Náš magazín pokračuje v povídání o práci akvafarmářů v regionech. V tomto čísle budeme hovořit o šlechtitelském závodě pstruhů Adler. Největší podnik tohoto odvětví na Krasnodarském území dodává kaviár a pstruží potěr na farmy po celém Rusku a dokonce je vyváží. Odborníci vyprávěli, jak se jim podařilo zavést úspěšný chov „severních“ ryb na pobřeží Černého moře.

Nadějný region

Jižní federální okruh je lídrem v produkci ruské akvakultury. Pěstuje se zde převážně tolstolobik, kapr, kapr a také mořské plody v rybniční a pastevní akvakultuře. Podle poradenské skupiny NEO Center má region díky příznivým přírodním a klimatickým podmínkám také potenciál pro růst akvakulturních kaprů, pstruhů, ústřic a slávek.

„Hlavní výhodou Krasnodarského území je možnost celoročního chovu ryb – naše voda nikdy nezamrzne. Můžete pěstovat jak pstruhy, tak i jiné ryby. Krmíme je po celý rok, pouze normy se mění v závislosti na teplotě,“ říká Evgeniy Tereshkov, hlavní chovatel ryb Chovného pstruhového závodu Adler, as. u nás tento proces pokračuje po celý rok“.

Příliš teplé na lososa?

Podle Inny Golfandové, partnerky praxe agro-průmyslového komplexu směru „Projektový management v zemědělství“ v centru NEO, je problémem rozvoje chovu pstruhů na Krasnodarském území potřeba zdrojů studené vody. To je důležité jak pro pěstování sadebního materiálu, tak pro komerční pěstování.

„Pro pěstování sadebního materiálu je podle místa záměru nejvhodnější buď bazénová technologie, nebo RAS. Je však třeba poznamenat, že hlavní spotřebitelé osevního materiálu pstruhů jsou dnes v Karélii. Proto má smysl výrobu přiblížit spotřebitelům, aby se snížila logistická zátěž, která hraje velkou roli v objemu odpadu vzhledem k přepravní vzdálenosti,“ říká Inna Golfand. “Umístění projektů na území Krasnodar je odůvodněné buď s úplným cyklem, nebo pokud existují významné preference před projekty v severnějších regionech.”

Živý kaviár po celý rok

Jedním z příkladů takové preference je technologie pro celoroční odchov plůdku, kterou vyvinuli specialisté z chovu pstruhů Adler Breeding. Chovatelé pstruhů Adler zasílají živá jikry a sadbový materiál do rybích farem ve 26 regionech Ruska a také do všech zemí celní unie. Například v roce 2019 se plánuje dodávka 1,5 milionu jednotek sadebního materiálu o hmotnosti od 7 do 15 gramů.

Faktem je, že za více než půl století existence podnik vytvořil jedinečný chovný druh, reprezentovaný pěti druhy duhových pstruhů: nejběžnějšími druhy kamloopů a Donaldsonů na světě, lososem ocelohlavým a také vlastní plemena, Adler Rainbow a Adler Amber, chovaná na farmě. Dnes počet samic přesahuje 34 tisíc jedinců.

Jak řekl Evgeniy Tereshkov Fisheries and Fisheries, hlavní výhodou selekce je, že skupiny plemen se množí jedna po druhé po celý rok. Za tímto účelem byla vyšlechtěna jejich vlastní plemena – Adler Rainbow se tře v listopadu po Kamloops a Adler Amber se tře v zimě – v prosinci až lednu. To umožňuje obchodovat s živými vejci ve stádiu oka po devět měsíců v roce, od září do května, a také efektivněji využívat naše vlastní kapacity.

ČTĚTE VÍCE
Jak umírají larvy štěnice?

Vyřešil se i problém s tím, že pstruh je studenovodní ryba a tře se při nízkých teplotách. V nejbližší době se plánuje oficiální registrace nového plemene pstruhů, pojmenované podle měsíce tření Augustine. Plodí se ve vodě teplejší než 16 stupňů. Klienti si díky tomu mohou brzy podzim prohlédnout a na zimu jim zbude plnohodnotný silný potěr.

