Slunečnice (lat. helianthus – slunečnicový květ) je rod rostlin z čeledi hvězdnicovitých. Tento rozsáhlý a polymorfní rod, pocházející ze Severní a Jižní Ameriky, v současnosti obsahuje 108 druhů. Nejznámějším druhem tohoto rodu rostlin je slunečnice olejná nebo slunečnice roční (Helianthus annuus). Tento druh se pěstuje téměř po celém světě a používá se k výrobě slunečnicového oleje. Do stejného rodu patří i vytrvalá rostlina topinambur nebo hrušeň hlinitá (Helianthus tuberosus), jehož kořeny se používají k jídlu. Jako okrasné plodiny slouží slunečnice červenostopkaté (H. atrorubens), desetilisté (H. decapetalus), cesmínolisté (H. argophyllus), jasnokvěté (H. laetiflorus) a okurkové (H. cuccumerifoliius) se také pěstují [3].
Olejnatá slunečnice – jednoletá rostlina se silnými stonky do výšky 4-5 m, jednoduchá nebo rozvětvená, s jednou nebo několika hlavami; jediná hlava někdy dosahuje v průměru až půl metru (obvykle 15-20 cm); Okrajové okvětní lístky jsou žluté, střední oranžové.
Plod slunečnice je podlouhlá čtyřstěnná nebo bočně stlačená nažka, sestávající z oplodí (slupky nebo slupky) a bílého semene (jádra), pokrytého semenným pláštěm. V oplodí moderních odrůd slunečnice mezi sklerenchym и korková tkanina je zde pancéřová vrstva, díky které nažky nepoškozuje zavíječ slunečnicový.
100 gramů pražených jader slunečnicových semínek obsahuje asi 20,7 g bílkovin, 3,4 g sacharidů a 52,9 g tuku.
Slunečnicové plantáže ve světě
historie slunečnice
Domovinou slunečnice je Severní Amerika. Slunečnice zřejmě nejprve domestikovaly severoamerické indiánské kmeny. Existují archeologické důkazy o pěstování slunečnice na území dnešní Arizony a Nového Mexika kolem roku 3000 před naším letopočtem. E. Někteří archeologové tvrdí, že slunečnice byly domestikované ještě před pšenicí.
Mnoho indiánských kultur používalo slunečnici jako symbol božstva Slunce, zejména Aztékové a Otomi z Mexika a Inkové z Peru.
Francisco Pizarro ji objevil v Tawantinsuyu (Peru), kde místní obyvatelé uctívali obraz slunečnice jako symbol slunečního božstva – Inti (jiné jméno je Punchao). Zlaté sošky této květiny, stejně jako semena, byly převezeny do Evropy.
Indiáni konzumovali mletá slunečnicová semínka téměř jako my dnes mouku, drcená slunečnicová semínka byla lahodným pokrmem. Existují dokonce důkazy o tom, že Indové produkovali slunečnicový olej. Olej se používal při pečení a možná i jako kosmetika na promašťování pokožky a vlasů.
Indiáni získávali purpurové barvivo také ze slunečnic.
Slunečnice přivezli do Evropy španělští dobyvatelé Ameriky kolem roku 1500. Zpočátku byla rostlina používána jako okrasná rostlina a někdy se používala v lékařství.
Je také známo, že “květina se obrací, aby následovala slunce„Nachází se v řeckém mýtu o Klytii od Ovidia, tedy dávno před objevením slunečnice v Evropě – pravděpodobně mluvíme o heliotropu nebo měsíčku.
O výrobě slunečnicového oleje v Evropě uvažovali jako první Britové, tento proces popisuje anglický patent z roku 1716. V Rusku však začala velkovýroba slunečnicového oleje.
Slunečnicová semínka přivezl do Ruska z Holandska Petr I. Rostlina původně sloužila jako okrasná rostlina.
Průmyslový proces výroby slunečnicového oleje vytvořil poddaný rolník z Alekseevky, Bokarev, v roce 1828. Bokarev byl obeznámen s výrobou lněného a konopného oleje a rozhodl se aplikovat stejný postup na výrobu slunečnicového oleje. Již v roce 1833 vybudoval obchodník Papušin se svolením majitele Alekseevky hraběte Šeremetěva a za pomoci Bokareva první závod na těžbu slunečnicového oleje. Slunečnicový olej si v Rusku rychle získal oblibu, a to především proto, že jeho používání nebylo zakázáno během půstu (odkud mimochodem pochází i druhý název pro slunečnicový olej – rostlinný olej). Do poloviny 30. století zabírala slunečnice v mnoha oblastech Voroněžské a Saratovské provincie 40–XNUMX % oseté plochy.
