Pštrosí vejce je největší ze všech ptačích vajec na Zemi. To není překvapivé, protože je nosí největší ptáci na světě. Překvapivě, když porovnáte velikost vejce s velikostí samotného pštrosa, ukáže se, že se jedná o nejmenší ptačí vejce na světě. A mnoho dalších úžasných vlastností a vlastností neodmyslitelně patří k tomuto zázraku přírody – pštrosímu vejci.

Popis pštrosích vajec

Nelétaví ptáci pštrosi jsou opravdoví obři, samec dosahuje výšky 2,5 m a hmotnosti 130 kg, výška samice kolísá od 1,7 do 2 m. Tito ptáci k nám přišli z horké Afriky, dlouho se úspěšně chovali na statky a vesnické usedlosti . Jejich vejce však lze stále klasifikovat jako nejvzácnější produkty, protože většina z nich jde do chovu. Chov pštrosů je stále oblíbenější, hlavními produkty jsou maso (pštrosí maso), tuk, peří a kůže, ze které se vyrábí elitní boty, kabelky a peněženky. Žádáme také dospělé ptáky a vejce pro chovná kuřata. Neoplozená vajíčka získaná od mladých samic se používají jako potrava, tento produkt je považován za vedlejší produkt, proto je jich v prodeji tak málo, což vysvětluje i vysokou cenu.

Pštrosí vejce se dodávají v různých barvách, tvarech a velikostech v závislosti na plemeni a barvě peří. Pštrosi Emu mají tmavé opeření, jejich vejce jsou tmavě zelená, téměř černá. Šedobílí ptáci plemene Nandu produkují žlutorůžová vejce. Jejich skořápka je podobná porcelánu, je tenká, lehká, ale zároveň velmi pevná, je těžké ji rozbít. Dospělá osoba může stát na zdivu, aniž by narušila celistvost pláště. Takové vlastnosti umožňují vyrábět různá řemesla z mušlí zdobených rytím a malováním.

Kolik váží pštrosí vejce? Průměrná hmotnost je 1500 g, obvykle se pohybuje od 450 do 2000.

Je to legrace! Hmotnostní rekord byl zaregistrován v Číně. Kolik váží pštrosí vejce? Téměř 2400 g! Jedno pštrosí vejce nahradí 25-40 slepičích vajec.

Pokud jde o kalorie, jsou horší než kuřecí maso, což může oslovit lidi, kteří bojují s nadváhou. Mají více aminokyselin (threonin a lysin), vitamínů skupiny A a B. Chuť a vůně mají svá specifika, která ne každému chutná stejně. Vaječný žloutek je jasně žlutý, protein je průsvitný, pro vaření pokrmů pro 8-10 osob stačí 1 ks a někdy je rozdělen do několika přípravků, zbytek je uložen v chladničce.

Varování! Jako každý vaječný bílek může i pštros způsobit alergie, proto je třeba přípravek poprvé vyzkoušet opatrně.

Stejně jako kuřata jsou i pštrosi náchylní k salmonelóze. Na farmách je taková nemoc vzácná, ale přesto byste preventivně neměli jíst syrová vejce. A pokud je taková potřeba, je třeba vzít to nejčerstvější, lepší dnešní varle od známé zdravé samice. Pštrosí vejce natvrdo lze uvařit za 1 hodinu a 15 minut. Pevná skořápka umožňuje skladování až 10 týdnů.

Jak často pštrosi kladou vejce

Sezóna snášky pštrosích vajec začíná v březnu a končí v říjnu. Jak často pštrosi leží? Pštros spěchá jednou za dva dny, v jednom cyklu snese od 12 do 20 kusů, pak následují asi dva týdny klidu. V teplých měsících nastávají 4 cykly, během kterých produkuje 40 až 80 vajíček.

ČTĚTE VÍCE
Jak se starat o sladké brambory?

Rodiny se tvoří z jednoho samce a 2 – 4 samic. Jak pštrosi leží? U samic – vajíčka prvního roku jsou vadná, nevhodná pro chov mláďat, jejich počet je 20 – 25 kusů za rok. Šestileté nosnice jsou schopny přinést až 80 vajíček za sezónu, procento plodnosti je od 75 do 90 %. Zdraví muži mohou být produktivní 25 až 35 let.

