12. října vstoupil v Rusku v platnost zákon kriminalizující nelegální sběr rostlin a hub uvedených v Červené knize. Na území regionu Sverdlovsk rostou čtyři druhy hub uvedené v Červené knize. Mykolog, profesor Institutu rostlinné a živočišné ekologie Uralské pobočky Ruské akademie věd Viktor Mukhin řekl URA.RU, jaká je pravděpodobnost, že se s nimi setkáme v uralských lesích. Jak se korespondentovi podařilo zjistit, ve Sverdlovských lesích můžete najít čtyři druhy hub uvedené v Červené knize Ruska (nezaměňovat s Červenou knihou Sverdlovské oblasti). První z nich je Boletopsis běločerný (Boletopsis Leucomelaena) – houba žijící ve smrkových a smíšených lesích. Druhou houbou je houba Lacquered tinder, neboli Ganoderma Lucidum. Je široce známá jako léčivá houba. Například v Číně a Koreji se nazývá „ling-zhi“, což se překládá jako houba nesmrtelnosti. V Japonsku se houbě troud říká “reishi” – houba duchovní síly. Tinktury a extrakty se často vyrábějí z houby troud a prodávají se jako léčivé.
Třetí houbou z Červené knihy je Sarcosoma Globosum. Přes svou nepoživatelnost se využívá i k léčebným účelům, což částečně vysvětluje fakt, že je na pokraji úplného vyhynutí. Čtvrtá houba, Sparassis Crispa, je považována za jedlou. Korespondent se obrátil na mykologa, profesora Viktora Mukhina, a zeptal se, jaká je pravděpodobnost, že narazí na tyto druhy ve Sverdlovském lese. “Nikdy jsem tady neviděl Curlyho Sparassise.” V některých tmavých jehličnatých pralesích je samozřejmě možné najít houbu lakovanou, ale velmi zřídka. Snadno se rozlišuje – je lesklý, krásný. Osobně jsem jednou našel Sarcosoma, dvakrát Boletopsis. Ale i když někdo najde tuto houbu, nebude ji sbírat – její samotný vzhled je odpudivý, černý,“ řekl Mukhin. Mykolog se domnívá, že pravděpodobnost setkání se „zakázanými“ houbami mezi obyvateli Sverdlovska je extrémně nízká. Se zavedením nového zákona vyzval lidi, aby se nebáli jít do lesa. „Sběr hub, které normální lidé sbírají po staletí, není omezen. Ale pokud máte podezření, že jste omylem shromáždili houbu z Červené knihy, neschovávejte ji, nevyhazujte ji. Je lepší si to uložit, vyfotografovat a zapamatovat si, kde a kdy se to našlo, a dát vědět nám vědcům,“ oslovil profesor své krajany.
Boletopsis bílo-černý (Boletopsis Leucomelaena)
Foto: Červená kniha Ruska
Lakovaná houba (Ganoderma Lucidum)
Foto: Ru.wikipedia.org
Sarcosoma Globosum
Foto: Staffan Kyrk/CC BY 3.0/Wikipedia
Sparassis Curly neboli houbové zelí (Sparassis Crispa)
Foto: Červená kniha Ruska
Uložte si číslo URA.RU – buďte první, kdo nahlásí novinky!
Chcete mít přehled o všech hlavních zprávách z Jekatěrinburgu a regionu? Přihlaste se k odběru telegramového kanálu „Ekat Reading“ a „Our Nizhny Tagil“!
Všechny hlavní zprávy z Ruska a světa – v jednom dopise: přihlaste se k odběru našeho newsletteru!
Přihlásit se
Byl odeslán e-mail s odkazem. Postupujte podle něj a dokončete proceduru předplatného.
12. října vstoupil v Rusku v platnost zákon kriminalizující nelegální sběr rostlin a hub uvedených v Červené knize. Na území regionu Sverdlovsk rostou čtyři druhy hub uvedené v Červené knize. Mykolog, profesor Institutu rostlinné a živočišné ekologie Uralské pobočky Ruské akademie věd Viktor Mukhin řekl URA.RU, jaká je pravděpodobnost, že se s nimi setkáme v uralských lesích. Jak se korespondentovi podařilo zjistit, ve Sverdlovských lesích můžete najít čtyři druhy hub uvedené v Červené knize Ruska (nezaměňovat s Červenou knihou Sverdlovské oblasti). První z nich je Boletopsis běločerný (Boletopsis Leucomelaena) – houba žijící ve smrkových a smíšených lesích. Druhou houbou je houba Lacquered tinder, neboli Ganoderma Lucidum. Je široce známá jako léčivá houba. Například v Číně a Koreji se nazývá „ling-zhi“, což se překládá jako houba nesmrtelnosti. V Japonsku se houbě troud říká “reishi” – houba duchovní síly. Tinktury a extrakty se často vyrábějí z houby troud a prodávají se jako léčivé. Třetí houbou z Červené knihy je Sarcosoma Globosum. Přes svou nepoživatelnost se využívá i k léčebným účelům, což částečně vysvětluje fakt, že je na pokraji úplného vyhynutí. Za jedlou je považována čtvrtá houba – Sparassis Curly neboli zelí houbové (Sparassis Crispa). Korespondent se obrátil na mykologa, profesora Viktora Mukhina, a zeptal se, jaká je pravděpodobnost, že narazí na tyto druhy ve Sverdlovském lese. “Nikdy jsem tady neviděl Curlyho Sparassise.” V některých tmavých jehličnatých pralesích je samozřejmě možné najít houbu lakovanou, ale velmi zřídka. Snadno se rozlišuje – je lesklý, krásný. Osobně jsem jednou našel Sarcosoma, dvakrát Boletopsis. Ale i když někdo najde tuto houbu, nebude ji sbírat – její samotný vzhled je odpudivý, černý,“ řekl Mukhin. Mykolog se domnívá, že pravděpodobnost setkání se „zakázanými“ houbami mezi obyvateli Sverdlovska je extrémně nízká. Se zavedením nového zákona vyzval lidi, aby se nebáli jít do lesa. „Sběr hub, které normální lidé sbírají po staletí, není omezen. Ale pokud máte podezření, že jste omylem shromáždili houbu z Červené knihy, neschovávejte ji, nevyhazujte ji. Je lepší si to uložit, vyfotografovat a zapamatovat si, kde a kdy se to našlo, a dát vědět nám vědcům,“ oslovil profesor své krajany.
