Jaké jsou výhody kořene fenyklu?

Tato stránka neposkytuje žádná prohlášení ani záruky, výslovné ani předpokládané, týkající se úplnosti, přesnosti, platnosti nebo vhodnosti obsahu tohoto blogu pro jakýkoli konkrétní účel. Ohledně jakýchkoli lékařských a zdravotních diagnóz a léčebných postupů se prosím poraďte se svým lékařem. Informace na tomto blogu by neměly být považovány za náhradu konzultace s lékařem.

27.06.2022/5/XNUMX komentáře: XNUMX

➦ Co je fenykl? ➦ Živiny a nutriční fakta fenyklu ➦ Účinky fenyklu na zdraví ➦ Jak přidat semínka fenyklu do svého jídelníčku? ➦ Existují nějaká poškození nebo kontraindikace? ➦ Často kladené otázky o fenyklu Egypťané a Číňané jej používali výhradně k léčebným účelům. Ve středověku se věřilo, že má magické vlastnosti k odhánění zlých duchů. Díky své křupavé anýzové chuti je dnes oblíbeným mezi kuchaři po celém světě. Řeč je o fenyklu. Prozradíme vám, o jakou rostlinu se jedná a jak ji správně používat.

Co je fenykl?

Fenykl obecný (Foeniculum vulgare), lidově Voloshsky nebo sladký kopr, je vytrvalá rostlina z čeledi celerovitých, která se rychle množí a tvoří nová semena. Pochází z jižní Evropy a Středního východu a má dlouhou historii, protože se používá jako bylina, koření a zelenina po tisíce let. V současnosti rozšířený v Evropě, Severní Americe a Austrálii se pěstuje v zahradách po celém světě. Divoký fenykl roste podél cest a pustin v oblasti Středozemního moře. Má výraznou chuť (hořká, pálivá, pepřová) a má silnější vlastnosti. Kultivovaný nebo zahradní fenykl je popisován jako „sladký“ a byl vyšlechtěn z divokého fenyklu za účelem produkce větší odrůdy. Fenykl vyvíjí objemný vřetenovitý kořen. Nadzemní část má drobné tmavě zelené olistění. Jeho stonek může dosáhnout 2 metrů a nese květenství skládající se z malých žlutých květů shromážděných v okolí, které vyzařují silnou anýzovou vůni. Květy nesou drobné plody vejčitého tvaru. Jedná se o voňavá zelená semena. Sklízí se od srpna do listopadu a jsou ceněné pro svou anýzovou chuť a trávicí vlastnosti.

Vzhledem k podobnosti nadzemních částí je fenykl někdy zaměňován s koprem, ale je mezi nimi mnoho rozdílů.

Oddenek fenyklu je velký a masitý, zatímco kopr má dlouhý a tenký kořen. Mají různá období květu a hlavně kopr výrazně voní po koření, fenykl jemnější, nasládlé, anýzové aroma.

Živiny a nutriční hodnota fenyklu

Cenili si ho Řekové a Římané, ale znali ho i ve staré Číně, Indii a Egyptě. Ve středověku se semena fenyklu žvýkala, aby se zabránilo kručení v žaludku a pro svěží dech. Fenykl je nízkokalorický: pouze 21,8 kalorií na 100 g. Je bohatý na vlákninu, draslík, esenciální a mastné oleje, mikroprvky, vitamíny, zejména provitamin A (betakaroten) a kyselinu listovou (vitamín B9). 100 g syrového fenyklu obsahuje:

ČTĚTE VÍCE

Kde okurky dobře rostou?

