erid: 2Vtzqvp82BN Mnoho letních obyvatel a zahrádkářů zná takový plevel, jako je vši. Bez ohledu na to, jak moc plejete, po krátké době tato malá zeleň opět „zdobí“ trávník a záhony. Věděli jste ale, že ptačinec je nejen plevel, ale také jedlá, výživná a chutná rostlina? Ne nadarmo kuřata a kachny milují klování vši, a tak doplňují nedostatek vitamínů v těle.
Rostlina má mnoho jmen: pakomár, ptačinec, ptačinec, srdcovka, slepičí tráva.
Blahodárné vlastnosti trávy svilušky neboli ptačince jsou známy již dlouhou dobu. Používal se jako antiseptikum k léčbě vředů a ran a vkládal se do bot, aby ulevoval unaveným nohám. Křehká zelenina se přidávala do koláčů, salátů a polévek. Proč je dřevomorka považována za plevel? Čerstvá škrkavka se totiž špatně skladuje v lednici, takže se nepěstuje na prodej jako zelená. Ptačinku však lze sehnat v lékárně: v sušené formě, nebo jako lihový nálev.
Výhody a poškození dřevomorky
Dřevice je rostlina z čeledi hřebíčkovitých s poléháním stonkem. Listy ptačince velmi dobře absorbují vodu a zůstávají vlhké za každého počasí. Celé léto rostlina kvete malými bílými květy, které vypadají jako hvězdy. Mosquito obsahuje: • Třísloviny; • karotenový pigment; • Draslík; • vitamíny C, K a E; • Esenciální oleje; • Minerální soli. Ne nadarmo se ptačince říká srdcovka. Díky vysokému obsahu draslíku zlepšuje činnost srdečního svalu a zmírňuje bolest. Pravidelná konzumace dřevomorky je navíc prospěšná pro gastrointestinální trakt. Rostlina zvyšuje hladinu hemoglobinu, posiluje nervový systém a posiluje ochrannou funkci těla. Ptačinec pomáhá při kožních onemocněních: akné a lupénce, ale i bodnutí hmyzem a různé vyrážky. Obklady se šťávou z trávy lipnice lze použít na křečové žíly, kloubní onemocnění a hemoroidy. Nicméně přes všechny výhody má použití dřevomorky také kontraindikací. Bylina by se nemělo používat, když hypotenze, protože může snížit krevní tlak. Vši by se měly vyhýbat také těhotné ženy a kojící matky. Pokud jste alergičtí na heřmánek, s největší pravděpodobností budete alergičtí na ptačinec, protože obsahuje podobné sloučeniny.
Jak jíst ptačinec
S počátkem kvetení jsou stonky dřevomorky tužší, takže je lepší jíst velmi mladé výhonky. Nadzemní část zelí lze přidat do salátů, dušených pokrmů, polévek, sendvičů a použít jako náplň do pečiva. V čerstvém stavu má dřevomorka jemnou, lehce nasládlou chuť se zemitým podtónem. Tepelně upravená bylinka chutná velmi podobně jako špenát. Při přípravě polévek nebo jiných teplých jídel přidávejte 5 minut před vařením, aby se nepřevařily.
Woodlice šťáva
Chcete-li získat maximální užitek z rostliny, připravte si šťávu ze vši. K mačkání se hodí nejen mladé zelené, ale i již rozkvetlé. Trávu seberte, dobře opláchněte, odstraňte zažloutlé části, hrubé větve a květy. Dvoušnekové odšťavňovače jsou nejvhodnější pro lisování divokých rostlin. Zelení, které spadnou mezi šneky, se pečlivě mele, přičemž se uvolňuje šťáva. Technologie lisování za studena umožňuje uchovat všechny vitamíny a živiny z rostliny. Pro léčebné účely pijte šťávu z vši 2 polévkové lžíce. l. 3x denně 15 minut před jídlem. Šťávu lze také použít na obklady a pleťové vody nebo přidat do koupele pro zlepšení stavu pokožky a zmírnění únavy.
Nejlepší dvoušnekový odšťavňovač na vši
Abyste získali hodně zdravé zelené šťávy z divoce rostoucích rostlin, musíte si vybrat správný odšťavňovač. Klasický jednošnekový stroj si nemusí poradit s tenkou vláknitou zelí nebo špatně vytahuje šťávu. Horizontální odšťavňovač Wellra TGJ50S – nejlepší volba pro zpracování divokých rostlin, zeleně a pšeničné trávy. Zařízení je vybaveno úzkým hrdlem, kterým ingredience proudí přímo ke dvěma výkonným nerezovým šroubům. Odšťavňovač je schopen vylisovat ovoce, zeleninu, kořenovou zeleninu, bylinky a ořechy. S odšťavňovačem Wellra snadno připravíte ořechová másla, rostlinná mléka, sorbety, dužnaté šťávy i čisté šťávy. A díky speciálnímu nástavci získáte zdravé zelené smoothie z ovoce, zeleniny a divokých rostlin. Šrouby v zařízení se otáčejí nízkou rychlostí 120 otáček za minutu, takže zpracované produkty se nezahřívají a šťáva je chladná a zdravá. Korejský odšťavňovač Wellra je vyroben z odolných dílů a v kuchyni zabírá málo místa, což z něj dělá nejen vysoce kvalitní přístroj, ale také přístroj pohodlný na používání a snadno se skladuje.
Šťáva z rajčat, vši a papriky
Složení:
- Zralá šťavnatá rajčata – 2 ks;
- Listy dřevomorky – 30 g;
- Žlutá paprika – 1 ks;
- Sůl – špetka:
- Filtrovaná voda – 200 ml (volitelné).
Příprava:
• Opláchněte ovoce a zeleninu pod vodou. Odstraňte z dřevomorky tvrdé větvičky a květy. Nezapomeňte z paprik odstranit jádřince a semínka, aby šťáva nezhořkla.
• Všechny přísady nakrájejte na malé kousky.
• Vložte potraviny do odšťavňovače a zatlačte je na šneky pomocí tlačného zařízení.
• Hustou šťávu zředíme vodou, osolíme a důkladně promícháme.
Sklizeň dřevomorky na zimu
• Listy ptačinky lze na zimu sušit, aby se dal uvařit posilující čaj a udělat nálev.
• Seberte trávu, opláchněte a jemně osušte papírovou utěrkou.
• Odstraňte květy, drsné stonky a žluté listy.
• Dřevěné vši volně rozložte po tácku sušičky.
• Sušte asi 12 hodin při 35 °C nebo použijte speciální režim „Bylinky“.
• Dobře usušené listy by se měly snadno oddělit od stonku a šustit.
• Usušené dřevomorky skladujte v nedrcené formě na suchém a tmavém místě.
Ke skladování můžete použít papírové sáčky nebo skleněné dózy, trvanlivost sušené rostliny bude rok. K jejímu prodloužení můžete využít vakuové skladování. Usušené dřevomorky vložte do speciálního sáčku nebo nádoby a pomocí vakuového utěsňovače potravin odčerpejte vzduch.
Přečtěte si ještě další užitečné recepty a zajímavosti o přípravě, skladování a konzumaci planých rostlin v následujících článcích:
Reklamní. IP Chilikin Viktor Olegovič. DIČ 780156938226.
