Nejběžnějším žralokem v Černém moři je černomořský katran. Jaká je? Je to nebezpečné pro lidi? Tuto otázku často kladou hosté Krymu, kteří obdivují azurové rozlohy moře z četných pláží poloostrova. Ne, nemusíte se bát, že by děsivé zubaté ryby plavaly přímo k plavcům šplouchajícím v příboji. Žralok Katran je malé velikosti. Ona sama se bojí lidí, nesnese teplou vodu a nikdy se nepřibližuje k hlučným plážím. Turista, který přijede na poloostrov, ji nejspíš uvidí na četných fotografiích, v krásných akváriích a oceanáriích, na prodej ve stáncích na tržištích nebo již připravenou na talířích v restauraci.

Lidé často vtipkují o žraloku katranském, že je to „sestra“ jesetera. Je v tom kus pravdy. Pokud se na obě ryby podíváte pozorně, můžete vidět velké podobnosti. Katran i jeseter skutečně patří ke stejnému druhu – strunatci.

Jak vypadá žralok Katran?

Jedná se o relativně malou chrupavčitou rybu s protáhlým a proudnicovým svalnatým tělem. Toto není nejmenší žralok na světě. Samci jsou menší než samice a dorůstají až 1 metru. Délka samic dosahuje 1,5 m. Hmotnost největších ryb může dosáhnout až 15 kg. Samci a samice jsou zbarveni stejně, hnědošedí nebo modrošedí. Hřbet a hřbet jsou tmavé, břicho je šedobílé nebo bílé. Po stranách je několik malých bílých skvrn. Z tohoto důvodu se katran také nazývá žralok skvrnitý.

Velké rychlosti se dosahuje silnými pohyby dlouhého svalnatého ocasu a velkých ploutví. Za vynikající vztlak ryb je zodpovědná lehká, pružná chrupavčitá kostra a játra plná tuku. Katranovy oči jsou velké a docela ostré. Jako většina žraloků má vynikající čich a je schopen cítit chutný pach, který ho zaujme na několik kilometrů. Struktura zubů je stejná jako u jiných příbuzných mořských predátorů. Několik řad stejných ostrých zubů rostoucích na obou čelistech se neustále vyměňuje. Za život katranu lze vyměnit více než 1000 kusů.

Když si přečtete, podíváte se a porovnáte popisy velkých žraloků (modrý, bílý) a katran, je jasné, proč filmaři tak často natáčí mořského psa jako menší kopii děsivých žraloků zabijáckých. Vypadá velmi podobně, ale je mnohem méně nebezpečný.

Kůže katranu je pokryta plakoidními (deskovými) šupinami; každá šupina má jakýsi hákovitý zub, díky kterému je kůže drsná jako brusný papír. Složení a stavba těchto trnů je podobná stavbě žraločích zubů. Za starých časů se kůže z catranu používaly dokonce ke zpracování dřeva jako brusného papíru. Dvě hřbetní ploutve jsou vybaveny poměrně velkými, ostrými ostny, pro které ryba dostala své jméno – žralok ostnatý. Anální ploutev chybí. Dlouhé prsní a břišní ploutve bez trnů.

Název „katran“ pochází ze starořeckého „kedroni“, odvozeného od slova „kedron“, což znamenalo tvrdý, ostrý kužel nebo trn. Název jehličnatého stromu cedr pochází ze stejného slova.

Původ černomořského katranu

Tvorové podobní žralokům žijí v mořích planety miliony let. Předci všech moderních žraloků se objevili před 450 miliony let. Postupně se změnili z obrovských megalodonů, kteří konkurovali ichtyosaurům, až po moderní žraloky. V permském období (před 298 miliony let) se objevili tvorové podobní moderním katranům. Ostny na ploutvích dnešních ostnatých žraloků jsou připomínkou těch časů. Stejné trny se nacházejí u jejich zkamenělých dávných předků.

ČTĚTE VÍCE
Kde je nejlepší místo pro výsadbu meduňky?

Je setkání s černomořským žralokem pro člověka nebezpečné?

Poměr velikosti člověka a katranu ukazuje, že tento žralok může jen stěží představovat nebezpečí. Lidé jsou pro ni příliš velcí a nemohou se stát potenciální kořistí. Nebezpečí se může projevit i jinak. Jako každý žralok má i Katran mnoho ostrých zubů, takže byste žraloka neměli chytat za ocas nebo se ho snažit hladit. Mohla by kousnout. Kromě toho jsou ostny na ploutvích katranu jedovaté, pokryté hlenem nasyceným škodlivými mikroorganismy. Tento jed není pro člověka smrtelný, ale injekce takových trnů mohou být velmi bolestivé a dlouho se nehojí.