Trochu pozdě, ale houby se v lesích objevují. Letos je v Belovezhskaya Pushcha zajímavé velké množství sirně žlutých polypórů, hlavně v dubových lesích.
Houba je sírově žlutá nebo sirná (Laetiporus sulphureus) je jedna z nejbarevnějších a nejkrásnějších hub patřící do čeledi Phaeolaceae (polyporézní). Houba sírově žlutá je od přírody aktivním parazitem, ale usazuje se výhradně na dřevě, které má poškození a zranění. Houba postihuje téměř všechny listnaté stromy a přispívá k jejich přirozenému odumírání. Houba sírově žlutá je jedlá, ale pouze v počáteční fázi vývoje.
Množství hub v Belovezhskaya Pushcha přímo souvisí s jeho starými, nedotčenými lesy a přírodními procesy, které se zde vyskytují. Nejnáchylnější k napadení houbami jsou staré stromy, prohlubně v nich jsou výsledkem činnosti troudových hub. Rozložení plísní je samozřejmě ovlivněno klimatickými faktory. V letošním houbařském roce se setkáváme se spoustou hřibovitých hub, žlutočervených vějířovitých těl hub vykukujících zpoza téměř každého uschlého stromu. Všude, kam se podíváš, jsou! A kamkoli půjdete, narazíte na ně.
Vzhled hub je prostě jedinečný a závisí na fázi růstu houby. Jeho plodnice se podle klasifikace mykologů řadí mezi jednoleté přezimující. V počáteční fázi vývoje jsou houby kapkovitá nažloutlá masitá hmota, která se zdá být vytlačena z kůry stromu. V takovém šťavnatém stavu připomínajícím těsto má houba jemnou konzistenci a je to opravdová delikatesa (a při smažení uvolňuje nádherné aroma).
Další fází růstu je zcela jedlá houba. Barva takových hub je jasná a bohatá, blíže k oranžové. Čepice se zvlněnými okraji se pohybuje od 10 do 40 cm, hmotnost jedné houby může dosáhnout 10 kg nebo i více. Tělo houby je pokryto malým chmýřím. Je již mírně tvrzený a pogumovaný. Chuť to neovlivňuje, ale k jídlu se používají pouze horní části plodnic.
V průběhu času se zdá, že houby vyhoří a získají světle žluté odstíny. Mladá houba je měkká a vlhká na dotek, stará je suchá. Poslední fází je houba, která je konzistencí i chutí zcela zbytečná. Navíc začne vydávat nepříjemný specifický zápach kvůli hromadění toxinů. Na starých plodnicích uvidíte mnoho specifických červených brouků. 
Pro své nutriční vlastnosti je sírově žlutá houba troudovitá lidově nazývána slepičí houba (kuře), stromová kuře, lesní krab, známý také jako žár, síra čarodějnice, kulyna. Masité, chutné houby jsou široce používány ve vaření. Ale přesto je hlavní vlastností troudových hub možnost jejich použití k léčbě a prevenci mnoha nemocí.
Houba sírově žlutá obsahuje neocenitelné zásoby karotenoidů, je bohatá na nenasycené mastné kyseliny a také na sloučeniny s antivirovou, antimikrobiální a antioxidační aktivitou. Výzkum čínských vědců ukázal, že sírově žlutá houba troudovník léčí toxické poškození jater, virová onemocnění včetně oparu a je nepostradatelná u chronické bakteriální prostatitidy a dalších onemocnění.
Aby nedošlo k poškození těla, všechny extrakty, prášky, tinktury založené na tomto druhu houby by měly být používány s maximální opatrností a přísně dodržovat všechny pokyny. Kromě toho je před použitím tradiční medicíny, jejíž hlavní složkou je houba sírově žlutá, vhodné poradit se s odborníkem.
Důležité! Houby tohoto druhu byste neměli konzumovat ve velkém množství ani po delší tepelné úpravě. Při nadměrné konzumaci sírově žluté houby je možná alergická reakce, nevolnost, závratě a dokonce i halucinace.
Houba se vyskytuje od konce května do září.
