Jak můžete likér ředit?

Slazený alkoholický nápoj připravený smícháním nebo destilací alkoholu s aromaty a barvivy se nazývá likér. Níže vám prozradíme, jak tento nápoj míchat s ostatními, s čím pít likér a co sníst.

Likéry přicházejí v široké škále příchutí. Pijí se samotné, jako aperitiv před jídlem nebo jako digestiv po večeři. Tento alkohol se také dobře páruje s jinými lihovinami a lze jej použít k rozšíření a vylepšení chuťového profilu různých koktejlů. Společně s barmanem Dmitrijem Antyufeevem vysvětlujeme, co a jak správně pít likér, aby byl lahodný.

Zajímavosti o likérech

Sladký nápoj s různými příchutěmi	Vůně a různé tóny chuti likérům dodávají šťávy z ovoce a bobulovin, bylinky, aromatické koření a káva.
V kolik pijí?	Likér se obvykle podává na konci oběda nebo večeře s kávou nebo čajem a také jako aperitiv.
Opatrování	Otevřenou láhev likéru uchovávejte v chladničce při teplotě asi +3°C. Takto můžete nápoj skladovat až šest měsíců. Pokud to necháte déle, likér se začne oddělovat. A uzavřená láhev může být uložena ve skříni, skříni nebo na balkoně. Vyplatí se však alkohol chránit před přímým slunečním zářením a teplotami nad +20°C.

Druhy likérů

Tyto nápoje lze klasifikovat podle různých kritérií:

stupeň sladkosti;
pevnost;
hlavní chuťové složky (ovoce, citrusy, bobule, květiny, bylinky atd.);
alkoholový základ.

Tradičně se likéry dělí do několika skupin podle obsahu alkoholu a cukru:

silné likéry – vyrábí se z lihu získaného vyluhováním a destilací základních surovin. Obsahuje 30–40 % alkoholu a 35–55 % cukru;
smetanové likéry – obsahují 10–25 % alkoholu, 55–65 % cukru;
dezertní likéry – vyráběné s bobulovým a jiným ochuceným alkoholem ze surovin silic, obsahující 20–35 % alkoholu a 22–35 % cukru;
emulzní likéry – na bázi vajec, smetany, a proto poměrně mastné; obsahují 15–30 % alkoholu, 20–40 % cukru.

Jak správně pít alkohol

Čím se tento nápoj liší od brandy, tequily, rumu nebo whisky? První a nejdůležitější věcí je obsah cukru: na 1 litr alkoholu připadá 200 g sladidla.

Každý kout světa vyrábí likéry. Ovoce, květiny, bobule, kořeny, bylinky, koření jsou hlavními druhy surovin pro vytvoření takového produktu. Níže se podíváme na oblíbené druhy likérů a řekneme si, jak je správně pít.

Likér Pina Colada

Vyrobeno z lehkého rumu, kokosového mléka, ananasové šťávy a vanilkového extraktu s přídavkem různého koření. Cena a síla nápoje se může lišit (hodně záleží na výrobci). Tento likér může být lehký (15 %) a poměrně silný (30 %).

Sladký nápoj je považován za dezert. Likér Pina Colada se používá také jako digestiv (nápoj podávaný po jídle). Obvykle se podává v likérové sklenici s tenkou vysokou stopkou o objemu 25 ml.

Limoncello

Tento likér se vyrábí namáčením citronové kůry v neutrálním obilném lihu po dobu jednoho měsíce nebo déle. Výsledkem je hustý, sladký dezert s intenzivní citrusovou chutí. Jedná se o tradiční italský likér.

ČTĚTE VÍCE

Jaké pachy had nemá rád?

Limoncello se obvykle podává jako dezert a pro svou sladkou a jasnou chuť se také používá jako přísada do koktejlů na kuželky, daiquiri a citronové svařené víno.

Uložte si to pro sebe

smetanový likér

Obsahuje mléčnou smetanu, alkohol a kávu. Podávejte bez sirupu nebo ledu a nepřidávejte šťávu ani vodu. Tento nápoj obsahuje velké množství cukru a malé procento alkoholu.

