Absolvovali jsme všechny potřebné testy a obdrželi Prohlášení o shodě a Certifikát kvality.

Registrační číslo na webových stránkách Ruské akreditační služby na odkazu: EAEU N RU D-RU.НВ45.В.02402/20

Лицензии a сертификаты

  • vše
  • Brusinky v kaši
  • Jahody pyré
  • Kalina pyré
  • Brusinky v pyré
  • Morušové pyré
  • Rakytníkový pyré
  • Namočené brusinky
  • namočené brusinky
  • Namočená moruška
  • Brusinkový džem
  • Třešňový džem
  • Jahodový džem
  • Z okvětních lístků růží
  • Zázvorový džem
  • Viburnum jam
  • Brusinkový džem
  • Lipová marmeláda
  • Malinový džem
  • Morušový džem
  • Pampeliškový džem
  • Rebarborový džem
  • Rowan Jam
  • Borovicová marmeláda
  • borůvkový džem
  • Kuželový džem
  • Ivan-čaj Karelský
  • Sušené houby
  • Bylinné čaje
  • mátový sirup
  • Sušené ovoce
  • Poplatky za čaj
  • Tření
  • Brusinkový džem bez cukru
  • Morušková marmeláda bez cukru
  • Borůvkový džem bez cukru
  • Dárková dekorace
  • Dárkové koše
  • Dárky pro cizince
  • Malinový džem velkoobchod
  • Velkoobchodní prodej moruškových džemů
  • Velkoobchodní džem z borových šišek

Seřadit podle
Zobrazit:
Množství:

V dávných dobách se džem připravoval bez použití cukru, protože tento produkt byl příliš drahý a byl dostupný pouze pro nejbohatší vrstvy společnosti. Ale jak to může být? Koneckonců, teoreticky je cukr právě ten konzervant, bez kterého se bobulová nebo ovocná hmota dlouho neudrží a jednoduše se zkazí a chuť nebude vůbec taková, na kterou jsme všichni zvyklí. Ve skutečnosti džem bez cukru z Karélie, který náš internetový obchod nabízí, má přibližně stejnou trvanlivost a vynikající chuť, nemluvě o obrovských výhodách tohoto produktu!

Ekologické produkty z Karélie

Společnost “Sweets of the North” se zabývá přípravou a prodejem lahodného džemu z ekologicky šetrných bobulí, bylin a šišek rostoucích v oblasti Sortavala v Karélii. Nepoužíváme cukr, barviva ani jiné škodlivé přísady a místo toho do výrobku přidáváme fruktózu zejména pro diabetiky a ty, kteří nemají rádi cukr. Díky tomu se džem tolik nelepí, není „ucpaný“ nadměrnou sladkostí a přenáší celou škálu chutí a vůní!

Karélie je oblast Ruska, která si stále zachovává svou původní přírodní čistotu a šetrnost k životnímu prostředí. Bobule a bylinky zde sbírané nejsou kontaminovány škodlivými chemikáliemi a částicemi ve vzduchu a mají maximální přínos. Dnes mnoho lidí sní o koupi karelské marmelády bez cukru a společnost Sladosti Severa vychází svým zákazníkům na půl cesty nabídkou zdravých produktů za dostupné ceny!

Vlastnosti výroby džemu bez cukru

Uchováváním džemu bez použití cukru se držíme tradičních receptur a rad, kterými se řídili naši vzdálení předkové. Tady jsou některé z nich:

  • Bobule na džem by měly být sbírány v suchých slunečných dnech po úplném dozrání;
  • šťavnaté bobule (maliny, moruše, jahody) je nutné před konzervací velmi pečlivě umýt, aby neztratily drahocennou šťávu;
  • Připravený džem by měl být skladován na tmavém chladném místě (v lednici nebo ve sklepě) při teplotě 0 až 10 stupňů Celsia.
ČTĚTE VÍCE
Kde roste damašská růže?

Pokud nedojde k narušení technologického postupu, lze džem z Karélie bez cukru skladovat stejně jako běžné domácí konzervy.

Jaké druhy džemů nabízíme?

