Daikon neboli japonská ředkev se v domácích zahradách objevila nedávno. Popularita daikonu však rok od roku roste, protože tato kořenová zelenina z čeledi zelí je poměrně nenáročná na pěstování, poskytuje vysoký výnos a má vysokou hodnotu pro lidské zdraví. Pěstování daikonu v otevřeném terénu není tak obtížné, pokud dodržujete zemědělské postupy plodiny. V článku budeme hovořit o vlastnostech pěstování této plodiny na příkladu hybridu daikon Mino Early Long White F1.
Hybridní Mino Early Long White F1
Výsev jakékoli plodiny začíná výběrem odrůdy nebo hybridu, který se bude v našich zeměpisných šířkách cítit nejpohodlněji a dobře plodí. Chcete-li získat časnou sklizeň, můžete si vybrat hybrid Mino Early Long White F1. Lze jej nazvat standardem mezi daikony, protože plody jsou sněhově bílé bez zelené skvrny v blízkosti kořenové růžice. Daikon Mino Early Long White F1 dozrává rychle – vegetační období je asi 60 dní. Plody křížence jsou 40–45 cm silné, asi 5 cm silné. Další vlastností Mino Early Long White F1 je, že hybrid neustále roste. Zahradník si proto může sám regulovat, kdy sklízet. Jsou zapotřebí malé kořenové plodiny – sklizeň dříve, při 60–70 dnech kultivace bude daikon již delší.
Plody jsou křupavé a šťavnaté, daikon se od běžných ředkviček liší tím, že nemá hořkost. Mino Early Long White F1 lze skladovat až do jara, aniž by došlo ke zhoršení chuti plodů. Daikon Mino Early Long White F1 se pěstuje pro čerstvý trh a zpracovává se. Tento hybrid je také vhodný pro pěstování na podzim, takže semena lze vysévat koncem srpna – začátkem září po sklizni jiných plodin, například kopru.
Vlastnosti výsevu
Před výsevem semen daikonu je třeba plochu připravit. Půdu je třeba hluboce zorat, protože daikon má dlouhé kořeny. Pokud je půda těžká, je lepší pěstovat daikon na hřebenech. Bezprostředně před setím se frézuje do hloubky 20 cm, aby se půda dobře nakypřela, a poté se provádí setí. Semena lze vysévat ihned do volné půdy na vzdálenost 10–12 cm, s roztečí řádků 110 cm.Pro usnadnění pěstování se doporučuje instalovat kapkovou závlahu.
Daikon můžete pěstovat i pod krytem. Semena se vysévají začátkem dubna a v květnu se sazenice přesazují do skleníku. Současně, stejně jako v otevřeném terénu, se nedoporučuje zahušťovat výsadby – plodina to nemá ráda. Při pěstování sazenic není kromě zálivky potřeba žádná zvláštní péče. Také se ujistěte, že rostliny mají dostatek slunečního světla, ale ne příliš horké. Rostliny není nutné osvětlovat, stačí, aby přes den dostávaly přirozené světlo.
Péče o rostliny
Jak jsme řekli dříve, daikon nevyžaduje zvláštní péči, tato kultura není vybíravá. Důležité je pouze zalévat rostliny včas. Vysychání půdy hrozí snížením výnosů a samotné kořenové plodiny mohou ztvrdnout. Pokud není možné zajistit kapkové zavlažování, může být půda mulčována vrstvou rašeliny nebo humusu.
Kořeny hybridu Early Long White F1, stejně jako mnoha dalších odrůd a hybridů daikonu, trčí ze země. Proto mohou být nejprve mírně kopcovité a před sklizní přestat kopat.
Vzhledem k tomu, že daikon je z čeledi zelí, může být ovlivněn mouchou zelnou. Hlavní potravou tohoto malého škůdce je tkáň kořenového systému a okopaniny. Rostlina zasažená larvami much chřadne, vadne a zvenčí se zdá, že jí chybí vláha. Kromě zelné mouchy však mohou kořenové plodiny napadnout půdní škůdci, například háďátka nebo drátovci. Po kousnutí škůdci se na kořenových plodinách tvoří další kořeny.
Aby nedošlo k poškození mouchou zelí a jinými škůdci, je daikon ošetřen insekticidy 2-3krát za sezónu. Do odkapávací pásky se také přidávají ochranné léky. Pokud neošetřujete insekticidy, můžete získat až 80 % okopanin neprodejného typu.