Živiny	Průměrný obsah
Energetická hodnota	21,8 kcal.
Voda	92,9 g
Protein	1 g
Sacharidy	2,63 g
Lipidy	< 0,5 g
Dietní vlákna	2,6 g
Vápník	37 mg
Chlorid	78,6 mg
Měď	0,08 mg
Železo	0,2 mg
Jod	< 20 mcg
Hořčík	11 mg
Mangan	0,1 mg
Fosfor	28 mg
Draslík	320 mg
selen	< 20 mcg
Sodík	22 mg
Zinek	0,19 mg
Beta karoten	8,01 μg
Vitamin E	< 0,08 mг
Vitamin K1	62,8 μg
vitamin C	2,57 mg
Vitamin B1 nebo thiamin
Vitamin B2 nebo riboflavin	< 0,01 mг
Vitamín B3 nebo PP nebo niacin
Vitamin B5 nebo kyselina pantotenová	0,22 mg
Vitamin B6	0,05 mg
Vitamin B9 nebo celkový folát	19,6 μg

Zdravotní přínosy fenyklu

O fenyklu lze konzumovat vše: kořen, nať, semena i listy. Léčivé vlastnosti a zdravotní přínosy:

má protikřečové, karminativní, diuretické a mírně projímavé účinky
zvyšuje sekreční činnost trávicích žláz
má antimikrobiální, expektorační a dezinfekční účinek
stimuluje produkci vlastního estrogenu
má vysokou antifungální aktivitu
podporuje laktaci

Může podporovat zdraví srdce

Fenykl je bohatý na antioxidanty, které chrání buňky těla před poškozením volnými radikály. Posledně jmenované jsou reaktivní molekuly, které se mohou podílet na rozvoji kardiovaskulárních onemocnění, některých typů rakoviny a dalších onemocnění spojených se stárnutím.

Může podporovat zdraví pokožky

Konzumace fenyklu zlepšuje zdraví pokožky a dodává jí mladistvý a zářivý vzhled. Díky svým antioxidačním vlastnostem chrání pokožku před poškozením volnými radikály a zvyšuje životnost kožních buněk, proto se rostlinné výtažky používají v mnoha krémech pro péči o tělo.

Odvar ze semen fenyklu se používá k výplachu očí při zánětech spojivek a kůže při pustulózních onemocněních. Vnitřní použití ovocného nálevu v kombinaci se zevním mytím je užitečné při mykózách (plísňové infekce kůže). Přípravky z fenyklu vás navíc zbaví lupů a pomáhají řešit různé problémy s vlasy, díky čemuž jsou silnější a lesklejší.

Může mít protizánětlivé účinky

Fenykl obsahuje polyacetyleny, bioaktivní sloučeniny, které prokázaly protizánětlivé a antibakteriální účinky, včetně prevence množení rakovinných buněk. Jsou účinné i proti infekcím močových cest.

Může pomoci s kontrolou hmotnosti

Rostlina má nízký glykemický index (45). Díky vysokému obsahu vody a nízkému složení lipidů je výborným spojencem při hubnutí. Semena fenyklu stimulují vylučování žluči, čímž zlepšují trávení tuků a podporují hubnutí.

Může pomoci předcházet anémii

Železo a aminokyselina histidin obsažené ve fenyklu jej činí užitečným při léčbě anémie. Histidin zvyšuje produkci hemoglobinu a stimuluje tvorbu několika dalších důležitých složek v krvi.

Další zdravotní výhody

Fenykl, bohatý na vlákninu, zlepšuje střevní průchod. Proto se doporučuje při léčbě cholelitiázy a ledvinových kamenů, pomalého trávení, nadýmání a aerofagii. „Korová voda“ je zvláště účinná pro kojence.

ČTĚTE VÍCE

Jsou všechny druhy kdoulí jedlé?

Kořen je účinným diuretikem, který pomáhá léčit zadržování vody a celulitidu, používá se také proti artritidě a revmatismu. V bylinkářství se sušený kořen nejčastěji vyskytuje ve formě kapslí nebo ampulí. Odvar a nálev z listů tiší bolesti v krku a odstraňuje dýchací potíže. Používají se při bronchitidě a černém kašli.

Fenyklový esenciální olej dokonale pročišťuje tělo, odstraňuje odpad a toxiny, zejména pro ty, kteří jsou závislí na těžkém jídle a alkoholu. Působí hepatoprotektivně a pomáhá při toxickém poškození jater. Při sanitaci prostor snižuje obsah plísní v atmosféře 4-5krát.

