Cibule je dlouhodobě jedním z nejkonzumovanějších produktů světové kuchyně. Tato zelenina je ceněna i v dietologii, protože pomáhá při hubnutí.

Kalorie a chemické složení

  • cibule;
  • šalotka;
  • pórek;
  • zelené cibule.

Celá rodina má přibližně stejné složení užitečných látek, s rozdíly v počtu prvků.

Níže uvedená tabulka ukazuje hlavní chemické složení cibulových plodin:

Rekordmanem v počtu kalorií na 100 g je šalotka – 72 kcal. Odrůda cibule obsahuje 40 kcal na 100 g, pórek – 33 kcal. Nejnižší kalorie má zelená cibule (19 kcal/100 g).

Je možné jíst cibuli při hubnutí?

Mnoho lidí, kteří chtějí zhubnout, se zajímá o otázku: je možné přibrat pravidelnou konzumací cibule? Vzhledem k nízkému obsahu kalorií v produktu, pokud chcete zhubnout, nejen neublíží, ale také pomůže. Lehké saláty, zeleninový guláš nebo polévka jsou ta jídla, která jsou zařazena do dietního jídelníčku. Zelenina bude užitečná zejména pro ty, kteří podporují přísné dietní menu. V tomto případě tělo většinou nedostává velké množství vitamínů a minerálů. V důsledku toho trpí imunitní a nervový systém a zhoršuje se vzhled. Cibule vynahradí nedostatek užitečných prvků a zpestří nabídku.

Jaký druh zeleniny je pro hubnutí nejlepší?

Každý druh cibule je dobrý svým vlastním způsobem. Cibule pokrm okoření, nasytí vůní, ale ne každý má rád její hořkost. V tomto případě můžete použít pórek nebo šalotku, které jsou mnohem jemnější než jejich cibulový protějšek. Pórek obsahuje velké množství užitečných minerálů a vitamínů. Bílá a zelená část pórku obsahuje velké množství vlákniny a organických kyselin. Pórek je mimochodem rekordmanem mezi cibulí v obsahu kyseliny askorbové. Šalotka je nejkaloričtější, ale v přiměřeném množství na hubnutí neškodí. Naopak nasycené mastné kyseliny a polynenasycené kyseliny ve svém složení uspokojují pocit hladu. Výrobek nemá silnou hořkost a používá se čerstvý i vařený. Slavná, Francouzi tolik milovaná nízkokalorická cibulačka se vyrábí ze šalotky. Zelené peří je maximálně zpevněné, navíc je bohaté na silice, fytoncidy a flavonoidy. Peří se kombinuje s jakoukoli čerstvou zeleninou, sýrem a dietním masem. Výrobek se používá jako koření pro druhý a první chod, což dodává dietnímu pokrmu atraktivní a chutný vzhled.

Cibulová šťáva je považována za oblíbený nápoj při hubnutí, ale neměla by se konzumovat nalačno, protože je agresivní na žaludeční sliznici.

Účinek produktu v boji s nadváhou

Cibulové plodiny mají díky svému bohatému složení řadu vlastností a účinků, které podporují a urychlují proces hubnutí.

  • metabolické procesy jsou urychlovány;
  • rovnováha voda-sůl je optimalizována;
  • rychlost spalování tukových buněk se zrychluje, jejich akumulace se vyrovnává;
  • stimuluje produkci žaludeční šťávy;
  • procesy trávení jsou urychleny;
  • pomocí vlákniny se z těla odstraňují zbytky nestrávené potravy;
  • díky prebiotikům ve složení se zlepšuje střevní mikroflóra;
  • Zlepšuje se činnost jater a ledvin, což pomáhá odstraňovat odpad a toxiny z těla.

Užitečné vlastnosti pro lidský organismus

Cibule je užitečná nejen při hubnutí, má mnoho dalších výhod.