Smetanový likér je součástí receptury některých oblíbených koktejlů (B52, irská horká čokoláda, Mudslide) a je vhodný i jako hlavní nápoj k delikatesám. Není zvykem chladit láhev s pitím.

Jahodový likér

Jedná se o sladký, jednoduchý alkoholický nápoj s přídavkem jahod. Svou oblibu si získal díky použití v bobulových variacích slavných koktejlů jako Margarita a Daiquiri a přidává se také do koktejlu Traffic Light. Mimo jiné můžete do šampaňského přidat trochu jahodového likéru, abyste získali novou chuť a barvu sektu.

Dezertní likér

Alkoholický nápoj na bázi různých druhů ovoce a bobulí, obsahující 26 až 30 % alkoholu. Obvykle s výraznou sladkou chutí, ale na trhu najdete i sladkokyselé varianty dezertního likéru.

Nápoj by měl být podáván ve speciální likérové sklenici při teplotě nejvýše 20 stupňů. Tento alkohol je nejlepší konzumovat po večeři spolu s dezertem (jak napovídá jeho název).

Kávový likér

Tento nápoj je v podstatě směsí kávy a alkoholu. Výrobci také přidávají trochu cukru, aby vyvážili jeho chuť a sílu. Dá se pít samostatně (obvykle s ledem) nebo smíchat s jinými nápoji a vytvořit tak zajímavý koktejl, jako je Espresso Martini.

Sambuca likér

Italský alkoholický nápoj s výrazným aroma anýzu. Cukr se obvykle přidává k mírnému oslazení nápoje a mohou být zahrnuty i další přísady, jako je černý bez.

Často se používá jako digestiv a také pro přípravu koktejlů. Někdy, když se likér Sambuca podává čistý ve sklenici, před pitím se krátce zapálí. Tím se zvýrazní chuť.

Emulzní likér

Do této kategorie patří smetanové, vaječné a mléčné likéry s příchutí.

Nápoj je lepší podávat ve sklenici s nízkou stopkou, při teplotě nepřesahující 20 stupňů. Tento likér lze pít po večeři spolu s dezertem.

Podívejte se také

Berry likér

Dezertní typ alkoholu vyrobený z alkoholového základu (whisky, koňak, rum atd.) a dalších přísad. Kompozice může obsahovat bobule jedné nebo více odrůd: třešně, černý rybíz, třešně, jahody, maliny, ostružiny.

S likérem můžete experimentovat a přidávat jej do ovocných koktejlů, stejně jako jej používat v čisté formě.

Bylinný likér

Patří sem alkoholické nápoje s přídavkem různých bylinných přísad. Předpokládá se, že bylinky dodávají nápoji přirozené výhody, takže bylinný likér se podává jako digestiv ke zlepšení trávení.

Tento likér by se neměl přidávat do koktejlů, ale lépe se konzumuje v čisté formě.

Amaretto likér

Složky, které jsou bez ohledu na typ nápoje obsaženy ve složení, jsou mandle, meruňková jádra (dodávají pikantní chuť), ovocné a bobulovité sirupy, hroznové destiláty, koření a bylinky. Během procesu vyluhování nápoje uvolní ořechová směs oleje, které nakonec dodají alkoholu jemné odstíny marcipánu.

ČTĚTE VÍCE

Je možné pít odvar z tújí?

Pití likéru Amaretto před jídlem se nedoporučuje, protože sladký, vysoce kalorický nápoj může zabít vaši chuť k jídlu. Hodí se spíše na digestiv. Pro ochutnání likéru v čisté formě se nalije do sklenic o objemu 50-100 ml. Amaretto je součástí koktejlů jako Don Giovanni, Hot Island a Effervescent Flirtation. Nápoj byste neměli skladovat v lednici, jeho vůně se otevírá při pokojové teplotě.

Co jíst s likérem

Častěji se doporučuje pít takový alkohol bez občerstvení, zvláště pokud mluvíme o nápoji, který se podává jako aperitiv nebo digestiv. Pokud likér zkoušíte poprvé, je lepší hodnotit jeho chuť a vůni v čisté podobě.

Ale samozřejmě zde neexistují žádná přísná pravidla. Zvažme vhodné možnosti pamlsků.

