Řecko pěstuje jedny z nejlepších odrůd oregana na světě. Existuje mnoho způsobů, jak jej využít. Esenciální olej si můžete vyrobit z oregana. Nejjednodušší je připravit si oreganový čaj.
Výhody oregano čaje.
I když se oregano od pradávna používá především jako léčivá bylina, výzkumy v moderní době prokázaly, že minerály a vitamíny obsažené v čaji z něj dělají z mnoha důvodů výborný doplňkový nápoj. Oregano je bohaté na vitamíny A, C, K a také na minerály, včetně železa, hořčíku a vápníku. Na organismus blahodárně působí i obsahové látky, jako jsou omega-3 kyseliny a flavonoidy.
Antibakteriální čaj
Šálek oreganového čaje je správnou antibakteriální dávkou pro tělo za den. Tato bylina obsahuje oleje jako thymol a karvakrol, které působí antibakteriálně. V nejnovější studii vědci zjistili, že oregano může snadno léčit bakteriální infekce, lépe než tinidazol, známý lék. Pravidelná konzumace oreganového čaje pomáhá bojovat proti jakémukoli druhu bakterií tím, že brání jejich růstu.
Oreganový čaj obsahuje Omega-3
Oregano nebo čaj na bázi oregana je přirozený způsob, jak získat omega-3 mastné kyseliny. Tyto kyseliny jsou esenciálními polynenasycenými mastnými kyselinami, protože se podílejí na zmírnění zánětu v celém těle. Je také známo, že polynenasycené mastné kyseliny snižují riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění, artritidy a zlepšují jak kognitivní, tak behaviorální funkce.
Oreganový čaj pomáhá zmírňovat astmatické záchvaty
Čaj z oregana může pomoci zmírnit astmatické záchvaty. Uvařte oreganový čaj s medem a udržujte horký. Vdechujte vodní páru oregana. Tento postup vám pročistí nos a dýchací cesty. Chcete-li však tento problém zcela vyřešit, musíte postup opakovat alespoň 4-5krát denně.
Pomáhá při regulaci hmotnosti
Je všeobecně známo, že oregano a jeho čaj jsou zdrojem vlákniny. Konzumace dostatečného množství vlákniny pomáhá kontrolovat váhu tím, že udržuje celé tělo v dobré fyzické kondici a také snižuje pravděpodobnost onemocnění s nadváhou.
Posiluje trávicí systém
Většina, ne-li všichni, botaniků doporučuje po jídle velký šálek oreganového čaje pro udržení dobré trávicí funkce. Některé oleje obsažené v čaji napomáhají zklidnění nervů, obnově rovnováhy a harmonie v duši a příznivě působí na činnost trávicího traktu. Proto je prospěšné pít oreganový čaj po jídle.
Další zdravotní přínosy oregano čaje
- Horký šálek oreganového čaje je účinným lékem na menstruační bolesti, zmírňuje bolesti, bolesti svalů, snižuje bolesti břicha.
- pomáhá vyrovnat se s nadýmáním.
- Pití čaje z oregana pomůže zbavit se parazitů. To pomáhá zlepšit chuť k jídlu a lepší vstřebávání potravy.
- Jelikož je tento čaj vynikajícím zdrojem vitamínu C, pomáhá posilovat obranné mechanismy organismu.
- Jak již bylo zmíněno výše, zmírňuje dýchací potíže a pomáhá při onemocněních horních cest dýchacích.
- Oregano působí protizánětlivě a snižuje horečku, urychluje proces hojení.
- Lidé trpící revmatismem mohou najít úlevu pitím horkého oreganového čaje s medem.
návod k vaření
Krok 1: Sklizeň oregana
Tento čaj lze připravit z čerstvých nebo sušených listů oregana. Můžete si ji koupit v jednoduchém supermarketu, nebo si ji vypěstovat sami na vlastní zahradě. K pěstování oregana nepoužívejte chemikálie. Aby se tráva sklidila, musí se sušit. Odstraňte stonek a zavěste listy na chladné, suché a tmavé místo.
Krok 2: Dávkování
Do šálku přidejte 3 lžíce čerstvého oregana nebo 1 lžíci sušené bylinky. Naplňte šálek horkou převařenou vodou.
Krok 3: Nechte vařit
Rozhodněte sami, jak dlouho trvá vaření bylinky. Čím déle se bylinka louhuje, tím intenzivnější bude aroma a oregano dodá lehce nahořklou chuť. Přibližná doba louhování čaje je od pěti do deseti minut. Pokud budete pokračovat v louhování déle, váš čaj začne chladnout.
Krok 4: Přidejte chuť.
Díky malému množství sladidla, jako je med nebo trochu cukru, bude váš čaj chutnější. Můžete přidat i trochu citronové šťávy.
