, aby se hmyz a/nebo ptáci nedostali před nás.
- Verdal: Jedná se o zelené fíky, které dozrávají pozdě, od konce léta do téměř poloviny podzimu. Chutnají ale skvěle.
Využití fíkovníku
Je to strom, který má několik využití. Nejdůležitější je ovocný: Fíky i fíky se konzumují čerstvé, „v pastě“. Dělají dokonce džemy a sladké dezerty. Nyní, i když je toto nejslavnější, je tu ještě jeden, který je neméně zajímavý: ornamentální. To je rostlina, která žije dobře s málem, potřebuje jen slunce, dobře propustnou půdu, a to je vše. Jsou tací, kteří jsou povzbuzováni a mají to jako bonsaj nebo jako malý strom v květináči. Prořezávání nezpůsobuje mnoho škody, pokud se provádí ve správný čas a ne náhle.
Dříve se latex používal k boji proti kazům a bradavicím, ale dnes je lepší kontaktovat odborné lékaře, protože riziko problémů je vysoké. A faktem je, že latex pouze při kontaktu s pokožkou může způsobit svědění a pálení, stejně jako citlivost na světlo; a při perorálním podání můžeme pociťovat nepohodlí, zvracení a/nebo nevolnost.
Jakou péči potřebuje fíkovník?
Nyní přejděme k péči o tento strom. Jak jsme očekávali, jedná se o ovocný strom, který se spokojí s málem. Je však velmi důležité zvážit několik věcí, jinak nemusí růst tak, jak bychom chtěli:
Umístění
El Ficus carica potřebují hodně a hodně světla. Ve skutečnosti je nejlepší dát ji na místo, kde na ni dopadá od začátku přímé slunce, a pokud možno celý den, i když může také dobře růst, když jí dáte jen půl dne.
Jeho kořeny jsou invazivní, ale výsadba rostlin pod korunou nebo vedle kmene se také nedoporučuje, protože s největší pravděpodobností nepřežijí a uvolňují ethylen (plyn, který podporuje předčasné opadávání listů, stárnutí nebo stárnutí, včetně předčasné, rostliny).
Země
- Květináč: pokud je v květináči, tak ho zakryjte např. univerzálním substrátem (prodává se zde).
- Zahrada nebo sad: Půda by měla být neutrální nebo zásaditá, s pH nad 6.5. Roste snadno na hlinitých půdách, ale musí mít dobrou drenáž; to znamená, že pokud vidíme, že se při zalévání nebo dešti tvoří kaluže vody, které po hodinách nebo dnech mizí, musíme nainstalovat drenážní potrubí nebo vytvořit kanály nebo svahy, aby se to již nestávalo. Při výsadbě do země se navíc velmi doporučuje smíchat zeminu s perlitem nebo jílem.
zavlažování
Zavlažování mělo by toho být vůbec málo, zvláště pokud je na zemi. Abyste si udělali představu, jak je odolný vůči suchu, měli byste vědět, že já sám jeden mám na své zahradě na jihu Mallorky a nikdy ho nezaléváme. Ročně spadne jen asi 350 litrů srážek, které spadnou v zimě, v polovině léta (kolem druhé poloviny srpna) a někdy na jaře.
Pokud ji pěstujete v květináči, vše se samozřejmě změní, protože v těchto podmínkách je množství půdy velmi omezené a také rychle vysychá. Pokud je tedy uchováván v nádobě, zaléváme asi dvakrát týdně, kromě podzimu a zimy, kdy zálivku rozložíme.
Téma článku:
Kdy a jak zalévat stromy?
předplatitel
Odběratel se bude konat pravidelně od jara do konce léta. To není nutné, pokud byl zasazen do země, ale doporučuje se v květináči, aby mu nedošly živiny. K tomu se důrazně doporučuje přihnojit fíkovník tekutými hnojivy, jako je guano nebo extrakt z řas, podle návodu na obalu.
násobení
Fíky lze množit třemi různými způsoby: semeny na podzim (také na jaře, ale čím čerstvější, tím lepší), řízkováním (na konci zimy) a vrstvením vzduchem (na jaře).
škůdců
Je poměrně stabilní, ale v některých případech může mít:
- Moulybugs: Mají rádi suché a horké prostředí. Drží se listů a fíků a živí se jejich mízou.
- fíková moucha: Fíky nakrájejte, dokud jsou ještě zelené a rychle opadnou.
- fíkovníky: Kopou tunely ve větvích, které jsou na jaře vidět.
- červi ve fících: označuje ovocnou mušku, která napadá jiné stromy. Fíky dokončují svůj vývoj, ale uvnitř uvidíme, že jsou plné larev.
- housenky na listech: Požírají epidermis listů.
Nemoci
Pokud jde o nemoci, můžete mít následující:
- tučně, který se obvykle objeví při velkém napadení moučným hmyzem.
- Kořenová hnilobazpůsobené nadměrným zavlažováním a/nebo půdou, která špatně odvodňuje, což podporuje patogenní houby, jako je plíseň.
- mozaikový virus, která způsobuje mozaikové skvrny na listech a je bohužel nevyléčitelná.
Poda
Akce se koná na konci zimy. Co bylo provedeno, je následující:
- Odstraňte přísavky. Někdy jeden zůstane pozadu, když se strom blíží ke konci svého života.
- Ořízněte větve, které vypadají špatně, rozbité, suché nebo s příznaky onemocnění nebo velkých škůdců, jako jsou například moli uvnitř.
- Příliš dlouhé ořízněte, tedy takové, které mu dodávají „divoký“ nebo špinavý vzhled.
Venkovský styl
Odolává až -12ºC, i když není nutné snižovat teplotu natolik, aby přineslo ovoce. V mé oblasti například teploty klesají pouze na -1,5ºC a každé léto jíme sladké fíky, takže se nebojte, pokud žijete v mírném klimatu jako já. Důležité je, aby se rozlišovala čtyři roční období a aby na podzim a v zimě bylo alespoň 100 hodin pod 7 stupňů Celsia.
Co si myslíte o fíkovníku? máš někoho?
Celá cesta k článku: všechny stromy » listy » Ovocné stromy » listnaté ovocné stromy » Fíkovník (Ficus carica)
Buďte první, kdo okomentuje
