Mořská okurka je mořský bezobratlý tvor patřící do kmene ostnokožců. Lidé dali těmto tvorům několik jmen, například mořská okurka, mořské vejce, mořský ženšen. Mořské okurky žijí u dna a mohou dorůst až 45 centimetrů na délku a až deset centimetrů na šířku. Hmotnost těchto zvířat může dosáhnout až jeden a půl kilogramu. Průměrná délka života mořské okurky je 9-11 let.
Vzhledem připomíná mořská okurka křížence mezi okurkou a obří housenkou. Hřbet zvířete je pokryt ostnatými a poměrně ostrými ostny. Barva mořských okurek se liší, ale na břiše je vždy několikrát světlejší. Ve většině případů závisí barva mořské okurky na místě, kde žije. V mnoha zemích jsou tyto mořské plody uznávány jako vynikající pochoutka.
- 1 Vlastnosti mořské okurky
- 2 Výhody mořské okurky
- 3 Aplikace mořské okurky
- 4 Škodlivost mořské okurky
- 5 videí
Vlastnosti mořské okurky
Maso z mořské okurky je obohaceno o vitamíny, z nichž nejcennější jsou vitamíny skupiny B. Kromě této skupiny mořské plody obsahují vitamíny PP, H, E, C. Mořská okurka je také bohatá na minerály, jako je jód, fosfor , vápník, měď, nikl, zinek, hořčík, chrom, mangan, draslík, hliník a mnoho dalších. Mořská okurka obsahuje bílkoviny, nenasycené mastné kyseliny, tuky a fosfatidy. Svým složením nemá mořská okurka obdoby.
Energetická hodnota výrobku je následující: tuky – šedesát čtyři procent, bílkoviny – dvacet devět procent, sacharidy – sedm procent. Kalorický obsah mořské okurky je asi třicet pět až čtyřicet kilokalorií na sto gramů produktu.
Výhody mořské okurky
Trepang je schopen ovlivnit regeneraci všech buněk těla. Tyto mořské plody budou užitečné při problémech s kosterním systémem a štítnou žlázou. Pravidelná konzumace mořských okurek může omezit, nebo dokonce úplně omezit růst zhoubných nádorů. Mořské plody mohou čistit krev od cholesterolu a cukru, normalizovat krevní tlak a rozpouštět aterosklerotické pláty.
Mořská okurka pomůže zbavit se nespavosti, podrážděnosti a deprese. Je prokázáno, že maso z okurek má příznivý vliv na mužské orgány a duševní činnost. Doporučuje se, aby tento produkt jedly také ženy, aby neutralizovaly a odstranily ženské zánětlivé procesy a eroze. Díky speciálním látkám obsaženým v mořské okurce dojde při jejím použití k obnově a omlazení tkáně a pokožky. Kromě toho může mořská okurka odstranit herpes viry, zmírnit tuberkulózu a obnovit zrak.
Aplikace mořské okurky
Mořské okurky se prodávají v sušené formě, potažené speciálním uhelným prachem. Před vařením se mořské plody namočí na jeden a půl dne do studené vody a voda se několikrát vymění. Po namočení se mořská okurka nakrájí a její břicho se důkladně vyčistí, přičemž se odstraní všechny vnitřnosti.
Mořské okurky vařte asi dvě, někdy i tři hodiny. Hlavním ukazatelem připravenosti je, že maso by mělo změknout. Uvařenou mořskou okurku lze zamrazit nebo z ní připravit jakýkoli pokrm. Vařené mořské plody lze přidat do polévky, kapustové polévky, soljanky a salátu. Dá se dusit, smažit nebo péct.
Speciální digestoř je vyrobena z čerstvé mořské okurky. Můžete si ho koupit nebo připravit sami. Extrakt dokáže léčit velké množství nemocí, jako jsou: kolitida, nedostatek vitamínů, gastritida, chronická zácpa, pankreatitida, roztroušená skleróza, tuberkulóza, trichomoniáza, impotence, mastopatie, bronchitida, děložní myomy, revmatoidní artritida a mnoho dalších.
Extrakt se pije třicet minut před jídlem, jedna čajová lžička dvakrát denně. Extrakt lze použít k léčbě ran, plísňových infekcí, pustul a léčbě akné a také některých kožních onemocnění. V takových situacích se kapuce používá externě.
Extrakt z mořské okurky pomůže i při onemocněních nosohltanu. V tomto případě se extrakt nakape do nosu. Pravidelná konzumace mořské okurky tělo nejen omladí a vrátí do normálu, ale také vám zvedne náladu, dodá sílu a zlepší celkovou pohodu.
Škodlivost mořské okurky
Mořské plody jsou kontraindikovány, pokud máte existující individuální nesnášenlivost nebo sklon k alergiím. Lidé s hypertyreózou by měli tento produkt používat s extrémní opatrností. Nadměrné užívání mořské okurky může způsobit příliš nízký krevní tlak, což může být nebezpečné.
Extrakt z mořské okurky by neměly konzumovat těhotné ženy, kojící matky, děti do patnácti let a osoby s individuální nesnášenlivostí.