Jak dlouho pštrosi inkubují svá vejce?

I v zajetí jsou pštrosi schopni samostatně chovat kuřata. Pštrosi kladou vejce až dva měsíce. Když se nasbírá 20 – 30 vajíček, začnou inkubovat. Samice i samci inkubují kuřata, zatímco samice ve dne sedí a samec v noci. Mláďata se začnou líhnout po 40-45 dnech, přičemž zobákem rozbijí skořápku po obvodu. Po dokončení kruhu vymáčknou skořápku nohama a vyjdou ven. Novorozený pštros váží asi jeden kilogram, je pokrytý chmýřím, je schopen se pohybovat a sám se živit. Samec vede a chrání mláďata.

Jak dlouho pštrosi inkubují svá vejce?

Domácí pštrosí mláďata jsou obvykle chována v inkubátorech. Majitel musí hnízdo sledovat a snesené vejce pokaždé odnést, vyčistit a uložit a po nasbírání správného množství snést do inkubátoru. Proces inkubace pštrosích vajec je složitý, než s ním začnete, musíte si prostudovat všechny funkce a vybrat ten správný inkubátor. Dále budete potřebovat samostatnou místnost – líheň pro skladování vajec určených k inkubaci, se stálou teplotou 13 – 18 stupňů a vlhkostí 40%.

Hmotnost každého exempláře určeného k inkubaci by se měla pohybovat od 1150 do 1800 g, vejce pštrosa Emu jsou mnohem menší, takže jejich hmotnost by měla být 350 – 750 g.

K poznámce! Téměř všechna snesená vajíčka lze inkubovat, ale vždy dojde ke ztrátě 25 %, protože se ukáže, že jsou neplodná. Může také dojít k odpadu v důsledku nesprávného skladování.

Skořápka pštrosích vajec je porézní, mikroby snadno pronikají póry, proto je nutné snesená vejce ihned otřít suchým hadříkem, složit do čisté nádoby ostrým koncem dolů nebo vodorovně v jedné vrstvě. Dále by měly být pokryty vatou nebo filmem, aby se zabránilo pronikání mikroorganismů ze vzduchu. Pokud jsou vejce silně znečištěná, omyjí se teplou tekoucí vodou s přídavkem jódu.

Vejce lze v inkubátoru rozložit horizontálně i vertikálně, ale musíte se ujistit, že airbag je nahoře. Ovoskop pomůže zjistit, kde se nachází, pak musíte jeho umístění označit tužkou. V procesu inkubace se vejce obracejí 6-8krát denně, což lze provést speciálním mechanismem, pokud žádný není, mělo by to být provedeno ručně a současně se to snažit. Inkubační doba trvá 45 – 48 dní, 39. den jsou převraty zastaveny.

ČTĚTE VÍCE
Kdo hlodá listy jahod?

Rozhodujícím faktorem úspěchu jsou optimální teplotní a vlhkostní podmínky v inkubátoru. Parametry by se měly udržovat v následujících mezích:

Inkubační dny Teplota ve stupních C Procento vlhkosti
1 – 4 36 – 36,5 19 – 23
15 – 21 36 – 36,5 19 – 23
22 – 31 36 – 36,5 19 – 23
32 – 38 36 – 36,5 19 – 23
39 – 40 35,6 – 36,3 38 – 44
41 – 43 35,6 – 36,3 55 – 65

Pro udržení požadované vlhkosti je možné stříkat teplou převařenou vodou, ale je lepší to nedělat přímo na povrch skořápky, ale na podnosy.

Větrání inkubátoru je nutnou podmínkou, potřeba čerstvého vzduchu se zvyšuje s růstem embryí. Na 1 kg vajec by měl být přívod vzduchu 0,2 – 0,3 litru za minutu. V den, kdy se kuřata začnou líhnout, se tento parametr zvýší na 0,55 l / min.

Podmínky skladování pštrosích vajec

Stolní pštrosí vejce je na našich stolech stále vzácnou pochoutkou, proto je potřeba vědět, jak je při nákupu vybrat, jak je skladovat a jaká je jejich trvanlivost.