  • Z lesních malin. Je nemožné přeceňovat výhody tohoto bobule. Obsahuje obrovské množství vitamínů a mikroelementů, které posilují imunitní systém a pomáhají v boji proti nemocem, jako je bronchitida, laryngitida, hypertenze, anémie atd. Maliny navíc zlepšují fungování gastrointestinálního traktu a jsou výborným prostředkem proti nachlazení;
  • Z morušek. Pro centrální oblasti Ruska je toto bobule exotické, ale obyvatelé severu jsou si dobře vědomi jeho prospěšných vlastností. Pektiny, třísloviny a organické kyseliny obsažené v moruši příznivě působí na endokrinní, kardiovaskulární a nervový systém člověka. Při časté konzumaci tato bobule zpomaluje stárnutí organismu a zvyšuje jeho regenerační schopnosti;
  • Z lesních jahod. Jahodový džem bez cukru pomáhá zbavit se nahromaděných toxinů a cholesterolu a také dodává tělu sadu nezbytných vitamínů a mikroelementů. S jeho pomocí můžete úspěšně bojovat proti nachlazení a virovým onemocněním, aniž byste poškodili játra a ledviny. Kromě toho má tento dezert vynikající chuť a vůni;
  • Z brusinek. Přírodní brusinkový džem je výbornou prevencí proti cukrovce a zánětu žaludku. Tento sladkokyselý dezert příjemné chuti lze použít k boji s hypertenzí, aterosklerózou, otoky a onemocněními urogenitálního systému.
  • Rebarbora s pomerančem. Bylinná rostlina rebarbora, rostoucí v Karélii, obsahuje obrovské množství karotenu, vitamínů A, K, E, C, P a B a také stopové prvky: hořčík, fosfor, draslík, železo atd. Přídavek pomeranče dodává džemu neobvyklou a velmi příjemnou chuť, kterou si budete pamatovat do konce života;
  • Z šišek. Tato „jehličnatá“ pochoutka nenechá nikoho lhostejným a během zimy pomůže bojovat s nedostatkem vitamínů. Povidla ze šišek je výborným lékem na chronickou únavu, nachlazení a srdeční choroby, má také tonizující a povzbuzující účinek.
  • a další.

Vyberte si pro sebe čerstvý, přírodní džem bez cukru a objednejte si ho k doručení domů v internetovém obchodě „Sladkosti severu“! Tento produkt nemá žádná omezení ani kontraindikace. Je povoleno ho konzumovat diabetici a lidé trpící nadváhou. Z džemu bez cukru nikdy nepřiberete a udržíte si štíhlou postavu, aniž byste si odepřeli potěšení ze sladké a zdravé pochoutky!

