Vědci zjistili, že konzumace 2 jablek denně snížila hladinu cholesterolu o 16 % a konzumace stejného množství jablek spolu s malou až střední cibulí a 4 šálky zeleného čaje snížila riziko srdečního infarktu o 32 %.
Jablko – plody jabloně, které se konzumují čerstvé, slouží jako surovina při vaření a k výrobě nápojů. Předpokládá se, že rodištěm jabloně je Střední Asie. Nejrozšířenější je jabloň domácí. Dnes existuje mnoho odrůd tohoto druhu jabloní rostoucích v různých klimatických podmínkách.
Jablko může symbolizovat blaženost, zejména sexuální, což je pravděpodobně způsobeno tím, že v podélném řezu jádro jablka připomíná vulvu. Jablko také symbolizuje zdraví a vitalitu („Jablko k obědu a všechny nemoci jsou pryč“), mládí, lásku, manželství a jaro.
Jablko je zmíněno v mnoha mytologiích a náboženstvích. Předpokládá se, že ovoce ze stromu poznání dobra a zla bylo jablko.
Mytologická a folklórní témata spojená s jablky se používají v mnoha dílech malířství a sochařství (soud nad Paříží, pád Evy, jablka Hesperidek), stejně jako v literárních a hudebních dílech (v dramatu Friedricha Schillera „William Tell “, stejnojmenná opera G. Rossiniho aj.)
Podle známé legendy objevil Zákon univerzální gravitace Newton, který pozoroval jablka padající v sadu.
Alchymisté, kteří si všimli, že jádro jablka rozříznutého křížem připomíná pěticípou hvězdu, použili jablko jako symbol vědění[3].
Karl Wilhelm Scheele izoloval v roce 1785 z nezralých jablek novou organickou kyselinu, kterou nazval kyselina jablečná.
Boule na přední straně krku u mužů se nazývá Adamovo jablko.
Jablko jako symbol věčného mládí (omlazující jablka) se objevuje v mnoha pohádkách.
V heraldice jablko je symbolem míru. Jedním ze znaků moci panovníka je moc, „suverénní jablko“. Jablko je také součástí mnoha erbů.
Název “Almaty” se překládá jako “Jabloň”. Město se nachází na úpatí pohoří Trans-Ili Alatau na extrémním jihovýchodě Kazachstánu.
Apple je společnost, která vyrábí osobní počítače a software.
„The Big Apple“ je nejznámější přezdívka New Yorku. Vznikl ve 1920. letech XNUMX. století. Na začátku XNUMX. století se téměř nepoužívá. Domorodci z města říkají svému městu „Nové“.
Ruská sjednocená demokratická strana „Jabloko“ je politická strana.
Apple Spasitel je pravoslavný svátek.
Apple Day je svátek ve Spojeném království a USA (21. října a 20. února).
Jablko je právem považováno za nejzdravější ovoce ze všech. Jiné ovoce samozřejmě obsahuje také užitečné látky, ale právě v jablkách je kombinace užitečných prvků nejúspěšnější. Ne nadarmo má ruské přísloví „cibule léčí sedm nemocí“ v angličtině analogii „jablko“ – „Jablko denně odradí lékaře“ (Jedno jablko denně – a lékaře nepotřebujete).
Archeologové tvrdí, že i jeskynní lidé jedli jablka. Plinius starší popisuje 23 odrůd jablek známých v Římě. Díky římským vojákům jablko migrovalo do Evropy a nyní je jedním z nejoblíbenějších a cenově dostupných druhů ovoce.
Jablka obsahují vitamín C, o kterém je známo, že je velmi prospěšný pro imunitní systém těla. Oslabení imunitního systému se projevuje zejména predispozicí k nachlazení a virovým onemocněním. Jablka také obsahují flavonoidy, známé pro své antioxidační vlastnosti. Pomáhají předcházet kardiovaskulárním onemocněním.
Jablka jsou nízkokalorický produkt. Běžné středně velké jablko neobsahuje více než 70-100 kalorií. Žádá vaše tělo čokoládu nebo bonbóny? Jezte jablko! Uspokojíte tak tělesnou potřebu cukru s minimálním množstvím kalorií. Důsledná konzumace jablek pomáhá předcházet vzniku různých druhů rakoviny.