  • Kardiovaskulární – posílení stěn cév a kapilár, snížení rizika ischemie, posílení srdečního svalu, snížení krevního tlaku.
  • Oběhový – normalizace hladiny glukózy a cholesterolu v krvi, tvorba červených krvinek, zvýšení hemoglobinu.
  • Imunita – potlačení buněk virů a infekcí, posílení odolnosti organismu. Přítomnost kvercetinu inhibuje dělení a šíření atypických buněk.
  • Nervózní – vitamíny a minerály skupiny B zlepšují činnost mozku, normalizují výměnu nervových vzruchů, pomáhají odstraňovat nespavost a chronickou únavu.
  • Kosti a svaly – makro a mikroprvky podporují regeneraci buněk kostí, svalů a pojivové tkáně, přispívají k jejich posílení a pružnosti. Fluorid posiluje zubní sklovinu a vápník a vitamíny E, C posilují nehty a vlasy a udržují zdravou pokožku.
  • Produkt je užitečný pro muže i ženy, podporuje reprodukční systém a odstraňuje sexuální dysfunkce. Použití produktu v potravinách stabilizuje hormonální hladiny, normalizuje menstruační cyklus u žen a zabraňuje poklesu libida u mužů. Je to silná podpora při anémii a nedostatku vitamínů. Věděl jsi? Archeologové objevili obraz luku v Egyptě na stěnách hrobky chlapeckého krále Tutanchamona. Kromě toho byly objeveny dopisy popisující náklady na jídlo pro stavitele hrobek otroků, jejichž nabídka zahrnovala česnek, ředkvičky a cibuli.
ČTĚTE VÍCE
Jaké léky existují pro Leafhopper?

Výhody produktu jsou uznávány a používány v domácí kosmetologii s pomocí masek a pleťových vod pro posílení nehtů. Cibule se používá při vypadávání vlasů – posiluje folikuly, dodává zdravý lesk a sílu. Jeho šťáva bělí pokožku, redukuje povrch stařeckých skvrn, podporuje regeneraci epidermálních buněk a reguluje činnost mazových žláz.

Možná poškození a kontraindikace

  • pankreatitida;
  • kolitida;
  • gastrointestinální vřed;
  • zvýšená kyselost žaludeční šťávy;
  • gastritida.

S exacerbací onemocnění ledvin a jater může zelenina situaci zhoršit.

Hlavní pravidla cibulové diety

Pro hubnutí lze zeleninu konzumovat jak čerstvou, tak po tepelné úpravě. Polévková dieta je považována za nejoblíbenější. Díky němu můžete za týden shodit až 6–8 kg nadváhy. Možnosti menu mohou být buď striktní – pouze cibulová polévka na 3 dny, nebo jednodušší – se střídáním jiných jídel.

Jednou z hlavních podmínek polévkové diety je připravovat každý den čerstvé jídlo, protože v průběhu času se účinek produktu na spalování tuků snižuje. Nabídka může obsahovat jinou zeleninu, čerstvou nebo vařenou. Můžete jíst saláty, ale dresink by měl být z rostlinného oleje. Délku diety je vhodné probrat s gastroenterologem a nutričním specialistou, nemůže být neomezená. Konzumace syrové cibule v noci může způsobit reflux trávicích orgánů, protože kyseliny v zelenině jsou dráždivé.

Reflux je proudění tekutiny z dutých orgánů v opačném směru, například ze žaludku do hltanu nebo ze střev do žaludku. Odborníci na výživu také nedoporučují jíst na noc potraviny s nízkým glykemickým indexem kvůli tomu, že se pomalu tráví. Vzhledem k tomu, že všechny tělesné systémy, včetně trávicího systému, musí být v noci obnoveny, může mít konzumace cibule opačný účinek na hubnutí.

V ojedinělých případech není reflux nebezpečný, je považován za normální fyziologický jev. Pokud se proces pravidelně opakuje, hrozí vážné onemocnění.