Sušenky, sýr a klobása

Jedná se o klasický gastronomický doprovod k různým nápojům. Tato základní sada přesnídávek se hodí ke každému likéru.

Bobule a ovoce

Ovocný talíř z hroznů, jablek, pomerančů a hrušek – tento typ svačiny bude ideálně kombinovat s ovocnými a bylinnými likéry.

Čokoláda a cukroví

Pamatujte na vyváženost: ke sladším likérům se hodí tabulka hořké čokolády a mléčná odrůda pamlsku se bude ideálně kombinovat se silnými.

Sušené ovoce a ořechy

Tento typ svačiny je ideální pro nepříliš slazené nápoje s jemnou chutí, jako jsou bylinné likéry. Pamatujte ale, že ořechy jsou příliš výživné, proto je v mnoha případech lepší zvolit něco lehčího.

Pečení

Pokud se náhle rozhodnete dopřát si alkohol nalačno, pak se pečivo hodí jako svačina ke kávě, smetaně nebo čokoládovým likérům. Při výběru si dejte pozor na moučné výrobky s ovocnou náplní nebo kandované ovoce.

S čím smíchat likér

Díky široké nabídce těchto produktů na bázi likéru si můžete připravit mnoho koktejlů různých chutí. Představujeme vám několik zajímavých receptů na koktejly.

Espresso Martini

Klasický kávový koktejl. Náš jednoduchý recept používá čerstvě uvařené espresso, kapku kávového likéru a jednoduchý cukrový sirup.

Vodka	100 ml
Espresso	30 ml
Kávový likér	50 ml
Led	40 g
Kávové zrno	Pro dekorace

Přidejte všechny ingredience (kromě obilí) do barového šejkru. Dobře protřepejte a nalijte obsah bez ledu do sklenice na martini. Nápoj ozdobte kávovými zrny. Připraveno!

Rafaello

Chuť koktejlu připomíná oblíbené bonbóny. Nádherný dezertní nápoj s nádechem ananasu

Likér Pina Colada	15 ml
Vanilkový sirup	15 ml
smetanový likér	15 ml
Kokosové vločky	5 g
Led	200 g

Smíchejte smetanový likér, Pina Coladu, vanilkový sirup a led v mixéru. Výsledný nápoj nalijte do sklenice. Navrch dejte kokosové vločky.

Šumivé flirtování

Ideální nápoj pro ty, kteří preferují osvěžující směs s příchutí citrusů. Mandlové tóny dodávají aranžmá zajímavý šmrnc.

pomerančový džus	20 ml
Amaretto likér	30 ml
Šumivé víno	100 ml
Led	200 g
Plátek pomeranče	Pro dekorace

ČTĚTE VÍCE

K čemu je bulteriér?

V šejkru smíchejte pomerančový džus a likér Amaretto. Obsah nalijte do sklenice s ledem a přidejte sekt. Sklenici koktejlu zdobí plátek pomeranče.

Ve sbírce receptů

Hirošima

Nápoj vypadá jako obrázky z učebnice bezpečnosti života, které popisují jaderný výbuch. Tento koktejl je jedním z nejoblíbenějších na světě. Směs absinthu a sambuky díky své vysoké síle vyvolává v těle výbušný efekt

Sambuca	20 ml
Absinthe	20 ml
smetanový likér	20 ml
Grenadina	5 ml

Na dno sklenice nalijte sirup, poté přidejte sambucu, smetanový likér a absint. Celá potíž spočívá ve správném umístění vrstev.

Zpětná vazba od barmanů, čím likér pít

komentáře profesionální barman Dmitrij Antyufeev:

– Likéry jsou jedním z nejoblíbenějších víceúčelových nápojů. Obvykle se používají jako dochucovací složka: takové nápoje mohou snadno nahradit sirupy a slouží jako základ pro koktejly, nealkoholické nápoje a toniky.

Gurmáni, kteří se nebojí pikantní hořké chuti, mohou likér konzumovat v čisté podobě. Takové nápoje se obvykle podávají na konci jídla, s kávou nebo čajem. Speciální sklenice na likér o objemu 25 ml připomíná misku na dlouhé stopce. Sklenici musíte vypít jedním douškem a po pár okamžicích vás aromatická, hořkosladká tekutina zahřeje teplem na celé tělo.

