Mladé cuketě se lidově říká přírodní léčivka. Co do počtu prospěšných vlastností je cuketa přirovnávána k okurce nebo zelenému listovému salátu. Prospěšné vlastnosti cukety se využívají v různých oblastech. Dokonce i v kosmetologii se semena cukety aktivně používají v krémech, nemluvě o lidovém léčitelství.
Výhody cukety
- Konzumace cuket nezpůsobuje podráždění žaludku a střev, takže jsou zdravé pro lidi s problémy s gastrointestinálním traktem. Lze je užívat i při exacerbaci zažívacích potíží, kdy je potřeba léčebná dieta.
- Cuketa obsahuje draslíku, který je nezbytný pro činnost srdečního svalu a také při rekonvalescenci po nemoci.
- Cuketa se doporučuje konzumovat s hypertenzí.
- Cuketa je užitečná pro onemocnění jater.
- Cuketová šťáva může uklidnit nervový systém, protože obsahuje kombinaci vitamínu B6 a hořčíku, která je důležitá pro její zdraví.
- Cuketa – výborná diuretický, dobrý na pomoc při otocích.
- Cuketa má antialergické vlastnosti.
- Cukr a mikroprvky obsažené v cuketě, dobré pro diabetiky.
- Prospěšná je vlastnost cukety, která pomáhá odstraňovat přebytečnou sůl z těla pro artritidu. Pravidelná konzumace cuket pomáhá zlepšit funkci kloubů.
- 100 g cukety zajistí tělu denní potřebu v křemíku. Tato složka se podílí na tvorbě kolagenu v těle, který je zodpovědný za pružnost pokožky a zdraví kloubů.
- Další výhodou a benefitem cukety je její obsah. kobalt. Tento stopový prvek se podílí na metabolismu a syntéze aminokyselin a je také nezbytný pro zdraví slinivky břišní.
- Cuketa – dobrá čistič. Aby se tělo zbavilo toxinů, postačí konzumace 200 g cukety denně po dobu jednoho týdne.
- Cuketa zobrazuje přebytečné tekutiny z těla, pomáhá ženám bojovat s problémy, jako je celulitida. Cuketa patří mezi oblíbené nízkokalorické dietní produkty – 100 gramů cukety obsahuje pouze 24 kilokalorií.
Výhody cukety pro ženy
Cuketa má pozitivní vliv na reprodukční systém, zlepšuje funkci vaječníků, snižuje zánětlivé procesy v pánevních orgánech, snižuje bolesti při menstruaci. Ženám trpícím změnami nálady během menopauzy pomůže konzumace cukety normalizovat stav těla a zvýšit hemoglobin.
Cuketa – výhody pro muže
Cuketa je neméně užitečná i pro mužský reprodukční systém, normalizuje potenci, zvyšuje hladinu testosteronu, obnovuje mužskou sílu a pomáhá předcházet mnoha urologickým problémům.
Výhody cukety pro těhotné ženy a děti
Cuketa obsahuje téměř vše, co je potřeba pro zdraví dítěte i nastávající maminky. Vitamin A je zodpovědný za tvorbu všech orgánů a systémů dítěte, vitaminy B ovlivňují vývoj centrálního nervového systému plodu a zlepšují nervový systém dítěte. Vitamin C posiluje imunitní systém a pomáhá v boji proti virům. Vápník zlepšuje stav zubů, nehtů a vlasů. Draslík a sodík normalizují vodní rovnováhu a odstraňují přebytečnou tekutinu, což je obvykle důležité pro těhotné ženy. Hořčík posiluje kardiovaskulární systém. Pektin má pozitivní vliv na funkci střev, zlepšuje jeho peristaltiku. U malých dětí, které často trpí zácpou, by měla být cuketa pravidelně zařazována do každodenního jídelníčku.
Škody a kontraindikace jíst cuketu
Tento užitečný přírodní produkt nemá prakticky žádné kontraindikace.
- Je vhodné poradit se s lékařem, pokud máte onemocnění ledvin (tato zelenina má mírné diuretické vlastnosti, ale u onemocnění močového systému tato vlastnost není vždy užitečná). Pokud máte ledvinové nebo žlučové kameny, neměli byste pít cuketovou šťávu.
- Syrovou cuketu byste neměli konzumovat, pokud máte gastritidu a vředy (tepelně upravené jsou v pořádku). Cuketu byste neměli nadužívat, pokud máte sklony k laxnosti, a pokud máte průjem, na cuketu úplně zapomeňte – obsahují hodně vlákniny, která situaci ještě zhorší.
Viz také:
- Které oblíbené ovoce účinně snižuje krevní tlak?
- Co se stane s tělem, když se každé ráno napijete teplé vody s kurkumou?