Za jakýmkoli účelem začnete pít oreganový čaj, pijte ho, když je nápoj horký. Je třeba také zmínit, že oreganový čaj je kontraindikován u těhotných žen, protože jedna z jeho vlastností je považována za snížení schopnosti absorbovat železo. Pokud máte alergii nebo individuální nesnášenlivost na bylinky tohoto typu, mohou se objevit negativní příznaky, jako je podráždění kůže, dokonce i zvracení. Oregano a čaj jsou prospěšné, pokud se konzumují ve správném množství a správným způsobem.
Pro potravinářské účely se používají květy lila nebo růžového odstínu, stejně jako podlouhlé listy (nahoře zelené, dole šedavé). Oregano se svou jedinečnou bylinkovou vůní a kořenitě hořkou chutí je součástí mnoha italských, řeckých, mexických a amerických jídel. Oregano je nedílnou součástí slavných provensálských bylinek a sad chilli koření. Rostlinu lze konzumovat jak sušenou, tak čerstvou. Olej, který se získává destilací, se používá v kosmetologii a parfémovém průmyslu, stejně jako pro lékařské účely. Extrakt je vhodný pro relaxaci, zbavení se bolestí hlavy, ochucení toaletní vody, mýdla a zubní pasty.
Složení a vlastnosti
Stonky, listy a květy obsahují mnoho užitečných látek. Z byliny se extrahují éterické oleje, které jsou bohaté na seskviterpeny používané k léčbě parazitárních onemocnění, karvakrol, který má antiseptické a baktericidní vlastnosti, a také thymol, který pomáhá zmírňovat bolesti zubů, rýmu a bolest v krku. Tráva obsahuje 9 g bílkovin, 68 g sacharidů a 4 g tuku. Obsah kalorií na 100 g je asi 270 kcal a glykemický index je 5. Kromě toho rostlina obsahuje následující látky:
- vitamín C,
- mastné kyseliny (mononenasycené, polynenasycené, nasycené),
- potravinová vláknina,
- třísloviny,
- celý komplex minerálů (převážně vápník, železo, hořčík),
- fenoly,
- vitamíny skupiny K, B, A,
- cholin,
- éterické oleje.
Třísloviny a vláknina, které jsou součástí koření, pomáhají normalizovat trávení a chrání orgány před účinky otrav. Díky vysokému obsahu kyseliny askorbové je bylina výborným antioxidantem, chrání organismus před negativním působením volných radikálů, snižuje pravděpodobnost vzniku zhoubných nádorů a zpomaluje přirozený proces stárnutí. V počtu antioxidantů předčí oregano i borůvky.
Užitečné vlastnosti a aplikace
Oregano je neuvěřitelně aromatická a kořeněná bylina, která je široce používána v kuchyni po celém světě. Pro své cenné vlastnosti se oregano používá k léčbě onemocnění trávicího systému, srdce, cév a nervového systému. Rostlina pomáhá při:
- vyrovnat se s nespavostí,
- posílit imunitu
- zmírnit bolest z nachlazení a onemocnění dýchacích cest;
- zbavit se parazitů v těle (pravidelným příjmem nálevů, odvarů nebo léčivých čajů).
Koupele s odvarem z oregana se doporučují při dermatitidě, vyrážkách a jiných kožních problémech.
Vnitřní užívání oleje nebo odvaru se doporučuje při bolestech svalů a hlavy, aftů, alergiích a bakteriálních infekcích. Zevní použití je relevantní u popálenin, artritidy, ušních infekcí a kloubních patologií. Sušená nebo čerstvá bylina má antiseptické, analgetické, expektorační a hemostatické vlastnosti. Kromě toho rostlina dokonale bojuje se záněty, posiluje imunitní systém, pomáhá zbavit se deprese, zmírnit napětí a rychle obnovit sílu. Produkt je užitečný v boji s nadváhou, protože urychluje metabolismus a zabraňuje hromadění velkého množství tukových usazenin v těle.
Ve vaření
Aromatická bylina s nakyslou vůní a jasnou chutí se používá v každodenním i svátečním menu. V evropských zemích se listy rostlin přidávají do omáček, omáček, hub, masa, nádivek na pečení a také do tvarohu. Oblíbený je oreganový čaj s přídavkem květového medu. Koření se hodí k černému pepři, bazalce a rozmarýnu. Chutí i vůní je oreganu nejbližší majoránka. Mnoho žen v domácnosti nahrazuje oregano směsí „bazalka-máta“, „kmín-tymián“ nebo „kopr-petržel“. Alternativou koření na pizze jsou provensálské bylinky nebo estragon, v řeckém salátu pak koriandr. Složením a vlastnostmi však tato koření připomínají oregano jen matně.
Italové jsou opravdovými fanoušky voňavého koření. Je nemožné si představit skutečné těstoviny nebo pizzu bez přidání oregana. Bylina se dokonale hodí k různým druhům sýrů, žampionům a rajčatům. Ve středomořských zemích je mnoho oblíbených receptů s oreganem: plněný bílý chléb, grilovaná ryba, dušené fazole, nakládaná vejce a mnoho dalšího. atd. S přidáním aromatických bylin získávají známé produkty (omáčky, salámy, slanina, šunka) zcela jinou chuť.