Cibulové plodiny nejsou pro hubnutí kontraindikovány, naopak jsou žádoucí a užitečné. Aby byla strava co nejúčinnější a nezpůsobila škodu, měla by být chutná a pestrá, bohatá na vitamínové a minerální komplexy.

Vážení čtenáři!
Děkujeme, že čtete náš blog! Získejte nejzajímavější publikace jednou měsíčně prostřednictvím předplatného.
Novým zákazníkům dáváme při první objednávce 12 lahví minerální vody BioVita nebo pitné vody Stelmas. Operátoři vás budou kontaktovat a upřesní podrobnosti. Tel. 8 (800) 100-15-15

ČTĚTE VÍCE
Co symbolizuje jilm?

* Propagace pro Moskvu, Moskevskou oblast, Petrohrad, Leningradskou oblast

Cibulová polévka na hubnutí by se neměla zaměňovat s klasickou cibulákovou polévkou – jedná se o dvě různá cibulová jídla. Klasická cibulačka se připravuje s hovězím vývarem, francouzská cibulačka na hubnutí se zeleninovým vývarem. Opravdu se na takovém pokrmu dá zhubnout?! Říkáme vám, jak ji správně připravit, abyste neplýtvali jídlem, a hlavně nepřibírali kila navíc. Rušič vztlaku: Na konci materiálu naši ruští lékaři ocení cibulovou polévku.

Obsah materiálu:

Cibulová polévka na hubnutí a její vydatný, regenerační bratr, vyrobený z karamelizované cibule, podle jedné verze pochází z Francie. Když se pařížští odborníci na výživu začali zajímat o kulinářské preference obyvatel města, ukázalo se, že Francouzi jedí hodně polévky. Odborníci na kontrolu hmotnosti to považovali za hlavní důvod štíhlosti Pařížanů. Po tomto závěru se ozvali odborníci na výživu a zanedlouho si čtenářky jednoho známého ženského webu prohlášení ověřily. Za sedm dní ztratili každý až 14 liber (6,3 kg).

Dá se zhubnout polévkou?

Podle studie University of Pennsylvania způsob, jakým se suché přísady ve vývaru chovají, mate tělo a spouští více mozkových signálů, že jídlo je plné, než jakýkoli jiný typ jídla. Polévka snižuje chuť k jídlu minimálně o 25–50 %, takže zbytek jídla člověk sní mnohem méně. Skvělé pro hubnutí:

  • čisté polévky připravené bez brambor, ale ochucené česnekem,
  • zeleninové nebo kuřecí nízkotučné vývary,
  • kapustová polévka nebo polévky z barevné zeleniny s přídavkem mrkve a hrášku
  • zelené zeleninové polévky, s přídavkem např. tofu, kimchi, sójové omáčky, chilli papričky

Do každé polévky aktivně přidejte zelí a celer. Udělají polévku zdravější a dodají vám pocit sytosti.

Seznamte se s cibulovou polévkou od Valerie Orsoni, výživové poradkyně a koučky na hubnutí

Valerie Orsoniová známá ve Francii svou metodou hubnutí LeBootCamp. Je založeno na snaze o zdravý a vyvážený životní styl bez jakéhokoli strádání a zklamání. „Po vyzkoušení bezpočtu módních diet a dosažení ničeho jiného než jo-jo efektu jsem konečně vzal věci do svých rukou. S podporou odborníků, včetně mého otce kuchaře, jsem vytvořil svůj vlastní způsob kontroly hmotnosti. Je založen na výživě, dietě, fitness, psychologii a zvládání chuti na jídlo.“

Chcete-li urychlit proces hubnutí, musíte jíst cibulovou polévku Orsoni dvakrát denně. Její recept, který získal pochvalné ohlasy od francouzských výživových poradců, obsahuje suroviny, které jsou typické i pro klasickou cibulačku – cibuli a víno. Jsou smíchané se zázračnou pohankou, libovým kuřecím proteinem, olivovým olejem a kurkumou.

