Nakládání hub je jedním z nejoblíbenějších způsobů jejich konzervace. Medové houby jsou jednou z nejchutnějších a nejaromatičtějších hub, které jsou ideální k nakládání. V tomto článku se podíváme na to, jak nakládat medové houby a kolik soli je potřeba na 1 kg hub.

Kolik soli potřebujete na 1 kg hub?

Medové houby by neměly být příliš slané

Nakládání hub umožňuje uchovat jejich čerstvost, vůni a chuť po dlouhou dobu. Tato metoda navíc nevyžaduje použití konzervačních látek nebo chemických přísad. Nakládané medové houby lze použít v různých kulinářských receptech, od salátů po přílohy. Existuje několik možností pro poměry soli při nakládání medových hub. To může záviset na osobních preferencích chuti, regionálních tradicích nebo receptech.

Všeobecně uznávaným doporučením je však použít přibližně 40 g soli na 1 kg medových hub. Toto množství soli se považuje za dostatečné pro udržení čerstvosti a zabránění možnému hnilobě a rozkladu hub.

Jak správně nakládat medové houby

Solené houby jsou úžasné

bobkový list – 2 listy

černý pepř – 3 kusy

listy rybízu (volitelné)

kopr (čerstvý, semena nebo deštníky) – 3 listy

  1. Nejprve houby roztřiďte, odstraňte listy, drobné nečistoty a červivé vzorky. Odřízněte také spodní části nohou, které byly v zemi. Poté houby opláchněte pod studenou vodou. Pokud chcete, aby houby vypadaly krásně, nakrájejte velké vzorky na 2-3 kusy.
  2. Vezměte velký hrnec a naplňte ho vodou. Vložte houby do hrnce a přidejte 1 polévkovou lžíci soli. Umístěte pánev na oheň a přiveďte k varu. Poté vodu slijte a houby opláchněte. Znovu je dejte vařit do čisté vody a po uvaření vařte alespoň 30-40 minut. Když houby klesnou ke dnu, sceďte je v cedníku.
  3. Vezměte rendlík, misku nebo soudek a smíchejte v něm uvařené houby, koření a bylinky. Přidejte 40 gramů soli. Medové houby by měly chutnat trochu slaně, ale ne moc.
  4. Na houby položte talíř nebo dřevěný kruh a přitlačte na něj. Umístěte pánev na chladné a tmavé místo na 5 dní.
  5. Po uplynutí této doby přendejte houby do sterilizovaných sklenic, uzavřete víčky a dejte do lednice.

Nakládání medových hub je skvělý způsob, jak uchovat jejich čerstvost a vůni po dlouhou dobu. Doporučené množství soli na 1 kg medových hub je přibližně 50 g. Při dodržení doporučení a správném solení si můžete chutných a aromatických medových hub pochutnat v kteroukoli roční dobu.

ČTĚTE VÍCE
Eho se dřevomorka v domě bojí?

Související zprávy

04. října 2023 12:46
04. října 2023 11:42
03. října 2023 12:09
02. října 2023 20:27
02. října 2023 16:53
28. září 2023 14:13
26. září 2023 14:33
22. září 2023 12:49
21. září 2023 21:50
20. září 2023 13:28
19. září 2023 14:13
13. září 2023 10:07
12. září 2023 15:37
02. září 2023 10:58
30 2023:13

Zpravodajští partneři

jsme na sociálních sítích

Síťová publikace “Berdsk Online”

Registrován u Federální služby pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor). Osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků EL č. FS 77 – 73887 ze dne 19.10.2018. října XNUMX. Zakladatel: BERDSK ONLINE LLC

Hlavní redaktor: Zhiltsova G.A.

Adresa redakce: 633010, Novosibirsk region, Berdsk, st. Vokzalnaja, 26 let. 108 Telefon: 8 (383-41) 2-11-44

Redakční e-mailová adresa: [email protected] (novinky), [email protected] (inzerce)

Všechna práva k materiálům umístěným na webových stránkách “Berdsk Online” jsou chráněna v souladu s právními předpisy Ruské federace, včetně autorských práv a souvisejících práv.

Při použití materiálů webu a satelitních projektů je vyžadován hypertextový odkaz (hypertextový odkaz) na příslušnou sekci webu Berdsk Online. Je zakázáno přetiskovat více než 30 % materiálů zveřejněných na webu Berdsk Online. Je vyžadován hypertextový odkaz na stránku výpůjčky. Použití mediálních souborů je povoleno, pokud je uveden autor fotografie a odkaz na “Berdsk Online” jako zdroj výpůjčky.

Houby medonosné rostou v koloniích na živém a shnilém dřevě. Jsou to jedny z nejodolnějších hub, které se dají sbírat i v listopadu. RBC Life vypráví krok za krokem jednoduché recepty na nakládání medových hub na zimu.

Nakládané houby s octem

Složení:

  • medové houby;
  • 1 litr vody (následující jsou složky na litr vody);
  • 1 Art. l soli;
  • 1 st. l. cukr;
  • 3 ks kořenící hrášek;
  • 5 ks kuličky černého pepře;
  • 3 ks karafiáty;
  • Vavřínové listy 3;
  • 1 lžička 70% kyselina octová.

