Na světě jsou tři slavná jablka: jedno, které spadlo na hlavu fyzika Newtona; výrobce mobilních telefonů Apple, populární ve vědeckých a technických kruzích; a čínská píseň „Malé jablko“. Říká se: „Ráno je jablko zlato, večer jed“. Tato věta je na internetu velmi populární. To vše je způsobeno přesvědčením některých lidí, že v první polovině dne náš trávicí trakt pracuje aktivněji a dokáže efektivně absorbovat živiny z jablek, takže toto ovoce je ráno „zlaté“. Před spaním si žaludek a střeva „odpočinou“, takže je pro ně těžké jablka strávit. V důsledku toho se v gastrointestinálním traktu hromadí toxiny, které mohou poškodit játra a další orgány, takže večer je jablko „jed“. Ve skutečnosti však toto rčení nemá žádný vědecký základ. Z vědeckého hlediska jsou jablka bohatá na vitamíny, minerály a vlákninu a jsou pro tělo zdravým ovocem. Pokud je s vaším gastrointestinálním traktem vše v pořádku, pak nezáleží na tom, kdy jíte jablka – ráno nebo večer. Nezpůsobí žádné vedlejší účinky, nebudou hromadit toxiny a během procesu vstřebávání se „neztrácejí“ žádné živiny.Pokud se někomu po večerním snědení jablka nedělá dobře, je to pravděpodobně způsobeno jeho zažívacími nebo fyziologickými problémy. a ne s ovocem samotným. Jako u každého jídla i zde hrozí přejídání jablek. Někteří mohou být také alergičtí na přirozenou fruktózu nebo na určité sloučeniny ve slupce ovoce, což může způsobit žaludeční nevolnosti.Ale pro většinu lidí jsou jablka zdravou a výživnou svačinkou. Jejich časté jedení má mnoho výhod. Studie publikovaná v American Journal of Clinical Nutrition v červnu 2021 zjistila, že pokud by obézní lidé jedli jablka každý den, snížilo by se jejich riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění a dalších onemocnění spojených se zánětem. Protože jablka obsahují polyfenoly , které mají protizánětlivé a antioxidační vlastnosti, mohou pomoci snížit poškození cév volnými radikály a příznivě ovlivnit jejich stav.Vláknina v jablkách navíc příznivě působí na normalizaci hladiny cholesterolu, regulaci hladiny cukru v krvi, a podpora zdraví střev, snížení rizika žlučových kamenů a cukrovky.Jinými slovy, o výhodách jablek není pochyb. Na jejich použití nejsou kladeny žádné zvláštní požadavky. Kvůli různým fyziologickým faktorům a vlastnostem těla každého člověka by si však měl člověk vybrat správné ovoce v různou dobu, aby získal více zdravotních výhod. Ráno jezte méně kyselého a dobře stravitelného ovoce. Obvykle jíme něco jednoduchého a ne příliš vyvážené k snídani. Přidejte si do ranního jídla ovoce – dobře doplní energii a živiny.Nezapomínejte však, že náš trávicí trakt je ráno po probuzení značně zranitelný. Pokud vás často trápí zažívací potíže, volte na zvlhčení žaludku jiné potraviny. Zkuste také snídat ovoce, které je snadno stravitelné a má nízkou kyselost. Snížíte tím podráždění trávicího traktu a zvýšíte stravitelnost potravy.Jedná se o ovoce jako banány, jahody, pitahaje a jablka.Před obědem si dejte ovoce, které vám dodá pocit plnosti.V první polovině dne pracujte nebo studium spotřebovává mnoho naší energie, a proto často k obědu jíme příliš mnoho. Abyste to nepřeháněli a kontrolovali svou váhu, radím vám zařadit do jídelníčku nízkokalorické ovoce, které vám zároveň dodá pocit sytosti. To vám pomůže jíst méně během oběda Konzumujte ovoce, jako je granátové jablko, mango, meloun a broskve Po obědě si vybírejte ovoce, které napomáhá trávení a vyživuje žaludek Po obědě potřebuje žaludek nějaký čas na strávení potravy. Abyste se vyhnuli přetížení vašeho gastrointestinálního traktu, nejezte ovoce bezprostředně po hlavním jídle. Půl hodiny po obědě si můžete vybrat něco kyselého pro zlepšení trávení a ochranu zdraví trávicího traktu.Ve tři až čtyři hodiny odpoledne snězte něco na doplnění energie a zmírnění únavy.Můžete zvolit ovoce jako je ananas , pomeranče, borůvky, kiwi a cherry rajčátka. Večer jezte ovoce s nízkým obsahem cukru a kalorií. Většina pracovníků v kanceláři kvůli jejich zaneprázdněnosti večeří podle potřeby, takže aby si nepoškodili