ČTĚTE VÍCE
Kdy kvete Hymenocallis?

Cibule, pohanka, zelí, česnek, kurkuma, olivový olej, červené víno obsahují extrémně vysoké hladiny flavonoidních antioxidantů. Tyto sloučeniny zvyšují hladinu střevních bakterií, což vám pomáhá zhubnout bez námahy.

Existují dokonce studie naznačující, že flavonoidy aktivují protein SIRT1, gen, který spaluje tolik tuku, že se mu přezdívá „gen pro hubení“.

Je hezké, že cibulovou polévku na hubnutí, kterou vyvinula Valerie, může každý doplnit o superpotraviny, které podle ní ženám pomáhají rychleji zhubnout. Mezi takové zázračné prostředky patří arašídové máslo, celozrnný chléb a dokonce i hořkou čokoládu.

Francouzská cibulačka recept na hubnutí od Orsoni

Na přípravu 8 porcí zázračné polévky potřebujete:

  • 4 středně žluté cibule
  • 4 Art. l. olivový olej
  • 300 g zelí, nejlépe zeleného zelí
  • Stroužky česneku 6
  • 1,6 litrů kuřecí vývar
  • 160 g pohankových jader
  • 4 st. l. rajčatová pasta
  • 200 g hub
  • 100 г моркови
  • 2 tsp. mletý zázvor
  • 1 tsp. čerstvě mletý černý pepř
  • 70 ml suché červené víno
  • 200 g vařeného kuřecího prsního řízku
  • 2 tsp. kurkuma
  • citronová šťáva a bylinky k podávání

1. V hrnci se silným dnem na mírném ohni opékejte na másle 10 minut na tenké plátky nakrájenou cibuli. Přidejte zelí nakrájené na malé kousky a pokračujte ve vaření po dobu 5 minut. Přidáme nahrubo nakrájený česnek a za stálého míchání vaříme 1 minutu.

2. Zalijte kuřecím vývarem a zamíchejte.

3. Přidejte pohanku, rajčatový protlak, na kostičky nakrájené žampiony a mrkev, zázvor, černý pepř, víno a kuřecí maso nakrájené na snadno konzumovatelné kousky. Míchat.

4. Přiveďte vodu k varu, snižte teplotu na střední a vařte 15 minut. Přidejte kurkumu, zamíchejte a po 10 sekundách sejměte pánev z ohně.

Cibulovou polévku Orsoni na hubnutí podávejte pokapanou citronovou šťávou a ozdobenou čerstvými bylinkami.

Francouzská cibulová polévka Ingredience, které bojují proti tuku, podle Orsoniho

Když se podíváte pozorně na každou složku, ukáže se, že to není náhodné.

  • Pohanka: Obrovské množství vlákniny v tomto obilí bojuje proti hladu. Pohanka také obsahuje hodně rutinu, antioxidantu, který aktivuje kožní geny. „Je to zázračné zrno, protože přináší skvělé výsledky tak rychle,“ říká Orsoni.
  • houby zlepšit kontrolu krevního cukru. Tento faktor snižuje úroveň inzulín, který ukládá přebytečný cukr jako břišní tuk.
  • Unikátní spojení v červené víno zpomalit tvorbu nového tuku a dokonce může část tuku zcela zablokovat.
  • kurkuma blokuje tvorbu nového tuku a dokonce urychluje spalování stávajícího tuku.
  • Olivový olej Pomůže vám absorbovat podstatně více ze zeleniny antioxidantyboj s tukem.
  • Cibule bohatý kvercetin, antioxidant, který zrychluje metabolismus a zabraňuje hromadění tuku.
  • Kvalita rajčatová pasta obsahuje hodně lykopen. Antioxidant zvyšuje uvolňování hormonů, které urychlují metabolismus, o 25 %.

