Lagenaria je zeleninová plodina pocházející ze subtropů a tropů. Lidově se jí říká lahvová tykev, vietnamská tykev, indická okurka, pokrmová tykev nebo tykev. Toto jméno získalo kvůli svému vzhledu a neobvyklému protáhlému, konvexnímu hruškovitému tvaru.

—>A v ukrajinské Besarábii má zelenina legrační název – tarakutska, z rumunského výrazu „tarta cuta“ – „sušená dýně“. Díky velkému množství užitečných a léčivých vlastností je lagenaria široce oblíbená mezi odborníky na výživu, sportovci, kosmetology, tradičními léčiteli a lidmi, kteří chtějí normalizovat svou vlastní váhu.

  • Nutriční hodnota a chemické složení lagenaria
  • Jaké jsou výhody bohatého složení lagenaria?
  • Využití lagenaria v lidovém léčitelství, receptury
  • Jak používat lagenaria pro zdravou pokožku a vlasy
  • Lagenaria a dietetika: jak se zbavit nadváhy
  • Využití lagenaria ve vaření
  • Co si musíte pamatovat o konzumaci lagenaria, poškození a kontraindikacích rostliny

Nutriční hodnota a chemické složení lagenaria

Lagenaria je zeleninová plodina z čeledi tykvovité, která má 7 rostlinných druhů. Tvar je podobný hruškě nebo kulaté láhvi. Má šťavnatou bílou dužinu, která chutná jako běžná dýně.

Ke kulinářským účelům se využívají nejen plody, ale i listy a úponky. Lagenaria obsahuje velké množství vitamínů, minerálů, stopových prvků a má také velmi nízký obsah kalorií. Mezi užitečné a živiny patří zinek, selen, mangan, fosfor, měď, draslík, sodík, vápník, železo, vitamíny A, B, C. Zdraví prospěšné jsou také aminokyseliny obsažené v této zelenině: arginin, lysin, tryptofan, valin.

Rostlinná dužnina obsahuje 4,8-7 % sušiny (2,5-5 % cukru, 0,55 % bílkovin, 0,12 % tuku). Lagenaria přitom neobsahuje prakticky žádný tuk a cholesterol. 100 gramů produktu lagenaria obsahuje 15 kcal.

Věděl jsi? Lagenaria je jedinečná zelenina, jejíž výhody nespočívají pouze ve výživové hodnotě. V některých zemích Afriky a Asie se z jejích plodů vyrábí nádobí, hudební nástroje, dýmky, vázy a dětské hračky. Ze stonků lagenaria se pletou lana a různé výrobky. Ze semen se vyrábí olej, který se úspěšně používá ve vaření, medicíně a kosmetologii.

Jaké jsou výhody bohatého složení lagenaria?

Lagenaria se vyznačuje aktivním růstem, dosahuje 12 -15 m. Plody mohou dorůst až 1,2 m, na jihu dokonce až 3 m, váží od 3 do 15 kg. Díky svému bohatému chemickému složení je lagenaria pro lidský organismus více než prospěšná.

Jeho plody, listy a semena obsahují velké množství živin, které zvyšují imunitu a zabraňují nachlazení a infekčním onemocněním. Látky obsažené v listech snižují krevní tlak, normalizují činnost srdce a cév, krevní oběh, posilují kosti. Konzumace této zeleniny pomáhá pročistit ledviny a játra, zbavit se kamenů a solí a snížit hladinu cholesterolu v těle.

ČTĚTE VÍCE
Proč kopr řídne?

Lagenaria pomáhá urychlit metabolismus, což je užitečné při hubnutí. Lagenaria navíc obsahuje aktivní složky, které přispívají k obnově pokožky a rychlému hojení ran a poškození kůže.

Přírodní antioxidanty obsažené v tykvi zpomalují proces stárnutí a dodávají pokožce pružnost. Vědecké studie prokázaly, že zelenina obsahuje látky, které snižují riziko rakoviny a tvorby cyst a nádorů.

Věděl jsi? Archeologické vykopávky provedené v Peru ukázaly, že lagenaria se k výrobě pokrmů používala již před více než 12000 XNUMX lety. Rostlina je poměrně často zmiňována ve starých čínských rukopisech, které říkají, že již tehdy byla lagenaria považována za královnu zeleniny. Lagenaria byla dlouho ceněna obyvateli starověké Číny pro její výhody a nedostatek poškození těla. Na dvoře čínského císaře se dokonce pěstoval k výrobě váz a nádob, které dával svým nejlepším poddaným na znamení zvláštní přízně.