zdraví, měli by něco sníst lehké a méně soli, omezují příjem tučných jídel. Půl hodiny po večeři si můžete dát ovoce, které není příliš sladké a má nízký obsah kalorií, aby podpořilo dobré trávení a také zlepšilo spánek a zmírnilo psychický stres nahromaděný během dne.Ovoce jako papája, hloh, longan a mišpule jsou Také připomínám čtenářům, že ovoce je samozřejmě dobré, ale nemělo by se zneužívat. Podle stravovacích pokynů pro čínské obyvatele z roku 2022 je denní příjem ovoce pro dospělé 250–300 gramů. Denně stačí sníst dva až tři druhy ovoce, opatrné by měly být především těhotné ženy a diabetici. Přemíra sladkého ovoce ve stravě může vést k vysoké hladině cukru v krvi.Mnoho lidí kvůli šetrnosti často ovoce nakrájí na kousky a pak na něj zapomene. Když plody začnou hnít, nevyhazují se, ale dál se jedí. Ale v žádném případě to nedělejte!Mnoho pokusů prokázalo, že po začátku hniloby se v ovoci začnou rychle množit různé škodlivé mikroorganismy a bakterie, které vylučují toxické látky, které pronikají šťávou do nepoškozených oblastí ovoce a infikují veškerou dužinu. Po konzumaci takových plodů se mohou objevit příznaky otravy: bolesti břicha, průjem až zvracení.Pokud je ovoce plesnivé, také ho v žádném případě nejezte! Plísně mají tendenci produkovat toxiny jako aflatoxin, patulin a ochratoxin.Aflatoxin může způsobit přímé poškození jater a dokonce rakovinu a Světová zdravotnická organizace jej klasifikovala jako karcinogen 1. třídy. Patulin může poškozovat nervy, dýchací a močový systém, vyvolat nervovou paralýzu, selhání ledvin, plicní edém a další problémy, je také nebezpečným karcinogenem. A ochratoxin působí toxicky na ledviny a přímo souvisí s mnoha onemocněními tohoto orgánu.Jak vidíte, žádný z těchto toxinů není prospěšný, takže pokud na ovoci zpozorujete stopy plísně nebo hniloby, tak ovoce ihned vyhoďte Jíst je také nebezpečné a nezralé ovoce – mnohé z nich obsahují vysoké hladiny toxinů nebo látek, které nepomáhají trávení. Například nezralé tomel, banány a rajčata mají vysoký obsah taninu, který může způsobit podráždění úst a žaludeční nevolnost. Nezralá papája obsahuje enzym zvaný trypsin, který dráždí gastrointestinální trakt. Všechny plody se proto nejlépe konzumují, když jsou zralé.Mnoho lidí si při konzumaci ananasu stěžuje na mravenčení a necitlivost jazyka. Obsahuje totiž krystaly šťavelanu vápenatého, přírodní glykosidy, proteázy a další látky. Při nesprávném použití mohou tyto látky dráždit sliznice, způsobovat brnění až krvácení rtů a jazyka. A pokud je někdo alergický na proteázy, může v těžkých případech vše skončit anafylaktickým šokem.Před konzumací ananasu je proto vhodné jej oloupat, nakrájet na kostičky a na chvíli namočit do slané vody. Sůl pomáhá rozkládat krystaly šťavelanu vápenatého, glykosidy a proteázy a zároveň odstraňuje viskozitu ovoce.
Podle legend od tohoto dne můžete začít jíst jablka z nové úrody. Jak pro radost, tak pro zdraví.
Omlazující tajemství
Už staří Řekové mluvili o léčivých vlastnostech jablek. I dnes se mezi lidmi říká: “Snězené jablko nahradí návštěvu lékaře.” Když se ale vědci rozhodli ověřit, jak moc je to pravda, ukázalo se, že v tomto ovoci není tolik vitamínů. Vitamínu C je například 10x méně než v pomerančích. A jablko o hmotnosti 150 gramů poskytuje pouze osm procent denní potřeby vitamínu C, dvě procenta vitamínu A a ještě méně pro ostatní vitamíny. Jaké je tedy léčivé tajemství tohoto ovoce?
Další výzkum ukázal, že hlavním bohatstvím jablek jsou antioxidanty. Právě tyto látky nás chrání před rakovinou, nemocemi srdce a cév a obecně před stárnutím. A z hlediska obsahu těchto látek zaujímají jablka přední místo mezi ostatním ovocem. A co je velmi důležité, na rozdíl od vitamínů se antioxidanty během skladování nezničí.
Vědci z Cornell University v USA zjistili, že výtažky z jablek jsou účinné při blokování rakovinných buněk. Silnější účinek měl pouze extrakt z brusinek. A také se ukázalo, že jablečná slupka obsahuje maximum léčivých látek. Kdo rád jedí jablka, proto loupáním hodně ztrácí.