Pokud jde o houbová onemocnění, daikon téměř neonemocní, pokud budete dodržovat zemědělské postupy. Aby se zabránilo výskytu houby, je důležité dodržovat střídání plodin, pravidelně odstraňovat plevel, uvolňovat a zvlhčovat půdu.
Sklízet můžete podle potřeby, ale pokud nastanou mrazy, je lepší okopaniny úplně vykopat. Na lehkých půdách lze daikon vytáhnout, ale na jiných půdách je třeba použít lopatu nebo vidličku. Nezapomeňte, že kořenová plodina jde dostatečně hluboko do země, a pokud se při kopání poškodí, daikon nebude uložen. Po sklizni můžete daikon skladovat v nádobách tak, že nejprve odstraníte vršky a vysušíte kořenovou zeleninu. Daikon má poměrně jemnou strukturu, takže je lepší kořenovou zeleninu nevyhazovat, ale opatrně ji přehýbat. Když dojde k mechanickému poškození, objeví se na daikonu tmavé skvrny.
Pěstování daikonu není tak obtížné, pokud dodržujete zemědělské techniky, a ve výsledku získáte chutné plody, které obsahují mnoho vitamínů a vlákniny. Daikon posiluje imunitní systém, odstraňuje přebytečné tekutiny z těla a používá se v boji proti nachlazení.
Znáte zeleninu bailobo? A co „muli“ nebo „mu“? Ty jsi taky neslyšela? Víte, jak se liší japonská ředkev od obyčejné ruské? Nebudeme vás dále zajímat a rovnou prozradíme, že všechny tyto bizarní názvy popisují známý daikon, známý také jako japonská sladká ředkev.
Důležité věci tohoto týdne
Oblast jižní Moskvy, 14 týdnů
Daikon je kořenová rostlina, poddruh ředkvičky. Předpokládá se, že daikon pocházel z čínské ředkve (souhrnný název pro skupinu asijských odrůd této zeleniny), a ten zase ze známé bílé (ruské) ředkve s jedinečnou jemně pikantní chutí. Ale na rozdíl od jiných druhů ředkviček neobsahuje daikon prakticky žádné hořčičné oleje, takže má poměrně jemnou chuť bez hořkosti a vůně, proto se nazývá „sladká ředkev“.
„Mnohonárodní“ ředkvičky – ruská, čínská, indická, japonská.
Jaké neobvyklé druhy ředkviček pěstujete na svém pozemku?
Světlé (obvykle téměř bílé) kořeny této ředkvičky s jemnou slupkou obvykle váží více než 500 g a mohou dosáhnout několika kilogramů! Tvar různých odrůd daikonu se liší od tenkých dlouhých „mrkev“ po téměř kulovité „tuříny“.
Oblíbené odrůdy daikonu pro pěstování ve středním pruhu: Ice Con, Minowashi, Aokubi, Caesar, Cudgel, Sakurajima, Big Bull, Japanese White Long, Terminator, White Sun, Dragon, Takinashi, Emperor, Sasha.
Daikon je nízkokalorický produkt, 100 g obsahuje 21 kcal a poskytuje 34 % denní potřeby vitamínu C. Tato zelenina obsahuje také aktivní enzym, který pomáhá trávit škrobové potraviny.
Daikon se konzumuje čerstvý, nakládaný, vařený, dušený a dokonce i sušený. A kromě kořenových plodin se jako jídlo používají jeho mladé listy a čerstvé výhonky. Kromě japonštiny se daikon aktivně používá v indické, vietnamské a korejské kuchyni. A nedávno začala japonská ředkev dobývat Rusko.
Daikon má i léčivé vlastnosti – doporučuje se používat k posílení nervového systému, snížení hladiny špatného cholesterolu, k prevenci cukrovky, onemocnění trávicího traktu a dokonce i výskytu zhoubných nádorů.
Chtěli jste už ve svém okolí pěstovat takovou zázračnou zeleninu? Není to těžké, ale přesto potřebujete znát některé nuance kultivace daikonu. A my vám poradíme.
1. Správně vyberte místo pro přistání daikonu
Vyberte místo pro výsadbu daikonu, které je rovné, dobře osvětlené, s volnou, poměrně lehkou (písčitá hlína, hlinitá) úrodnou půdou s téměř neutrální nebo mírně zásaditou úrovní kyselosti (pH 5,5-6,5) a hlubokou podzemní vodou (ne blíže než 1,5 m). Půda pro daikon by také neměla být kamenitá, jinak se kořeny během růstu deformují.