Specialisté v závodě Adler kladou zvláštní důraz také na vodu. Do rybníků podniku se dostává z hlubinných vrtů. Kvalita takové vody je vyšší než u říční nebo jezerní vody. „Čím je voda čistší a kvalitnější, tím nižší jsou náklady na její zpracování,“ vysvětluje hlavní chovatel ryb z Adleru. “To vše tedy ovlivňuje příznivé nutriční vlastnosti konečného produktu.”

Depresivní stav divoké populace lososa snižuje úlovky cenných ryb a pro kompenzaci ztrát rybolovu je nutné nejen chovat lososy pro vypuštění do volné přírody, ale také pěstovat lososy v umělých podmínkách . Logicky se nabízí otázka, zda je možné lososa uměle pěstovat. V tomto článku se budeme zabývat tím, zda je možné pěstovat lososa uměle, kde a jak se losos pěstuje a mnohem více, přečtěte si až do konce – bude to zajímavé.

Je možné uměle pěstovat lososa

Ihned odpovíme na otázku, zda je možné uměle pěstovat lososa? Odpověď je jednoduchá ano, pěstují lososa. Losos je chutná ryba, která je cenným předmětem akvakultury a rybolovu v celém rozsahu lososů. V Rusku se vyloví jen asi 100 tun, při roční spotřebě asi 170 000 tun je rozdíl chovaný losos. A v Norsku jsou příjmy z vývozu chovaných lososů a pstruhů zcela srovnatelné s příjmy z vývozu ropy a plynu.
Losos se pěstuje v pastevních chovech ryb, dále v klecích a RAS. Zpravidla velké společnosti pěstují lososa, ale je možné, aby lososa pěstovali i středně velké podniky a případně i podnikatelé.
Pěstování lososa doma je obtížné, téměř nemožné, protože losos se nejrychleji vyvíjí v mořské vodě, kterou lze jen zřídka poskytnout doma. Samozřejmě je možné organizovat pěstování lososa v RAS ve sladké vodě, i když to má své vlastní charakteristiky, především související s rychlostí růstu lososa. Pěstovat lososa doma se tedy nevyplatí, je lepší se vypořádat se sumcem klarisovým, karasem, línem, tolstolobikem nebo tilapií, je to jednodušší a spolehlivější.

Kde se ve světě pěstuje losos

Losos se pěstuje na farmách v mnoha zemích světa. Nesporným lídrem v pěstování lososa je samozřejmě Norsko, které dodává lososy do celého světa. Kromě Norska se komerční losos pěstuje ve Francii, Skotsku, Irsku, Švédsku, Dánsku, Polsku, Faerských ostrovech, Islandu, Kanadě, USA a Rusku.
Farmy pro pěstování lososů se nacházejí nejen v Atlantiku, ale také v oblasti Tichomoří, kde se losos pěstuje v Japonsku, Chile a na Novém Zélandu.
Naučili se také pěstovat lososa v jižní oblasti, například v Rumunsku, Turecku, Arménii, spolu se pstruhy, včetně pstruha sevanského, a pstruha obecného.
Některé lososí farmy se specializují na pěstování bioproduktů, které produkují značné množství ryb.
Pěstování lososa v RAS se provádí v mnoha zemích, kde je losos jedním z oblíbených objektů pěstování.

ČTĚTE VÍCE
Kdy jsi začal jíst okurky?

Jak vypadá lososí farma?