Lékaři došli k závěru, že jablka sama o sobě nemoci neléčí. Ale s jejich pomocí si tělo již dokáže poradit s mnoha nebezpečnými neduhy.
Zde je jen malý seznam užitečných „vlastností jablka“:
1 Jablka obnovují krev. Jsou bohaté na železo a pravidelná konzumace jablek zvyšuje hladinu hemoglobinu, což je užitečné při anémii a po velkých ztrátách krve.
2 Stimulují nával vitality, pomáhají při stresu a únavě, posilují kardiovaskulární systém a zlepšují činnost mozku. Děje se tak díky minerálům: hořčík, fosfor, vápník, draslík, selen a jód a také vitamíny C, B1, B2, PP, E.
3 Jablka jsou velmi užitečná pro hypertoniky, protože odstraňují přebytečnou vodu a sůl z těla, což pomáhá snižovat krevní tlak. Lidé trpící hypertenzí by měli každé ráno sníst alespoň jedno sladké a kyselé jablko nebo vypít 1/2 sklenice šťávy ze zeleného jablka hodinu před jídlem.
4 Jablka jsou užitečná při otravě. Jejich rostlinné buňky jsou přirozeným sorbentem, a proto jsou dobré při odstraňování jedů z těla.
5 Toto ovoce zlepšuje trávení, protože obsahuje potřebné organické kyseliny: jablečnou, citrónovou, salicylovou a boritou. Jablka díky nim stimulují tvorbu žluči a žaludeční šťávy. Předpokládá se, že jedno jablko 20 minut před jídlem zaručuje dobrou chuť k jídlu.
6 Jablka vám pomohou zhubnout. Předpokládá se, že nejlepší dietou pro štíhlost je několik dní jíst pečená jablka s kefírem. Zároveň dojde k malému zatížení žaludku a z těla budou odstraněny toxiny. Pro obezitu se vyrábějí směsi šťáv: jablečná šťáva – 100 ml, melounová šťáva – 50 ml, rajčatová šťáva – 5 ml, citronová šťáva – 25 ml.
7 Jablka dokonce snižují hladinu cholesterolu! K tomu stačí sníst dvě až tři jablka denně. Odborníci na výživu si všimli, že dvoutýdenní jablečná dieta snižuje přítomnost této látky v lidské krvi téměř o 30 %.
Co ještě potřebujete vědět o jablkách
Zelené jsou zdravější než červené. Obsahují více cenných látek. Navíc nezpůsobují alergie, proto je (nebo jejich šťávu) doporučují podávat i těm nejmenším dětem a těhotným ženám.
Sladké odrůdy jablek jsou dobré při onemocnění ledvin, jater a kardiovaskulárního systému, kyselé odrůdy jsou dobré při obezitě a cukrovce.
Jablka mohou částečně kompenzovat škody způsobené tabákem: obsahují antioxidanty, které chrání plíce před nikotinem. Bylo zjištěno, že plíce milovníků jablek fungují mnohem lépe.
Jablka zvyšují odolnost organismu vůči záření.
Z hlediska obsahu jódu jsou jablka na druhém místě za mořskými plody. Zvláště v semenech jablek je ho hodně. Říká se, že pokud budete jíst 5-6 jablečných semínek denně, vaše denní potřeba jódu bude plně uspokojena.
Bylo zjištěno, že šťáva z jablek Antonov ničí mikroby, které způsobují úplavici.
Zvláště cenné jsou odrůdy „Antonovka“ a „Semerenko“, ve kterých jsou všechny živiny zachovány ještě několik měsíců po jejich odstranění ze stromu.
Bohužel jablka nejsou dobrá pro každého. Pro osoby s peptickými vředy, zejména dvanácterníkovými, není vhodné je jíst syrové, protože kyselina obsažená v plodech dráždí nemocnou sliznici. I když jedno jablko po jídle neuškodí.
Jistým lékem na žaludeční katar je kaše z nastrouhaných zelených jablek. Dvě nastrouhaná zelená jablka se musí okamžitě sníst, protože dužnina rychle nakysne a zčerná. Musíte jíst brzy ráno. A nic jiného do úst nedávejte po dobu čtyř až pěti hodin.
Tato léčba pokračuje po dobu jednoho měsíce každý den.
Druhý měsíc můžete jablka užívat třikrát týdně a třetí měsíc pouze jednou.
Tato metoda jablka vyžaduje určité úsilí. Pokud totiž do pár hodin po konzumaci jablek něco sníte nebo vypijete, v žaludku se vytvoří plyny, které nemoc jen zhorší a způsobí velké škody.