Cuketa je jednou z hlavních letních zelenin a nepostradatelnou součástí mnoha zdravých jídel. Dusí se, smaží, vaří a přidává se do salátů. Patří do rodiny dýní a má jemnou dužninu, jemnou chuť a četné vitamíny a minerály. Přečtěte si o nich více v článku Lenta.ru.
- Složení z cukety
- Výhody cukety
- Pro koho je cuketa kontraindikována?
- Jak vybrat a uložit cuketu?
- Jak můžete přidat cuketu do svého jídelníčku?
- Recepty s cuketou
Složení z cukety
Jedna porce vařené cukety (asi 196 gramů) obsahuje 55 kalorií, 4 gramy bílkovin, 10 gramů sacharidů, 8 gramů cukru, 3,2 gramů vlákniny a jen 1 gram tuku. Kromě toho je tato zelenina bohatá na vitamíny B a další prospěšné látky a jak víte, vitamíny a minerály získané z rostlinných složek nejsou v žádném případě horší než ty, které člověk přijímá ze živočišné potravy.
Jaké prvky obsahuje cuketa:
- vitamín A;
- manganu;
- vitamín C;
- draslík;
- magnesium;
- vitamín K;
- folát;
- měď;
- fosfor;
- Vitamin B6;
- thiamin.
Cuketa je také bohatá na antioxidanty, prospěšné rostlinné sloučeniny, které chrání tělo před volnými radikály, a karotenoidy. Nejprospěšnější z posledně jmenovaných jsou lutein a zeaxantin, stejně jako beta-karoten.
Cukety se v obchodech prodávají po celý rok, ale pokud chcete ty, které se pěstují v přírodních podmínkách, je lepší je koupit v červnu až září. Na rozdíl od tykvové sestřenice, dýně, se jí nezralá a čím je dýně mladší, tím je její chuť příjemnější.
Výhody cukety
Mají nízký obsah kalorií. Jeden šálek nakrájené syrové cukety se slupkou obsahuje pouze 21 kalorií. Zároveň díky vysokému obsahu tekutin (cuketa se skládá z 90 procent z vody) a vlákniny docela zasytí, což pomáhá snižovat hlad a potlačovat chuť k jídlu.
Podporuje zdravé trávení. Cuketa je bohatá na rozpustnou a nerozpustnou vlákninu. První podporuje zdravou mikroflóru a druhý jemným působením na orgány zvětšuje objem stolice a napomáhá snadnějšímu průchodu potravy střevy. To je také usnadněno množstvím vody v cuketě. Kromě toho může cuketa pomoci snížit zánět a snížit příznaky některých onemocnění střev, jako je syndrom dráždivého tračníku (IBS), Crohnova choroba a ulcerózní kolitida.
Zlepšuje zdraví srdce a oběhového systému. Cuketa je vynikající produkt pro prevenci rozvoje srdečních onemocnění, jako je arytmie a ischemická choroba srdeční. Může za to i vláknina, která snižuje hladinu celkového i „špatného“ cholesterolu. Cuketa je navíc bohatá na draslík, který rozšířením cév pomáhá snižovat vysoký krevní tlak, železo zase stabilizuje krevní oběh a zvyšuje množství kyslíku v krvi. Čím vyšší je maximální spotřeba kyslíku u člověka, tím je tělo, zejména srdce, odolnější a silnější.
Posiluje vidění. Lékaři se domnívají, že antioxidační sloučeniny zeaxanthin a lutein, které se nacházejí v cuketě, mohou pomoci snížit riziko očních problémů, jako je šedý zákal a věkem podmíněná makulární degenerace.
Podporuje zdraví kostí. Odborníci na výživu Keri Gans a Melina Jampolis tvrdí, že draslík v cuketě může zlepšit minerální hustotu kostí a hořčík může pomoci předcházet riziku osteoporózy, která způsobuje, že kosti jsou křehké a náchylné k lámání.
Odborníci z lékařské publikace Healthline vyzdvihují několik dalších výhod cukety, které jsou v současnosti dostatečně prozkoumány.
Snížit riziko vzniku rakoviny. Studie ve zkumavkách a na zvířatech naznačují, že extrakty z cukety mohou zabíjet nebo omezovat růst některých rakovinných buněk.
Podporuje zdraví prostaty. Studie na zvířatech naznačují, že extrakty ze semen cukety mohou snížit riziko vzniku hyperplazie prostaty, zvětšené prostaty, která u starších mužů obvykle způsobuje potíže s močením a sexem.
Zajistit zdravé fungování štítné žlázy. Testy na potkanech ukázaly, že extrakty z cuketové slupky mohou pomoci udržet stabilní hladinu hormonů štítné žlázy.
Pro koho je cuketa kontraindikována?
Neexistují žádné jasné kontraindikace pro konzumaci cukety – jsou považovány za docela neškodnou zeleninu. Opatrní by však měli být zpravidla alergici.