2. Vzpomeňte si, co zde dříve rostlo
Bohužel začínající letní obyvatelé velmi často hřeší tím, že porušují schéma střídání plodin na záhonech, vysazují vybrané plodiny na libovolném volném místě a nevěnují pozornost předchozím rostlinám.
A to je nesprávné – koneckonců mnozí z nich, především z příbuzných rodin, jsou schopni „vyměnit“ s následovníky nebezpečné choroby a škůdce, jejichž patogeny a přenašeči, spory, mycelium, larvy, kukly mohou přežívat v půdě nebo na nesklizených rostlinné zbytky z minulé sezóny.
Vzhledem k tomu, že daikon je brukvovitá zelenina, je důležité, aby se na záhonech, které připravujete k výsadbě, dříve nepěstovali „příbuzní“ – všechny druhy zelí, ředkvičky, ředkvičky, rutabaga, katran, řeřicha, levkoy, hořčice, tuřín , křen.
Nejlepší je zasadit daikon po bramborách, rajčatech, cibuli, česneku, hrášku, fazolích, fazolích, okurkách, mrkvi, zeleném hnojení.
Střídání plodin, aneb co dál zasadit do zahrady
Užitečné informace pro ty, kteří chtějí každý rok sklidit dobrou úrodu zeleniny a bylinek.
3. Připravte lůžka pro daikon
Samotný výběr místa však nestačí – záhony pro každou plodinu je třeba ještě připravit.
Pokud je půda ve vybrané oblasti těžká, musí být před setím / výsadbou nakypřena přidáním říčního písku nebo rašeliny a poté vykopána na rýčový bajonet a nakypřena vidlemi.
Na připravených hřebenech vytvořte drážky, přidejte do nich kompost nebo humus a také dřevěný popel.
4. Pozor na termíny výsadby
Vegetační období daikonu je pouze 60-70 dní, jedná se o kulturu s krátkým denním světlem, takže jej lze pěstovat ve středním pruhu dvěma způsoby – vysévat ihned do volné půdy na konci července (např. záhony uvolněné po zimním česneku) nebo vysévejte sazenice v polovině března / začátkem dubna a poté na začátku května, přeneste mladé rostliny do zahrady. Pokud semena zasadíte na zahradu na jaře, rostlina půjde jednoduše do šípu.
Pokud jste zvolili metodu sazenic, měla by být semena daikonu na začátku jara zaseta do rašelinových tablet nebo jednotlivých květináčů, protože. tato kultura nemá ráda přesazování a trhání. Půda pro sazenice musí být nutně volná a propustná, je dobré, pokud je v jejím složení zahrnuta rašelina.
Pro dezinfekci se půda předem prolije světle růžovým roztokem manganistanu draselného a semena se předehřejí asi 20 minut v horké (50 ° C) vodě, okamžitě se opláchnou ve velmi studené vodě a přes noc se umístí do chladničky. Druhý den vysévejte do květináčů.
Pro pěstování sazenic je nejlepší vzít krátkoplodé odrůdy daikon a zasadit semena do nádob hlubokých alespoň 10 cm.
Po vysetí je půda v květináčích navlhčena, nádoby jsou pokryty fólií nebo sklem a ponechány v místnosti s pokojovou teplotou (optimální teplota klíčení daikonu je 18-20 ° C), sazenice by se měly objevit za 3-6 dní . Dále bude potřeba rostlinu pouze pravidelně zalévat, dbát na to, aby měly dostatek světla a nebylo jim velké horko. Sazenice Daikon staré asi měsíc se vysazují do země, když pomine hrozba mrazů. Týden před výsadbou můžete rostliny postupně otužovat a čas od času je vynést na čerstvý vzduch.
Jak vypočítat dobu klíčení semen
Nejlepší podvodný list o době a podmínkách klíčení nejběžnějších semen je nyní váš!
Pokud dáváte přednost zasévání semen daikonu v létě přímo do země, aniž byste si dělali starosti se sazenicemi, je tento postup ještě jednodušší. Nejvhodnější doba k tomu je od druhé poloviny července do začátku srpna. Vzdálenost mezi semeny ponechte asi 20-30 cm, mezi řadami – 30-40 cm Hloubka výsevu – 2-3 cm Po výsevu semena posypte zeminou, zalijte a poprašte hřebeny popelem jako prevence brukvovité blechy.
5. Pečujte o své rostliny
Péče o rostoucí daikon je zcela jednoduchá, ale na rostliny byste vůbec neměli zapomínat.