Jak již bylo zmíněno dříve, neoplozené vajíčko od mladé samice je považováno za jídelnu. Čerstvost je nejdůležitějším kritériem výběru. Nedostatek čerstvosti produktu může naznačovat ztrátu hmoty, zvýšení vzduchové kapsy. Čerstvost instance můžete otestovat ponořením do fyziologického roztoku, čerstvé vejce by se mělo utopit. Doporučuje se také protřepat varle u ucha, nemělo by být slyšet bublání.

Varování! V zimě byste si neměli kupovat pochoutku, protože pštrosi v tuto dobu nespěchají, o čerstvosti produktu v tuto dobu nemůže být řeč.

Kontaminovaná vejce není nutné kupovat a pokud nějaká jsou, měli byste je umýt teplou vodou s přídavkem chlóru nebo jódu. Každou kopii omývejte alespoň tři minuty a poté osušte. Vejce zakoupená v balené formě se nedoporučuje během skladování vybalovat.

V chladničce při skladování musí být splněny následující podmínky: teplota od +2 do -2 stupňů C, vlhkost 80 – 85%, trvanlivost 3 měsíce.

Podmínky skladování pštrosích vajec

Vzhledem ke své velikosti se pštrosí vejce většinou nekonzumuje najednou. Výrobek lze skladovat v rozbitém stavu v hermeticky uzavřené nádobě po dobu 2-3 dnů.

Mnoho lidí chce nejen vyzkoušet báječnou pochoutku, ale také ušetřit jedinečnou skořápku na výrobu suvenýrů. Poté je třeba pomocí dláta nebo jiného ostrého nástroje udělat malý otvor a opatrně vyjmout obsah do připravené misky.

K poznámce! Jedno stolní pštrosí vejce stojí od 800 do 1000 rublů, prázdnou skořápku pro řemesla lze koupit za 500 rublů a hotový suvenýr s malbou stojí od 1500 rublů.

I přes vysoké ceny poptávka po pštrosích vejcích roste, což znamená, že poroste i nabídka. Možná, že časem tito obři přestanou být exotickými a pevně zaujmou své místo na slavnostních stolech Rusů.

Latinský název Struthio camelus
Anglické jméno pštros
Řád: Ostriformes Struthioniformes
Čeleď: Pštrosi Struthionidae

ČTĚTE VÍCE
Jak správně jíst sledě?

Nelétavý pták nadřádu běžci, jediný zástupce čeledi pštrosů. Jeho vědecký název přeložený z řečtiny znamená.

Stav ochrany

Pštros africký je jedním z nejméně ohrožených druhů. Pštrosi jsou aktivně chováni v zajetí.

Pohled a osoba

Od pradávna se krásné, svěží ocasní a letky pštrosů používaly k výrobě dámských vějířů a zdobení pokrývek hlavy. V důsledku dravého lovu bylo zničeno obrovské množství pštrosů – v 50. – počátkem 1,5. století téměř zmizeli z povrchu zemského. Naštěstí se v polovině devatenáctého století začali chovat na farmách pro kůži a maso. To zachránilo druh před úplným zničením, ale blízkovýchodní poddruh pštrosa byl vyhuben. V současné době se pštrosi chová v XNUMX zemích světa, včetně zemí s chladným klimatem, jako je Švédsko a Rusko. Většina farem je ale v Africe. Kromě kůže a masa se používají i pštrosí vejce. Ze všech ptáků mají pštrosi největší vejce. Jedno vejce může vážit XNUMX kg! Na domácí konzumaci jsou příliš velké, takže je využívají hlavně restaurace. Ale v poměru k velikosti ptačího těla jsou pštrosí vejce. nejmenší!

Pštrosí vejce se stala oblíbeným předmětem pro malování a umělecké řezbářství.

Pštrosi jsou velmi silní ptáci, dá se na nich jezdit, v mnoha zemích se pro zábavu veřejnosti pořádají pštrosí závody. Jezdec sedí obkročmo na pštrosovi a ptáci běhají po zvláštní chodbě oplocené mřížemi. Ale protože pštrosi jsou agresivní ptáci a téměř nevycvičitelní, není taková zábava příliš rozšířená.

Distribuce

Pštrosi žijí na africkém kontinentu severně a jižně od zóny rovníkových lesů. Obývají otevřená prostranství savan, suchých lesů a polopouští. Pštrosi se vyhýbají hustým houštím, mokřadům a pouštím s pohyblivým pískem, protože v takových biotopech není možné rychle běhat.

