Na konci července – začátkem srpna má zahradník již uvolněné některé své záhony: je čas vykopat česnek, sklízet cibuli, někdy jsou již zralé mrkev a řepa. Co zasít na jejich místo, aby záhony nebyly prázdné? Vynikajícím řešením je zasadit daikon a další odrůdy ředkvičky, stejně jako tuřín, načasování je tak akorát.

Jak získat velké kořeny daikonu

Daikon je japonská ředkev, blízká příbuzná ředkvičky. Chuť daikonu je jemnější než chuť bílé ředkve nebo ředkve, přibližně stejná jako u ředkve Margelan.

Rostlina je mrazuvzdorná. Vegetační doba je až 100 dní, takže při jakémkoli výsevu na jaře je rostlina vystavena horkému počasí. Růst okopaniny se velmi zpomalí, ale zvýší se růst nadzemní části. Proto je u nás zvykem vysévat daikon v druhé polovině léta, počínaje polovinou července, případně i v srpnu. S kratším denním světlem a nižšími teplotami vzduchu se daikon rychle vyvíjí a kořenová plodina se koncem října rozroste.

Při setí se semena daikonu zahrabávají 3–4 cm do půdy podle vzoru 25×25 cm u nepříliš velkých odrůd a 45×45 cm u velkoplodých. Do každého hnízda se doporučuje zasít dvě semena. Pokud existují dva pravé listy, jedna rostlina by měla být odstraněna.

Stejně jako všechny ředkvičky je i daikon náchylný k chorobě palice a napadení letní mouchou, která může způsobit velké škody na úrodě. Kořenovou zeleninu lze skladovat asi dva měsíce v otevřených plastových sáčcích pouze v lednici. Nevysévejte tedy příliš mnoho, zejména daikon velkoplodý.

Čínská a margelanská ředkev: kdy zasadit

Dalším jménem je loba. U nás je nejčastější odrůda Elephant Tusk, která má dlouhý bílý kořen. V Uzbekistánu existuje místní odrůda čínské ředkve – Margelan, s kulatým zeleným kořenem.

Kořenová zelenina čínské ředkve je velmi šťavnatá, chutná a prakticky bez hořkosti. Špatně se skladuje, pouze v lednici nejdéle měsíc. Margelanská ředkev se nyní prodává v obchodech téměř celou zimu.

Čínská ředkev je teplomilnější než její severní příbuzní. Při jarním zasetí často kvete a obchází fázi tvorby kořenů. Margelan a čínské ředkvičky proto raději vysazujte po 20. červenci. V tuto dobu je pro ni obvykle dost deště.

ČTĚTE VÍCE
Jaké druhy sušeného ovoce existují?

Roste asi za 80–90 dní. Kořenová plodina roste nahoru nad zemí. V září, když se ochladí, budete muset na rostliny nainstalovat oblouky s filmovým krytem.

Bílá ředkev: jak odstranit kořenovou zeleninu včas

A to je ruská kultura, říká se jí také letní ředkev. Mezi odrůdami bílé ředkve je u nás nejrozšířenější odrůda May White. Bílá ředkev má stejnou chuť jako ředkvičky, možná trochu pikantnější. Bílá ředkev se vysévá a pěstuje stejně jako ředkvičky, pouze vzor výsadby je 10×10 cm, její vegetační období je však delší, cca 50–60 dní.

Letní ředkev je stejně jako ředkvičky jednoletá plodina. Tvoří kořenovou plodinu a produkuje semena ve stejném létě. Výsadbou ředkviček v červenci až srpnu se vyhnete předčasnému vyhození květního výhonku. Stále je ale potřeba hlídat okopaniny a neotálet se sklizní ředkviček.

Kořenová zelenina může být skladována v otevřeném plastovém sáčku v chladničce nejdéle měsíc.

Výsadba tuřínu: jak nezahušťovat plodiny

Konec července – začátek srpna je také vhodná doba pro výsadbu tuřínu – i to je rostlina odolná vůči chladu. Na rozdíl od popsaných odrůd ředkviček se tuřín dobře skladuje a hlavně si uchová všechny vitamíny a prospěšné vlastnosti až do jara. Před příchodem druhého chleba – brambor – se tuřín v Rusku používal velmi široce, především proto, že rychle roste a v létě lze pěstovat dvě plodiny.

Při teplotě 10 °C semena tuřínu klíčí 3.–4. den. Semena jsou velmi malá, takže při setí jsou sotva pokryta zeminou. Aby se zabránilo zahuštění tuřínových plodin, smíchají se s pískem: 1 čajová lžička semen na 1/2 šálku jemného prosátého písku. Setí je jako solení. Tuřín lze pěstovat podle vzoru 10×10 cm.Při příliš chladném počasí zakryjte vršky sazenic lutrasilem.

Tuřín je světlomilná rostlina, ve stínu špatně zakládá kořeny. Vodnice miluje vlhko, zvláště důležité je, aby povrchová vrstva půdy nevysychala. Nerovnoměrné zavlažování vede k praskání kořenových plodin.

Zahušťování tuřínových plodin je poměrně častým jevem, takže sazenice by měly být proředěny, jakmile se objeví. Nejprve je třeba nechat rostliny ve vzdálenosti 2 cm od sebe v brázdě. Poté při druhém probírce ve fázi 2. nebo 3. listu lze některé rostliny opatrně lžičkou odstranit a znovu zasadit. V tomto věku tuřín snáší transplantaci docela dobře. Rostliny necháme v brázdě ve vzdálenosti 10 cm od sebe.

ČTĚTE VÍCE
Co jedí krysy ve sklepech?

Pokud při výsevu tuřínu přidáte do směsi semínek a písku 1 čajovou lžičku prachové frakce hnojiva AVA, nemusíte se již o krmení tuřínu starat. Pokud toto hnojivo nepoužíváte, mělo by se hnojení provést dvakrát. Poprvé, ihned po vzejití, musíte vodnice krmit azophoskou nebo kemirou (1 polévková lžíce na 10 litrů vody s použitím konve s roztokem na metr výsadby), podruhé – se 2 pravými listy na začátku tvorby kořenové plodiny.

Pokud při sázení okopaniny hnojíte síranem draselným, zvyšuje se tím cukernatost vodnice (1 polévková lžíce hnojiva na 10 vody, při použití konve na 5 m výsadby vodnice).

Vodnice nesnáší chlór, proto by se neměla přihnojovat hnojivy obsahujícími tento prvek. Nadměrný obsah dusíku v půdě včetně organické hmoty prudce snižuje chuť vodnice a její trvanlivost při skladování, proto to nepřehánějte s přihnojovacími nálevy plevelů a před výsadbou tuřínu nepřidávejte do půdy organickou hmotu.

Tuřín rychle roste, okopanina dozrává přibližně 60–70 dní po vyklíčení. Protože plodina dozrává nerovnoměrně, proveďte selektivní sklizeň, jakmile kořenová plodina dosáhne průměru 4–5 cm. V tuto chvíli je nejvíce sladký a lahodný. Pokud plánujete tuřín skladovat v zimě, můžete počkat, až bude velikost kořene 5–10 cm v průměru.

Pro zimní skladování jsou vršky tuřínu odříznuty a ponechávají malý pahýl. Tuřín skladují v písku jako mrkev.