Odbornice na výživu Alena Trusová v rozhovoru pro Lenta.ru poznamenala, že cuketa může být kontraindikována také pro lidi s onemocněním žaludku. Nadbytek vlákniny zhoršuje zažívací potíže, žaludeční křeče a průjem.
Cuketa je v syrové formě kontraindikována pro osoby trpící zvýšenou sekrecí žaludeční šťávy, gastritidou a vředy v akutní fázi, pankreatitidou, jakýmkoli zánětem trávicího systému a onemocněním ledvin.
Alena Trusová výživová poradkyně
Cuketa ve větším množství se také nedoporučuje těhotným a kojícím ženám, lidem se selháním ledvin a poruchou vylučování draslíku. Ve své syrové formě je cuketa kontraindikována pro ty, kteří trpí zvýšenou sekrecí žaludeční šťávy.
Jak vybrat a uložit cuketu?
- Vybírejte mladé cukety, které jsou malé velikosti a mají tenkou slupku. Velké cukety mají velká semena a tuhou, vláknitou dužinu – těžko se vaří a k jídlu nejsou příliš chutné. Mladá sezónní zelenina má navíc podle Trusové více nutričních vlastností, vitamínů a minerálů.
- Ujistěte se, že na kůži nejsou žádné škrábance, promáčkliny nebo hnilobné skvrny.
- Cuketa by měla být na dotek pevná. Pokud se vám ohýbá pod prsty, znamená to, že byla shromážděna již dávno a s největší pravděpodobností již uschla.
- Cuketu skladujte v chladničce, nejlépe v papírovém sáčku v šuplíku křupavější až týden.
- Před uložením cukety do lednice ji nemyjte, aby nedošlo k poškození tenké slupky.
Tyto tipy vám pomohou získat maximální chuť a výhody cukety, aniž byste se museli příliš starat o vaření.
Jak můžete přidat cuketu do svého jídelníčku?
Vzhledem k tomu, že cuketa má nízký obsah kalorií a je bohatá na živiny, lze ji jíst často. Výživová poradkyně Melina Jampolis doporučuje zařadit cuketu a další neškrobovou zeleninu alespoň do dvou jídel každý den nebo do dvou porcí k večeři.
Alena Trusová poznamenala, že je lepší cuketu vařit v páře. Lze je také vařit, dusit nebo péct při nízké teplotě – zelenina se tak lépe vstřebává a nedráždí gastrointestinální trakt.
Jak vařit cuketu:
- Syrovou cuketu můžeme nakrájet a přidat do salátu, nebo namáčet cuketové tyčinky do hummusu či jakékoliv omáčky;
- smíchejte smaženou nebo dušenou cuketu s omáčkou na špagety nebo jinou přílohou;
- Cukety pokapejte olivovým olejem a ugrilujte (pro dochucení můžete přidat i oregano nebo bazalku);
- smíchejte cuketu s ostatní zeleninou a vytvořte smoothie;
- do pečiva přidejte cuketu – nastrouhejte je, vymačkejte přebytečnou tekutinu a přidejte do těsta na sušenky nebo sušenky.
Recepty s cuketou
Cuketový kastrol se sýrem a bylinkami
Ingredience na cuketový kastrol se sýrem a bylinkami:
- cuketa – 3 kusy;
- máslo – 50 gramů;
- mouka – 2 polévkové lžíce;
- vejce – 2 kusy;
- mléko – 1 sklenice;
- sýr feta – 200 gramů;
- tvrdý sýr – 100 gramů;
- petržel a bazalka – každý 1 svazek;
- sůl a mletý černý pepř – podle chuti;
- slunečnicový olej.
Příprava cuketového kastrolu se sýrem a bylinkami:
- Cuketu oloupeme, nakrájíme na tenké plátky a vaříme 3–5 minut.
- Na omáčku zpěníme mouku na másle, přidáme mléko a rozšlehaná vejce. Důkladně promíchejte, aby nebyly žádné hrudky. Osolíme, opepříme a stáhneme z ohně.
- Vymažte zapékací mísu a vložte do ní cuketu.
- Zeleninu nakrájíme nadrobno a rozetřeme se sýrem. Tuto směs položíme na cuketu, vše zalijeme omáčkou a posypeme strouhaným sýrem.
- Pečeme 20-25 minut na 200 stupňů.
Cuketové lívanečky
Ingredience na cuketové palačinky:
- cuketa – 2 kusy;
- mouka – 3 polévkové lžíce;
- vejce – 2 kusy;
- sůl, česnek – podle chuti;
- slunečnicový olej.
Příprava cuketových palačinek:
- Cuketu nastrouháme na hrubém struhadle a osolíme. Necháme je 10-15 minut odležet a vymačkáme šťávu.
- Cuketu smícháme s nasekaným česnekem, vejci a moukou. Hmota by měla být hutná, aby se z ní daly dělat palačinky. Můžete přidat více mouky.
- Udělejte palačinky a smažte je z obou stran.
