Pokud nemáte rádi avokádo, s největší pravděpodobností jste ještě nenarazili na chutné a zralé ovoce. Bohužel ve většině případů jsou na pultech obchodů nedozrálé nebo přezrálé ovoce, takže hledání a výběr „zlatého středu“ je velmi obtížné. Naštěstí existují životní hacky, které vám pomohou určit zralost avokáda za méně než minutu. Pojďme to zjistit!
Jak vybrat avokádo
Dávejte pozor na:
1. Barva. U zralého ovoce je obvykle sytě zelená, blíže k tmavé.
2. Tvar a hmotnost. Tvar by měl být hruškovitý a hmotnost by se měla pohybovat od 100 do 300 gramů.
3. Kůže. Mělo by být hladké a jednotné, bez důlků, skvrn nebo řezů.
4. Ovocná stopka. Zralé avokádo má hnědou, suchou stopku, která se snadno odtrhává od ovoce. Když ho oloupete zpět, můžete vidět dužinu – pokud je zelená a měkká, pak je avokádo zralé.
Pravidla pro konzumaci avokáda
Jak často můžete jíst avokádo a v jakou denní dobu je nejlépe stravitelné?To jsou otázky, které nejčastěji trápí fanoušky avokáda. Jako každý jiný produkt je lepší konzumovat avokádo s mírou, jen tak bude prospěšné a neškodí.
Je možné jíst avokádo každý den?
Pokud neexistují žádné kontraindikace, můžete jíst jedno avokádo denně. U cholecystitidy, pankreatitidy a onemocnění štítné žlázy se doporučuje snížit denní příjem na čtvrtinu avokáda denně a nejíst ho nalačno.
Nezapomínejte, že avokádo je zdrojem tuku, pokud si hlídáte postavu a počítáte kalorie, je třeba s tímto faktem počítat. Abyste se vyhnuli nadbytečným kilogramům, neměli byste zkonzumovat více než 100 gramů dužiny avokáda denně. Jedná se o jedno malé ovoce.
Kdy je nejlepší jíst avokádo: ráno, odpoledne nebo večer
Avokádo se vzhledem k vysokému obsahu kalorií doporučuje konzumovat v první polovině dne. Avokádo k snídani nezkazí vaši postavu, přispěje k rychlému probuzení metabolických procesů a dodá tělu energii na celý den.
Jak jíst avokádo
Avokádo se stalo skutečnou superpotravinou, bez které si lze jen těžko představit jídelníček moderního člověka. Toto oblíbené ovoce se konzumuje především syrové, takže si zachovává maximální užitek. Dělají s ní saláty, sendviče, omáčky a dokonce i zmrzlinu.
Avokádo má neutrální chuť, a proto ho mnoho lidí podceňuje. Aby avokádo přinášelo nejen užitek, ale i potěšení, doporučujeme do něj přidat oblíbené koření. Zde můžete a měli byste experimentovat.
Jak jíst syrové avokádo
Nejprve je nutné avokádo oloupat a vypeckovat. Za tímto účelem rozřízněte ovoce podélně na polovinu. Nožem narazíme na pecku a kroutíme jí, dokud se neodtrhne od dužiny. Odstraňte pecku a poté pomocí lžíce odstraňte avokádo ze slupky.
Avokádovou dužinu lze nakrájet na plátky a položit na talíř, stejně jako byste to udělali například s okurkou nebo rajčetem.
Mnohem chutnější ale bude, když avokádo rozmačkáte vidličkou, osolíte a pokapete citronovou šťávou – ovoce pak získá úplně jinou chuť. Můžete přidat i pepř nebo sušené bylinky a vzniklé pyré pak namazat na toasty nebo chleba.
Co mohu vařit s avokádem?
Toast s avokádem a rajčatovou míchanicí
Složení:
- Celozrnný chléb – 2 kusy
- Vejce – 2 kusy
- Avokádo – 1 kus
- Rajče – 1 kus
- Mléko – 50 mililitrů
- Citronová šťáva – 2 lžičky
- Sůl, pepř – podle chuti
Příprava:
- Kousky chleba zlehka opečte na suché pánvi z jedné strany.
- Dužinu avokáda rozmačkejte vidličkou, přidejte sůl, citronovou šťávu a promíchejte.
- Rajče nakrájíme na kostičky a dáme na rozehřátou pánev s malým množstvím oleje. Za stálého míchání opékejte 3-4 minuty.
- Vejce rozšleháme s mlékem, mírně osolíme a opepříme. Nalijte do pánve s rajčaty. Za stálého míchání stěrkou vařte 2–3 minuty, dokud bílky neztuhnou.
- Na chléb položte avokádovou dužinu a navrch hotovou míchanici.
Salát s krevetami a avokádem
Složení pro podávání 2:
- Krevety – 15-20 kusů
- Avokádo – 1 kus
- Špenát – 100 gramů
- Červená cibule – 1/3 kusů
- Olivový olej – 5 polévkových lžic
- Citronová šťáva – 2 polévkové lžíce
- Sůl, pepř
- Česnek – 1 hřebíček
Příprava:
- Krevety opláchněte, oloupejte a smažte na pánvi s nasekaným česnekem a olejem 3 minuty.