Fenoly obsažené v jablkách mají dvojí účinek na hladinu cholesterolu v krvi, současně snižují množství tzv. „špatného“ cholesterolu a zvyšují hladinu „dobrého“ cholesterolu, díky čemuž je jablečná dieta obzvláště účinná. Kefírová dieta se hodí k jablkům.
Jablečná šťáva neutralizuje ty ústní bakterie, které přispívají k destrukci zubní skloviny a struktury zubů. Takže si po každém jídle klidně vyčistěte zuby a/nebo si dejte chutné jablko.
Fytonutrienty obsažené v jablkách zabraňují neurodegenerativním onemocněním mozku, jako je Parkinsonova choroba a Alzheimerova choroba.
Zdravé plíce – je to tak jednoduché! Studie provedená Nottingham Research Institute zjistila, že konzumace 5 jablek týdně byla spojena se snížením respiračních onemocnění (včetně astmatu). Mimo jiné je na světě tolik různých odrůd jablek, že se dá snadno říci: jablko je ovoce pro každý vkus. Vznikl dokonce tzv. jablečný kalendář, díky kterému mohou být čerstvá jablka dodávána na stůl po celý rok, v kterémkoli měsíci, protože rané odrůdy dozrávají v červnu a pozdní se skladují až do května.
Cider, Calvados, jablečné víno jsou oblíbené jablečné nápoje různých kultur a národů.
Jablka Idared jsou červená zimní odrůda s vysokými výnosy. Byl vyšlechtěn v roce 1955 v USA na základě slavných odrůd Jonathan a Wagner. Během několika let byl adaptován v Evropě. Odrůda přišla do Ruska v 60. letech a pěstovala se hlavně v Kubanu. Nyní je populární mezi zahradníky na Ukrajině, v Bělorusku a Polsku.
Odrůda jablek Idared
Výhody a ublížení
Idared patří k odrůdám červených jablek obsahujících hodně železa. Často se doporučuje při anémii. Tím ale výhody nekončí. Dlouho se skladují, uchovává se v nich mnoho vitamínů a minerálů až do jara.
Kůra a dužina jsou bohaté na karoten, kyselinu askorbovou a nikotinamid. Tyto látky příznivě ovlivňují stav pokožky a cév a posilují imunitní systém.
Zvláštní pozornost je třeba věnovat skupině vitamínů B, kam patří thiamin, kyselina listová a pantotenová. Ovlivňují nervový systém, krvetvorbu, zabraňují anémii. Jablka obsahují hodně draslíku, který ovlivňuje normální činnost srdce. Obsahují také vápník a fosfor, které jsou nezbytné pro kosti.
Více než 80 % ovocné hmoty tvoří voda. Dobře uhasí žízeň a obsahují málo kalorií. Asi 8-10 % tvoří vláknina, která reguluje činnost gastrointestinálního traktu. Idaredova kůže je pokryta tenkým pektinovým povlakem, který je prospěšný pro klouby a střeva.
S přihlédnutím ke všem prospěšným látkám, které ovoce obsahuje, se doporučuje při mnoha onemocněních. Je užitečný pro lidi se srdečními problémy, hypertenzí, artritidou a artrózou. Tento vitamínový přípravek se doporučuje těhotným ženám, dětem a sportovcům. Vzhledem k tomu, že jablka Idared mají nízký obsah kalorií, pomáhají vám zhubnout.
Kontraindikace
Ve vzácných případech mohou jablka s červenou slupkou způsobit alergie. Pokud jich sníte příliš mnoho, můžete vyvolat diatézu kyseliny močové nebo cystitidu.
Osobám s kolitidou, žaludečními a dvanácterníkovými vředy se doporučuje jíst produkt opatrně. S takovými diagnózami je lepší péct jablka.
Popis a vlastnosti odrůdy
Před nákupem sazenic byste se měli určitě seznámit s popisem odrůdy, jejími výhodami a nevýhodami. Hodně sadebního materiálu se nyní do Ruska dováží ze zahraničí. Ale kvalita domácích produktů není v žádném případě horší.