Fenykl obsahuje vitamíny skupiny B, zejména vitamín B9, který zajišťuje správný vývoj plodu během těhotenství. Rostlina posiluje kosti, podporuje vstřebávání železa, zmírňuje příznaky PMS a zlepšuje imunitu. Používá se při nespavosti, slabé menstruaci a sexuálním infantilismu.

Jak přidat fenyklová semínka do svého jídelníčku?

Semena fenyklu zlepšují trávení (za předpokladu, že je nebudete nadměrně používat, protože se ve velkých dávkách stávají toxickými). Přidávají se do sýrů, chleba a sušenek jako koření. Lze smíchat s vývary, polévkami a vodou pro vaření rýže nebo těstovin.

Mnoho lidí zná „koprovou vodu“, která se podává dětem s nadýmáním a akumulací plynu. Ale ne každý ví, že tato voda nemá nic společného s koprem, protože se připravuje z fenyklu: pro svou podobnost se zahradní rostlinou a vysokými léčivými vlastnostmi se jí lidově říká „lékárenský kopr“.

Semena fenyklu ve fytomarketu

Doplněk stravy, který lze doporučit jako zdroj kvercetinu. Pomáhá normalizovat činnost gastrointestinálního traktu, zabraňuje plynatosti a střevním křečím a má mírné projímavé a sedativní vlastnosti.

☼ Použití semen fenyklu (recepty z Phytomarketu)

Při nadýmání a pro usnadnění trávení

➧ Půl čajové lžičky semínek rozdrťte na prášek a užívejte ráno, v poledne a večer, spařené v půl sklenici vroucí vody (lze trochu osladit).

➧ Pro děti od 7 let zalijte 1 polévkovou lžíci (10,0 g) 100 ml vroucí vody, nechte 20 minut vylouhovat, sceďte, užívejte 50x denně 30 ml XNUMX minut před jídlem

➧ Pro dospělé a děti od 14 let zalijte 2 polévkové lžíce (10,0 g) 200 ml vroucí vody, nechte 20 minut louhovat, sceďte, užívejte 50 ml 3-4x denně 30 minut před jídlem.

Doba příjmu: 14-21 dní. Před použitím se doporučuje konzultovat s lékařem.

Jednu čajovou lžičku zalijte 1 sklenicí vroucí vody a nechte 15 minut louhovat. Sceďte a užívejte (15 minut před jídlem nebo hodinu po).

Pro péči o pokožku obličeje

☘ Jednu polévkovou lžíci fenyklových semínek spařte 1 litrem vroucí vody, udělejte si parní lázeň, aby se pročistily póry. Opakujte postup dvakrát týdně.

☘ Lžičku fenyklových semínek zalijte sklenicí vroucí vody, nechte vychladnout, poté přidejte pár kapek fenyklové silice a nechte pět minut působit. Týden si otřete obličej vatou ve vlhčeném roztoku, abyste se zbavili akné.

ČTĚTE VÍCE

Jak polská houba roste?

Aby semena fenyklu neztratila své prospěšné vlastnosti, musí být skladována na tmavém místě.

Existují nějaké škody nebo kontraindikace?

Semena fenyklu jsou ve velkých dávkách toxická. Abyste se vyhnuli jakýmkoli nežádoucím účinkům, neužívejte více než 2,5 g na jednotlivou dávku a ne více než 7 g denně.

Kontraindikace fenyklu:

✘ rakovina závislá na estrogenu (rakovina prsu, vaječníků, dělohy a prostaty) kvůli fytoestrogenům, které obsahuje.

✘ osoby citlivé na rostliny z čeledi pupečníkovitých (fenykl, celer, pastinák atd.)

✘ atonie hladkého svalstva trávicího traktu

Těhotné a kojící ženy by se měly poradit s lékařem.

syndrom orální alergie

Jde o alergickou reakci na některé bílkoviny z řady ovoce, zeleniny a ořechů. To se týká některých lidí s alergií na pyl prostředí, zejména na pyl břízy v případě fenyklu.

Když tedy někteří lidé s alergií na pyl břízy konzumují fenykl syrový nebo vařený, může dojít k imunologické reakci.