- Dužinu avokáda nakrájejte na malé kousky.
- Cibuli nakrájíme nadrobno.
- Špenát omyjeme a osušíme.
- Na talíř dejte nejprve listy špenátu, poté krevety, avokádo a cibuli. Salát dochutíme olejem, pokapeme citronovou šťávou, podle chuti osolíme a opepříme.
Avokádová zmrzlina
Složení:
- Máta 50 gramů
- Avokádo – 2 kusy
- Limetka – 2 kusy
- Kokosový krém – 100 mililitrů
- Med – podle chuti
Příprava:
- Avokádo oloupejte a odstraňte dužinu.
- Smíchejte dužinu z avokáda, limetkovou šťávu, lístky máty (bez stonků), smetanu a med v mixéru. Šlehejte 3 až 5 minut.
- Výslednou směs přendejte do nádoby a dejte do lednice. Každé 2 hodiny 3-4krát zmrzlinu promíchejte vidličkou. Poté je připraven k použití.
Kdo by neměl jíst avokádo? Co může být nebezpečné, když je ho příliš mnoho?
Avokádo je plod avokádového stromu (Persea Americana), z čeledi vavřínovitých. Je to velmi zdravé ovoce, díky obsahu zdravých tuků, minerálních látek (draslík) a vitamínů (kyselina listová).
Avokádo je také velmi bohaté na:
- tuky (70 % z nich jsou nenasycené, tedy takové, které snižují hladinu špatného cholesterolu);
- minerály (o 60 % více draslíku než banány a je zde také hořčík a nízký obsah sodíku);
- vitamíny (A, C, E, vitamíny B a kyselina listová).
Kromě toho ovoce obsahuje rostlinnou vlákninu a sacharidy.
Avokádo má mnoho zdravotních výhod. Mimo jiné prospívá srdci: pomáhá snižovat špatný cholesterol a zvyšovat dobrý cholesterol.
Avokádo je ideální pro hubnutí a sport, protože zasytí na dlouhou dobu, dodá tělu energii a reguluje hladinu cukru v krvi.
A jaké produkty pomáhají posilovat paměť, řekli ve videu “Championship”.
Proč byste neměli jíst hodně avokáda
Pokud ovoce zneužijete, můžete se setkat se zdravotními problémy.
Přibývání na váze
Avokádo je bohaté na zdravé, vysoce kalorické tuky rostlinného typu. Průměrné ovoce může obsahovat asi 25 g tuku a téměř 300 kcal. Tuk z avokáda je pro tělo dobrý, ale musíte ho jíst s mírou.
Nedostatek živin
Aby byl jídelníček co nejvyváženější, jsou potřeba i jiné druhy potravin. Avokádo by mělo být součástí co nejpestřejší stravy spolu s masem, rybami nebo zeleninou.
Ovoce například neobsahuje bílkoviny a některé pro tělo potřebné minerály. Rozhodně se jimi proto nevyplatí nahrazovat část plnohodnotné stravy.
Poškození jater
Avokádo může být škodlivé pro ty, kteří mají problémy s játry. Obsahuje anetol nebo estragol, které i v mírném množství mohou být toxické pro játra a zhoršit onemocnění jater u citlivých jedinců.
Riziko alergie
Avokádo je exotické ovoce, kterému ruský enzymatický systém zdaleka nerozumí. U některých se mohou vyvinout alergie nebo intolerance spojené s konzumací avokáda. V takovém případě byste jej měli úplně opustit, abyste předešli nežádoucím reakcím.
Absorpce cholesterolu
S některými genetickými vlastnostmi těla a vysokou hladinou cholesterolu v krvi ji avokádo může ještě zvýšit. Faktem je, že je bohatý na omega-3 mastné kyseliny, které mohou blokovat správné vstřebávání cholesterolu.
Kdy je avokádo kontraindikováno?
Je třeba si uvědomit, že avokádo stále není „náš“ produkt – ani jablko, ani brusinky. Naši předkové toto ovoce neznali. Podle toho to tělo musí zvážit, analyzovat. V takových obdobích často dochází k selhání imunity, když je neznámé jídlo vnímáno jako „cizí patogen“, nebezpečí. Pak se objeví zánět ve formě alergie (akutní reakce) nebo přecitlivělosti třetího typu (kdy nedochází k akutní reakci, ale hromadí se imunoglobuliny, pomalu zanícené tkáně).
To lze samozřejmě testovat symptomaticky (měřením reakcí po konzumaci avokáda po dobu několika dní) nebo testováním (genetické nebo iGg testování).
Navíc se kvůli tukům obsaženým v ovoci nedoporučuje lidem s tukovou hepatózou, cholecystitidou a dalšími onemocněními jater a žlučníku.
Avokádu by se měli vyhýbat i ti, kteří užívají léky na ředění krve. Vitamin K, který je součástí zeleniny, zlepšuje srážlivost krve, což může zrušit účinek léků.
Všeho je dobré s mírou. Je důležité to vědět: v případě avokáda je to 30 g nebo 1/5 ovoce denně.