Nejčastěji rybáři trpí takovými injekcemi a kousnutím. Ani pro ně však tento žralok není nebezpečný: kousnutí katranem není o nic horší než kousnutí candáta nebo štiky. Mořský pes není schopen prokousat neopren, a tak si zkušení potápěči dovolují určitý druh zábavy. Krmí psy, ručně je krmí, aby vyfotografovali nebo natočili na video působivé záběry člověka, který se v přirozeném prostředí stýká s divokým žralokem.

Katran mořský pes dostal svou přezdívku, protože škodí rybářům. Žralok se živí komerčními rybami. Při hledání kořisti dokáže žvýkat rybářské sítě a pojídat v nich ulovené ryby.

Od potěru po dospělé ryby

Biologové charakterizují rozmnožování žraloků psích slovem ovoviviparita. To znamená, že jikry jsou oplodněny uvnitř těla ryby a potěr se tam vyvíjí. Po 18 měsících se objevují malí žraloci, dlouzí asi 20–27 cm, k jejich „porodu“ dochází v mělké vodě, protože chovné prostředí musí být pro novorozené žraloky bezpečné a pohodlné. Zde se mláďata Katranů živí potěrem různých ryb, krevet atd. Po 12–15 letech dorůstá potěr Katran do velikosti dospělého žraloka a pohlavně dospívá. Tyto ryby se dožívají v průměru 25 let, méně často se dožívají až 50 let. Ve vzdělávací a vědecké literatuře jsou údaje o dlouhověkých žralocích, kteří žili až 75 let. Velmi jedovatý trn, na který byste si měli dávat pozor, vám pomůže zjistit věk katranu. Pokud jej oříznete, budou vidět prstence, podobné růstovým prstencům stromu. Stejně jako na stromě každý z nich odpovídá jednomu roku života žraloka.

ČTĚTE VÍCE
Co se nedá jíst s tomelem?

Kde žijí Katrans?

Katran černomořský, latinsky se jmenuje Squalus acanthias ponticus, žije pouze v Černém a Azovském moři. Přes Kerčský průliv se do jižní části tohoto mělkého moře dostávají žraloci. Ale to není jediný zástupce žraloků psích – Squalus acanthias, nejběžnější druh žraloka na planetě. Na světě existuje spousta různých poddruhů katrans, které jsou si navzájem velmi podobné. Žijí v mořích a oceánech v mírných zeměpisných šířkách po celé planetě. Kromě černomořské subpopulace existují středomořské, australské, jihoafrické a jihoamerické poddruhy žraloků psích, které se od ní liší. V Atlantském a Tichém oceánu žije několik různých subpopulací. Názvy ostnatých žraloků se liší místo od místa. To není jen obyčejný katran. Říká se jim také:

  • psí žraloci;
  • tupé, ostnaté;
  • řezníci. Toto jméno může také znít jako měsíček;
  • jižní katrans;
  • krátký nos;
  • tmavoocasý;
  • Japonský;
  • písčitý.

Tato ryba je také krátkoploutvý ostnatý žralok atd.

Žraloci psí dávají přednost tomu, aby byli ve spodních vodách v šelfových zónách, ale mohou se také pohybovat ve vodním sloupci nebo dokonce stoupat na jeho hladinu. Ale dělají to jen za chladného počasí. Mají rádi vodu při teplotách od +6 do +16 stupňů. Pro katrany jsou typické sezónní migrace. Cesty těchto malých žraloků mohou být překvapivě dlouhé. Zároveň se shromažďují v hejnech skládajících se z jedinců stejného pohlaví a velikosti. Na rozdíl od svých oceánských příbuzných, kteří žijí v hlubokých vodách, černomořský katran neklesá do hloubek pod 120 metrů. Ponořit se níže jim brání sirovodík na dně Černého moře, které neobsahuje žádný život.

Co jí Katran?

Stejně jako většina ostatních žraloků, černomořský žralok jí, co může. Živí se těmi rybami, které se mu vejdou do srpovité tlamy. V nabídce černomořského poddruhu jsou všechny místní drobné ryby: sardel, šprot, parmice, smarida, kranasi, stříbřitý, gobies, malý černomořsko-azovský sleď atd. Vzhledem ke své malé velikosti není tento žralok schopen vyrovnat se s většími tvory. Jeho strava je někdy zpestřena různými měkkýši, kraby, krevetami, červy Nereis žijícími u dna a dokonce i řasami.

