Od pradávna byl čaj tradičním nápojem, kterému mnohé národy připadají zvláštní místo. V Číně pořádají skutečné čajové obřady a k technologii vaření nápoje přistupují s velkým rozechvěním. V Kazachstánu se okvětní lístky zeleného čaje vaří v mléce a podávají se v miskách při každé hostině. V Rusku je pití čaje velkou součástí konečného jídla. Tradičně se voda na nápoj ohřívala a udržovala horká ve velkých samovarech, k podávání se používalo elegantně zdobené hliněné nebo porcelánové nádobí.

Dnes je čaj neméně populární než káva. To je způsobeno tonizujícím nebo osvěžujícím účinkem v závislosti na odrůdě a způsobu podávání. Sirupy, které lze použít místo cukru jako sladidlo, pomáhají zpestřit chutě již známých nápojů. Seznámení s hlavními druhy a odrůdami čaje vám pomůže lépe pochopit kompatibilitu chutí.

Klasifikace čaje

Obecně přijímaná klasifikace je následující:

  • Podle druhu čajového keře (rostliny) – čínský, asámský a kambodžský;
  • Podle země růstu – čínské a indické, cejlonské (Srí Lanka), japonské, africké, turecké a další;
  • Podle technologie fermentace – zelená (nezoxidovaná), černá (vysoce zoxidovaná), bílá (ze špiček – neotevřená poupata), žlutá (technologie uzavřeného spaření). Také toto je Oolong s 30-70% fermentací a Puer z listů starých čajových keřů;
  • Podle formy dodávky – dlouhozrnné (volně ložené), lisované do tablet, desek nebo cihel, extrahované nebo sublimované, granulované (rozpustné);
  • Podle velikosti listů – velkoplošné, lámané nebo řezané (drobky, výsev);
  • Podle kategorie čajových lístků (určete jeho kvalitu);
  • Podle formy balení – v sáčcích, tyčinkách, kapslích, volně ložené;
  • Pokud jde o přísady – čisté, s jasmínem, bergamotem atd.

Čaj se také dělí na vařený nebo teplý a studený – osvěžující letní nápoj na bázi vařeného a vychlazeného čaje. Kromě toho existuje mnoho odrůd, z nichž každá se liší oblastí růstu, což ovlivňuje její chuťové a tonické vlastnosti.

Tradice pití sladkého čaje

Tradice pití sladkého čaje není univerzální. V Číně se některé odrůdy zeleného čaje pijí výhradně s přídavkem mořské soli, přičemž hlavní podíl spotřeby tvoří zelený, žlutý čaj a čaj oolong, tedy s minimální fermentací. V Kalmykii a dalších zemích Střední Asie se nápoj tradičně vaří v mléce a místo cukru se přidává sůl. První miska – deedzh – je nabídnuta bohům Burkhanů.

V Thajsku je ale zvykem přidávat do čaje bylinky a koření a sladit kondenzovaným mlékem nebo cukrem. V Indii a Anglii pijí poměrně silný černý čaj s cukrem a mlékem. V Íránu se čaj podává s drceným kostkovým cukrem a sušeným ovocem (rozinky, sušené meruňky atd.). A v Ázerbájdžánu je čaj dokonce součástí dohazovací tradice.

ČTĚTE VÍCE
Musím přidat okurky?

V Rusku je pití čaje také obřadem a čaj se tradičně podává se sladkostmi, sušeným zbožím, bonbony, pečivem a různými cukrářskými výrobky. Čaj se proto tradičně podává na závěr hostiny jako dezert.

Čajové sirupy

V poslední době začaly kavárny, bary a kavárny aktivně používat hotové sirupy na bázi cukru, vody a ovoce, bobulí nebo kořeněného základu. Stále častěji je lze nalézt v domácích kuchyních. Je to především kvůli snadnému použití a možnosti diverzifikovat vaše obvyklé nápoje. Když se do čaje přidá sirup, zároveň nápoj osladí a dodá mu patřičnou chuť a vůni. Může to být topinambur, citrusy, maliny, exotické ovoce, máta a mnoho dalšího.

Produktová řada Barline obsahuje i samostatnou řadu fitness sirupů bez cukru. To je skutečný nález pro ty, kteří mají sacharidovou dietu nebo pro lidi s cukrovkou. Tento produkt používá jako sladidlo stévii, která nemá prakticky žádný vliv na hladinu glukózy v krvi.

Výhody použití sirupů místo cukru

Za prvé, běžný rafinovaný cukr je pro tělo považován za tvrdší ve srovnání s fruktózou, která se nachází v přírodním ovoci. Při přípravě sirupu prochází inverzí – tepelnou úpravou s přídavkem kyseliny citrónové. V důsledku toho se umělý cukr rozkládá na jednodušší monosacharidy.