Jak vypadá strom a ovoce?
Mladá jednoletá sazenice má šedohnědé větve. Listy jsou tmavě zelené s namodralým nádechem, silně složené a mírně vrásčité. K větvím jsou připevněny silnými řapíky a na bázi mají rozšířené palisty.
Nejintenzivnější růst jabloně Idared je pozorován v prvních 3-4 letech života. Do 10-12 let se vývoj prakticky zastaví.
Popis dospělého stromu je následující:
- Výška od 3,5 do 6 m.
- Koruna je půlkruhová nebo oválná.
- Větve se táhnou silně nahoru a jsou umístěny pod úhlem 45⁰ ke kmeni.
- Kůra je tmavě hnědá, rovnoměrně zbarvená.
- Kmen je silný a silný.
- Výhonky jsou hnědé, s šedavým odstínem, rovné, pokryté tekutými klky. Ohyb je slabě vyjádřen, lenticely jsou dobře viditelné a větve jsou při řezu zaoblené.
- Listy jsou tmavě zelené, vejčité (méně často oválné nebo protáhlé).
- Chlupatost na listech je dobře viditelná ze spodní strany, nahoře jsou lesklé a lesklé.
- Okraj listu má velké vlny, dvouzubé.
- Všechny listy jsou umístěny ve středu koruny a mírně se kroutí ve směru hodinových ručiček.
- Řapíky listů jsou tenké, umístěné téměř v pravém úhlu k větvi.
Koruna jabloně Idared je náchylná k zahušťování, proto je v prvních letech nutné ji prořídnout.
Korunu stromu je potřeba ztenčit
Popis květů a plodů:
- Kvete brzy, začíná koncem dubna.
- Květy jsou velké, bílo-růžové barvy, růžová barva je intenzivnější na špičkách.
- Tvar květů připomíná talířek.
- Květenstvím je velký štít.
- Pestíky jsou krátké, bez pubescence.
- Prašníky tyčinek a blizny pestíku jsou umístěny na stejné úrovni.
- Plody se sbírají v kroužcích po 2-3 kusech, v dobrých letech tvoří girlandy, rovnoměrně rozmístěné podél větve.
- Průměrná hmotnost plodů je 135-145 g, největší dosahují 200-225 g.
- Tvar je kulatý, u velkých jablek kónický.
- Barva je žlutozelená, s karmínovými stranami a karmínovou skvrnou na straně obrácené ke slunci.
- Pod slupkou jsou viditelné malé světlé skvrny a pruhy, které jablku dodávají mramorovaný vzor.
- Slupka je tenká a elastická, pokrytá povlakem.
- Talířek je úzký, s malým uzavřeným šálkem a velkou válcovou podšálkovou trubicí.
- Nálevka je hluboká a zúžená.
- Stopka je středně dlouhá.
- Dužnina je krémová.
Ochutnejte funkce
Chuť jablek Idared je sladká s výraznou kyselostí. Vůně je slabá a během skladování rychle mizí.
Struktura čerstvé dužiny je hustá, ale rychle se stává vláknitou, poté jemnozrnnou a volnou. Zároveň zůstává po dlouhou dobu šťavnatá.
Zimní odolnost
Odrůdu jabloní Idared nelze nazvat zimovzdornou, její výkonnost je průměrná.
Byl vyšlechtěn v jižních státech USA, takže této vlastnosti byla věnována malá pozornost. Při silných mrazech mohou mladé řízky vysazené na podzim zemřít.
V chladných oblastech se doporučuje zakrýt mladé stromky na zimu. Odolnost vůči chladu se sníží, pokud je kořenový krček při výsadbě ponechán výše než 3-4 cm nad povrchem půdy. Dospělé stromy mohou zemřít při teplotách -20⁰C.
Na pozdní mrazíky reagují kromě samotného stromu i vaječníky. Strom totiž kvete brzy, koncem dubna. V některých regionech v tomto období mohou teploty v noci snadno klesnout pod nulu. Plody navíc dozrávají koncem září, rané mrazíky mohou úrodu zničit.