Video
Mořští biologové se o mořské okurky začali zajímat již v minulém století. Holothurian výzkumník Cooper studoval podráždění, ke kterému dochází na kůži, když přijde do kontaktu s lepkavými nitěmi, které některé druhy mořských okurek používají k ochraně. Vyhazují tato vlákna (Cuvierovy orgány), pokud cítí nebezpečí. Holothurské toxiny studovali Yamanouchi a Nigrelli. Těmto vědcům se podařilo izolovat toxin z mořských okurek zvaný holothurin. Jak bylo zjištěno, výtažky z Cuvierových orgánů mořských okurek jsou toxičtější než výtažky z tělesných tkání.
Yamanouchi zjistil, že ryby umístěné ve stejné nádobě s mořskou okurkou Holothuria leucospilota neonemocní, dokud mořský tvor nebyl poškozen. Pokud je poškozen, všechny ryby uhynou, když se toxická látka rozpustí ve vodě. Přestože je toxin přítomen ve vodě v extrémně malých ředěních, je smrtelný pro mnoho druhů mořských a sladkovodních ryb. Vědci dokonce navrhli použití Holothurin k odpuzování žraloků, kteří okamžitě opouštějí oblast, pokud je tento toxin ve vodě přítomen, a to i ve velmi nízkých koncentracích. Tyto vlastnosti mořských okurek jsou již dlouho známy obyvatelům ostrovů Indického a Tichého oceánu, používali toxické látky vylučované mořskými okurkami k paralyzaci ryb ve vodních plochách. Ryba se pak dlouho vařila, aby byla pro člověka netoxická.
Američan Nigrelli jako první izoloval holothurin v roce 1952. Ukázalo se, že holothurin neprodukují všechny druhy holothurianů, ale pouze některé druhy. První experimenty výzkumníků vedených Nigrellim v roce 1952 ukázaly, že extrakt z Cuvierových orgánů způsobuje u pokusných skupin zvířat regresi rakovinných útvarů.
- Chemická studie holothurinu ukázala, že patří mezi triterpenové glykosidy. Pak byly podobné sloučeniny nalezeny v dalších skupinách zvířat.
- Holothurské saponiny mají vysokou biologickou aktivitu, včetně protinádorového účinku, antimikrobiálního účinku a zvyšují fagocytární aktivitu leukocytů.
- Z mořských okurek byla izolována sloučenina, která reguluje srdeční činnost a zlepšuje metabolické procesy a má tonizující účinek.
- V jedu mořských okurek byly nalezeny fyziologicky aktivní látky – glykosidy, které se skládají z ve vodě rozpustného aglykonu (holothurian A) a ve vodě nerozpustného aglykonu se steroidní strukturou (mořská okurka B). Holothurin A má výrazný neurogenní účinek, podobný tetrodotoxinu.
- V roce 1980 sovětští vědci uvedli, že triterpenové glykosidy, sticholosidy, byly také izolovány z mořských okurek. Tyto látky jsou podobné panaxosidům pocházejícím z ženšenu.
- Holotoxin prokázal dobré výsledky při léčbě kožních plísňových onemocnění. Má vysokou antifungální aktivitu proti Trichomonas a Candida, a co je nejdůležitější, nemá vedlejší účinky.
Ty druhy mořských okurek, které vylučují toxin, mají specifickou strukturu – místo cholesterolu se jejich buněčné membrány skládají z neobvyklých sterolů. Delta-7-steroly byly nalezeny u většiny studovaných holothurianů. Z mořských okurek byly izolovány i další látky, které mohou ničit buněčné membrány. Tato vlastnost toxinů je důležitá pro použití pro léčebné účely, protože takové látky mohou ničit membrány nádorových buněk.
V současné době ruští vědci studují mořské okurky z Dálného východu, jejich chemickou strukturu a biologickou aktivitu toxinů. Důkladné studium chemické struktury a biologických vlastností různých sérií sloučenin obsažených v mořských okurkách Dálného východu je velmi důležité pro bioorganickou chemii a farmakologii. Nové informace pomohou lépe pochopit biologický význam přírodních toxinů a sterolů. Vědci z Dálného východu doufají, že se jim podaří izolovat nové, dosud neprozkoumané toxiny z hub a mořských okurek. Poté bude nutné stanovit jejich chemickou strukturu a prostudovat jejich biochemické vlastnosti.
Byly již provedeny výzkumy a srovnávací analýzy pěti druhů holothurianů rodu Cucumaria (Holothurioidea, Echinodermata). Výsledkem studie se ukázalo, že soubor aglykonů je pro každý typ glykosidu individuální. U všech studovaných holothurianů byly nalezeny glykosidy s trisulfatovaným pentasacharidovým sacharidovým řetězcem. Glykosidy studovaných druhů Cucumaria se významně liší od glykosidů Aslia lefevrei a Pseudoocnus echinata, což potvrzuje dříve provedené odstranění těchto druhů z rodu Cucumaria. Farmakologicky velmi důležité jsou triterpenové glykosidy cucumaria (saponiny, cucumariosidy, holothuriny), které blokují množení škodlivé houbové a kvasinkové mikroflóry. Navíc takové glykosidy stimulovat sexuální funkce a snížit růst nádorových buněk.
Od doby, kdy Dr. Nigrelli před více než půlstoletím objevil protinádorový účinek glykosidů z mořských okurek, provedli vědci zabývající se mořskými okurkami z různých zemí mnoho experimentů, které potvrdily protirakovinnou aktivitu látek izolovaných z mořských okurek. Výzkum pokračuje, ale přesto, že nám mořské okurky ještě neodhalily všechna svá tajemství, mnoho lékařsky důležitých vlastností glykosidů mořských okurek již bylo potvrzeno.