Druhou výhodou je rozpustnost. Běžný cukr se dobře rozpouští pouze ve velmi horkých tekutinách, zatímco sirup se rychle rozpustí i ve studeném nebo teplém nápoji.

A to je samozřejmě bohatství chutí a aromatických odstínů. Výrobce vyrábí mnoho druhů ovocných (včetně exotických), bobulových a kořeněných sirupů, které lze použít nejen k přidávání do čaje, ale také ke zdobení dezertů a tradičních pochutin k pití čaje.

Jaké sirupy jsou vhodné pro čaj (kompatibilita chutí)

Vše závisí na typu a typu nápoje:

  • Zelený čaj – má mírně svíravou, mírně bylinnou chuť, hodí se k citrusům, některým bobulovým a květinovým příchutím, zejména jasmínu;
  • Černý čaj má hutnější a bohatší aroma a silnou svíravost. Miluje citrusové plody, některé druhy koření, odstíny jedle a zázvoru, sladké fíky;
  • Ledový čaj – jeho hlavním úkolem je mít tonizující a osvěžující účinek, proto se harmonicky hodí k mátě a šťavnatému ovoce jako je broskev nebo mango.

Většinou vše závisí na vkusu člověka. V procesu experimentálního hledání můžete objevit zcela nečekané chuťové kombinace. Je také možné sirupy mezi sebou míchat a vytvářet tak jedinečné kombinace.

Speciální sirupy na čaj

Řada Barline obsahuje také speciální sirupy na čaj, jako je Peach Tea (broskev) a Mango Tea (mango). Jsou navrženy a vyrobeny speciálně pro použití v horkém nebo ledovém čaji. Vyznačují se především dokonale vyváženou vůní a chutí, při jejímž vývoji byla zohledněna svíravost čaje díky přítomnosti tříslovin a tříslovin.

ČTĚTE VÍCE
Kde roste amarant?

Výhody čajových sirupů Barline

Barline je podnik s plným cyklem, který vyrábí vysoce kvalitní sirupy. Základem je voda z vlastní registrované artéské studny, která je upravována v průmyslovém filtračním systému. Složení obsahuje pouze přírodní složky – vysoce rafinovaný cukr nebo stévie, ovocné a bobulovité koncentrované šťávy, bylinky a koření.

Hlavní výhody sirupů:

  • Mají dlouhou trvanlivost – až dva roky v uzavřeném balení a až čtyři měsíce po otevření, což umožňuje jejich použití jak v provozovnách, tak i doma;
  • Skvěle se rozpouštějí v jakékoli tekutině bez ohledu na teplotu, takže se hodí do všech druhů čajů a dezertů, které se k nim podávají (sušenky, koblihy, lívanečky atd.);
  • Ze speciální řady sirupů si můžete připravit ledový čaj, který vás v letních vedrech osvěží a tonizuje;
  • Široká nabídka umožňuje vybrat sirupy podle chuti a aroma pro jakýkoli typ nápoje.

recept na ledový čaj

Pro přidání svíravosti a tonizujícího účinku jednoduše uvařte jednu čajovou lžičku zeleného čaje ve 200 ml vody. Po 10 minutách scedíme, vychladíme, přidáme dalších 500 ml vody a podle chuti sirup Peach Tea. Přidejte lžičku citronové šťávy a pár okvětních lístků máty. Nápoj dobře vychlaďte a podávejte ve velkých sklenicích, případně s ledem. Dobře osvěží, povzbudí a zažene žízeň.

Zajímavá fakta o tradicích pití čaje

Každý národ má své vlastní tradice pití čaje, určené buď vlastnostmi nápoje, nebo specifiky filozofických či náboženských názorů. V Číně a Japonsku se čaj vaří ne déle než dvě minuty ve druhé vroucí vodě. To znamená, že listy se nejprve zalijí vroucí vodou, nechají se půl minuty, první voda se slije a druhá se zalije, nechá se 2-3 minuty a vypije se.

Tibetští nomádi tradičně vaří silný čaj v 50 ml vody s přidáním 100 gramů rozpuštěného jačího másla a soli. Nápoj je nejen povzbuzující, ale také výživný a pomáhá posilovat imunitní systém.

Nelze nezmínit Anglii s jejím tradičním pitím čaje „Tea o páté“. Klíčovým rysem pití anglického čaje je manýrismus, povinné využívání služeb a podávání jemných dezertů a občerstvení.

Ať už dáváte přednost jakémukoli čaji, sirup vám pomůže, aby byl ještě lepší.

ČTĚTE VÍCE
Je možné množit bambus?