Oblíbené otázky a odpovědi

V této sekci odpovídáme na nejoblíbenější otázky čtenářů.

Je možné pít likér v čisté formě?

Umět. Téměř všechny likéry jsou považovány buď za aperitivy a pijí se před jídlem, nebo za digestiv – pijí se po jídle. Nápoje se obvykle podávají před začátkem jídla, na konci jídla nebo se s jídlem vůbec nemíchají.

Jak můžete naředit likér?

Pro zředění takového alkoholu přidejte do nápoje pár kostek ledu, to mírně sníží teplotu a trochu ztlumí aroma. Kávové nebo čokoládové likéry lze ředit smetanou nebo mlékem. Pomerančový džus se hodí k ovocným likérům.

Kolik stupňů je v likéru?

Existuje několik druhů likérů, které se liší obsahem alkoholu:

• mezi silné patří 30-40% alkoholu,
• smetana – 10-25% alkoholu,
• dezert – 20-35% alkoholu,
• emulze – 15-30% alkoholu.

V jaké nádobě je nejlepší podávat likér a koktejly na jeho bázi?

Pro podávání likéru v jeho čisté formě je obvyklé používat malé skleněné sklenice o objemu 25-35 ml. Vyznačují se prodlouženými nohami. Barové koktejly mohou být podávány buď v rockech nebo martinech, v závislosti na nápoji.

Likér je velmi oblíbený nápoj, který často najdete v nočních klubech nebo drahých luxusních restauracích. Likér se používá při přípravě lahodných koktejlů a je také výbornou náhradou sirupů.
Tento alkoholický nápoj byl znám již v 11. století, i když v těch vzdálených dobách se likér používal jako různé lektvary. Aby byly léčivé směsi chutné, přidával se do nich med. Tak se objevily sladké likéry. K přípravě těchto alkoholických nápojů se často používají rostlinné extrakty, éterické oleje, ovoce a ovocné šťávy.

ČTĚTE VÍCE

Kdy byste měli hnojit pivoňky?

Bude vás zajímat, čím se likér pije a jak správně likér pít. No, udělám krátký vzdělávací program na toto téma. Pro pití likéru existuje několik pravidel a pokud je dodržíte, ucítíte plnou chuť tohoto originálního alkoholického nápoje. Mimochodem, z jakých sklenic pijí likér? Tradičně se likéry podávají ve speciálních sklenicích nebo sklenicích, vše závisí na síle nápoje. Sklenice na panáky o objemu 25 ml, podobně jako misky s dlouhou stopkou, poznáte okamžitě.

Každý se rozhodne, jak likér pít. Obvykle se ale konzumuje buď v čisté formě, nebo jako součást koktejlů. Likéry se dobře hodí k alkoholickým nápojům, jako je brandy, gin, vodka, koňak a whisky. Tento božský nápoj se dá pít úplně čistý. Zde však není třeba spěchat, je třeba pít pomalu, po malých doušcích, abyste ucítili veškerou jedinečnou vůni a chuť nápoje. Do některých druhů likéru můžete přidat pár kostek ledu.

Pokud se rozhodnete pozvat hosty a dopřát jim sklenku či dvě výborného moku, pak k tomu zvolte oběd nebo večeři. Tento lahodný alkoholický nápoj se podává na závěr jídla, nejčastěji po hlavních chodech. Likér lze podávat s kávou nebo čajem. Mimochodem, muži by si měli vzít na vědomí – likér je nejčastěji nabízen ženám, protože něžné pohlaví pravděpodobně nebude chtít vypít sklenku koňaku, brandy nebo whisky. Dvořte své paní, naservírujte jí lahodný likér s ledem v kamenné sklenici, ujišťuji vás, že ženské srdce bude navždy dobyto. Pokud je vaše dáma příliš citlivá a romantická, lze likér zředit horkou čokoládou, džusem, smetanou, zmrzlinou nebo mlékem.