Využití lagenaria v lidovém léčitelství, receptury

Použití lagenaria v lidovém léčitelství je rozšířené. Pro tyto účely se používají jak listy, tak plody rostliny. Nálev z řapíků nebo dužiny se používá při onemocněních kardiovaskulárního systému a také na posílení imunity organismu.

K přípravě takového nálevu je třeba vařit 500-15 g řapíků nebo 20 g čerstvé dužiny lagenaria v 50 ml vody na mírném ohni asi 10-15 minut. Nechte dvě hodiny louhovat, sceďte a pijte půl sklenice třikrát denně před jídlem. Z listů rostliny se vymačkává šťáva a připravují se pleťové vody k léčbě kožních onemocnění, dermatitidy a vyrážky. Jíst semena lagenaria pomáhá odstranit helminty z těla.

K tomu rozdrťte 250 g syrových loupaných semínek v hmoždíři, přidejte 50 ml vody, přidejte lžíci medu a důkladně promíchejte. Tato směs by měla být užívána na lačný žaludek v malých porcích po dobu jedné hodiny. Po 3-4 hodinách si vezměte projímadlo.

Při onemocnění ledvin je užitečné vypít půl sklenice (asi 125-150 g) čerstvě vymačkané tykve z láhve denně. Lagenaria se také používá k léčbě žaludečních katarů, z jejích syrových mladých plodů se připravuje kaše. Kilo dužiny by se mělo rozemlít v mixéru nebo mlýnku na maso a jíst po celý den po dobu tří až čtyř měsíců.

Tento produkt se také používá k prevenci sklerózy a cukrovky.

ČTĚTE VÍCE
Jaká thuja se nebojí slunce?

Jak používat lagenaria pro zdravou pokožku a vlasy

Takové množství vitamínů a minerálů v láhvi tykve nemůže zůstat bez povšimnutí mezi milovníky domácí přírodní kosmetiky, kteří lagenarii nazývají „zeleninou krásy“.

Produkty připravené na bázi lagenaria zlepšují pleť, udržují zdraví pokožky a omlazují ji. Rostlina zabraňuje vylučování přebytečných kožních mazů, čímž zabraňuje tvorbě černých teček a akné.

Zelenina má hydratační účinky, má vysoký obsah vody, udržuje tón pleti, činí ji hladkou a pružnou. Pro čištění a výživu pleti můžete na obličej nanést tonikum ze směsi šťáv z lagenaria, okurky a kefíru. Z lagenárie si můžete vyrobit i vlasovou masku, která pomůže zpevnit vlasy a zabrání rané plešatosti a šedivění. Chcete-li to provést, smíchejte šťávu z tykve s olivovým nebo jiným rostlinným olejem, který je pro vlasy dobrý (mandlový, jojobový, kokosový, hroznová) a naneste na každý pramen.

Uchovávejte pod teplou čepicí nebo ručníkem a po 2 hodinách smyjte. Pravidelné používání této masky odstraní lupy a dodá vlasům zdravý lesk.

Lagenaria a dietetika: jak se zbavit nadváhy

Zařazení lagenaria do stravy se doporučuje těm, kteří chtějí zhubnout, příznivé vlastnosti této zeleniny pomáhají urychlit metabolismus a odstranit toxiny.

Při hubnutí můžete také vypít 200 g šťávy z lagenaria na lačný žaludek. Díky vláknině obsažené v zelenině se z těla odstraňují toxiny a volné radikály, což podporuje přirozené hubnutí a zabraňuje obezitě.

Pokud se chystáte na dlouhodobou dietu, měla by být lagenaria zaváděna do stravy postupně, aby se zabránilo možným alergickým reakcím na individuální nesnášenlivost.

Využití lagenaria ve vaření

Konzumuje se nejen samotná zelenina lagenaria, ale i její výhonky, listy a semena. Při použití lagenaria při vaření se však dává zvláštní přednost plodům této rostliny.

Jakékoli kulinářské zpracování zeleniny můžete provést stejným způsobem jako u dýně nebo cukety. Lagenaria se vaří, smaží, dusí, peče, konzervuje, griluje a připravuje do polévek a příloh.

Vařená dužina plodů lagenaria se dává do salátů, občerstvení a dokonce i dezertů. Zeleninové pyré a mléčné kaše s přídavkem dužiny tohoto ovoce jsou velmi chutné.

Z lagenaria, stejně jako z cukety a dýně můžete připravit zeleninový kaviár a uchovat jej na zimu. Malou lagenarii můžete upéct vcelku, naplnit ji masem, rybami, houbami, rýží nebo pohankou a zeleninou. Z křehké mladé dužniny se připravuje originální zálivková omáčka k masovým a zeleninovým pokrmům.

