Koriandr je zdravá rostlina, která obsahuje důležité živiny, jako jsou vitamíny A, K a C, a také antioxidanty nezbytné pro zdraví srdce. Koriandr neboli listy koriandru je živá zelená, která je široce používána v Mexiku, Asii a na Středním východě. stejně jako v kuchyních jiných národů světa. Koriandr dodává pokrmům nejen citrusovou, peprnou nótu (alespoň si tak mnoho lidí jeho chuť představuje), ale také je činí zdravými. Níže jsou uvedeny zdravotní přínosy koriandru, jak jej konzumovat a proč někteří lidé nemohou vystát jeho chuť. Zdravotní přínosy koriandru Neexistuje mnoho výzkumů o zdravotních přínosech koriandru, ale to, co bylo provedeno, naznačuje, že tento zelený může být prospěšné 1. Koriandr je dobrý zdroj živin Kromě barvy a chuti dodává koriandr pokrmům výživu. Čtvrt šálku syrových listů koriandru (asi velikosti golfového míčku) obsahuje 16 % denní hodnoty vitamínu K, který je dobrý pro zdraví kostí a podporuje hojení ran. Koriandr také obsahuje 5 % DV vitamínu A a 2 % DV vitamínu C. Oba tyto vitamíny jsou potřebné pro fungování imunitního systému. Navíc výše uvedená porce koriandru dodává pokrmům méně než jednu kalorii. Koriandr obsahuje mnoho různých antioxidantů, včetně polyfenolů, které hrají velmi důležitou roli. Proč jsou polyfenoly tak důležité? Snižují záněty a zabraňují poškození buněk, což může vést k předčasnému stárnutí a zvýšenému riziku rozvoje různých onemocnění 3. Koriandr je dobrý pro kardiovaskulární systém Od starověku se různé prvky koriandru, včetně jeho listů, používají v tradiční lék na bolest, zánět, gastrointestinální potíže a cukrovku. Mnoho léčivých vlastností koriandru vyžaduje podrobnou studii, ale článek v časopise Molecules uvádí výhody koriandru pro kardiovaskulární systém. Koriandr pomáhá regulovat krevní tlak a srdeční frekvenci. Vědci tyto vlastnosti připisují jeho vysokému obsahu antioxidantů.Nicméně z 18 studií citovaných v přehledu byly pouze dvě provedeny na lidech. Nemyslete si tedy, že žvýkání koriandru zmírní kardiovaskulární onemocnění. Je třeba provést další výzkum Potenciální nevýhody koriandru Celkově lze říci, že koriandr má jen málo nevýhod, zejména pokud jde o nutriční hodnotu. Nicméně, někteří lidé se snaží držet dál od koriandru. Například až 14 % lidí má genetickou mutaci, kvůli které jsou přecitlivělí na pach aldehydu, který se nachází v koriandru. Protože čich a chuť jsou úzce propojeny, mohou zjistit, že čerstvá bylina chutná jako mýdlo nebo špína. Navíc vzhledem k tomu, že koriandr se obvykle konzumuje syrový, existuje riziko, že může obsahovat bakterie. Tepelná úprava tyto bakterie zničí. Americká centra pro kontrolu a prevenci nemocí zdokumentovala v letech 20 až 1998 nejméně 2017 propuknutí alimentárních nemocí spojených s konzumací koriandru. To vedlo k 659 případům a 67 hospitalizacím, uvádí datový portál Colorado State University. Pokud u vás existuje riziko rozvoje závažnějších infekcí způsobených bakteriemi z potravin – například jste těhotná, je vám více než 65 let nebo máte zdravotní stav – měli byste se poradit s odborníkem o konzumaci pouze vařeného koriandru. negativní účinky při interakci s určitými druhy bylin a léků, podle databáze přírodních terapií. Před konzumací koriandru ve větším množství byste se proto měli poradit se svým lékařem nebo jiným kvalifikovaným zdravotnickým pracovníkem Jak koriandr konzumovat Chcete-li snadno zvýšit příjem antioxidantů a vitamínů, můžete si pokrmy koriandrem jednoduše dochutit. Posypte jím guacamole, saláty, fazolová jídla, smaženice, polévky, ryby, kari a mnoho dalších jídel. Pokud nejste fanouškem syrového koriandru, pak si najděte recept na jídla, která tuto zelenou obsahují. Například pico de gayo, pesto, chatney nebo dokonce koktejly. Jednou z mých oblíbených kombinací je pečená kukuřice s nasekaným koriandrem a čerstvou limetkou. Jde o to, pobavit se experimentováním s koriandrem v různých pokrmech. Cynthia Sass, MPH, je registrovaná dietoložka a přispívající redaktorka sekce Výživa časopisu Health. Je také jednou z nejlepších spisovatelek The New York Times.

ČTĚTE VÍCE
Jak vypadá tráva Sophora?

