Zherdel je divoká meruňka, která se od ostatních odrůd této rostliny liší drobnými a sladkými plody. Jedná se o jeden z nejnáročnějších druhů meruněk, který roste v různých podmínkách a nevyžaduje téměř žádnou zvláštní péči. Snadno se kříží s jinými odrůdami.

Původ různých odrůd meruněk je připisován různým koutům světa. Nejběžnější verze naznačují, že meruňka poprvé začala růst v horách Tien Shan. Samotné slovo „okoun“ však naznačuje, že ovoce může mít perské kořeny.

Zherdel je dobře distribuován ve střední Asii, na severním Kavkaze, v Moldavsku, na jihu Ukrajiny, v Arménii a Ázerbájdžánu. V zemích střední Asie se nazývá „uryuk“. Okouny dosahují výšky až 17 metrů a vyznačují se bohatým kvetením v růžových a bílých tónech.

Zherdel má mnoho prospěšných vlastností, které milovníci tohoto ovoce vysoce oceňují. Plody lze konzumovat čerstvé i sušené, lze z nich připravit šťávy, kompoty, likéry a džemy. Čerstvé divoké meruňky obsahují dostatek užitečných vitamínů a látek. Obsahují karoten, thiamin, sacharózu, vitamíny A, B1, B2, P a PP. Plody jsou bohaté na sodík, hořčík, vápník, pektin, jód, křemík, síru a železo.

Díky obsahu určitého procenta vlákniny je ovoce užitečné pro ty, kteří chtějí zhubnout. V horkém počasí konzumace zherdelu zabraňuje přehřátí těla a karoten v ovoci pomáhá chránit pokožku před ultrafialovým zářením. Meruňková šťáva dokonale uhasí žízeň, zlepšuje metabolismus. Jedna sklenice šťávy doplní denní dávku karotenu potřebnou pro lidský organismus. Meruňková šťáva je vynikajícím lékem na plynatost, kolitidu a dysbakteriózu. Normalizuje kyselé prostředí žaludku.

Zherdel má dobrý vliv na činnost důležitých lidských orgánů, jako jsou játra, oči, ledviny a srdce. Významný obsah betakarotenu pomáhá předcházet rakovině, zlepšuje činnost srdce, očí a jater. Vitamin A se podílí na regeneraci sliznic, zlepšuje stav pokožky a podporuje omlazovací procesy. Masky vyrobené z tohoto ovoce jsou velmi oblíbené v kosmetologii.

Meruňky obsahují hodně vápníku, který zlepšuje funkci svalů, normalizuje nervosvalovou dráždivost. Je prospěšný i pro celý kosterní systém. Zherdel je velmi užitečný pro ty, kteří trpí srdečními chorobami. Látky obsažené v jeho složení posilují krevní cévy, pomáhají vyrovnat se s emočním přetížením a zlepšují paměť. Vysoký obsah draslíku příznivě působí v boji proti anémii a hypertenzi. Plody Zherdel pomáhají při léčbě chudokrevnosti a v této vlastnosti nejsou horší než čerstvá játra.

ČTĚTE VÍCE
Co léčí lék Switch?

Sušené ovoce vyrobené ze zherdelu je také bohaté na prospěšné vlastnosti. Zejména ty, které se připravují přirozeným sušením na slunci. Tyto plody jsou tmavé barvy. Nejlépe uchovávají vitamíny. V sušeném ovoci je více minerálních látek než v čerstvém. Jsou užitečné při střevních potížích, nízkém hemoglobinu a kardiovaskulárních onemocněních.

Plody divokých meruněk mají také řadu kontraindikací. Mohou být škodlivé pro diabetiky nebo ty, kteří jsou vážně obézní kvůli vysokému obsahu cukru. Zherdel by se neměl konzumovat po těžkém jídle nebo nalačno. Pokud plody zapijete studenou vodou, můžete trpět vážnou žaludeční nevolností.
Sušené ovoce by se nemělo jíst ve velkém množství najednou, protože to může vést ke střevním potížím. Výrobky z meruněk jsou zakázány pro osoby trpící zpomaleným srdečním tepem, osoby se žaludečními vředy nebo gastritidou, osoby s dráždivým střevem a osoby trpící chronickou pankreatitidou. Ovoce je také zakázáno pro ty, kteří mají zhoršenou funkci štítné žlázy.

Zvláštní pozornost by měla být věnována použití semen. Semena čerstvých plodů by se neměla konzumovat, nebezpečná jsou zejména pro děti. Sušená meruňková semena lze jíst ne více než 20 gramů denně. Dužnina semen obsahuje amygdalin, při štěpení vytváří ve střevním prostředí kyselinu kyanovodíkovou, což je prudký jed. Dětem je proto raději nepodávejte a dospělí buďte opatrnější s dávkami.