Jak se Makheev stal největším výrobcem džemů v Rusku

Ruský trh džemů roste o 2-3 procenta ročně

Dnes je trh s džemy rozdělen na polovinu ruskými a zahraničními výrobci a číslem 1* v prodeji od roku 2017 jsou džemy „Maheev“. Rusko vždy jedlo hodně džemu, ale tento produkt se začal objevovat v prodeji relativně nedávno. Poptávka po džemu rostla pomalu, navzdory skutečnosti, že výrobci experimentovali s recepturami, balením a marketingem. Za posledních 10 let se trh s konzervami a konzervami vyvinul v obrovský segment spotřebitelského trhu. Podle propočtů analytiků DISCOVERY Research Group činil objem trhu s džemy (želé, zavařeniny, pyré) v Rusku v roce 2017 více než 439 milionů USD. Zároveň tempo růstu objemu trhu podle různých odhady, byla 2-3% přirozeného objemu trhu a 11% hodnoty. Dynamika je vynikající: pro srovnání, objem ruského trhu s cukrovinkami včetně žvýkaček podle odhadů Euromonitor International v roce 2017 vzrostl pouze o 1,2 % a tržby vzrostly o 0,56 %. Taková dynamika růstu poptávky samozřejmě zvyšuje i zájem o tento segment ze strany výrobců a investorů. Do výroby džemu začali přicházet i investoři z finančních trhů. V červnu tohoto roku se tedy jeden ze zakladatelů Qiwi, Sergei Solonin, ukázal jako spolumajitel společnosti Empire of Jams, která dodává ovocné náplně pro cukrářský průmysl.
Odborníci také trh nazývají slibným. Především z toho důvodu, že průmyslová výroba takových výrobků v Rusku je považována za ještě ne zcela rozvinutou a většina výrobků se stále dováží. V roce 2017 bylo podle marketingové společnosti Alto Consulting Group dovezeno 233 288 tisíc plechovek ovocných a bobulových dezertů (z Asie a východní Evropy), vyvezeno 10x méně (23 605 tisíc konvenčních kusů). balení, neboli 4,5 tisíce tun) džemových výrobků. Dnes jsou na regálech ruských obchodů většinou domácí džemy, dovážené džemy a cukrovinky. Podle odhadů Dixy Group tvoří polovinu segmentu kategorie produktů domácí produkce a o zbývající podíl se téměř rovným dílem dělí výrobci z Arménie, Francie, Řecka a Německa. „Maheev“ se stal jednou z mála značek bojujících se zahraničními konkurenty na „jejich poli“. DISCOVERY Research Group předpovídá, že do roku 2020 bude růst trhu s džemem asi 1,2 % a objem trhu se zvýší na 330 066 tun. S největší pravděpodobností významnou část tohoto nárůstu převezme podnik Essen Production AG JSC z regionu Elabuga v Tatarstánu.

ČTĚTE VÍCE
Jaké jsou výhody leknínu?

„Byli jsme první, kdo dal džemy do doypacků“

Mezi výrobci džemů se značka Makheev stala první z hlediska objemu prodeje v Rusku. Dnes společnost dominuje trhu s džemy, což je výsledek systematické práce po dobu 7 let. „Sítě dnes odebírají všechny naše nové produkty, aniž by se dívaly. Zrovna onehdy dodali novou várku od firmy Okay a hned ji dali do regálu. Pokud vyzkoušíte, pochopíte také, proč Okey nesmlouvala – pro tento produkt prostě neexistují obdoby,“ říká Leonid Baryshev, generální ředitel Essen Production AG JSC. – Ale nebylo to tak vždycky. V roce 2010 jsme sítím nabídli první várku, každá doslova 30 sklenic. A hned