„Obchody se zdravou výživou nabízejí velký výběr exotického ovoce. Patří mezi ně citrusové plody, které lákají nejen svou vůní a chutí, ale také vysokou nutriční hodnotou, blahodárnými vlastnostmi a množstvím živin a biologicky aktivních látek. A jedním z těchto produktů je pomelo. V tomto článku se podíváme, jak je to užitečné.“

  • Co je to pomelo?
  • Jaké jsou výhody pomela?
  • Jak uchovávat pomelo
  • Jak čistit koště
  • Kontraindikace

Co je to pomelo?

Pomelo je příbuzný grapefruitu. Toto je největší ovoce mezi citrusovými plody. Je poměrně šťavnaté a má nízký obsah kyselin. Existuje několik odrůd ovoce a dokonce existuje i růžově zbarvený plod Tong Di, který kombinuje chuť grapefruitu s tóny limetky a jasmínu.

Pomelo dozrává od prosince do března. Aktivně se pěstuje v Číně, Japonsku, Indii, Indonésii, Izraeli, americké Kalifornii a Karibiku.

KBJU (kalorie/bílkoviny/tuky/sacharidy) pomelo na 100 g: 38/0,76/0,04/8,62.

Jaké jsou výhody pomela?

Pomelo je citrusové ovoce, jehož konzumace má pro tělo mnoho prospěšných vlastností. Složení, obsah živin a biologicky aktivních látek se však liší v závislosti na odrůdě. Mezi běžné pozitivní účinky patří následující;

obsahuje vitamín C. Lidské tělo si jej nedokáže samo syntetizovat, proto musí být tento vitamín získáván z potravy. Kyselina askorbová hraje klíčovou roli ve fungování imunitního systému a syntéze kolagenu, stavebního materiálu všech pojivových tkání.

Kromě toho se vitamin C účastní redoxních reakcí a je nezbytný pro syntézu bílkovin, včetně ve stěnách krevních cév. Mezi vynikající zdroje patří citrusové plody, včetně pomela, tmavé listové zeleniny, brokolice, květáku, zelené a červené papriky, jahody, rajčata a brambory;

zajišťuje růst svalové hmoty. Lidé, kteří konzumují dostatečné množství vitamínu C, který se nachází v citrusových plodech, bobulích a zelenině, mají lepší kosterní svalovou hmotu.

Vitamin C jako antioxidant pomáhá chránit svalovou tkáň před destruktivní silou volných radikálů (škodlivé látky). To je zvláště důležité pro starší lidi, protože mají tendenci ztrácet vytrvalost a sílu, což přispívá ke křehkosti a snížené kvalitě života;

snižuje riziko obezity. Adekvátní konzumace ovoce a zeleniny může chránit před genetickou predispozicí k obezitě. Mezi potraviny, které potlačují geny zvyšující riziko přibírání na váze, patří citrusové plody, bobule a zelená listová zelenina;

ČTĚTE VÍCE
Jaké jsou výhody psí máty?

obsahuje bioflavonoidy. Bioaktivní látky působí jako antioxidanty a pomáhají předcházet chronickým onemocněním, jako jsou srdeční choroby, neurologické poruchy a onemocnění trávicího systému. Nacházejí se v citrusových plodech, bobulích, hroznech a zeleném čaji.

Mezi flavonoidy patří:

  • rutin – zabraňuje tvorbě modřin a otoků a také posiluje krevní kapiláry, slibuje v prevenci a léčbě žilních onemocnění nohou. Schopný blokovat produkci histaminu, látky zodpovědné za alergické reakce v těle;
  • naringenin – blokuje poškození DNA v buňkách a produkci glukózy v játrech, pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi. Kromě toho má antioxidační a protizánětlivé vlastnosti;
  • hesperidin – pomáhá snižovat riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění, zabraňuje ucpávání tepen, zlepšuje vodivost a elasticitu cév, pomáhá snižovat vysoký krevní tlak.

Jak uchovávat pomelo

Hliníková fólie není vhodná pro skladování pomela a jiných citrusových plodů: mohou získat kovovou chuť. Proto je lepší dát přednost plastovým obalům.

Neloupané pomelo skladujeme v lednici 10-14 dní. Pokud si chcete uchovat čerstvost a chuť na delší dobu, můžete ji zamrazit. Chcete-li to provést, musíte ovoce nakrájet na kousky a vložit je do mrazicích sáčků.

Jak čistit koště

  1. Odřízněte „vrch“ jednoho konce koštěte.
  2. Proveďte svislé řezy po stranách koštěte.
  3. Oddělte dužinu od slupky, začněte od okraje a postupujte směrem ke středu.

Kontraindikace

Pomelo by měli z jídelníčku vyloučit lidé trpící alergií na citrusové plody, závažnými onemocněními ledvin a jater. Také toto ovoce byste neměli konzumovat, pokud máte problémy se žaludkem (gastritida, peptický vřed) a dvanácterníkem.

Podle nutričních údajů obsahuje 100 g pomela:

• kalorie – 38;
• sacharidy – 9,6 g;
• vláknina – 1,0 g;
• bílkoviny – 0,8 g;
• vitamin C – 61,0 mg (102 % denní normy);
• fosfor – 17,0 mg (2 % denní normy);
• draslík – 216,0 mg (6 % denní normy).