Jak vypadá farma na pěstování lososů v mořských klecích, je vidět na příkladu rybí farmy v Locheilortu v severozápadní části Skotska, kde se lososi chovají. Lososový potěr je umístěn v klecích z dřevěných rámů potažených kovovou síťovinou. Výška stěn klecí je 5 m. Po obvodu mořských klecí je kovová svařovaná bóje, na které jsou instalovány přechodové můstky. Nad vodou kolem klecí jsou nástavce z měkké síťoviny, které zabraňují vyskočení lososa. Klece jsou nahoře pokryty rámy s napnutou hrubou síťovinou, která brání rackům vylovit z klecí potěr lososa. Lososové klece jsou vybaveny pneumatickými automatickými podavači, které rybám dávkují granulované krmivo v určený čas. Po roce pěstování lososa v mořské vodě je průměrná hmotnost jedinců 900-1800 g. Po dvou letech pěstování lososů se hmotnost jedinců zvyšuje na 2-3 kg, někteří jedinci mohou dosáhnout 6,5 kg. Kapacita rybí farmy pro pěstování lososů je až 100 tun prodejných produktů ročně.

Jak se losos pěstuje?

Než se zamyslíte nad tím, jak se losos pěstuje v Rusku, stojí za to se podívat na to, jak se losos pěstuje v Norsku.
Pokud pomineme proces inkubace vajec a pěstování sadebního materiálu, zahrnuje pěstování lososa v Norsku přesazení do mořské vody a pěstování komerčních lososů.
Přechod lososa ze sladké do mořské vody je nesmírně důležitou etapou v životě ryby, kdy prochází restrukturalizací celého těla. V mořské vodě se rychlost růstu lososa výrazně zvyšuje. Jak dlouho trvá, než losos vyroste v klecích? V Norsku se losos vypěstuje do tržní hmotnosti 4–5 kg za 14–24 měsíců. V případě chovu lososů v Norsku je třeba připomenout, že růst jedinců silně závisí na teplotě mořské vody, která ve větší míře závisí na roční době a umístění akvafarmy. Má losos opravdu rád studenou vodu? Losos je studenovodní ryba, takže optimální teplotní rozmezí pro pěstování lososa je 8–14 oC. Teplý Golfský proud umožňuje po celý rok pěstovat lososy podél celého pobřeží Norska, což je v klecích umístěných v Bílém moři řekněme nemožné.
Farmy pro pěstování lososů v klecích v Norsku mají několik odrůd.
Pěstování lososa v rybích klecích ve fjordech.
Pěstování lososů v rybích klecích, které se nacházejí na volném moři. Jedná se o speciální mořské farmy, které jsou instalovány na kotvách nebo samohybných člunech daleko od pobřeží. V takových klecích se získávají prodejné produkty.
Dalším typem klecí jsou bazény na pobřeží. Mají kulatý tvar různých velikostí a používají se pro inkubaci vajec a pěstování sadebního materiálu pro komerční farmy. Pobřežní bazény s velkým průměrem se používají k pěstování lososů na komerční úrovni vysoké kvality.
Je to dáno tím, že v kulatých bazénech je neustálý kruhový tok, a proto se losos intenzivně pohybuje a jeho maso má téměř stejnou konzistenci jako maso divokého lososa.
Pobřežní bazény jsou izolovány od vodních mas fjordu, což zajišťuje kontrolovanou kvalitu vody, která vstupuje do bazénu, a zohledňuje další faktory, které nelze zajistit v otevřených klecích.
Tyto klece mohou být hluboké až 40–50 m a v obvodu dosahují 60–160 m. Klece (i bazény) jsou pokryty síťovinou, která zabraňuje vyskočení lososa a chrání jej před rybožravými ptáky.

ČTĚTE VÍCE
Jak byste měli jíst mangostan?

Po dosažení tržní hmotnosti je losos loven a přepravován v plavidlech pro živé ryby do pobřežních továren k primárnímu zpracování ryb.
Jednou ze zvláštností pěstování lososů v klecích je nepřípustnost nákupu „smíšeného“ sadebního materiálu, který by byl pěstován před smoltifikace za různých podmínek prostředí.
V žádném případě by se pro osazení klecí nemělo používat punčochy, které zcela nedokončily proces smoltifikace, jinak to vede k velkým ztrátám lososa.
V Norsku se v továrnách na výrobu výsevního materiálu lososa – strdlice očkují lososi. Očkování se obvykle provádí ve fázi před strdlicemi nebo „stříbrným parrem 1“, nejméně šest týdnů před vysazením strdlic do moře. Tento postup je univerzální a provádí se v celém odvětví chovu lososů.