Při přípravě cibulové polévky na hubnutí prostě nepoužívejte sůl. Dokonce použijte kuřecí vývar s nízkým obsahem sodíku.

Cheat sheet pro pohodlí každého: jak jíst cibulovou polévku, abyste zhubli

Cibulová polévková dieta byla vyvinuta týmem odborníků na výživu společně s Orsoni. Jak jsme psali výše, pro hubnutí je třeba jíst polévku dvakrát denně (k obědu a večeři), ale je těžké na ní neustále „sedět“ – jsou chvíle, kdy nemáte náladu jíst polévku , takže jídelníček zahrnuje i další potraviny.

ČTĚTE VÍCE
Kde roste trnovník?

POZOR! Při používání tohoto jídelníčku pijte hodně vody. Další nízkokalorické nápoje a doplňky jsou také vítány: káva, čaj, koření, ocet, hořčice. Jen se při přechodu na dietu nezapomeňte poradit s lékařem nebo odborníkem na výživu.

Jakmile jsme se probudili, vypijte 200 ml pitné vody pokojové teploty s citronem.

K snídani snězte 2 plátky celozrnného chleba s 1 polévkovou lžící. l. přírodní arašídové máslo nebo omeleta z bílků (3 ušlehané bílky + voda), 1 velká hrst nakrájeného sezónního ovoce a vypijte 200 ml vody s citronem.

Na oběd – 1 porce cibulové polévky na hubnutí (250-300 ml).

Vyberte si svačinu každý den (na odpolední svačinu) jen jedna věc:

  • 1 středně velké ovoce a 10 mandlí
  • 4 malé čtverečky hořké čokolády se 70% kakaových bobů
  • 120 ml suché červené víno

Na večeři snězte ještě 1 porci cibulové polévky.

Nemáte náladu na polévku? Žádný problém! Jezte místo toho (ale nepřehánějte časté substituce) 120 g přírodních rostlinných nebo živočišných bílkovin: tofu, vařená kuřecí prsa, bílá ryba nebo hovězí maso. K bílkovinám přidejte komplexní sacharidy: asi půl sklenice vařené fazole, hrášek, batáty, hnědá rýže nebo celozrnné těstoviny. Navíc v rozumných mezích jezte čerstvou sezónní zeleninu, bylinky, ochucujte si jídlo kořením a extra panenským olivovým olejem.

Můžete si dokonce vytvořit svůj vlastní recept na polévku experimentováním s různými druhy zeleniny, bílkovin, sacharidů, vývaru a koření. Jen se ujistěte, že používáte nerafinované přírodní produkty. Měly by být bohaté na živiny, sbírané v sezóně a pokud možno ne v zámoří.

Hodnocení cibulové polévky pro hubnutí ruskými lékaři

Názor Elizavety Voskanové, nutriční specialistky-endokrinoložky

Jaké jsou výhody cibulové polévky pro hubnutí a zdraví? Velkým zdrojem je cibule flavonoidy, jmenovitě kvercetin. Podle výzkumu zveřejněného v The British Journal of Nutrition konzumace kvercetinu z cibulových polévek snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění a krevních sraženin.

Věnujte pozornost některým ingrediencím polévky.

  • houby, o jehož zdravé síle se v poslední době hodně mluví a píše. Myslím si, že houby jako silný hypoglykemický produkt, který výrazně řídí produkci inzulínu, je jen mýtus. Nezaslouženě démonizováno v posledních letech, inzulín neméně důležité než jiné hormony pro naše tělo. Právě tato látka zajišťuje transport glukózy do buněk a její vysoká hladina je pouze důsledkem nadbytku tukové tkáně v těle, nikoli její příčinou. Ale ztráta citlivosti na inzulín v buňkách v důsledku pravidelného přejídání a nízké aktivity může člověka skutečně vystavit riziku vzniku cukrovky.
  • O víně: Nezapomeňte, že alkohol je poměrně vysoce kalorický produkt. 100 g suchého červeného vína má 68 kcal. Zatímco víno tělo zpracovává, jeho tuky a sacharidy nejsou využívány jako zdroj energie, ale hromadí se ve formě tukové tkáně.
  • Olivový olej má také poměrně vysoký obsah kalorií, což výrazně zvyšuje celkový obsah kalorií v hotovém výrobku. 100 g olivového oleje obsahuje 898 kcal.
ČTĚTE VÍCE
Kde roste máta peprná?

