Nejčastěji se konzumuje aronie (aronie), ale nechybí ani ve městě rozšířený jeřáb obecný. Nyní si povíme o výhodách tohoto bobule, ale nemůžete je sbírat (jako jakékoli jiné ovoce) ve městě, je lepší hledat takové stromy ve vesnici nebo lese, daleko od dálnic a jiných znečišťujících objektů. Protože akumulace solí těžkých kovů ze znečištěného ovzduší metropole proměňuje zdravý jeřáb do kategorie toxických plodů.

Mimochodem, plody tohoto stromu se pro svou hořkost prakticky nejedí čerstvé, častěji po mrazech, kdy ztrácejí hořkost. Používají se především ke zpracování a jako součást léčivých přípravků se vyrábí např. směs šípků a plodů jeřábu (1:1), multivitaminová kolekce je směs listu kopřivy a plodů jeřábu (3:7). Nebo například při výrobě lékárenského sirupu ze šípků se používá extrakt z plodů jeřabin.

  • Plody jeřabiny červené jsou bohaté na celou řadu mikroprvků, organické kyseliny (citronová, vinná, jablečná, sorbová), antokyany, které mají protirakovinné účinky, vitamíny C, P, B1, B2, PP, E (odkaz na text o vitamíny). Mimochodem, 100 gramů horského popela obsahuje 160 miligramů vitamínu C, což je 1,5krát více, než je denní potřeba kyseliny askorbové! Jeřabina je bohatá na karotenoidy, flavonoidy, katechiny, vlákninu, pektin, fosfolipidy a třísloviny. Bobule dále obsahují až 235 miligramů aminokyselin (na 100 gramů), včetně argininu, kyseliny asparagové, alaninu, histidinu, glycinu, lysinu, tyrosinu, cystinu, cysteinu.

Mimochodem, po mrazech se v ovoci zvyšuje hladina kyseliny sorbové, která brzdí růst patogenních mikroorganismů a plísní. To je důvod, proč se v průmyslu plody používají k čištění vody a jako konzervanty potravin.

Flavonoidy jeřabin eliminují a zabraňují zvýšené křehkosti kapilár a propustnosti stěn nejen při nedostatku vitamínů, ale také při zánětlivých procesech a alergiích. Flavonoidy jeřábu mají choleretický a hepatoprotektivní účinek, což umožňuje použít jeřáb jako součást bylinných infuzí k léčbě hepatitidy, cholangitidy, cholecystitidy a různých patologií trávicího systému. Pamatujte však: šťáva z čerstvého ovoce je kontraindikována v případě zvýšené kyselosti žaludeční šťávy.

Jeřabinové karotenoidy podporují imunitní systém a podporují hojení ran a také potlačují dělení nádorových buněk, což je velmi důležité pro prevenci rakoviny. Komplex karotenoidů, flavonoidů a organických kyselin plodů jeřabin inhibuje tvorbu kamenů v močových cestách. Tato vlastnost vysvětluje jejich hypotenzní, dekongestační a diuretické účinky. Plody příznivě působí na urolitiázu.

ČTĚTE VÍCE
Jak mulčovat rakytník?

Pektiny obsažené v plodech jeřabiny obyčejné brzdí fermentační procesy ve střevech, vážou a odstraňují různé toxiny. Hořkost a organické kyseliny jeřábu zlepšují trávicí schopnost žaludeční šťávy. Plody jeřábu se doporučují pacientům s cukrovkou, protože obsahují přírodní náhražku cukru – sladký alkohol sorbitol.

Prášek z ovoce nebo čerstvá šťáva se doporučuje užívat jako potravina při obezitě.

Vzhledem k přítomnosti triterpenových kyselin a flavonoidů se plody horského popela používají pro onemocnění kardiovaskulárního systému: arytmie, hypertenze, srdeční selhání, bolesti srdce, poruchy koronárního oběhu a křeče mozkových cév.

Jeřabina se sklízí za suchého počasí, po prvním mrazu, kdy bobule ztrácejí hořkost. Doporučuje se to dělat ráno, věří se, že v tuto dobu jsou plody chutnější a bohatší na živiny. Vyberte bobule, které mají jasnější barvu. Bobule sbírané po mrazech jsou nevhodné ke skladování, ale lze je použít k výrobě šťáv, zavařenin, džemů, želé, marmelád atd.