V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.

Živina Číslo Norma** % normy ve 100 g % normy ve 100 kcal 100% normální
Kalorická hodnota 23 kcal 1684 kcal 1.4% 6.1% 7322 g
Proteiny 2.1 g 76 g 2.8% 12.2% 3619 g
Tuky 0.5 g 56 g 0.9% 3.9% 11200 g
Sacharidy 0.9 g 219 g 0.4% 1.7% 24333 g
Sacharidy (celkem) 3.7 g ~
Dietní vlákna 2.8 g 20 g 14% 60.9% 714 g
Voda 92.2 g 2273 g 4.1% 17.8% 2465 g
Ash 1.5 g ~
Vitamíny
Vitamín A, RE 337 μg 900 μg 37.4% 162.6% 267 g
alfa karoten 36 μg ~
beta karoten 3.93 mg 5 mg 78.6% 341.7% 127 g
beta kryptoxanthin 202 μg ~
Lutein + Zeaxanthin 865 μg ~
Vitamín B1, thiamin 0.067 mg 1.5 mg 4.5% 19.6% 2239 g
Vitamín B2, riboflavin 0.162 mg 1.8 mg 9% 39.1% 1111 g
Vitamín B4, cholin 12.8 mg 500 mg 2.6% 11.3% 3906 g
Vitamin B5, pantotenik 0.57 mg 5 mg 11.4% 49.6% 877 g
Vitamín B6, pyridoxin 0.149 mg 2 mg 7.5% 32.6% 1342 g
Vitamín B9, folát 62 μg 400 μg 15.5% 67.4% 645 g
Vitamín C, askorbová 27 mg 90 mg 30% 130.4% 333 g
Vitamin E, alfa tokoferol, TE 2.5 mg 15 mg 16.7% 72.6% 600 g
Vitamin K, fylochinon 310 μg 120 μg 258.3% 1123% 39 g
Vitamín PP, NE 1.114 mg 20 mg 5.6% 24.3% 1795 g
Macronutrienty
Draslík, K 521 mg 2500 mg 20.8% 90.4% 480 g
Vápník, Ca 67 mg 1000 mg 6.7% 29.1% 1493 g
Hořčík, Mg 26 mg 400 mg 6.5% 28.3% 1538 g
Sodík, Na 46 mg 1300 mg 3.5% 15.2% 2826 g
Síra, S 21.3 mg 1000 mg 2.1% 9.1% 4695 g
Fosfor, P 48 mg 800 mg 6% 26.1% 1667 g
Stopové prvky
Železo, Fe 1.77 mg 18 mg 9.8% 42.6% 1017 g
Mangan, Mn 0.426 mg 2 mg 21.3% 92.6% 469 g
Měď, Cu 225 μg 1000 μg 22.5% 97.8% 444 g
Selen, Se 0.9 μg 55 μg 1.6% 7% 6111 g
Zinek, Zn 0.5 mg 12 mg 4.2% 18.3% 2400 g
Stravitelné sacharidy
Mono- a disacharidy (cukry) 0.9 g ~
Mastné kyseliny
Omega-6 mastné kyseliny 0.04 g od 4.7 do 16.8 0.9% 3.9%
Sterols
Fytosteroly 5 mg ~
Stigmasterol 3 mg ~
beta sitosterol 2 mg ~
Nasycené mastné kyseliny 0.014 g max. 18.7 г
16:0 Palmitic 0.012 g ~
18:0 Stearic 0.001 g ~
Mononenasycené mastné kyseliny 0.275 g min. 16.8 г 1.6% 7%
16:1 palmitolejová (ud) 0.002 g ~
18:1 oleic (ud) 0.273 g ~
Polynenasycené mastné kyseliny 0.04 g od 11.2 do 20.6 0.4% 1.7%
18:2 Linolevaya (ud) 0.04 g ~
ČTĚTE VÍCE
Jak vypadá jarní vikev?

Energetická hodnota Zelený koriandr (koriandr), syrový je 23 kcal.

  • 0,25 šálku = 4 g (0.9 kcal)
  • 9 snítek = 20 g (4.6 kcal)

Hlavní zdroj: USDA – Ministerstvo zemědělství USA. Přečtěte si více.

** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.

Produktová kalkulačka

Nutriční hodnota na 100 gramů
Velikost porce (-> -> -> -> ->
Vitamíny a minerály

Většina potravin nemůže obsahovat celou škálu vitamínů a minerálů. Proto je důležité jíst různé potraviny, které uspokojí potřeby těla na vitamíny a minerály.

Kalorická analýza produktu

PODÍL BZHU V KALORIÍCH

Poměr bílkovin, tuků a sacharidů:

Znáte-li podíl bílkovin, tuků a sacharidů na kalorickém obsahu, můžete pochopit, jak produkt nebo strava splňuje standardy zdravé výživy nebo požadavky konkrétní stravy. Například americké a ruské ministerstvo zdravotnictví doporučují 10–12 % kalorií z bílkovin, 30 % z tuků a 58–60 % ze sacharidů. Atkinsova dieta doporučuje nízký příjem sacharidů, i když jiné diety se zaměřují na nízký příjem tuků.