Ředkev potřebuje především pravidelnou vydatnou zálivku – půda by měla být vždy mírně navlhčená, řiďte se proto počasím (tedy v horku lze zalévat i denně).
Ve fázi 1-2 pravých listů se v případě potřeby provádí ředění plodin a poté během vegetačního období – plenění plevele.
Aby se kořenové plodiny tvořily větší, nezapomeňte rostliny čas od času pokořit.
Krmení Daikon se provádí 1-2krát za sezónu, v závislosti na počátečním stupni úrodnosti půdy. Ředkev se oplodňuje ve fázi tvorby 4-5 listů (například roztokem azofosky) a poté při tvorbě okopanin (například roztokem kuřecího hnoje nebo komplexní směsí fosforu a draslíku).
6. Buďte si vědomi možných brukvovitých chorob
Přestože je daikon obecně plodinou velmi odolnou vůči chorobám, hlavní příznaky běžných brukvovitých chorob (kýl, cévní bakterióza, mozaika) byste měli znát a mít ve svých zásobách vhodné fungicidy pro boj s nimi.
7. Nezapomeňte hlídat možné škůdce
Hmyz a hlemýždi však nemají odpor k pojídání daikonu na otevřeném poli. Hlavním škůdcem plodin jsou brukvovité blechy, malí skákaví brouci z čeledi listnatých, kteří infikují mladé výhonky rostliny.
Rostliny mohou být také napadeny slimáky, mouchami zelnými a kapustovými, řepíkem a plošticemi, zahradními lopatkami, molicemi a mšicemi.
Hlavní lidové prostředky k odpuzování většiny škůdců jsou výsadba měsíčků podél hřebenů a také hojné poprašování výsadeb dřevěným popelem nebo tabákovým prachem. Pokud se hmyz a slimáci rozmnožili, budete se muset uchýlit k použití insekticidů a moluskocidů.
Fotoidentifikace chorob a škůdců zelí s popisy a kontrolními opatřeními
Chcete rychle pochopit, co je s vaším zelím špatně a jak to opravit? Speciálně pro vás jsme „vymáčkli“ to nejdůležitější.
8. Vyčistěte a řádně skladujte Daikon
Daikon má dobrou skladovací kvalitu, ale aby byla jakákoli zelenina skladována po dlouhou dobu beze ztrát, je důležité ji včas a správně vyčistit – samozřejmě to platí i pro ředkvičky.
Daikon dozrává v závislosti na době výsevu koncem září – koncem října – v každém případě je potřeba stihnout sklizeň před nástupem mrazů. Pečlivě vykopávají kořenové plodiny lopatou a poté je vytahují za vrcholy. Hlavním cílem je nepoškodit jemnou pokožku a neulomit „ocásky“. Po vykopání se kořenové plodiny neomývají, ale pouze setřepou ze země nebo otřou suchým hadříkem.
Řapíky musí být nakrájeny na výšku asi 1 cm a poté ředkvičky poslat na několik dní k sušení pod baldachýnem na čerstvém vzduchu nebo ve stodole. Před položením ke skladování by měly být plátky z vršků opatřeny korkem.
Daikon můžete skladovat různými způsoby: v plastových sáčcích nebo mokrém písku (pilinách) při teplotě 0-4 ° C; v lednici nebo v dřevěných krabicích, hojně posypaných suchými pilinami, ve sklepě nebo chladné skříni.
Kdy a jak sklízet a skladovat ředkvičky, tuřín, daikon a další „zelnou“ kořenovou zeleninu
Víte vše o sklizni a skladování kořenové zeleniny z rodiny Brassica?
9. Volitelně můžete daikon nechat zimovat na zahradě
Část zeleniny je schopna přezimovat v půdě – mezi takové plodiny patří daikon. To je skvělá varianta pro ty, kteří nemají dostatek místa na uskladnění své úrody, nebo pro ty, kteří chtějí na jaře vyrýt čerstvou kořenovou zeleninu.
Když nastanou mrazy, seříznou se vršky takových kořenových plodin, které zimují na zahradě, na výšku 3–5 cm, poté se každá rostlina rozpráší a navrch zamulčuje silnou vrstvou rašeliny, slámy nebo pilin. Sklizeň musí být vykopána brzy na jaře, dokud nezačnou růst listy.
Jaká zelenina může na zahradě přezimovat?
Kořenová zelenina a zelenina, která se nebojí mrazu.
Jak vidíte, pěstování daikonu není vůbec obtížné – je důležité nezmeškat termíny setí a poskytnout rostlině minimální, ale kompetentní péči.