V některých oblastech Běloruské republiky se meruňka nazývá zherdela a naopak. Synonymní názvy pro strom jsou kurega, jardel a žlutá švestka.

Domovinou meruněk je Čína, i když panuje mylná představa, že kultura pochází z Arménie. Právě z Asie se strom rozšířil do celé Evropy a poté do celého světa.

Do Ruska byl přivezen v 50. letech 18. století. V Izmailovské zahradě byly vysazeny stromy. Na území státu byly umístěny celkem dva závody. V roce 1913 bylo Rusko uznáno jako světový lídr v pěstování meruněk.

Kultury se od sebe liší nejen vzhledem, ale i některými vlastnostmi. Zherdela je divoká forma odrůdového stromu.

  • výška stromu až 7-8 m;
  • poupata jsou středně velká, růžovobílé barvy, s příjemnou vůní;
  • plody dozrávají v prvních týdnech srpna;
  • Plod se vyskytuje 4-5 let po výsadbě, ročně;
  • množení semeny a řízky.
  • výška stromu až 3-4 m;
  • listové čepele jsou malé, oválného tvaru, se zuby podél okrajů;
  • pupeny se tvoří na každém výhonu v březnu až dubnu;
  • plody dozrávají v červnu;
  • začátek plodnosti závisí na odrůdě;
  • množení řízkováním, roubováním.
ČTĚTE VÍCE
Jak vyrobit dubový stromek?

Jak se ovoce liší?

Abyste pochopili rozdíl na fotografii mezi tyčí a meruňkou, měli byste věnovat pozornost vzhledu ovoce. Hmotnost zralé tyče není větší než 40 g a u meruněk mohou plody vážit až 150 g v závislosti na odrůdě.

Barva plodů zherdel je světle žlutá, s vínovým ruměncem. Meruňka má sytější barvu, blíže k oranžové. Slupka plodu je pokryta chmýřím. Vůně plodů odrůdového stromu je výrazná, zvěř je prakticky bez zápachu.

Meruňky chutnají sladší, dužina je šťavnatá a jemná. Plody Zherdela mohou být hořké nebo kyselé. Dužnina uvnitř je masitá a tužší, ale méně šťavnatá.

Důležité! Odrůdová rostlina má malé semeno, zatímco tyč je velká, s nepoživatelným jádrem.

Vlastnosti rostoucích stromů

Zherdela se na webu často objevuje sama o sobě, ze semene. Zahradníci preferují množení meruněk vegetativní metodou.

Odrůdový strom je náladový a netoleruje průvan a změny teploty.

Plodina by měla být pěstována v dobře osvětlených oblastech chráněných před větrem. Místo by mělo mít lehkou, úrodnou půdu. Rostlina je citlivá na choroby a vyžaduje zálivku.

Mladé sazenice plodiny špatně snášejí mráz, takže často vymrzají. Zahradníci se potýkají i s dalším problémem – mladý stromek bez zjevné příčiny uhyne. Tyto vlastnosti nutí majitele plodin, aby se o sazenice pečlivě starali a nezanedbávali krmení, prevenci chorob a škůdců.

Chcete-li odlišit okouna od odrůdového stromu, stačí se podívat na podmínky růstu divoké meruňky: roste téměř na všech typech půdy a má silný oddenek. Tato vlastnost umožňuje rostlině snadno snášet období sucha. Mrazuvzdornost stromu dosahuje – 30 °C.

Zherdela má silný imunitní systém a plodí každý rok bohatěji než meruňky.

Péče zahrnuje prořezávání starých a poškozených větví. Na zimu se doporučuje zakrýt mladé stromy improvizovanými prostředky.

Rozsah ovoce

Hlavním způsobem využití zralého ovoce je konzumace čerstvého. Ale plody jsou skvělé na džem nebo džem, na výrobu marmelády. Ovoce není vhodné úplně zmrazovat, budou vodnaté. Ale hospodyňky míchají drcené ovoce s jinými bobulemi, aby je přidaly do pečiva v zimě.

Na okouna nejsou žádná omezení, výborně se konzervuje. Obě odrůdy rostlin jsou vhodné pro sušené meruňky a meruňky, kaisa a ashtak. Dělají z nich i kompoty.

ČTĚTE VÍCE
Co jedí červnové brouci?

Zherdelo používají jako surovinu pro kaši a další nápoje obsahující alkohol.

Závěr

Hlavní rozdíl mezi zherdelou a meruňkou je v tom, že odrůdový strom byl získán výběrem divoké meruňky. Tyto dvě odrůdy mají mnoho podobností ve vzhledu a chuti ovoce, ale liší se v jiných vlastnostech. Meruňka je náročná na pěstování, ale potěší velkými a sladkými plody. Zherdela se dobře přizpůsobuje vnějším faktorům, ale její plody jsou menší a kyselejší.