Například led nebo voda chuť tohoto alkoholického nápoje vůbec nezkazí, zjemní ho. Ale pokud jde o mléčné výrobky, musíte tvrdě pracovat, abyste našli ideální kombinaci. Chcete-li získat osvěžující digestiv, můžete do likéru přidat šťávu z pomeranče, třešní nebo citronu.

S čím pít likér

Přejděme k neméně důležité otázce: čím pít likér. Sladkosti se k likérům hodí jako svačina, ale já vám řeknu jaké a s jakým likérem. S čím například pijete smetanový likér? Do kávy a čaje se tradičně doporučují přidávat smetanové a ořechové likéry. Chuť a vůně jsou prostě úžasné! Navíc každodenní konzumace likéru v malých, přirozených množstvích je velmi prospěšná pro ty, kteří trpí žaludečními chorobami. S čím byste měli pít třešňový likér? Není zde nic složitého, jen je potřeba zapnout logiku. Višňový likér se pije s kandovanými nebo čerstvými třešněmi, stejně jako vanilkový likér se doporučuje pít k vanilkovým dezertům.

ČTĚTE VÍCE

Kde kokos roste?

Téměř všechny likéry se hodí k ořechům nebo ořechovým dezertům, jako jsou koláče s ořechovou příchutí nebo identické pečivo. Tento sladký alkoholický nápoj (stačí si vybrat ten s jemnou vůní) se hodí k různým druhům sušeného ovoce. Čokoláda a kávové likéry se skvěle hodí k pečivu: sušenkám a muffinům. Ovocné likéry se obvykle podávají s příslušnými bobulemi nebo ovocem. Například je zvykem svačit bylinný likér s citrony, pomeranči a jinými citrusovými plody. Když už mluvíme o bylinných likérech, pak nelze nezmínit, že mátové alkoholické nápoje mají jedinečnou schopnost odstraňovat ledvinové kameny a žluč.

No, teď už víte, jak správně pít likér, a co je nejdůležitější – s čím! A nakonec anekdota k tématu:

– Holka, máš ráda sladké?

– Ano!

— Koláče, džem, sladkosti?

– Alkohol!

Takže, milí muži, nespěchejte!

Moskva, sv. Profsoyuznaya, 16
10:00-22:00 denně
+7 (495) 920-20-02

Alkohol a tabákové výrobky umístěné na https://www.cru.ru/ nepodléhají dálkovému prodeji v souladu s federálním zákonem č. 171-FZ ze dne 22. listopadu 1995 a nařízením vlády Ruské federace č. 612 ze dne 27. září 2007 a lze jej zakoupit pouze v maloobchodní prodejně KRU PROFI v Moskvě, st. Profsoyuznaya, 16. Prodej je realizován na základě licence pro maloobchodní prodej alkoholických nápojů č. 10RPA77 ze dne 0015026. září 30.09.2020. Stránka není veřejnou nabídkou, proto se ceny v prodejně mohou lišit od uvedených. Katalog produktů zobrazený na webu nezaručuje jeho skutečnou dostupnost! Žádáme vás, abyste počkali na zavolání k potvrzení rezervace a dostupnosti produktu.

autorská práva
LLC “KRU”, INN 9725034405, OGRN 1207700273252, je výhradním vlastníkem autorských práv k materiálům, včetně textů, fotografií, zvukových materiálů, video materiálů (dále jen Obsah) zveřejněných na www.cru.ru. Přístup na Stránku neopravňuje uživatele k používání jakéhokoli Obsahu.
Reprodukce obsahu na webových stránkách www.cru.ru je povolena pouze pro soukromé a osobní použití. Jakákoli reprodukce nebo použití kopií pro jakýkoli jiný účel je přísně zakázáno.
Tisk nebo stahování Obsahu je povoleno pouze pro osobní použití a nikoli pro komerční účely. Žádné informace týkající se autorských práv nebo vlastnických práv nelze změnit a při použití je vyžadován aktivní hypertextový odkaz na www.cru.ru

POZORNOST! RUSKÉ MINISTERSTVO ZDRAVÍ VARUJE: NADMĚRNÁ KONZUMACE ALKOHOLU ŠKODÍ VAŠEMU ZDRAVÍ! KOUŘENÍ JE ŠPATNÉ PRO VAŠE ZDRAVÍ!