Úsilím ruských (sovětských) šlechtitelů V. S. Pustovoita, L. A. Ždanova a dalších se podařilo výrazně zvýšit obsah oleje slunečnice a její odolnost vůči škůdcům. Po Pustovoitovi je pojmenováno nejprestižnější světové ocenění v oblasti šlechtění slunečnice.
Koncem 19. století přivezli emigranti z Ruska kulturu produkce slunečnice a slunečnicového oleje zpět do Spojených států a Kanady. USA se brzy staly jedním z hlavních (po Rusku) producentů slunečnicového oleje.
V současné době je výroba slunečnice a oleje z ní rozšířena téměř po celém světě.
Aplikace slunečnice
Hlavním využitím slunečnice olejné je získávání slunečnicového oleje, který se pak používá pro vaření a pro technické potřeby. Margarín se vyrábí hydrogenací slunečnicového oleje. Olej se také používá v průmyslu barev a mýdel. V některých zemích se použitý kuchyňský olej používá jako přísada do motorových paliv.
Odpad z výroby slunečnicového oleje (koláč a moučka) se používá jako krmivo s vysokým obsahem bílkovin pro hospodářská zvířata. Koláč se také používá při výrobě chalvy.
V Rusku se ještě před vynálezem výroby slunečnicového oleje používala pražená slunečnicová semínka jako lidová pochoutka – slunečnicová semínka. Ve skutečnosti existuje dokonce zvláštní poddruh slunečnice olejné: slunečnice hlodavá, se zvláště velkými nažkami.
Slunečnicová semínka obsahují mnoho vitamínů PP a E, dále polynenasycené mastné kyseliny (zejména kyselinu linolovou), fosfolipidy, lecitin, rostlinné vosky atd.
Mletá slunečnicová semena jsou hlavní složkou slunečnicové chalvy.
Slunečnice je významnou medonosnou rostlinou. Med z nektaru kvetoucích slunečnic je zlatožluté barvy, má slabé aroma a poněkud kyselou chuť. Krystalizuje do malých zrn a stává se světle jantarovým [4].
Slunečnice se používá jako okrasná rostlina.
Méně známé je, že slunečnice je kaučukovník. Nedávno byly vybrány odrůdy, které uvolňují latex z řezů ve stonku ve významném množství. Kaučuky vyrobené na jeho bázi jsou hypoalergenní ve srovnání s přírodními a syntetickými kaučuky.
Slunečnicové slupky se používají k výrobě biopaliva – palivových briket.
Biologické vlastnosti
Celková potřeba tepla slunečnice se liší v závislosti na délce vegetačního období, u krátkozrakých odrůd a hybridů je součet aktivních teplot 1850, u raně dozrávajících – 2000, u středně dozrávajících – 2150. Slunečnice může extrahovat vlhkost z hlubokých vrstev půdy. Dobré dospívání stonků a listů mu poskytuje větší odolnost vůči suchu.
Produktivita
Průměrný výnos slunečnice je 10 c/ha (1 t/ha nebo 100 t/km²). Maximální výnos je 45 c/ha (4,5 t/ha nebo 450 t/km²).
Zajímavá fakta
- Slunečnice je vyobrazena na krabicích modemu Acorp.
Evelina Dovlatova – Ruská kytice
Zobrazení 7796
Sdílet:
Slunečnice je slunce na květinové obloze, které si právem získalo lásku lidí po celém světě. Slunečnice, ztělesnění bezstarostného a teplého léta, se líbí dospělým i dětem pro její jas, krásu a jedinečnost. I přes svou univerzální slávu má tato květina se zářícím žlutým úsměvem o sobě co říct.
Jak se nazývá slunečnice?
Vědecký název této rostliny je Helianthus. Byl pojmenován po starořeckém bohu Slunce Héliu.
Kde má slunečnice své kořeny?
Botanici tradičně považují Severní Ameriku za místo narození rostliny. Jako první tuto plodinu zdomácněly severoamerické indiánské kmeny – ještě před pšenicí! Na začátku šestnáctého století se španělští kolonisté, fascinovaní krásou této rostliny a svědky přípravy lahodných pokrmů ze semen Helianthus, rozhodli přivézt květinu do Evropy.