Od pradávna byl čaj tradičním nápojem, kterému mnohé národy připadají zvláštní místo. V Číně pořádají skutečné čajové obřady a k technologii vaření nápoje přistupují s velkým rozechvěním. V Kazachstánu se okvětní lístky zeleného čaje vaří v mléce a podávají se v miskách při každé hostině. V Rusku je pití čaje velkou součástí konečného jídla. Tradičně se voda na nápoj ohřívala a udržovala horká ve velkých samovarech, k podávání se používalo elegantně zdobené hliněné nebo porcelánové nádobí.

Dnes je čaj neméně populární než káva. To je způsobeno tonizujícím nebo osvěžujícím účinkem v závislosti na odrůdě a způsobu podávání. Sirupy, které lze použít místo cukru jako sladidlo, pomáhají zpestřit chutě již známých nápojů. Seznámení s hlavními druhy a odrůdami čaje vám pomůže lépe pochopit kompatibilitu chutí.

Klasifikace čaje

Obecně přijímaná klasifikace je následující:

  • Podle druhu čajového keře (rostliny) – čínský, asámský a kambodžský;
  • Podle země růstu – čínské a indické, cejlonské (Srí Lanka), japonské, africké, turecké a další;
  • Podle technologie fermentace – zelená (nezoxidovaná), černá (vysoce zoxidovaná), bílá (ze špiček – neotevřená poupata), žlutá (technologie uzavřeného spaření). Také toto je Oolong s 30-70% fermentací a Puer z listů starých čajových keřů;
  • Podle formy dodávky – dlouhozrnné (volně ložené), lisované do tablet, desek nebo cihel, extrahované nebo sublimované, granulované (rozpustné);
  • Podle velikosti listů – velkoplošné, lámané nebo řezané (drobky, výsev);
  • Podle kategorie čajových lístků (určete jeho kvalitu);
  • Podle formy balení – v sáčcích, tyčinkách, kapslích, volně ložené;
  • Pokud jde o přísady – čisté, s jasmínem, bergamotem atd.

Čaj se také dělí na vařený nebo teplý a studený – osvěžující letní nápoj na bázi vařeného a vychlazeného čaje. Kromě toho existuje mnoho odrůd, z nichž každá se liší oblastí růstu, což ovlivňuje její chuťové a tonické vlastnosti.

Tradice pití sladkého čaje

Tradice pití sladkého čaje není univerzální. V Číně se některé odrůdy zeleného čaje pijí výhradně s přídavkem mořské soli, přičemž hlavní podíl spotřeby tvoří zelený, žlutý čaj a čaj oolong, tedy s minimální fermentací. V Kalmykii a dalších zemích Střední Asie se nápoj tradičně vaří v mléce a místo cukru se přidává sůl. První miska – deedzh – je nabídnuta bohům Burkhanů.

V Thajsku je ale zvykem přidávat do čaje bylinky a koření a sladit kondenzovaným mlékem nebo cukrem. V Indii a Anglii pijí poměrně silný černý čaj s cukrem a mlékem. V Íránu se čaj podává s drceným kostkovým cukrem a sušeným ovocem (rozinky, sušené meruňky atd.). A v Ázerbájdžánu je čaj dokonce součástí dohazovací tradice.

ČTĚTE VÍCE
Jsou moje cukety stále dobré?

V Rusku je pití čaje také obřadem a čaj se tradičně podává se sladkostmi, sušeným zbožím, bonbony, pečivem a různými cukrářskými výrobky. Čaj se proto tradičně podává na závěr hostiny jako dezert.

Čajové sirupy

V poslední době začaly kavárny, bary a kavárny aktivně používat hotové sirupy na bázi cukru, vody a ovoce, bobulí nebo kořeněného základu. Stále častěji je lze nalézt v domácích kuchyních. Je to především kvůli snadnému použití a možnosti diverzifikovat vaše obvyklé nápoje. Když se do čaje přidá sirup, zároveň nápoj osladí a dodá mu patřičnou chuť a vůni. Může to být topinambur, citrusy, maliny, exotické ovoce, máta a mnoho dalšího.

Produktová řada Barline obsahuje i samostatnou řadu fitness sirupů bez cukru. To je skutečný nález pro ty, kteří mají sacharidovou dietu nebo pro lidi s cukrovkou. Tento produkt používá jako sladidlo stévii, která nemá prakticky žádný vliv na hladinu glukózy v krvi.

Výhody použití sirupů místo cukru

Za prvé, běžný rafinovaný cukr je pro tělo považován za tvrdší ve srovnání s fruktózou, která se nachází v přírodním ovoci. Při přípravě sirupu prochází inverzí – tepelnou úpravou s přídavkem kyseliny citrónové. V důsledku toho se umělý cukr rozkládá na jednodušší monosacharidy.