Dá se pomocí polévek zhubnout? Samozřejmě, pokud dodržíte hlavní pravidlo: spotřeba energie by měla převažovat nad spotřebou. Tělu je totiž vůbec jedno, odkud potřebné kalorie čerpáme: dlouhodobý malý kalorický deficit vede k hubnutí bez ohledu na rozložení bílkovin, tuků a sacharidů. Plus pohyb a fyzická aktivita.

Názor Lisy Gilman, vedoucí oddělení výživy biomedicínského holdingu Atlas

Pokud člověk nahradí dvě jídla dvěma polévkami, pak se jeho celkový příjem kalorií za den s největší pravděpodobností sníží. Koneckonců jakákoli polévka má v průměru nižší obsah kalorií než hlavní jídlo, například maso s přílohou. Ne náhodou ta poznámka o nechutenství po polévce! Obsahuje hodně vody, která fyzicky naplní žaludek. To vám dává pocit plnosti.

Předložený jídelníček jednoduše snižuje denní kalorie. Člověk hubne z jejich nedostatku, a ne z kouzelných surovin cibulové polévky. Polévky samy o sobě vám zhubnout nepomohou. Hubnout se dá i bez polévek!

Po takové dietě může být narušen vztah člověka k jídlu. V zásadě to dělají všechny diety. Polévkovou dietu nedoporučuji.

Stanovisko Egora Fedorova, genetika, zaměstnance transfuzní stanice, Zdravotní výbor moskevského ministerstva zdravotnictví

O cibulové dietě je důležité vědět následující: k hubnutí dochází díky vysokému obsahu vlákniny v cibuli a také pití velkého množství tekutin, zejména v první polovině dne.

  • Vláknina obsažená v cibuli normalizuje činnost celého trávicího traktu (střeva a střevní motilitu). Konzumací cibulové polévky „urychlíte“ práci trávicího systému – sníží se nadýmání, v těle se neudrží škodlivé látky.
  • Většina lidí nepije tolik vody, kolik potřebuje. Pijí sladké džusy, sodu, ale tohle není voda! Někteří lidé zaměňují žízeň za hlad a jedí ji úplně. Polévka pomáhá částečně doplnit tekutiny a navodí pocit sytosti, aniž byste spotřebovali příliš mnoho kalorií.

Cibulová dieta má kontraindikace. Pokud jsou žaludeční a dvanácterníkové vředy v akutním stadiu, nedoporučuje se konzumovat cibulovou polévku a na takový pokrm je třeba dávat pozor i při zánětu slinivky břišní.

Cibulová polévka by se měla jíst v první polovině dne nebo místo jednoho z hlavních jídel (oběd nebo večeře). Dietní cibulová polévka může být přidána do vaší každodenní stravy po dobu až 5 měsíců.

Pokud nahradíte cibulovou polévku na hubnutí vegetariánským dietním borščem, kapustovou polévkou nebo celerovou polévkou, dosáhnete stejného efektu. Tato jídla mají také vysoký obsah vlákniny a vody.

*”Jo-jo efekt” – situace, kdy člověk po dietě ještě více přibere a vrátí se mu předchozí (nezdravý) příjem potravy. K nárůstu hmotnosti dochází právě díky přibírání tuku. Název této situace odkazuje na dětskou hračku (otočný kotouč na provázku, který se pohybuje jako kyvadlo).