ČTĚTE VÍCE
Kolik váží bronzový krocan?

Hodnota rybolovu

Podél pobřeží Černého moře amatéři dlouho lovili katrany pomocí rybářského prutu ze břehu nebo z lodi. Kromě toho je katran ve všech černomořských zemích ceněn jako vynikající komerční ryba a provádějí se velké průmyslové úlovky. Vyrábí se z něj vynikající balyk produkty, lze ho smažit, vařit, uzit, konzervovat atd. Maso Katran je křehké a velmi chutné, na rozdíl od masa jiných druhů žraloků je bez amoniakového zápachu. Při správném zpracování se z něj připravují opravdové lahůdky. Katrans patří do třídy chrupavčitých ryb. To znamená, že mají měkkou chrupavčitou kostru a v jejich mase nejsou žádné tvrdé kosti.

Velikost katranových jater a jejich obsah tuku jsou překvapivě velké. Játra zabírají až 30 % z celkové hmotnosti ryb. Proto je tento poddruh ostnatých žraloků chycen, aby získal slavný důležitý vitaminový produkt – rybí tuk. Tuk Katran slouží jako přirozený zdroj vitamínů A a D, které jsou nezbytné pro léčbu a prevenci mnoha nemocí, pro správný vývoj dětského organismu, pro udržení zdraví obyvatel severních oblastí atd. Specifické rybí lepidlo se odedávna vyrábí z chrupavčitých koster, hlav a ploutví. Výsledkem nedávného vědeckého výzkumu byla izolace nového silného antibiotika z tkání, které lemují žaludek katranu.

Průmyslový rybolov ostnatých žraloků v Černém moři se provádí již dlouhou dobu a v takovém množství, že v poslední době byl katran kvůli poklesu přirozené populace v Rusku klasifikován jako zranitelný druh. Tedy na druhy, kterým může hrozit vyhynutí. Proto byla v poslední době přijata opatření na ochranu a oživení velkých přirozených populací této ryby. V různých zemích se stav ochrany katranu liší od druhu blízkého zranitelnému v Rumunsku až po ohrožený druh v Turecku.

Krym je bohatý na celou řadu zajímavých a pozoruhodných objektů, mohou to být nejen paláce, hory, muzea, jeskyně nebo starobylé pevnosti. Roztomilý žralok Katran stojí za to lépe poznat. Někteří budou moci obdivovat tohoto půvabného dravce v jeho přirozeném prostředí. K tomu budete muset vyrazit na podvodní výlet s potápěči. Jiní dávají přednost návštěvě akvária, kde si tuto krásnou rybu mohou detailně prohlédnout přes sklo. V každém případě stojí za to věnovat trochu času jejímu seznámení.

Když děti zjistí, že v Černém moři jsou žraloci, pociťují zpočátku paniku. V povědomí veřejnosti, zejména v kinematografii, se názor na žraloky jako na arogantní, krvelačné predátory pevně ustálil. Nekrmte je medem, říkají – jen je nechte hodovat na neopatrném koupajícím se. Ve skutečnosti je v oceánu více než padesát druhů žraloků a ne všichni se chovají jako hrdinka filmu Čelisti.

ČTĚTE VÍCE
Jak vybrat pilu pro váš domov?

Pokud jde o Černé moře, jediným běžným druhem žraloka v této oblasti je žralok strakatý. Je známější jako katran nebo mořský pes. Druhým žralokem je žralok kočičí. Tato holčička nežije trvale v Černém moři. A vůbec, občas to tu plave.

Navíc ani první, ani druhý žralok nepředstavuje pro člověka žádné nebezpečí. Málokdy se přiblíží ke břehům a plážím, raději loví ve vodním sloupci. Dosud nebyl zaznamenán jediný spolehlivý případ útoků katranů na lidi.

Vše pokryté trny a zuby

Tento žralok je schopen zranit člověka pouze jedním způsobem. Ne nadarmo tomu říkají pichlavý. Faktem je, že před každou ze dvou hřbetních ploutví katranu je ostrý hrot. První je krátká, druhá je téměř stejně vysoká jako samotná ploutev. Ploutve jsou také pokryty mírně jedovatým slizem. A pokud neopatrně zvednete vlající katran, můžete se o tyto trny zranit. Pravda, ani v tomto případě nezemřete na rány a jedy, i když vám budou zaručeny nezapomenutelné bolestivé pocity. Mimochodem, někteří věří, že název „katran“ pochází z řeckého slova „kedron“, což znamená ostrý kus nebo bodnutí. Mimochodem, odtud pochází slovo „cedr“.