ČTĚTE VÍCE
M můžete knot impregnovat?

Co si musíte pamatovat o konzumaci lagenaria, poškození a kontraindikacích rostliny

Stejně jako jakýkoli jiný potravinářský výrobek má lagenaria příznivé vlastnosti a kontraindikace pro použití. Ačkoli škody, které může lagenaria způsobit, lze jen stěží nazvat významnými.

Tato zelenina by se neměla konzumovat během těhotenství, s individuální nesnášenlivostí nebo pro osoby náchylné k alergiím. Neměly by ho zneužívat děti, lidé, kteří mají vážné problémy s trávením, vstřebáváním potravy a ti, kteří mají nízký krevní tlak.

Důležité! Bez ohledu na odrůdu lagenaria musíte plody použít před úplným zráním, protože v průběhu času postupně vysychají zevnitř a ztrácejí užitečné složky, takže je nežádoucí je používat.

Autor: Alla Fedorčenko
Praktikující endokrinolog-nutriční specialista pro zdraví a mládí, diabetes, štítná žláza, obezita, hubnutí a harmonie.

Užitečné a chutné lagenaria, chemické složení a účinek na tělo. Kontraindikace pro použití, recepty. Zajímavosti o tykvi, uplatnění v užitém umění.

  • Složení a kalorie
  • Užitečné vlastnosti
  • Škody a kontraindikace
  • Recepty jídel
  • Zajímavá fakta

Složení a obsah kalorií lagenaria

Vitamínové a minerální složení „hudební“ dýně je bohaté a obsah kalorií je nízký, stejně jako většina zástupců této rodiny. Je to dáno tím, že k potravinářským účelům se používají nezralé plody, které obsahují hodně tekutiny.

Obsah kalorií lagenaria na 100 g je 15 kcal, z toho:

  • Bílkoviny – 0.6 g;
  • Tuk – 0.0 g;
  • Sacharidy – 3.4 g;
  • Dietní vláknina – 0.5 g;
  • Voda – 94.7 g;
  • Popel – 0.8 g.
  • Vitamín A – 15 g;
  • Vitamín B1 – 0,03 g;
  • Vitamín B2 – 0,045 g;
  • Vitamín B3 – 0,13 g;
  • Vitamín B5 – 0,054 g;
  • Vitamín B6 – 0,34 g;
  • Vitamín C – 9,5 g;
  • Vitamin B9, kyselina listová – 0,4 g;
  • Vitamín D – 0,3 g;
  • Vitamín E – 0,06 g;
  • Vitamín K – 0,7 g.
  • Draslík – 340 mg;
  • Vápník – 21 mg;
  • Hořčík – 12 mg;
  • Sodík – 1 mg;
  • Fosfor – 44 mg
  • Železo – 800 mcg;
  • Mangan – 130 mcg;
  • Měď – 0,13 mcg;
  • Selen – 0,3 mcg;
  • Zinek – 320 mcg.

Lagenaria je zvláště ceněna díky těmto látkám:

    Vitamin A se podílí na všech metabolických procesech, stimuluje regeneraci kostní tkáně a kůže a na jeho množství v těle závisí zraková funkce.

Užitečné vlastnosti dýně lagenaria

Hodnota dýně jako léčivého přípravku poskytuje bohaté minerální složení. Je třeba poznamenat, že pro lékařské účely jsou výhody lagenaria poskytovány nejen dužinou, ale také semeny a listy liány.

ČTĚTE VÍCE
Jak často gloxinie kvete?

Vliv kalabasy na tělo:

    Posiluje obranyschopnost organismu, normalizuje imunitní stav, stimuluje tvorbu makrofágů.

Složení listů rostliny obsahuje látky, které snižují tlak. Nejvýraznější účinek lagenaria se však projevuje v zánětlivých procesech močového měchýře. Při chronické cystitidě může být dýně použita jako preventivní opatření.

Správně připravený produkt je cenným léčivým zdrojem – pokrmy z něj jsou nejen chutné, ale také zdravé.

Poškození a kontraindikace použití lagenaria

Kontraindikace lagenaria jsou z velké části způsobeny výrazným příznivým účinkem.

Zvažte, kdy by se nemělo zneužívat:

    S opatrností by se lagenaria měla zavádět do jídelníčku při sníženém tlaku – diuretický účinek jej dále sníží, objeví se slabost, závratě. To znamená, že váš krevní tlak ještě více klesne.