Příznaky alergie na fenykl:

☞ svědění a pálení omezené na ústa, rty a hrdlo

☞ pocit tísně na hrudi a krku

☞ nevolnost a zvracení

☞ svědění a vyrážka na kůži.

Konzumace fenyklu ve velkém množství může:

● zvýšit množství krve během menstruace

● zvýšit citlivost pokožky na slunce

● způsobit potrat u těhotných žen a celkovou slabost u kojenců

● narušují vstřebávání některých léků (antibiotika, léky proti rakovině, estrogenové tablety a antikoncepční pilulky).

Abyste se vyhnuli nežádoucím účinkům fenyklu, měli byste ho konzumovat s mírou a poraďte se se svým lékařem, zvláště pokud jste těhotná, kojíte nebo užíváte léky.

Často kladené otázky o fenyklu

Jak fenykl ovlivňuje laktaci?

Fenykl má galaktogenní vlastnosti. Účinné látky obsažené v semenech stimulují tvorbu mateřského mléka.

Jak voní fenykl?

Fenykl má svěží, anýzovou vůni.

Lze fenykl jíst syrový?

Fenykl lze konzumovat syrový nebo přidat do salátu. Zpeřené listy a stonky se používají jako aromatická bylina a cibule se konzumuje jako zelenina.

Jak pít fenykl při nadýmání?

Recept 1: 1 polévková lžíce. l. Smíchejte plody fenyklu, anýz, kmín a lístky máty peprné. Na 1 šálek vroucí vody vezměte 2 lžičky. sbírka Nechte 10 minut působit a pijte po malých doušcích během dne.

Recept 2: pro dospělé a děti od 14 let zalijte 2 polévkové lžíce (10,0 g) 200 ml vroucí vody, nechte 20 minut louhovat, sceďte, užívejte 50 ml 3-4x denně 30 minut před jídlem.

Pokud vás téma tohoto článku zajímá, vyjádřete svůj názor, zeptejte se nebo napište recenzi.

Fenykl je vytrvalá bylina z čeledi celerovitých, vysoká až 90-200 cm. Svým vzhledem připomíná kopr, chutí i vůní blíže anýzu, ale se sladší a příjemnější chutí.

ČTĚTE VÍCE

Co je dobrého na plochém řezači Fokina?

Fenykl je obyčejný a rostlinný, druhý má dužnatý kmen. Mělo by být stanoveno velmi pečlivě: může být zaměněno s jiným, jedovatým deštníkem! Kořen fenyklu je vřetenovitý, masitý, vrásčitý.

Lodyha s namodralým povlakem, přímá, větvená. Listy jsou tří- a čtyřzpeřené, s dlouhými nitkovitými laloky. Malé žluté květy se nacházejí na vrcholcích stonků ve formě plochých komplexních deštníků. Plody fenyklu jsou podlouhlé dvousemenné, sladké chuti.

Fenykl kvete v červenci až srpnu, plodí v září. Fenykl se pěstuje jako léčivá rostlina.

Fenykl obyčejný patří k prastarým léčivkám. To bylo široce používáno Hippokrates, Dioscorides, Plinius a Avicenna.

Užitečné vlastnosti fenyklu

Syrový fenykl obsahuje (ve 100 g):

Kalorie 31 kcal

Vitamíny	mg	Minerály	mg
Vitamin B4	13,2	Draslík, K	414
vitamin C	12	Sodík, Na	52
Vitamin B3	0,64	Fosfor, R	50
Vitamin E	0,58	Vápník, Ca	49
Vitamin B5	0,232	Hořčík, Mg	17

Fenyklové přípravky mají protikřečové a karminativní účinky, zvyšují sekreční činnost trávicích žláz, podporují trávení; působí jako mírné diuretikum a expektorans.

Obvykle se fenyklové přípravky předepisují pro onemocnění trávicího traktu, doprovázené křečemi, plynatostí, bolestmi ve střevech (spastická kolitida a střevní kolika). Zvláště účinná “koprová voda” pro děti. Fenykl se také používá při cholelitiáze a ledvinových kamenech, bronchitidě a černém kašli, slabé menstruaci a sexuálním infantilismu. Vnitřní použití nálevu z ovoce v kombinaci s vnějšími výplachy je užitečné při mykózách (plísňové kožní léze). Plody rostliny jsou součástí mnoha karminačních, projímavých čajů a sedativ.