Skutečný rozkvět popularity slunečnice nastal za vlády prvního ruského císaře Petra I. Byl to on, kdo přivezl slunečnicová semínka z Holandska a udělal ze slunečnice klasickou květinu pro dekorativní kompozice. Je pozoruhodné, že naši předkové začali získávat olej ze slunečnicových semen až v roce 1829 – předtím hrála květina pouze roli dekorace a nádherného květinového daru.
Druhá vlna popularity slunečnice vzrostla v polovině 30. let 20. století – a znovu v Severní Americe! A nyní, již ve 20. letech 21. století, tyto světlé květiny neztrácejí svůj význam a stále přinášejí lidem úsměv.
Kdy roste slunečnice?
Slunečnice kvetou nejlépe v létě – myslíme si, že to není velké tajemství. Přestože v létě deště zavlažují půdu méně často než například koncem jara nebo podzimu, není to pro vodomilné slunečnice problém. Helianthus má totiž velmi dlouhé kořeny a dokáže přijímat vodu z podzemních vod – na rozdíl od většiny ostatních rostlin.
Pro nejlepší úrodu je třeba slunečnicová semínka zasadit na jaře – dopřejte jim, aby se celé léto vyhřívali na oblíbeném slunci. Mimochodem, slunečnice potřebují 6-8 hodin přímého slunečního záření, aby dosáhly svého největšího potenciálu.
Někteří milovníci světa flóry vysazují slunečnice v zimě – do květináčů a teprve potom na jaře sazenice přesazují do přírodních podmínek. To jim umožňuje kontrolovat podmínky, ve kterých semena rostou, a získat tak dřívější sklizeň.
Význam slunečnice
Jazyk květin je výmluvný a eufonický, že? Slunečnice je symbolem léta a skvěle se hodí jako dárek, který vám připomene toto horké období roku. Je těžké si nevšimnout podobnosti Helianthus se sluncem – dalším klasickým symbolem této rostliny. Neměli bychom však zapomínat, že slunečnice představuje dlouhověkost, věrnost a obdiv – proto se bez těchto zářivě žlutých květů neobejde mnoho svatebních obřadů, které se konají v létě.
Slunečnice v umění
Nizozemský umělec Vincent van Gogh věnoval slunečnicím dvě série svých zátiší. Cílem malíře bylo ukázat životní cyklus těchto květin – od rozkvětu až po vadnutí. Ukázalo se, že zátiší jsou inovativní: k zobrazení veškeré krásy a všestrannosti slunečnice na plátně vynalezl van Gogh nové žluté pigmenty.
přihláška
Slunečnice jsou ceněné nejen pro svou krásu, ale také pro svou praktičnost. Opravdu, kdo neslyšel o slunečnicových semenech a slunečnicovém oleji – nejoblíbenějším oleji používaném při vaření?
Tím využití slunečnice nekončí. Například v Číně se slunečnice používala při výrobě papíru a látek a v Evropě se dokonce používala k léčbě plicních infekcí – i když neexistují žádné důkazy o účinnosti.
A samozřejmě, slunečnice je vynikající dekorace pro fotografie. Nezáleží na tom, zda byl vyroben na poli posetém těmito mini slunci, nebo na pozadí neobvyklé vázy, do které byla tato květina umístěna.
Jak se starat o slunečnici?
Při správné péči vás slunečnice mohou těšit dva až tři týdny. Před umístěním této květiny do vázy je potřeba diagonálně seříznout její stonky – z vody tak vyteče mnohem více živin. Odstraňte přebytečné listy – zelené by neměly být ve vodě, protože způsobují výskyt patogenních bakterií.
Vlhkomilné slunečnice potřebují hodně vody a pravidelně ji vyměňujte, proto je potřeba vodu do vázy často doplňovat a denně měnit. Nezapomeňte přidat živiny: speciální krmivo pro řezané květiny nebo cukr a sůl. A stejně jako všechny řezané květiny byste slunečnici neměli umisťovat na přímé slunce, do blízkosti topných těles nebo do průvanu.
Zobrazit nabídku blogu Skrýt nabídku blogu
- Akcie společnosti 23
- Novinky 165
- Encyklopedie květin 96
- Články 274
- – mistrovské kurzy 14
- – svatba 8
- – Zajímavé 240
- – Pánské a obchodní kytice 6
- – Gratulujeme 20
- – 14. února 13
- – 8. března 14
- – Den matek 12
- – Různé svátky 27