Ilustrace Olga Beresneva

Pokud se vám líbí, co děláme, podpořte nás!

Červený nebo obyčejný jeřáb je nenáročný strom, který roste všude. Jeho červené bobule, shromážděné ve velkých shlucích, jsou všem dobře známé. Plody jeřábu se od pradávna používají v lidových receptech proti různým nemocem a v kosmetickém průmyslu.

Plody jeřábu se používají v lidovém léčitelství

Rowan – zdravá bobule

Bobule jeřábu jsou skutečným skladem užitečných látek. 100 g ovoce obsahuje až 81 g vitaminu C, dále vitaminy B1, B2, B9, A, PP, tokoferol, β-karoten. Bobule obsahují také různé minerály, včetně mědi, fosforu, hořčíku, draslíku, vápníku, železa a dalších.

Tato rostlina je rozšířena po celé Evropě a Severní Americe. Dnes existují také zahradní odrůdy, které se objevily díky úsilí chovatelů. Rowan získal takovou popularitu díky svým prospěšným vlastnostem:

Rowan je cenným pomocníkem v boji proti mnoha nemocem

  • plody jeřábu mají přírodní antibakteriální vlastnostipomáhá v boji proti střevním infekcím a inhibuje růst plísní různých typů;
  • jíst bobule umožňuje aktivovat imunitu, což může být užitečné v případě silného oslabení po vážné nemoci;
  • Pomáhají účinné látky obsažené v jeřabinách stabilizovat metabolismus, normalizovat metabolické procesy;
  • jeřáb má diuretické působení, díky čemuž mohou být receptury na jeho základě použity při prevenci urolitiázy a při léčbě zánětlivých onemocnění genitourinárního systému;
  • plody zlepšují činnost srdce a výrazně snížit hladinu cholesterolu, který příznivě působí na stav cévního řečiště (snižuje se tvorba cholesterolových plátů);
  • pomocí jeřábu lze potlačit tvorbu plynu, příčinu mírný laxativní účinek a odstranit z těla škodlivé látky.
ČTĚTE VÍCE
Jak pěstovat bobule goji?

Chcete-li na svých stránkách pěstovat jeřáb, vyberte si sazenice v našem katalogu, který představuje produkty z velkých zahradnických internetových obchodů. Vyberte sazenice jeřábu.

Jeřabina červená velká 6 605 rublů
vsesorta.ru
Plody jeřábu šarlatové velké 1 575 rublů
vsesorta.ru
Jeřabin hybrid Titan 808 rublů
vsesorta.ru
Jeřabina ovoce pohádka 1 575 rublů
vsesorta.ru

Kdo by neměl jíst jeřáb

Přestože jeřabina je velmi užitečná, její použití má svá omezení. V některých případech může být používání receptur na bázi jeřabin škodlivé. Bobule je kontraindikována pro:

  • gastritida se zvýšenou kyselostí žaludeční šťávy;
  • urolitiáza, zejména v akutní fázi (jeřabina může vyvolat pohyb kamenů podél močovodu, což nepříznivě ovlivní stav pacienta);
  • hypotenze, protože jeřáb může snížit krevní tlak;
  • peptický vřed žaludku nebo dvanáctníku;
  • nedávné srdeční záchvaty nebo mrtvice;
  • ischemická choroba srdeční, zejména s rozvojem známek srdečního selhání;
  • do 3 let.

Rowan je užitečný, ale ne pro každého

Důležitou kontraindikací, na kterou se často zapomíná, je individuální nesnášenlivost. Pokud jste alergičtí na jeřáb, měli byste jíst nejen čerstvé ovoce, ale také různé pokrmy nebo léčivé přípravky vyrobené s přidáním této bobule. Lékaři také nedoporučují užívání jeřábu v těhotenství a při kojení.

Jak můžete použít jeřáb

Červený jeřáb se prakticky nejí čerstvý. Důvodem je specifická hořko-kyselá chuť bobulí. Naši předkové však také přišli na mnoho způsobů zpracování bobulí, díky nimž zmizí nejen hořkost, ale zachovají se i prospěšné vlastnosti.