Produktivita
Jabloně ve věku 6-7 let produkují asi 30 kg produkce, po 10 letech (na vrcholu své produktivity) – až 90 kg. V jižních oblastech se sklízí 300–400 centů ovoce na hektar a v dobrých letech až 500 centů.
Plod je pravidelný v teplých oblastech. Každý rok se ze vzrostlých stromů sklidí bohatá úroda. To umožňuje odrůdu pěstovat v průmyslovém měřítku.
Ve středním pásmu se květiny mohou stát obětí raných mrazů. Proto se na severu jabloně častěji vysazují pro vlastní potřebu, protože. Výnos je tam nestabilní.
Odolnost vůči chorobám a škůdcům
Odrůda Idared je odolná vůči chorobám
Odrůda má dobrou imunitu. Je odolný vůči hnědé skvrnitosti. Poměrně vzácně ji postihuje strupovitost a padlí (průměrná úroveň odolnosti).
Škůdci častěji napadají strom než choroby. Nejběžnější paraziti:
- Mšice. Zelený hmyz živící se šťávou z listů. Na podzim kladou vajíčka a brzy na jaře začnou larvy ničit mladé listy.
- Medyanitsa. Poškozuje mladé pupeny, květy a kořeny stromů.
- Červené klíště. Poškozuje listí.
- Pilatka jablečná. Živí se drobným ovocem nebo vaječníky, čímž dochází k jejich hromadnému odpadávání.
- Můra stříbřitá. Žije ve zralých plodech a způsobuje velké škody na úrodě.
K boji proti škůdcům jsou stromy několikrát za sezónu ošetřeny směsí Bordeaux a infuzí tabáku. Měděnice je možné se zbavit pouze pomocí chemických insekticidů.
Pěstování
Chcete-li úspěšně pěstovat Idared na vlastním pozemku, musíte si koupit vysoce kvalitní sazenice. Nejlepší je to udělat v důvěryhodných školkách.
Cílený chov se provádí v Kubanu, na území Stavropol. Materiál se do Ruska dováží také z Polska, Ukrajiny a Běloruska.
Dříve bylo možné najít německé sazenice, ale nyní se jejich počet snížil, protože klesla poptávka.
Přistání
Stromy lze sázet na podzim nebo na jaře. První možnost je považována za správnější, sazenice mají čas se přes zimu přizpůsobit a na jaře intenzivně rostou.
Jáma se začíná připravovat 1,5-2 měsíce před výsadbou (pokud se provádí na jaře, pak se jáma vykopává na podzim).
Příprava se skládá z následujících kroků:
- Kopání půdy a odstraňování plevele.
- Přidání směsi písku, rašeliny a humusu do vykopané půdy ve stejných částech (přibližně kbelík na jamku). To zvyšuje vlhkost půdy, zabraňuje hnilobě kořenů a zvyšuje úrodnost.
- Kopání jámy o průměru 100-120 cm a hloubce 60-80 cm.
Hnojiva lze aplikovat přímo do otvoru. K tomu nejprve umístěte na dno drenáž z expandované hlíny, malých oblázků nebo drcených cihel. Poté nasypte kbelík písku, stejné množství rašeliny a humusu a vše důkladně promíchejte.
Sazenice jsou spuštěny do otvoru přísně svisle. Kořeny jsou pečlivě narovnány, aby se ve spodní části neohýbaly. Otvor se vyplní zeminou tak, aby kořenový krček byl 3 cm nad jeho povrchem. Poté pod stromeček nalijte 2-3 kbelíky vody.
péče
První rok
V prvním roce se o sazenici nemusíte nijak zvlášť starat. Hlavní věc je zalévat 5-6krát za sezónu. Stromy po jarní výsadbě potřebují ještě častější zálivku, a to až 7-8x, zejména v suchém létě. Na jednu zálivku potřebujete 2-3 kbelíky vody.
Druhý rok
Stromy je potřeba pravidelně přihnojovat
Začnou aplikovat hnojiva. Dokud jabloň nezačne plodit, potřebuje dusíkatá hnojiva. Nejlepší možností je každé jaro 10-15 g dusičnanu amonného pod strom.