první jaro jsme inkasovali vratky. Ani těchto třicet věcí se neprodalo do data spotřeby! Trpělivě jsme vraceli, jaro, léto, podzim toho roku a nahrazovali jsme každou várku novou.” I přes popisovaný velký objem práce a rozsah výroby je maximálně automatizovaná. Dnes výroba džemů Maheev zaměstnává 80 lidí, kteří obsluhují 24 formovacích strojů. Jak řekl Roman Esaulov, náměstek generálního ředitele pro výrobu společnosti JSC Essen Production AG: „Po sedm let probíhaly aktivní experimenty s novými pozicemi, některé z nich se ukázaly jako úspěšné a nyní jsou velmi žádané, některé jsme nahradili, pokud dostávaly od kupujících špatnou odezvu, nebo byly chutné a docela oblíbené, ale technologicky složitější než ostatní,“ vzpomíná. — Rakytníkový džem je příkladem toho, jak jsme sami stáhli produkt z regálu a přestali ho vyrábět. Náš objem prodeje léta neroste, přestože je produkt velmi chutný, originální a mezi konkurenty nemá obdoby. Stálo to spoustu úsilí a času, během kterého mohl vzniknout a vyvinout další produkt.“ Sortiment se neustále rozrůstá. Nyní sortiment značky Maheev zahrnuje více než 10 chuťových řešení: bobule, citrusy, orientální a exotické ovoce, jako je broskev, fíky, kiwi, mango. Džemy „Maheev“ se připravují ze zmrazených surovin a cukru, některé receptury vyžadují přidání pektinu, rozpustné rostlinné vlákniny. Slouží jako zahušťovadlo džemů a má příznivé vlastnosti, jako je regulace hladiny cholesterolu a cukru. „Existuje zajímavý džem ze svařeného vína – vyvíjeli jsme ho velmi dlouho,“ říká Roman Esaulov. — Potíž je v tom, že se jedná o produkt, který je třeba rozředit v horkém nápoji a získat tak nápoj se skořicí a nejrůznějším kořením. Vzhledem k tomu, že se jedná o džem, bylo nutné použít mleté ​​koření místo celého, které se používá v klasickém svařeném víně. A ne vždy byly v nápoji odhaleny. Ale vyšlo to – vytvořili jsme vysoce kvalitní sezónní produkt, který je žádaný celou zimu.“ Dlouho se hledaly nejen preference a nové chutě, ale radikálně se změnil i samotný obal džemu. „Nejdřív jsme měli zavařovací sklenice, pak koupele, pak doy-packy a výsledkem byla sklenice, která je dnes mezi našimi zákazníky tak oblíbená. Byli jsme těmi, kdo jako první propagovali doypacky na trhu s marmeládou a naučili lidi jíst marmeládu, aniž by si ušpinili lžíci a sklenici. Nyní mnozí říkají, že dokonce přestali uchovávat obvyklé sklenice džemu v lednici: „Několikrát jsem do ní ponořil lžíci – džem zplesnivěl, ale vymáčkl jsem, kolik jsem potřeboval, zavřel víko, hodil v lednici a leží tam minimálně rok – nic.“ neudělá,“ komentuje generální ředitel Essen Production AG JSC Leonid Baryshev. Toto nečekané rozhodnutí, které zákazníkům přineslo neuvěřitelné pohodlí, částečně udělalo ze značky Makheev jeden z nejoblíbenějších džemů na trhu. „Nyní vyrábí podobné obaly mnoho výrobců, ale my jsme to udělali mnohem dříve než naši konkurenti. Džemy „Maheev“ se vyrábějí v doy-packech, obsah i samotný obal se neustále zdokonalují. A teprve minulý rok jsme obdrželi kýžený titul „číslo 1“ – nejsou žádné okamžité výsledky.