Fenykl má expektorační a dezinfekční účinek. V lidovém léčitelství se odvar ze semen fenyklu omývá očima při zánětech spojivek, kůži při pustulózních onemocněních, pije se také při plynatosti, bolestech břicha, kašli, nespavosti a také ke zlepšení tvorby mléka u kojících matek.

Biologické působení fenyklu: karminativní, uvolňuje křeče trávicího traktu, antimikrobiální, expektorans atd.

Fenykl se doporučuje při léčbě plynatosti, spastických stavů trávicího traktu, syndromu dráždivého tračníku, bronchitidy, zápalu plic atd.

Semena jsou dobrým lékem na nachlazení a kašel. Mnoho lidí zná „koprovou vodu“, která se podává dětem s nadýmáním a akumulací plynu. Ne každý ale ví, že tato voda nemá s koprem nic společného a připravuje se z fenyklu. Fenykl je totiž lidově nazýván farmaceutickým koprem pro jeho podobnost se zahradní rostlinou a pro jeho vysoké léčivé vlastnosti.

V indické medicíně se plody používají jako stimulant a kořeny jako projímadlo.

Fenyklový esenciální olej dokonale čistí tělo a odstraňuje toxiny, zejména pro ty, kteří mají rádi bohaté jídlo a alkohol. Působí močopudně a mírně projímavě. Ovlivňuje trávicí systém, odstraňuje zácpu, plynatost, nevolnost.

ČTĚTE VÍCE

Kde v Evropě rostou břízy?

V menopauze je velmi účinný fenyklový olej, který stimuluje tvorbu vlastního estrogenu. Pomáhá zvýšit laktaci. Spolu s tím má fenykl vysokou protiplísňovou aktivitu. Při sanitaci prostor snižuje obsah plísní v atmosféře 4-5krát.

Fenyklový olej má hepatoprotektivní účinek při toxickém poškození jater. Zvyšuje chuť k jídlu, sekreci trávicích a průduškových žláz. Působí blahodárně na pokožku.

Vyplachování úst fenyklovým odvarem odstraňuje bolest v krku a chrapot. Pro využití léčivých vlastností fenyklu se ráno, odpoledne a večer mele na prášek, pokaždé se půl čajové lžičky spaří v malém šálku vroucí vody a osladí se a sní. Toto složení pomáhá při plynatosti a usnadňuje trávení.

Listy fenyklu se přidávají čerstvé do salátů, ryb a masových pokrmů při dušení. Semena se dávají do pikantních polévek a marinád, různých nálevů. Fenyklová omáčka se hodí ke studeným rybám. Tato rostlina se nejvíce používá ve francouzské a italské kuchyni.

Nebezpečné vlastnosti fenyklu

Fenykl, stejně jako mnoho léčivých bylin, má příznivé vlastnosti i kontraindikace. Za prvé, stojí za zmínku, že je možná individuální nesnášenlivost trávy. Pokud člověk po jídle fenyklu cítí nevolnost nebo závratě, stojí za to opustit tuto rostlinu.

Také, navzdory schopnosti zvýšit tok mléka, se fenykl doporučuje kojícím matkám a těhotným ženám pouze za podmínky, že přínosy převáží potenciální poškození. Podobný přístup je zaznamenán při předepisování finančních prostředků lidem, kteří mají epileptické záchvaty.

Předávkování nebo zneužívání přípravků na bázi této rostliny vede k poruchám trávení a může způsobit alergické reakce.

Kromě toho je třeba dodržovat opatření při použití fenyklu v případech srdečních arytmií. Lékaři také poznamenávají, že velké množství snědené rostliny může dokonce způsobit krvácení.

Pamatujte, že v každém případě je třeba s užíváním fenyklu začínat malými dávkami, abyste si jeho negativních účinků na organismus všimli včas.