Внешний вид

Africký pštros je největší moderní pták. Růst jednotlivých jedinců dosahuje 270 cm a hmotnost je 160 kg! S takovými rozměry nemohou pštrosi létat, jsou to nelétaví ptáci. Jejich křídla jsou nedostatečně vyvinutá, ale jejich nohy jsou velmi silné a dlouhé. Na chodidlech jsou pouze dva prsty, z nichž jeden končí zvláště mohutným, kopytovitým drápem, druhý prst je menší a dráp nemá. Dlouhý krk je korunován nepřiměřeně malou hlavou s obrovskýma očima, pubescentní s hustými řasami. Zobák není příliš velký, rovný, ústní otvor zasahuje do očí.

Peří pštrosa je volné, ostny pírka nejsou vzájemně propojeny, takže pírko netvoří hustý vějíř. Krk, hlava a nohy jsou bez opeření, na hrudi je také neopeřená oblast.

Pštrosi mají výrazný sexuální dimorfismus, to znamená, že samci a samice se od sebe jasně liší. Barva opeření samce je černá, ocas a letky jsou bílé, velmi krásné. U různých poddruhů mohou mít zobák a tlapky samců jasné znaky nebo jednolitou jasnou barvu, která se v období páření zintenzivňuje. Samice mají jednotné barevné peří, krk a nohy.

Stravování a krmení

Pštrosi se živí vším, co lze na Zemi nalézt: semeny, plody a zelenými částmi rostlin, hmyzem, drobnými obratlovci, zbytky potravy dravců, dokonce i malé želvy – to vše je budoucnost. Pštrosi nemají zuby, proto polykají malé kamínky, aby si lépe rozmělnili potravu. Oblázky pomáhají rozmělnit jídlo v žaludku. Pštrosi vydrží dlouho bez napajedla, protože vodu získávají z rostlin. Příležitostně však ochotně pijí a dokonce se koupou.

ČTĚTE VÍCE
Roste břečťan nahoru nebo dolů?

U pštrosů se moč vylučuje z těla v tekuté formě. U létajících ptáků jsou produkty trávicího traktu a ledvin vylučovány společně ve formě polotekuté barevné látky.

Vocalization

Pštrosi dokážou syčet a dokonce i řvát a přitom protlačovat vzduch hrdly.

Sociální chování

Mimo období rozmnožování jsou pštrosi chováni v malých skupinách nebo rodinách. Rodina se obvykle skládá ze samce, několika samic a kuřat. Pštrosi se často pasou společně s kopytníky, jako jsou zebry a antilopy. Díky svému vysokému růstu a dobrému zraku si pštrosi všimnou nebezpečí dříve než ostatní a utečou, ostatní zvířata toho využívají, když si všimnou reakce pštrosů, také utíkají.

Pštrosi mohou dosáhnout rychlosti až 70 km za hodinu! Dokonce i mláďata ve věku 1 měsíce mohou běžet rychlostí 50 km za hodinu.

Rozšířený mýtus, že pštros schovává hlavu do písku, když se poleká, není pravdivý. Pštros není vůbec bezbranný. Kop od jeho nohy může být pro útočníka fatální. Navíc jsou pštrosi velmi agresivní. Půda v biotopech pštrosů je hustá a je nepravděpodobné, že v ní bude možné schovat hlavu ve velkém měřítku. A i kdyby to bylo možné, takový „způsob obrany“ nedává biologický smysl, protože v tomto případě by se pštros zcela jistě stal kořistí predátora.

Reprodukce

Během období páření zabírá samec plochu několika kilometrů čtverečních. Kůže krku a nohou během tohoto období získává jasnou barvu. Majitel stránky ostatní samce rezolutně odhání a k samicím se chová velmi příznivě. Aby přilákal samice, samec si sedne na tlapky, roztáhne křídla a zdá se, že si tře hlavu o záda, zatímco se kolébá ze strany na stranu. Samice, pokud se jí samec líbil, jde jeho směrem, sklopí křídla k zemi a nízko se ukloní, pak si sedne na zem a opakuje pohyby samce. Samci se snaží přilákat co nejvíce samic.