ČTĚTE VÍCE
Jaký hrnec je potřeba na túje?

“Zatím nakupujeme všechny bobule pro naši produkci v Karélii”

Problém surovin zůstává jedním z naléhavých. Bobule a ovoce jsou vyžadovány nejen v určitém cenovém segmentu, ale také v kvalitě, třídění a zpracování. Ročně jsou požadovány stabilní objemy dodávek. „Když začal příběh nahrazování dovozu, zjistili jsme, že se otevřelo okno příležitosti pro ruské hráče, když technologicky vyspělá odvětví fungují současně v zemědělství, dostávají státní podporu,“ říká Leonid Baryshev. Navíc agrobyznys a výroba marmelád na sebe nemusí vůbec fungovat. Pro snížení nákladů a udržení kvality byla samozřejmě zvažována otázka vlastní výroby. Výroba džemů začala s polskými bobulemi, poté společnost přešla na svého dodavatele kotev, Berries of Karelia. Hlavní dodavatel surovin, Berries of Karelia, má komplex pro standardizované zmrazování a třídění bobulí. Tyto stroje společnost postavila speciálně pro potřeby společnosti Essen Production AG a pojmou až 20 tisíc tun bobulí a zmrazí je na teplotu minus 20 stupňů. Stejné zařízení dnes zpracovává také bobule, které společnost nakupuje od jiných dodavatelů. „Všechny bobule, které koupíme, jsou zaslány jim. Tam se zpracovávají, drtí, zmrazují a posílají do naší výrobny džemů,“ říká Leonid Baryshev. Existuje mnoho nuancí. Například fíky nelze vařit. Zkuste fíky nakrájet nožem – spojí se. Musí se zmrazit, nakrájet, poté rozmrazit a teprve poté udělat džem. Protože se dá krájet jen zmrzlý. Máme stejnou výrobní technologii jako doma, jen v průmyslovém měřítku. A bobule vyžadují větší přípravu. Nebudou nám vyhovovat ani maliny, které si nasbíráme na zahradě. Nejprve to musíte odfouknout: každá bobule má důlek, do kterého se může cokoli zachytit. Proto výrobci dělají speciální “rentgen”, který prozkoumá každou bobule a odstraní ty, které nejsou vhodné.” Linka, která zpracovává bobule pro značku Makheev, je dnes drahá a ne všichni výrobci jsou připraveni ji replikovat. Postavili ho a investovali Švédové, kteří v Rusku vytvořili podnik na sběr a zpracování brusinek. „Tato společnost se zabývala prodejem celých brusinek za cizí měnu a balením všeho, co bylo pohmožděno, do krabic jako „brusinky s cukrem,“ říká Leonid Baryshev. „Podáváme také žádost o celé bobule, které od populace přijímáme. To vše se nyní vejde do dvoutunové lednice postavené pro nás. Ale přemýšlíme o tom, že si jednoho dne nainstalujeme stejný chladicí komplex sami a začneme se zpracováním přímo v našem výrobním místě. Úrody bude dost: rybízu, jahod, které teď farmáři začínají pěstovat.“ Alexander Samokhvalov, generální ředitel společnosti Berries of Karelia: Naše společnost si velmi váží spolupráce s Essen Production, která začala v roce 2010. Ze zpráv jsme se pak dozvěděli o plánech společnosti začít vyrábět džemy na bázi bobulí a nabídli naše produkty a poslali vzorky. Naše přístupy a obchodní filozofie se ukázaly být velmi podobné, což nám umožnilo rychle se dohodnout a zahájit první dodávky. Začali jsme borůvkami, brusinkami, rakytníkem a černým rybízem. Je hezké, že naši partneři promyšleně přistupují ke všem výrobním procesům, pomáhají budovat efektivní logistiku pomocí vlastního vozového parku a jsou spolehliví v otázkách plateb a dalších smluvních závazků.
Naše výrobky, i přes svou vysokou kvalitu a přirozenost, není snadné konkurovat analogům dováženým z Polska. A my vděčíme vedení Essenu, že vybírá jen ty nejekologičtější, kvalitní, byť o něco dražší suroviny. Pro značku Makheev dodáváme rychle mražené bobule.
V současné době společně testujeme bobulovité sublimáty pro cukrářskou výrobu. Jsme rádi, že se naše obchodní interakce rok od roku rozšiřuje a posiluje. Příští rok má společnost v plánu začít pracovat s Berries of Karelia na šokovém zmrazení. „Pokud to dokážou dodat, budeme schopni výrazně zvýšit nákupy: koupit od nich až 2 tisíce tun bobulí ročně pro naše džemy,“ řekl Leonid Baryshev. Výrobní linka “Berry of Karelia”

ČTĚTE VÍCE
Musím odstranit vosí bodnutí?

Kvalita surovin je prioritou

Podle Leonida Anatolyeviče již existuje spousta žádostí od místních výrobců, ale ne každý chápe, jaká kvalita bobulí a ovoce je potřebná pro výrobu džemů: „Umíme například zpracovávat jablka – máme takovou linku, ale musí to být určitá odrůda. A naše populace si myslí: natrhali to, přinesli a udělají pyré z jakýchkoli jablek, ale bohužel tomu tak není.“ Leonid Baryshev hovořil i o jednání s tatarstánskou zemědělskou produkcí: „Například Jagodnaja Dolina z Laishevu má výborné jahody, ale nejsou připravené k produkci – musíme je sami rozdrtit. A nyní k nám Karelian přichází již zkalibrovaný. To je důležité, protože naše německé vybavení „nespolkne“ jen tak nějaké bobule. Proto žádáme producenty jahod, aby je zkalibrovali, pak také použijeme naši Laishevskaya.“ Essen tak ochotně podpoří regionální dodavatele kvalitních surovin certifikovaných podle mezinárodních standardů. Majitelé holdingu velmi dobře vědí, jak důležitá je partnerská podpora zejména v počátečních fázích rozvoje podnikání. Essen, stejně jako před 20 lety, kdy se poprvé objevila značka Makheev, je stále otevřený dialogu s obchodními partnery a zákazníky. * Výzkumná data o objemu nákupů produktů na trhu s džemem v domácnostech, zdroj GFK-Rus LLC

Můžeš být
zajímavý!