Třetí rok
Od 3-4 let věku je nutné Idared krmit superfosfátovými a draselnými hnojivy, každý po 1 lžičce. pod stromem během kvetení a začátku dozrávání plodů.
To zvyšuje výnos a zabraňuje předčasnému opadávání jablek.
vzrostlý strom
Zalévejte 5-6krát za sezónu. Ale jedna věc, kterou potřebujete, jsou 2-4 kýble vody. Zvláště důležité je zvlhčení půdy před květem a během nasazování plodů.
V deštivých létech se zalévání snižuje, protože odrůda nemá ráda nadměrnou vlhkost.
Obecná doporučení
Vzhledem k tomu, že koruna má tendenci houstnout, je nutné každoročně prořezávat. To se provádí koncem února nebo začátkem března.
Odstraňte poškozené, křivé a vysušené větve. Nejlépe plodí výhonky staré 2-4 roky, starší je vhodné odstranit. Poté jsou řezané oblasti pokryty zahradním lakem.
Opylovači této jabloně
Všechny odrůdy jablek, včetně Idared, jsou bisexuální. To znamená, že květ má samčí orgány (tyčinky) a samičí orgány (pestíky). Opylení vyžaduje, aby hmyz přenesl pyl z pestíku na tyčinku. Tam klíčí a vytváří pylové láčky, kterými se spermie pohybují. Když dosáhnou dna pestíku, oplodní tam vajíčko. Následně se z něj vyvinou semena a z pestíku vaječník a plod.
V procesu evoluce si jabloně vyvinuly ochranný mechanismus proti samoopylení. Je to důležité pro zajištění genetické diverzity potomstva a lepšího přežití druhu v měnících se podmínkách prostředí. Pyl z květů jednoho stromu nemůže oplodnit vajíčko. Palička neuvolňuje látky, které stimulují její klíčení.
Stromy stejné odrůdy jsou geneticky homogenní, protože jsou pěstovány vegetativně. Proto se mohou navzájem opylovat jen výjimečně.
Přibližně 1,7-2,5 % květů se mění v plody. Pokud se opylení provádí uměle, můžete získat sklizeň 2,6-7% květů.
Pro získání 12-25 % plodů je nutné do stejné zahrady vysadit opylovače jiných odrůd. Důležitou podmínkou je, aby všechny jabloně kvetly současně.
Nejlepší opylovači jsou:
- James Grieve
- Rubina
- Starking
- starcrimson
- Gloucester
- Florina
- Rusavka
- Wagner
- Ruby Dooksová
- Red Delicious
- Kubánská ostruha
Doporučuje se vysadit 1 opylovač na 12-20 stromů hlavní odrůdy.
Použití odrůdy jako opylovače
Odrůda má vysokou míru životaschopnosti pylu
Kvalita opylení je do značné míry ovlivněna životaschopností pylu. U Idared je to 40-90 %, to jsou velmi vysoká čísla. Proto se sám používá jako opylovač.
Nejlépe se hodí pro následující odrůdy:
- Mistr
- Říše
- Gala Delicious
- Golden Delicious
- Jonagold
- Renet Simerenko
- Burburn
- Burburn Mariri Red
- Elstar
- Fuji
- Gala stožár
- Gala Brockfilt
- Banget
- Gloucester
- Grani Challenger
- Doručit
- Granie Smithová
- Ionica
- Mutsu
V Polsku se při průmyslovém pěstování Idared kombinuje s 2-3 dalšími odrůdami. Vysazují se střídavě, 2-3 řady od každého.
Je důležité poznamenat, že jabloně během procesu křížového opylení nemění své vlastnosti. Nové vlastnosti se objevují u potomků vypěstovaných ze semen. Proto se pěstované odrůdy rozmnožují výhradně vegetativní cestou a nové se šlechtí na specializovaných stanicích umělým opylováním.
Vlastnosti zrání
Idared patří k zimním odrůdám jabloní, což ovlivňuje dobu jeho zrání.
Začátek plodnice
Plody dozrávají poměrně brzy. Zakrslé odrůdy vás mohou potěšit plody již 3. rokem. Velké stromy plodí o něco později, ve 4-5 letech.