Kde se v Rusku pěstuje losos?

V Rusku jsou farmy pro pěstování lososů v klecích soustředěny ve vodách Barentsova, Bílého a Baltského moře. Zpravidla se komerční losos pěstuje na farmách umístěných v moři. Pěstování lososa v mořských klecích v Barentsově, Bílém a Baltském moři má vzhledem k hydrografickým a klimatickým podmínkám své vlastní charakteristiky, které na rozdíl od jiných zemí chov lososa komplikují.
[Text je dostupný pouze pro registrované uživatele]

Pěstování lososa v RAS

Ve světové praxi chovu ryb v RAS se losos snadno pěstuje. V RAS se nejúspěšněji pěstují mláďata lososa. Velké exempláře jsou dobře pěstovány.

Kolik roste losos v RAS? Je třeba říci, že odchov lososího potěru na rybích farmách je nejdelším a jedním z nejnáročnějších článků v technologickém cyklu pěstování komerčních ryb. A pokud provádíte kultivaci lososa v RAS, pak to umožňuje při správném technickém výkonu zkrátit dobu pěstování lososa ze šesti let v klecích na dva roky a zároveň dosáhnout vyšší bezpečnosti ryb pomocí použití filtrační systém, který dosahuje 85 %. Produkty jsou vysoce kvalitní, areál se může nacházet v blízkosti prodejního trhu a ušetřit na logistice. Vyžaduje to ale velké investice, a to i ve srovnání s klecovými chovy.

Jak pěstovat lososa v RAS

Proces pěstování lososa v RAS začíná okamžikem kladení vajec pro inkubaci v říjnu a končí na konci května, kdy jsou mláďata vypuštěna do řeky nebo přesazena do mořských klecí pro následný komerční chov.

ČTĚTE VÍCE
Proč jsou pomeranče zelené?

Kladení vajec pro inkubaci se provádí při přirozené teplotě stanoviště producentů. Během inkubace vajíček se teplota vody postupně zvyšuje na 7-8°C. Tato teplota vody se udržuje, dokud se v očních pohárcích jednotlivých embryí neobjeví pigment. Následně teplota vody postupně klesá rychlostí, která nepřesáhne 0,5 °C za den na přirozenou teplotu v přírodní nádrži a udržuje se asi měsíc, poté se teplota postupně zvyšuje na 5-6 °C. Při této teplotě je líhnutí larev dokončeno. Uchovávání larev se provádí při 6-8°C po dobu 20-25 dnů a končí v první dekádě ledna.
Teplotní režim inkubace zajišťuje náklady na 150-250 denostupňů až do dokončení vylíhnutí larev, nízkoteplotní pauzu, rychlost nárůstu a poklesu teploty ve stanovených mezích.

Proces odchovu mladých lososů probíhá s postupným zvyšováním teploty vody až na 22°C. To je způsobeno tím, že horní teplotní limit pro růst mladých lososů je poměrně vysoký a rovná se +22 °C. Je to dáno tím, že v podmínkách cirkumpolárního léta dosahuje teplota vody v řekách často vysokých hodnot. To umožňuje realizovat celý technologický proces pěstování lososových strdlic nikoli za dva roky, ale za osm měsíců.

Rychlost růstu juvenilního lososa byla vypočtena pomocí metody navržené A.N. Kanidiev.