Aby si samec postavil hnízdo, udělá v zemi mělkou díru, kam kladou vajíčka všechny samice jeho harému. Každá samice snese 7 – 9 vajec, celková snůška je 15 – 25. Poté dominantní samice vyžene všechny ostatní samice a společně se samcem přistoupí k inkubaci. Samička je přes den u hnízda, protože má ochrannou barvu, samec v noci. Navíc by se přes den vajíčka neměla ohřívat, ale spíše přikrývat před horkým africkým sluncem.

V místech, kde probíhá intenzivní lov pštrosích samců v honbě za jejich krásným bílým peřím, připadá na jednoho samce mnohem více samic, než je běžné. V tomto případě se v jednom hnízdě nahromadí až 50 vajec. Pták samozřejmě nemůže všechna tato vejce zakrýt svým tělem, umírají. Pokud ale vše dobře dopadne, snůška je normální velikosti a samec se o ni dobře stará, tak se po měsíci a půl začnou líhnout mláďata. Skořápka pštrosích vajec je velmi pevná a mládě do ní někdy musí několik hodin tlouct zevnitř, aby udělalo díru. Pak potřebuje rozšířit tento otvor, aby se dostal ven z vejce.

ČTĚTE VÍCE
Co jedí mouční červi?

Pštrosi se rodí vidoucí, pokrytí nahnědlými tvrdými štětinami. Jejich hlavu a krk zdobí maskovací pruhy. Po krátké době jsou již schopni následovat dospělého ptáka. Samec vede mláďata, která se o ně žárlivě stará. Pokud se potkají dva otcové s mnoha dětmi a mláďata se smísí, pak samci bojují o toto velké potomstvo. Vítěz se stará o všechna mláďata. Z tohoto důvodu chodí kuřata různého věku s jedním samcem.

Peří u kuřat se objevuje ve druhém měsíci života a opeření dospělých ve dvou letech.

V období rozmnožování jsou pštrosi velmi agresivní. Za vidinou nebezpečí neutíkají, jako obvykle, ale naopak jdou k agresorovi. Nejprve se pštros pokusí zastrašit nepřítele pomocí „psychického útoku“: roztáhne křídla, zamává jimi a rozběhne se k útočníkovi. Pokud se nepřítel nebojí a neodejde, pštros útočí a kope. Úder od jeho nohy může zabít nebo zmrzačit i lva, a proto v Africe nikdo nebojuje se pštrosem. Existují ale mazaní lidé, kteří využívají toho, že pštrosi nejsou příliš chytří ptáci. Tito podvodníci jsou hyeny a šakali. Tito predátoři spolupracují při získávání potravy. V tomto případě se můžete podělit o odpovědnost: někteří odvádějí pozornost pštrosa od hnízda, zatímco jiní v tuto chvíli mohou přetahovat vejce.

Životnost

Průměrná délka života afrických pštrosů je 30–40 let, ale někteří se mohou dožít až 50 a dokonce 75 let!

Historie života v ZOO

Afričtí pštrosi jsou v moskevské zoo chováni téměř od samého počátku její existence.

Tito ptáci jsou poměrně nenároční a otužilí, dokážou chodit i v zimě, i když rozhodně potřebují teplý pavilon.

V současné době je pštros v Moskevské zoo vystaven na Novém území v pavilonu „Africká zvířata“. Máme pštrosa jménem Marfa, narozená v roce 2005. Marfa se spřátelí s žirafou samicí, žije s ní ve stejném výběhu a tráví spolu veškerý čas. Pokud jsou z nějakého důvodu odděleni, oba se postrádají. V létě, kdy se všechna africká zvířata mohou dlouho procházet ve velkém venkovním výběhu, si Marfa a její kamarádka žirafa hrají na honěnou, občas se k nim přidá i zebra.

Vzhledem k tomu, že pštros je všežravec, neexistují žádné problémy s krmením. V zoologické zahradě dostává pštros krmné směsi a čerstvé potraviny: mrkev, brambory, řepu, jablka, čerstvé a suché větve a myši. V létě ve venkovním výběhu Marfa s potěšením okusuje trávu.

Jelikož v přírodě pštrosi polykají oblázky, aby lépe rozmělnili potravu v žaludku, mohou v zajetí spolknout různé cizí předměty: hřebíky, kousky plastu, sklo, takže zoologové pečlivě sledují, aby pštrosi neměli ve výběhu žádné nebezpečné předměty.