Recept

  1. Čerstvě nasbírané medové houby dobře roztřiďte a opláchněte.
  2. Vložte medové houby do hrnce, přidejte vodu a přiveďte k varu a poté vařte 5–7 minut. V případě potřeby pěnu setřete.
  3. Uvařené houby pomocí cedníku propláchneme studenou vodou. Podle toho, kolik máte vařených hub, připravte marinádu. Na 3 kg medových hub potřebujete přibližně 4 litry vody a podle toho koření.
  4. Marinádu připravte v samostatné pánvi. Do vody přidejte sůl, cukr, pepř, bobkový list. Přivést k varu. Poté přidejte ocet.
  5. Vařené houby vložte do marinády, položte pánev na oheň, přiveďte k varu a vařte 10 minut.
  6. Medové houby vložte do marinády do sterilizovaných sklenic a uzavřete sterilizovanými víčky. Počkejte, až sklenice úplně vychladnou a umístěte je do lednice nebo sklepa.
ČTĚTE VÍCE
Co zasadit vedle konzerv?

Slaná perchili / YouTube

Jak nakládat medové houby pro balení do sklenic

Nakládané houby bez octa

Složení:

  • medové houby;
  • voda (2 litry na vaření hub a 1 litr na marinádu);
  • 1,5 tsp. soli;
  • 2 st. l. cukr;
  • 1 lžička (se sklíčkem) kyselina citrónová;
  • 2–3 ks. koriandr;
  • 4 karafiáty;
  • 3–4 ks. bobkový list;
  • 4 ks kořenící hrášek;
  • 3–4 ks. černý pepř;
  • 3-4 stroužky česneku.

Recept

  1. Medové houby opláchněte, vložte do hrnce, přidejte vodu, trochu osolte a vařte 15 minut na středním plameni.
  2. Vodu slijeme a houby propláchneme pomocí cedníku ve studené vodě.
  3. Připravte si marinádu: v hrnci smíchejte vodu, cukr, kyselinu citronovou (ta nahradí ocet), koriandr, pepř a bobkový list. Promícháme a přivedeme k mírnému varu.
  4. Do pánve přidejte vařené houby s marinádou. Vařte 10 minut.
  5. Do sklenic dejte medové houby s lákem, přidejte česnek (2-3 oloupané stroužky na sklenici).
  6. Nechte houby vychladnout a poté je dejte alespoň na 2 hodiny do lednice. Tento recept se nejlépe hodí, pokud potřebujete rychle naložit medové houby, abyste je mohli hned sníst.

Jak nakládat medové houby s kyselinou citronovou a bez octa / YouTube / Svetlana Cherry. Lahodné recepty

Nakládané medové houby bez spojování

Složení:

  • medové houby;
  • Xnumxl vody;
  • 130 ml 6% octa (vinného nebo jablečného);
  • černý pepř a hrášek z nového koření (10 kusů každý);
  • 5 ks karafiáty;
  • 3 ks. bobkový list;
  • 3-5 česneku;
  • 1 žárovka;
  • 1 st. l. cukr;
  • 2 polévková lžíce. l. sůl.

Recept

  1. Vložte 1 kg omytých medových hub do vroucí pánve s vodou. Lze použít čerstvé nebo zmrazené. Vařte 10 minut.
  2. Marinádu připravte v samostatné pánvi. K tomu dejte do malého množství vody celou oloupanou cibuli, prolisované stroužky česneku, sůl, cukr a koření. Marinádu přiveďte k varu.
  3. Uvařené houby přendáme do marinády. Přidejte ocet.
  4. Směs s houbami v marinádě opět přivedeme k varu a vaříme 10 minut.
  5. Nechte houby vychladnout při pokojové teplotě a poté je dejte na jeden den do lednice. Poté mohou být medové houby ochuceny rostlinným olejem, ozdobeny zelenou cibulkou nebo koprem – a jíst.

Malé věci v životě / YouTube

Jak nakládat medové houby

Marinované medové houby s koprem

Složení:

  • medové houby;
  • Xnumxl vody;
  • 1,5 Art. l soli;
  • 0,5 st. l. cukr;
  • 1 lžičky černý pepř;
  • 1 lžička nové koření;
  • 0,5 lžička hřebíček;
  • Střední žárovka 1;
  • 3 hřebíček z česneku;
  • 10 g čerstvého kopru;
  • 1,5 Art. l slunečnicový olej;
  • 1 polévková lžíce. l. 70% kyselina octová.
ČTĚTE VÍCE
Je slupka melounu zdravá?

Recept

  1. Vařte medové houby podle jakéhokoli výše uvedeného receptu.
  2. Marinádu připravte v samostatné pánvi. Nalijte vodu a zapalte.
  3. Zatímco se voda zahřívá, nakrájejte cibuli a česnek na kostičky. Nalámejte snítky kopru (není třeba krájet).
  4. Do hrnce s vroucí vodou přidejte všechny připravené ingredience, koření, slunečnicový olej. Vařte 3 minuty.
  5. Vypněte oheň a do marinády přidejte ocet.
  6. Uvařené medové houby přelijte marinádou a vložte do sterilovaných sklenic. Tento recept na marinádu je vhodný i na hříbky, dubáky, lišky a hřiby.

Jak vařit nakládané houby s koprem / YouTube / Recepty jsou prostě vynikající
podíl
Olesya Rožentová
Možná vás to bude zajímat

Sociální sítě
Další produkty RBC
Zprávy RBC

© JSC ROSBUSINESSCONSULTING, 1995–2024. Zprávy a materiály tiskové agentury RBC (registrované Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a masovými komunikacemi (Roskomnadzor) dne 03.12.2021. prosince 77 pod číslem EL č. FS82385-18) jsou doplněny značkou RBC. Materiály označené „Aktuality společnosti“ jsou zveřejňovány jako reklama. Jednotlivé publikace mohou obsahovat informace, které nejsou určeny uživatelům mladším XNUMX let. life@rbc.ru