Je výhodné chovat ovce v domácnostech a průmyslových komplexech. Získává se z nich vlna, mléko, tučný ocas a maso se používá k přípravě různých pokrmů: aromatický pilaf, šťavnatá uzená žebra nebo pečené jehněčí maso. V článku hovoříme o masných plemenech ovcí a jejich vlastnostech.
Vlastnosti masných plemen
Takové ovce rychle přibývají na váze. Při normálním vývoji může jehně již ve 4 měsících přibrat asi polovinu hmotnosti dospělého jedince. A do roku života toto číslo dosáhne 80% maximální hmotnosti dospělého berana. V průměru je denní přírůstek hmotnosti ≈300 g, ale může se lišit v závislosti na metodě udržování.
Vlastnosti
Následující vlastnosti odlišují plemena ovcí pro produkci masa od jiných plemen:
- hustá postava a vyvinuté svaly;
- schopnost pastvy po celý rok;
- vysoká plodnost na pozadí rychlého zrání;
- odolnost vůči chorobám;
- mléčná produkce samic;
- nezávislé krmení potomků;
- nenáročnost na podmínky zadržení;
- stabilní nárůst svalové hmoty v každém ročním období.
Druhy hornin
Existuje mnoho odrůd. Níže budeme zvažovat některá masná plemena ovcí v Rusku, získaná metodami výběru v chovných farmách.
Romanovskaya
Vysoce produktivní a plodní jedinci. Při jednom páření se obvykle narodí tři mláďata. Jehňata rychle rostou a ve věku šesti měsíců již váží asi 30 kg. Hmotnost dospělého berana může dosáhnout 100 kg, u žen – 45-55 kg.
Jedinci mají silnou stavbu těla, dobře vyvinuté svaly a soudkovité tělo. Mezi charakteristické vnější znaky patří také absence rohů, vztyčené uši a háčkovitý profil.
Zvířata jsou nenáročná na životní prostředí a snadno se přizpůsobí různým klimatickým podmínkám, proto jsou vhodná pro chov ve středním Rusku.
Gorkij
Získané jako výsledek křížení britského hrabství Hampshire a domácích ovcí z hrubé vlny. Jedná se o velká, brzy dospívající zvířata s krátkou, jednotnou srstí. Mají silné kosti, rychle přibývají na váze a zřídka onemocní.
Průměrný denní přírůstek hmotnosti dosahuje 220 g a jedinci dosahují hranice 30 kg ve 4 měsících od narození. Maximální hmotnost dospělého berana je až 110 kg a ovce – až 80. Jateční výtěžnost masných výrobků se blíží 55%.
Kujbyševskaja
Tito jedinci byli vyšlechtěni výběrem anglických drsnosrstých psů Romney Marsh a Cherkassy. Následovalo aktivní křížení v rámci kmene pro získání nejlepších ukazatelů výkonnosti. Výsledkem bylo masosrsté plemeno s charakteristickými vnějšími znaky a slušnými vlastnostmi.
Zvířata jsou obdařena silnou stavbou, protáhlým tělem a krátkým krkem. Obě pohlaví mají kypré hlavy a délka srsti je 12-15 cm.
Ve věku 6 měsíců váží mláďata asi 60 kg a jsou připravena k porážce ve věku jednoho roku. Dospělý beran přibere až 120 kg, ovce asi 70. Při intenzivním výkrmu se tyto údaje mohou výrazně zvýšit.
severokavkazský
Je výsledkem křížení stavropolských beranů s plemeny Romney Marsh a Lincoln. Vypadají docela velké. Průměrná hmotnost mužů je 120 kg a žen – 65 kg. Hmotnost čtyřměsíčního telete je 33 kg.
Zvířata mají vyvinutý pohybový aparát, dlouhé tělo, silné končetiny a široký hrudník. Hlavy jsou pokryty srstí až k linii očí. Délka chloupků je 10-13 cm a střih je od 5 do 12 kg.
Katumská
Plemeno bylo vyvinuto již v 19. století prostřednictvím transformačního výběru. Hlavním cílem je vytvořit vysoce produktivního jedince, který nevyžaduje neustálé trimování. Výsledkem byly hladkosrsté ovce, které bylo snadné chovat a udržovat.
Mají silnou tělesnou konstituci, klidnou povahu a vysokou vitalitu. Bez problémů snášejí chlad, přizpůsobují se různým klimatickým podmínkám a zřídka onemocní.
Hmotnost samců dosahuje 110 kg a samic – 80 kg. Výtěžnost masných výrobků je 53 %. Maso je měkké a chutné, v pokrmech může nahradit hovězí i vepřové.
Plemena z jiných zemí
Zajímavé příklady jsou i v sousedních zemích. Například v pobaltských státech byl zaveden lotyšský tmavohlavý. Jeho zástupci nemají rohy, hlava je pokryta tmavou srstí a tělo je světlé. Délka vlny je 9-10 cm.Produktivita masa mladých zvířat je více než 50%.
Nuance chovu masných plemen ovcí
Ovce lze chovat na maso v domácnostech i na velkochovech. Hlavní je vytvořit vhodné podmínky a správně naplánovat jídelníček. Výživa by měla přispívat ke stabilnímu nárůstu hmoty.
V jídelníčku by mělo dominovat zelené a objemové krmivo, zelenina a obiloviny:
- čerstvá tráva;
- siláž;
- seno nebo sláma;
- otruby a koláče;
- pšenice, kukuřice, oves, ječmen;
- mrkev, dýně, cuketa, řepa.
Příklad denní stravy pro dospělé:
- seno – 1,5 kg;
- čerstvá tráva – 2-5 kg;
- koncentrát – 0,5 kg.
Zvláštní pozornost by měla být věnována množství bílkovin. Výrobci krmných směsí Nabízejí hotové granulované směsi, které obsahují bílkovinu v požadované koncentraci.
Dále je nutné užívat minerální doplňky a zajistit volný přístup k čisté pitné vodě. Při dodržení všech norem vykazují zástupci masných plemen ovcí vysokou produktivitu a vitalitu.
Související materiály
- Chov jesetera
- Krmení koz