Lagenaria recepty

Kuchaři používají ve svých pokrmech nejen dužinu ze zeleniny, ale také listy, semena a mladé výhonky. Technologie zpracování dužiny je stejná jako při přípravě obyčejné cukety nebo dýně. Ale pokud lze do salátu přidat obyčejnou dýni syrovou, pak se v takových receptech snaží nepoužívat tykev – jedí nezralé ovoce a jsou hořké. Aby nedošlo k poškození celého pokrmu a využití prospěšných vlastností, je vhodnější použít odrůdy squash pro kulinářské účely – nazývají se „vietnamské cukety“. Jsou sladší.

Recepty z lagenaria:

    Salát. Může být použit pro potravinářské i léčebné účely. Nezralá dužnina se ve velkém kusu doslova na minutu vloží do vroucí vody s cukrem – vroucí vodu není nutné silně osladit, stačí, když je sladkost lehce cítit. Poté dýni rozetřeme na struhadle, osolíme, přidáme petrželku, dochutíme majonézou nebo zakysanou smetanou. Můžete zkusit přidat do pokrmu syrovou dýni, poté do zálivky přidat trochu cukru nebo medu.

Zajímavá fakta o lagenaria

V kulturní vrstvě v Jižní Americe našli archeologové lahvové dýňové nádobí, jehož doba vzniku byla odhadnuta na dobu před 12 9 lety. Lze usuzovat, že tehdy lagenaria jako potravinářská plodina nebyla ceněna – pěstovala se pro přípravu pokrmů. V Africe byla doba vzniku kulturní vrstvy s rostlinnými semeny a nádobím určena před XNUMX tisíci lety, o něco později.

Distribuce tykve z lahve na všech kontinentech se vysvětluje takto: zralé plody neklesají ve vodě, spadly do oceánu a rozšířily se do celého světa, semena nabobtnající cestou rychle zakořenila v úrodném klimatu tropických šířek.

ČTĚTE VÍCE
Co ničí polyuretan?

V závislosti na odrůdě mohou plody lagenaria připomínat postavu labutě, dlouhou okurku, sud, láhev s dlouhým hrdlem. Příprava pokrmů je poměrně jednoduchá: odřízněte vršek, vysypte sušená semena, odstraňte zbytky dužiny pomocí speciálně zakřiveného drátu a osušte na chladném a suchém místě. Po 15 dnech se již můžete s povrchem vypořádat – brousit, lakovat, aplikovat vzory.

Nádoba na pití maté – čaj, který má výrazné tonizující vlastnosti, se vyrábí z kalabasy (kalabasy). Vyrábí se z malého plodu lagenaria. Větší dýně se používají k výrobě hudebních nástrojů.

Homeopaté a příznivci ajurvédské medicíny zařazují tykvové saláty do jídelníčku při léčbě obezity.

Domácí kosmetologie pro výživu velmi suché pokožky nabízí masku: do směsi šťávy z tykve a okurky (1/1) se přidá trochu zakysané smetany a nechá se 15 minut.

Pro dekorativní účely se obvykle pěstují tyto odrůdy lagenaria:

    Kukubitu je malé velikosti, s jasně zlatou nebo oranžovou kůrou. Barva slupky, pokud není nalakovaná, za šest měsíců zbledne.

Chcete-li obdivovat kvetení lagenaria, musíte zahradu navštívit v noci. Květy lahvové tykve kvetou pouze v noci.

Sýr Danablu: popis, výhody, poškození, recepty

Ořechová mouka: výhody, recepty, aplikace

Tangor – kříženec sladkého pomeranče a mandarinky

Sendviče s cuketou, rajčaty a sýrem

Laserová epilace – indikace, kontraindikace, recenze

10 vajec denně při dietě – dobré nebo špatné?

Jak získat štíhlou postavu za 30 dní?

© 2012-2024 TutKnow ženský časopis: zdraví, móda, krása, vztahy, děti a vaření (profesionální i amatérské recepty)

Materiály a články obsažené v časopise mohou obsahovat informace určené uživatelům starším 18 let v souladu s federálním zákonem č. 436-FZ ze dne 29.12.2010. prosince 18 „O ochraně dětí před informacemi škodlivými pro jejich zdraví a vývoj. “ XNUMX+.

Všechny materiály na webu tutknow.ru mají informační charakter, nikoli poradní.

Veškerá práva k informacím a textovým materiálům zveřejněným na tomto zdroji náleží jejich autorům a jsou chráněna autorským právem a právy souvisejícími.
Úplné kopírování materiálů ze stránek je zakázáno! Při částečné citaci je vyžadován hypertextový odkaz na tutknow.ru a není možné jej indexovat.

Všechny fotografické materiály, které patří Tutknow.ru, musí být doprovázeny aktivním hypertextovým odkazem na naši webovou stránku. Ostatní fotografie jsou k použití zdarma.