Oregano je také populární v jiných kuchyních po celém světě:
- V Mexiku se bylinka přidává do pálivého chilli, aby zjemnila drsnou a pálivou chuť.
- V Rusku se oregano používá k dodání originální chuti studeným i teplým pokrmům, k dochucení pěnivých nápojů a k výrobě domácího kvasu. Na Sibiři se koření míchá s tvarohem, mletým masem nebo vařenými vejci, kterými se plní koláče.
- V Polsku je koření hlavní přísadou pro ryby plněné pšeničným chlebem, stejně jako pro domácí klobásy a paštiky.
- Kavkazské národy přidávají oregano do marinád a nálevů. Využití rostliny ke konzervování je dáno nejen vynikající vůní, ale také schopností zvýšit trvanlivost nálevů díky vysokému obsahu tříslovin.
Oregano je nejlepší přidávat do pokrmů před koncem vaření, aby se zachovalo kyselé aroma koření.
V lidové medicíně
Široké použití sušeného a čerstvého oregana pro léčebné účely je způsobeno jeho prospěšnými vlastnostmi pro tělo. Používá se v následujících případech:
- při zánětech jater, žlučníku a střevních potížích;
- při nadýmání, průjmu a plynatosti;
- pro léčbu zánětů nosohltanu, tuberkulózy a astmatu;
- s revmatismem a artritidou;
- ke zmírnění gastritidy s nízkou kyselostí žaludku;
- na ekzém, dermatitidu, svědění, herpes;
- zlepšit stav otravy, rychle obnovit sílu při chronických onemocněních.
Odvary a tinktury pomáhají rychle vyléčit hemeroidy, odstranit z těla vnitřní parazity, zbavit se závislosti na alkoholu. Pro svůj velmi nízký glykemický index a schopnost snižovat hladinu cukru v krvi se bylina používá při cukrovce 2. typu. Víno vyrobené z květů a listů vytrvalé rostliny je účinné proti bodnutí hmyzem a zvířaty. Při onemocněních dýchacích cest a zánětech dutiny ústní se doporučuje výplach odvarem z oregana.
Bylinný čaj má tonizující a uklidňující účinek. Rozdrcené suroviny se vaří v horké vodě a přikryté se udržují po dobu 5 minut. Aby rostlina neztratila své léčivé vlastnosti, neměli byste oregano vařit ve vroucí vodě. Na vaření můžete použít buď sušené oregano nebo čerstvé.
Během těhotenství a kojení
Těhotné ženy by bylinku neměly užívat ve formě čaje, nálevu či odvaru. Je to dáno tím, že při užívání oregana se zvyšuje produkce estrogenu, a proto je možné, že se mohou objevit aktivní děložní stahy a silné krvácení, které může vést až k potratu. Do pokrmů můžete přidat pár lístků nebo použít drcené sušené koření, ale s mírou.
Kromě toho je povoleno vnější použití. Odvar lze použít k ošetření popálenin a řezných ran a oplachování vlasů pro posílení jejich struktury a dodání lesku. Ženy v jakékoli fázi těhotenství mohou oregano (sušenou bylinku nebo olej) používat k aromaterapii ke zmírnění bolesti hlavy a uvolnění napětí. Během kojení je oregano užitečné, protože pomáhá tělu rychleji se zotavit po porodu. Bylinný čaj stimuluje tvorbu mléka a zvyšuje jeho množství.
Kontraindikace a možné poškození
Tělu užívání oregana prakticky neškodí, pokud rostlinu konzumujete s mírou: několik šálků čaje týdně, přidání koření do jídel, aby se získala příjemná vůně. Hlavní kontraindikace pro použití jsou následující:
- alergická reakce na trávu z čeledi Lamiaceae;
- poruchy krvácení;
- individuální nesnášenlivost;
- období těhotenství.
Pokud máte cukrovku, je třeba užívání oregana konzultovat se svým lékařem. Nadměrná konzumace koření může vést k prudkému poklesu hladiny cukru. Diabetici mohou těžit z přidávání semen vytrvalých rostlin do jídla.
Výběr a skladování
Maximální množství užitečných látek je obsaženo v čerstvých listech rostliny, takže je lepší koupit trávu v této formě. Stonky by měly být pevné a listy by měly mít sytě zelenou barvu. Čerstvá a zdravá tráva by neměla mít tmavé nebo nažloutlé skvrny. Nejlepší způsob skladování produktu je v lednici. V tomto případě by mělo být oregano zabaleno do vlhkého papíru. Čerstvé rostliny mohou být skladovány ne déle než týden.
Sušené oregano se prodává ve skleněných obalech nebo sáčcích, v supermarketech nebo specializovaných prodejnách najdete bylinku volně ve svazcích. Vysoce kvalitní koření má následující vlastnosti:
- bohatá příjemná vůně,
- hořko-kořeněná chuť,
- tmavě zelená nebo zelenohnědá.
Usušený produkt skladujeme v nádobě s víkem na místě chráněném před vlhkostí a slunečním zářením. Pokud jsou splněny všechny podmínky, oregano neztratí chuť asi rok.