Do této doby je sadba dostatečně pevná a dokáže plodu dodat všechny potřebné látky.
Pokud je kvetení v prvním roce bohaté, je příliš mnoho vaječníků, doporučuje se je částečně nebo úplně odstranit. Pokud se tak nestane, jabloň se může vyčerpat, růst se zpomalí nebo dokonce vyschne. Někdy mladé stromy samy opustí květy nebo vaječníky.
Podmínky zrání
I přes dřívější kvetení plody dozrávají koncem září. Od objevení se vaječníků až do úplného stavu plodů uplyne 4-4,5 měsíce.
Slupka má nejprve sytě zelenou barvu, pak se stává žlutozelenou a objevují se červené karmínové odstíny. Na jižní straně stromu jsou malinová jablka.
Po dozrání dobře a pevně přilnou k větvím a mohou spadnout až do mrazu. Ale je lepší je vybrat včas. Nejlepší chuť se objeví 120-140 dní po sklizni.
Skladování a sklizeň
Plody je třeba ze stromu opatrně odstranit
Nejvýhodnější je sbírat jablka ze zakrslých stromů. V mnoha zemích, například v Polsku, se právě takové odrůdy pěstují na prodej. Neprodukují méně sklizně, ale jsou dostupnější pro sklizeň.
Nelze oklepat větve. Jsou opatrně odstraněny, vloženy do krabic a skryty.
Jablka by měla být skladována na chladném a suchém místě. Pro malé objemy je vhodná spodní police chladničky a pro zásuvky – suterén s dobrou ventilací. Vydrží asi 6 měsíců, aniž by se zkazily.
Šťavnatost si zachovají až do začátku jara, i když dužnina v této době uvolňuje. Nejvyšší chuťové kvality jsou pozorovány koncem ledna a začátkem února.
V jakých regionech se dá pěstovat?
Odrůda byla vyšlechtěna pro jižní oblasti. Má průměrnou zimní odolnost. Mladé sazenice a dokonce i vzrostlé stromy mohou při nízkých teplotách zemřít. Pokud ve vašem regionu zimní teplota často klesá pod 20°, je lepší zvolit jinou odrůdu.
Teoreticky je možné pěstovat v podmínkách moskevské oblasti, pokud strom zakryjete silnými mrazy. Ale výnos bude nestabilní. V těchto oblastech se totiž často vyskytují pozdní mrazy, které mohou zničit květy a vaječníky. Takže tato odrůda může být vysazena ve střední zóně pouze pro domácí použití.
Ideálními místy pro pěstování jsou jižní oblasti Ruska (Kuban, Stavropolské území, Severní Kavkaz). Je docela možné zde osázet zahrady za účelem budoucího prodeje úrody. Odrůda je odolná vůči suchu, což ji činí ještě výhodnější pro pěstování v horkých oblastech. Jabloně dobře zakořenily na Ukrajině, v jižním Polsku a dokonce i v jižním Bělorusku. Z těchto zemí se odrůda vyváží do Ruska a Evropy.
Recenze zahradníků
Mnoho zahradníků, když se poprvé seznámí s odrůdou Idared, zanechává vyhrazené recenze, protože chuť jablek je zpočátku slabá. Teprve po 2-3 měsících skladování jsou měkké a šťavnaté. Zaznamenává se také dobrá přepravitelnost produktů. Bez sebemenší ztráty lze přepravit stovky kilometrů.
Dříve byly plody hodnoceny jako „výborné“. Nyní se neustále dostává „dobře“. Na pětistupňové škále její údaje klesly ze 4,7 na 4. Je to dáno tím, že se v posledních desetiletích objevily druhy, jejichž chuť se ukázala být mnohem lepší. V důsledku toho ceny klesly.
Pokud jde o péči, podle recenzí zahradníků to není obtížné. Je důležité stromy sledovat, aby nedošlo k padlí, strupovitosti a napadení škůdci. Aby se předešlo problémům, doporučuje se ošetřit sazenice síranem měďnatým a dospělé stromy fungicidy a insekticidy.