Technika je založena na použití krmného stolu
Denní dávka krmení mláďat lososa suchým kompletním granulovaným krmivem o výhřevnosti 3100-3200 kcal/kg (podle výměnné energie), v % tělesné hmotnosti, podle které je predikován růst ryb. Podle zjištěné procentuální hodnoty denní normy daného krmiva se obnoví absolutní hodnota krmné hodnoty, stanoví se množství bílkovin v denní dávce krmiva při znalosti jejich obsahu v krmné směsi. Je známo, že při použití plnohodnotných vyvážených krmiv se v těle ryb ukládá 25-35% krmných bílkovin. Vezmeme-li průměrnou hodnotu 30 %, určíme množství bílkovin v růstu. Poté se bere v úvahu normální koncentrace bílkovin v těle ryby, která je 12-18%. Hodnotou přírůstku bílkovin těla ryby určíme denní přírůstek hmotnosti podle vzorce

kde ΔM je denní tělesný růst ryb, g;

M je tělesná hmotnost ryby, g;

d — denní krmná dávka podle krmné tabulky, %;

ČTĚTE VÍCE
Jak zastřešit bazén v létě?

Pk – množství bílkovin v krmivu, %;

Pp je množství bílkovin v těle ryby.

Hustota výsadby juvenilního lososa při pěstování v RAS

Maximální hustota obsádky mladých lososů při pěstování v kontrolovaných podmínkách je udržována do 20 kg ryb na metr krychlový vody v bazénech, tedy asi 6 kg/m2.

Spotřeba kyslíku lososa při pěstování v RAS

Spotřeba kyslíku u plůdku lososa v závislosti na teplotě vody a hmotnosti ryb se určuje pomocí diagramu.

Spotřeba kyslíku v závislosti na hmotnosti a teplotě ryb

Zásobování bazénů vodou při pěstování lososů

Při výpočtu zásoby vody v bazénu podle měrné spotřeby kyslíku by měl být zaveden zvyšující se faktor 2, který zohledňuje zvýšenou spotřebu kyslíku po krmení.

Co je nemocný losos při pěstování

Při pěstování lososa v klecích jsou nemoci lososů skutečnou pohromou.
Hlavní choroby lososa pěstovaného v klecích lze uvést takto:

  • Vibrióza
  • Lososová myxosomiáza (lososí obratel)
  • Streptokokóza na severu Koly se vyskytuje téměř celoročně s exacerbací v červnu až červenci. Růst bakterií je pozorován při teplotách 10 °C a vyšších. Mezi mláďaty lososa dosahuje úmrtnost někdy 30 %.
  • Kostióza (ichtyobodóza) – zaznamenána u larev, prstnatců, ročků, dvouletých lososů v Arktidě a Karélii;
  • Chilodonelóza je poměrně nebezpečné onemocnění lososů v rybích farmách.
  • Trichodinóza je nejčastější protozoální onemocnění lososů.
  • Trichofrióza
  • Trienoforóza
  • Glochidia
  • bíle skvrnitá nemoc
  • Hydrokéla žloutkového váčku
  • nemoc plynových bublin

Video pěstování lososa v Karélii

Reference
Kalinina N.R. 2012. Vysoce kvalitní sadební materiál je základem biologické bezpečnosti komerčních lososích farem. Věstník MSTU, 15(3): 517–525.
E. A. Bogdanova ONEMOCNĚNÍ LOSOSA A BÍLÝCH RYB V AKVAKULTUŘE

Proskurenko I.V. Uzavřená zařízení na chov ryb Moskevské nakladatelství VNIRO 2003

  • Ryba Gambusia
  • Vodní zdroje Běloruska
  • Kde se vyskytuje amur?
  • Jak rychle roste amur?
  • Nádrže pro chov ryb farmáři
  • Rybníky pro chov ryb v brakických vodách
  • Jak se vypořádat s přemnožením jezírka
  • Boj proti zanášení rybníka
  • Vápnění jezírkové vody
  • Akvakultura v Itálii

Pomozte webu literaturou

Můžete pomoci rozšířit knihovnu. Pokud máte možnost, sdílejte prosím literaturu o chovu ryb a akvakultuře. Odešlete soubor ve formátu doc, pdf, djvu, gif nebo jpg na adresu arktikfish dog mail.ru.

Děkuji!

Všechny materiály zveřejněné na webu jsou výhradně pro informační a vzdělávací účely!
Pokud se domníváte, že umístění jakéhokoli materiálu porušuje vaše autorská práva, kontaktujte nás přes arktikfish dog mail.ru, váš materiál bude smazán!