Druhou výhodou je rozpustnost. Běžný cukr se dobře rozpouští pouze ve velmi horkých tekutinách, zatímco sirup se rychle rozpustí i ve studeném nebo teplém nápoji.

A to je samozřejmě bohatství chutí a aromatických odstínů. Výrobce vyrábí mnoho druhů ovocných (včetně exotických), bobulových a kořeněných sirupů, které lze použít nejen k přidávání do čaje, ale také ke zdobení dezertů a tradičních pochutin k pití čaje.

Jaké sirupy jsou vhodné pro čaj (kompatibilita chutí)

Vše závisí na typu a typu nápoje:

  • Zelený čaj – má mírně svíravou, mírně bylinnou chuť, hodí se k citrusům, některým bobulovým a květinovým příchutím, zejména jasmínu;
  • Černý čaj má hutnější a bohatší aroma a silnou svíravost. Miluje citrusové plody, některé druhy koření, odstíny jedle a zázvoru, sladké fíky;
  • Ledový čaj – jeho hlavním úkolem je mít tonizující a osvěžující účinek, proto se harmonicky hodí k mátě a šťavnatému ovoce jako je broskev nebo mango.

Většinou vše závisí na vkusu člověka. V procesu experimentálního hledání můžete objevit zcela nečekané chuťové kombinace. Je také možné sirupy mezi sebou míchat a vytvářet tak jedinečné kombinace.

Speciální sirupy na čaj

Řada Barline obsahuje také speciální sirupy na čaj, jako je Peach Tea (broskev) a Mango Tea (mango). Jsou navrženy a vyrobeny speciálně pro použití v horkém nebo ledovém čaji. Vyznačují se především dokonale vyváženou vůní a chutí, při jejímž vývoji byla zohledněna svíravost čaje díky přítomnosti tříslovin a tříslovin.

ČTĚTE VÍCE
Je možné rajče umýt?

Výhody čajových sirupů Barline

Barline je podnik s plným cyklem, který vyrábí vysoce kvalitní sirupy. Základem je voda z vlastní registrované artéské studny, která je upravována v průmyslovém filtračním systému. Složení obsahuje pouze přírodní složky – vysoce rafinovaný cukr nebo stévie, ovocné a bobulovité koncentrované šťávy, bylinky a koření.

Hlavní výhody sirupů:

  • Mají dlouhou trvanlivost – až dva roky v uzavřeném balení a až čtyři měsíce po otevření, což umožňuje jejich použití jak v provozovnách, tak i doma;
  • Skvěle se rozpouštějí v jakékoli tekutině bez ohledu na teplotu, takže se hodí do všech druhů čajů a dezertů, které se k nim podávají (sušenky, koblihy, lívanečky atd.);
  • Ze speciální řady sirupů si můžete připravit ledový čaj, který vás v letních vedrech osvěží a tonizuje;
  • Široká nabídka umožňuje vybrat sirupy podle chuti a aroma pro jakýkoli typ nápoje.

recept na ledový čaj

Pro přidání svíravosti a tonizujícího účinku jednoduše uvařte jednu čajovou lžičku zeleného čaje ve 200 ml vody. Po 10 minutách scedíme, vychladíme, přidáme dalších 500 ml vody a podle chuti sirup Peach Tea. Přidejte lžičku citronové šťávy a pár okvětních lístků máty. Nápoj dobře vychlaďte a podávejte ve velkých sklenicích, případně s ledem. Dobře osvěží, povzbudí a zažene žízeň.

Zajímavá fakta o tradicích pití čaje

Každý národ má své vlastní tradice pití čaje, určené buď vlastnostmi nápoje, nebo specifiky filozofických či náboženských názorů. V Číně a Japonsku se čaj vaří ne déle než dvě minuty ve druhé vroucí vodě. To znamená, že listy se nejprve zalijí vroucí vodou, nechají se půl minuty, první voda se slije a druhá se zalije, nechá se 2-3 minuty a vypije se.

Tibetští nomádi tradičně vaří silný čaj v 50 ml vody s přidáním 100 gramů rozpuštěného jačího másla a soli. Nápoj je nejen povzbuzující, ale také výživný a pomáhá posilovat imunitní systém.

Nelze nezmínit Anglii s jejím tradičním pitím čaje „Tea o páté“. Klíčovým rysem pití anglického čaje je manýrismus, povinné využívání služeb a podávání jemných dezertů a občerstvení.

Ať už dáváte přednost jakémukoli čaji, sirup vám pomůže, aby byl ještě lepší.