Nejjednodušší způsob – udělat jeřabinovou šťávu. K tomu budete potřebovat přibližně 1 kg bobulí, 200-250 g cukru a sklenici vařené vody. Jeřabina se před zpracováním vloží na 72 hodin do lednice, aby se zbavila hořkosti. Po této době se bobule odstraní a projdou mlýnkem na maso nebo mixérem. Do výsledného pyré přidejte sklenici vody a vše důkladně promíchejte a poté přefiltrujte: nejprve pomocí gázy, poté přes hustší materiál. Do přecezené šťávy přidáme cukr (v případě potřeby lze množství zvýšit), přivedeme k varu a nalijeme do připravené nádoby.

Dalším dobrým způsobem, jak zachovat prospěšné vlastnosti ovoce, je uvařte si čaj s jeřábem . Sušená jeřabina je vhodná k léčbě průjmu (10 g bobulí se zalije 200 ml vroucí vody, 15-20 minut louhuje a pije 8x denně). Vynikající prostředek proti nachlazení z čerstvého jeřábu, šípků a zázvoru získáte tak, že suroviny zalijete vroucí vodou a necháte XNUMX hodin v termosce.

ČTĚTE VÍCE
Jaké jsou výhody hub volushka?

Jeřabina je užitečná jak čerstvá, tak sušená

Jeřabinová tinktura nebo nálev má dobré vlastnosti proti nachlazení.

Tinktura Vhodné pro léčbu dospělých. K jeho přípravě je třeba zalít 200 g ovoce lékařským lihem nebo koňakem a poté nádobu umístit na 2 týdny na tmavé a suché místo. Aby byl lék účinnější, doporučuje se občas protřepat a otočit nádobu a protřepat obsah.

Infuze – výborná volba pro léčbu dětí. Připravuje se velmi jednoduše: 9-12 g ovoce se zalije 0,5 litry vody a vloží se na 20 minut do vodní lázně. Poté se směs hodinu louhuje – a je připravena.

Rowan se aktivně používá v kosmetologii k tónování pokožky a její výživě. Nejjednodušší je použít kostky mražené jeřabinové šťávy na masáž obličeje. Můžete také vařit tónovací maska, smícháním jeřabinové šťávy, medu a rostlinného oleje v poměru 1:1:1 (doporučeno – 1 lžička každé ingredience) a přidáním žloutku do směsi. Tato maska ​​se aplikuje na obličej po dobu asi 20 minut a poskytuje nejlepší účinek v kombinaci s parní lázní.

Jak sklízet a skladovat jeřáb

Léčivé vlastnosti mají nejen bobule jeřábu, ale i další části rostliny – sklízet můžete i kůru, listy a květy. Kůra se sklízí brzy na jaře nebo v květnu, listy v srpnu a květy v květnu.

Správná sklizeň jeřábu je klíčem k zachování jeho prospěšných vlastností.

Největší přínosy pro tělo však mají stále bobule. Lze je sbírat v září až říjnu, pokud je plánujete skladovat čerstvé nebo sušené. Jeřabinu sušte ve stínu nebo ve speciální sušičce, dokud se nepřestane lepit, pokud v ruce vymačkáte pár bobulí.

Pokud plánujete z jeřábu připravovat šťávu, nálevy, tinktury apod., pak je nejvhodnější doba pro sběr koncem října nebo začátkem listopadu. V této době obvykle udeří první mrazíky a bobule se zbaví hořkosti.

Rowan je vynikajícím přírodním pomocníkem v boji proti mnoha nemocem. Hlavní věc je správně připravit bobule pro skladování a následnou spotřebu.

  • 17 receptů na přípravu jeřábu pro budoucí použití
  • Rowan obyčejný: pěstování a péče
  • Červený jeřáb mi roste na zahradě bez hořkosti
  • Jeřabinový džem. A nejen…
  • Zdravotní recepty: vitamínové tinktury s jeřábem
  • Zdravotní recepty: jeřabiny na posílení imunitního systému
  • Rowan – strom štěstí
ČTĚTE VÍCE
Kdo by neměl jíst kuře?