Pomelo je cenným zdrojem antioxidantů, zejména vitamínu C, naringeninu a naringinu, které se běžně vyskytují v citrusových plodech. Ovoce obsahuje také lykopen, protizánětlivý antioxidant.

PŘEČTĚTE SI také

Výhody spotřeby

Zlepšuje trávení

Pomelo je bohaté na nerozpustnou vlákninu (25 % denní potřeby), která podporuje správné trávení, pomáhá zvětšovat objem stolice, stimuluje sekreci trávicích a žaludečních šťáv, což napomáhá odbourávání složitých nestravitelných bílkovin a také zabraňuje pravděpodobnosti průjmu a zácpa. Vláknina je navíc zdrojem výživy pro prospěšné bakterie ve střevech.

ČTĚTE VÍCE
Jsou cizrna fazole nebo hrách?

Podporuje úbytek hmotnosti

Podle FoodData Central obsahuje jedno oloupané pomelo (přibližně 600 g) 230 kalorií, což je na toto množství jídla relativně málo.
Konzumace velkého množství nízkokalorických potravin vám může pomoci cítit se sytí z méně kalorií. Pomelo navíc obsahuje bílkoviny a vlákninu, které dodávají dlouhotrvající pocit plnosti.

Normalizuje krevní tlak

Pomelo je vynikajícím zdrojem draslíku (ovoce poskytuje 37 % denní potřeby). Draslík působí jako vazodilatátor, který pomáhá uvolňovat napětí v cévách, zlepšuje krevní oběh a saturuje orgány kyslíkem. Snižuje zátěž srdce a také snižuje pravděpodobnost infarktu, aterosklerózy a mrtvice.

Posiluje imunitní systém

Plody pomela obsahují až 600 % denní potřeby vitamínu C. Je hlavním zdrojem kyseliny askorbové, která posiluje imunitní systém. Vitamin C je antioxidant, který podporuje aktivitu bílých krvinek a působí proti volným radikálům, které poškozují orgány. Pomáhá revitalizovat imunitní buňky, které chrání tělo před bakteriemi a viry způsobujícími nachlazení, chřipku a infekce dýchacích cest.

Zpomaluje proces předčasného stárnutí

Díky vysokému obsahu antioxidantů může mít pomelo účinky proti stárnutí. Například vitamín C pomáhá předcházet poškození kůže způsobenému škodlivými volnými radikály.

Pomelo může také snížit tvorbu konečných produktů pokročilé glykace (AGE) způsobených vysokou hladinou cukru v krvi. AGE přispívají k procesu stárnutí tím, že způsobují změnu barvy kůže, špatný krevní oběh a problémy se zrakem a ledvinami (zejména u lidí s diabetem 2. typu).

Posiluje kosti

Pomelo obsahuje minerály, které chrání kosti před zničením a řídnutím. Každodenní konzumace plodů zabraňuje rozvoji osteoporózy a snižuje pravděpodobnost zlomenin.

Rizika spotřeby

Vzhledem k tomu, že pomelo je zástupcem citrusových plodů, může se objevit alergie na jeho dužinu, šťávu nebo dokonce kůru. Pokud jste alergičtí na jeden druh citrusových plodů, je pravděpodobnější, že budete alergičtí na jiný. Lidé s alergií na pyl mohou také zaznamenat zkřížené reakce s citrusovými plody.
Pokud máte po konzumaci pomela nebo jiných citrusových plodů příznaky alergie (otoky nebo svědění kolem úst), poraďte se se svým lékařem.

Toto ovoce je bohaté na draslík a vitamín C, což je škodlivé pro pacienty s ledvinovými a jaterními problémy. Lidé s hypotenzí by měli omezit konzumaci pomela, protože ovoce výrazně snižuje krevní tlak.

ČTĚTE VÍCE
Kdy vznikla Bukvitsa?

Jak přidat do jídelníčku

Pomelo se obvykle konzumuje čerstvé. Lze jej konzumovat jako svačinu nebo přidat do pokrmů obsahujících jiné citrusové plody. Lze přidávat i do ovocných a zeleninových salátů. Šťáva z pomela se používá do různých nápojů a z husté kůry se vyrábí kandované ovoce a marmeláda.

V konzumaci tohoto exotického ovoce byste se však měli omezit, neměli byste ho sníst více než 100 gramů denně.

Zkuste si udělat vietnamský salát s pomelem podle receptu od BELTA+.

1 střední pomelo;
250 g velkých krevet (vařených a oloupaných);
1 mrkev (oloupaná a nakrájená na tenké kousky);
3 lžíce křupavé karamelizované šalotky;
120 gramů vařených kuřecích prsou (bez kostí, kůže);
1/4 šálku nasekaných vlašských ořechů;
1/4 šálku nasekaných lístků máty;
2 lžíce nasekaného koriandru;
1/2 lžičky soli.

Na dresink smíchejte v malé misce limetkovou šťávu, rybí omáčku, cukr, vodu, chilli a česnek.

| Připravila Anastasia ZLOTNKOVÁ, BELTA+