Katran se také nemůže pochlubit velkou velikostí ve srovnání se svými příbuznými. Jeho délka zřídka přesahuje jeden a půl metru a jeho hmotnost je 15-20 kg.

Ve všech ostatních ohledech je to typický žralok. Má chrupavčitou kostru a ve spodní části hlavy má ústa ve tvaru půlměsíce. Stejně jako všichni žraloci, katranova tlama je vyplněna řadami ostrých zubů. Když se zuby první řady zlomí nebo opotřebují, okamžitě se zvednou nové, aby zaujaly jejich místo – od další řady.

Kůže žraloků je také pokryta zvláštními malými zuby a připomíná brusný papír. Ne nadarmo jej truhláři používali jako vynikající brusný prostředek.

Barva katranu je šedohnědá, břicho světlé a po stranách jsou rozptýleny malé a řídké světlé skvrny.

Kromě toho se katran vyznačuje špičatou tlamou a velmi protáhlým štíhlým tělem, které končí velkou ocasní ploutví.

To vše svědčí o tom, že tento žralok je zdatným a rychlým plavcem. Shromažďuje se ve školách a neúnavně prohledává pobřežní a spodní vrstvy, požírá ryby, hlavonožce a dokonce i delfíny. Kromě toho se katranům nebrání krást cizí úlovek, takže často trhají rybářské sítě a ohlodávají výstroj.

Prodloužené těhotenství

Devět měsíců těhotenství není pro naše ženy nejsnadnější období. Samice katran ale rodí své potomky od 18 do 22 měsíců! “Co tím myslíš, ložisko?” – mnozí se budou ptát: „Vždyť je to ryba. “. Je to tak, jen katran je živorodá ryba. Přesněji – ovoviviparous. Proto je její proces oplodnění vnitřní – navenek podobný lidskému.

ČTĚTE VÍCE
M byste měli krmit žáby?

Oplodněná vajíčka o průměru asi 4 cm se vyvíjejí přímo ve vaječnících samice. V tomto případě jsou vejce umístěna uvnitř speciálních kapslí naplněných želatinovou látkou. V tobolce je od 3 do 15 vajec.

K tření Katranu dochází na jaře a „narození“ nastává na podzim. V této době se samice přibližují ke břehu do hloubky 25-35 metrů a rodí se žraločí mláďata. Velikost „novorozenců“ je 20–26 cm, takže jsou schopni prakticky začít s dravým životním stylem.

Kdo koho žere?

Jakkoli to může být legrační, není to katran, kdo by se měl bát, ale katran, kdo by se měl bát. Jde o to, že maso tohoto žraloka není jen jedlé, ale velmi chutné a mastné. Prodává se jak ve formě balyku, tak ve formě konzerv a z ploutví se připravuje bohatá polévka.

Je pravda, že kvůli „kanibalistické“ představě žraloků prodejci žraločího masa často tají jeho původ. Například v Německu se takové maso prodává pod značkou „conger eel“ a v USA se mu říká jednoduše „greyfish“.

Maso katran vyniká kromě chuti i vysokým obsahem fosforu a draslíku, které naše tělo potřebuje. Zvláště cenná jsou játra, která tvoří až 30 % tělesné hmotnosti a obsahují vitamíny A a D.

Zajímavé je, že před druhou světovou válkou byla hlavním zdrojem léčivého rybího tuku ve Spojených státech norská tresčí játra. Nepřátelské akce však odřízly Ameriku od Norska a poté Američané zjistili, že žraločí játra jsou pro výrobu léčivého oleje ještě lepší než játra tresčí. Zejména obsahuje více vitamínu A.

Další relativně nedávný lék izolovaný ze žraločích jater se nazývá skvalamin. Američtí vědci ji obdrželi, když se snažili zjistit, proč žraloci zřídka trpí infekčními chorobami. Předpokládá se, že skvalamin pomůže bojovat nejen s patogenními viry, ale také s rakovinou a Parkinsonovou chorobou.

Doufáme, že se vám náš článek o katranu líbil. Nyní náš tým Fishmarket neúnavně pracuje na rozšíření našeho sortimentu. Žraločí lahůdky jsou na cestě. Mezitím vám, vážení zákazníci, doporučujeme vyzkoušet bezkonkurenční uzené ryby. A nezapomeňte na sušené produkty.

Publikováno v: Mořské ryby

  • Přidat na sociální sítě