Spočítejte si své standardy

Pokud je vydáno více energie, než je dodáno, tělo začne využívat tukové zásoby a tělesná hmotnost klesá.

Získejte více informací a uskutečněte to s naším bezplatným online kurzem.

Zkuste si vyplnit svůj jídelní deník hned teď bez registrace.

Zjistěte svůj dodatečný výdej kalorií na trénink a získejte podrobná doporučení zcela zdarma.

Termín pro dosažení cíle

Zelený koriandr (koriandr), syrový bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamín A – 37,4%, beta-karoten – 78,6%, vitamín B5 – 11,4%, vitamín B9 – 15,5%, vitamín C – 30%, vitamín E – 16,7%, vitamín K – 258,3% , draslík – 20,8%, mangan – 21,3%, měď – 22,5%

  • vitamin A je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví kůže a očí a udržování imunity.
  • B-karoten je provitamin A a má antioxidační vlastnosti. 6 mikrogramů beta-karotenu odpovídá 1 mikrogramu vitaminu A.
  • Vitamin B5 podílí se na metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, metabolismu cholesterolu, syntéze řady hormonů, hemoglobinu, podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevě, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantotenové může vést k poškození kůže a sliznic.
  • Vitamin B9 jako koenzym zapojený do metabolismu nukleových a aminokyselin. Nedostatek folátu vede k narušení syntézy nukleových kyselin a bílkovin, což má za následek inhibici růstu a dělení buněk, zejména v rychle proliferujících tkáních: kostní dřeň, střevní epitel atd. Nedostatečný příjem folátu v těhotenství je jednou z příčin nedonošenosti, podvýživa, vrozené deformity a vývojové poruchy dítěte. Byl prokázán silný vztah mezi hladinou folátu, homocysteinu a rizikem kardiovaskulárních onemocnění.
  • vitamin C podílí se na redoxních reakcích, fungování imunitního systému, podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k lámavosti a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
  • Vitamin E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování gonád, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
  • Vitamin K reguluje srážlivost krve. Nedostatek vitaminu K vede k prodloužení doby srážení krve, snížení obsahu protrombinu v krvi.
  • Draslík je hlavním intracelulárním iontem zapojeným do regulace vodní, kyselé a elektrolytové rovnováhy, podílí se na procesech nervových vzruchů, regulaci tlaku.
  • Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami v reprodukčním systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
  • Měď je součástí enzymů, které mají redoxní aktivitu a podílejí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje porušením tvorby kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplazie pojivové tkáně.
ČTĚTE VÍCE
Jak dlouho kvetou sasanky?

Kompletního průvodce nejzdravějšími potravinami najdete v aplikaci Moje zdravá strava.

Obsah kalorií a chemické složení ostatních produktů

  • Žlutá sladká kukuřice, čerstvá
  • Žlutá sladká kukuřice, vařená, bez soli
  • Žlutá sladká kukuřice, konzerva, obsah s tekutinou
  • Žlutá sladká kukuřice, konzervovaná celozrnná, obsah bez tekutiny
  • Žlutá sladká kukuřice, konzervovaná, drcená jádra
  • Hlavní
  • Složení produktu
  • Složení zeleniny a bylinek
  • Chemické složení „Zelený koriandr (koriandr, surový“

Denní kalkulačka živin

Vypočítává poměr kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů a také vitamínů a minerálů v závislosti na pohlaví, věku, hmotnosti a úrovni fyzické aktivity.

Kalkulačka kalorií, vitamínů a minerálů
Počítá bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály ve vašem denním menu.

Kalkulačka-analyzátor receptů
Vypočítejte obsah kalorií a chemické složení pokrmu nebo receptu

Přední produkty
Kompletní průvodce nejzdravějšími potravinami s nejvyšším obsahem vitamínů a minerálů

Doporučení pro hubnutí

Kalkulačka ideální hmotnosti, index tělesné hmotnosti, výpočet koridoru kalorií, doporučení pro snížení, akční plán.

Kalkulačka kalorií
Vypočítá výdej energie pro různé druhy fyzického cvičení

Index tělesné hmotnosti

Index tělesné hmotnosti (BMI, BMI) je hodnota, která umožňuje posoudit míru souladu mezi hmotností člověka a jeho výškou, a tím nepřímo posoudit, zda je hmotnost nedostatečná, normální nebo nadváha.

Produktová kalkulačka a analyzátor

Potravinová kalkulačka vám umožní snadno vidět klady a zápory produktu a pomůže vám vytvořit zcela vyvážený jídelníček.