Pro houbaře musíte znát strukturu hub. To pomůže odlišit jedlé druhy od nejedlých. Plodnice houby je tvořena propletením myceliálních hyf – tenkých nití těsně přiléhajících k sobě. Ve specializované části se tvoří spory v důsledku sexuálního procesu. Má různé velikosti a tvary.

Obecná struktura

Království hub je obrovské. Její zástupci se od sebe často výrazně liší. Většina známých druhů patří do řádu Agariaceae. Patří sem medové houby, lišky, šafránové kloboučky, žampiony a další.

Tělo houby se skládá z hyf. V překladu z řečtiny tento výraz znamená „web“, „tkanina“. Tyto závity jsou tvořeny buňkami se silnými stěnami. Vyznačuje se apikálním růstem. Rozvětvené, nemusí mít přepážky a často se skládají z jedné velké buňky s jádry (v nižších).

Vegetativní část

Hyfy umístěné pod substrátem dodávají tělu živiny. Rostou na zemi, mrtvém nebo živém dřevě. Někdy parazitují na rostlinách a zvířatech. Vegetativní tělo houby se nazývá mycelium nebo mycelium, ale ne kořen. Je to hlavní část těla.

Irina Selyutina (bioložka):

Hyfy, z nichž se mycelium tvoří, mají totiž vrcholový růst a hojně se větví. Čím blíže jsou k růstu, tím mladší jsou jejich „větve“. Při tvorbě sporulačních orgánů a často i ve vegetativních orgánech jsou houbová vlákna pevně propletena a tvoří plektenchym.

Paralelní spojení hyf tvoří myceliální vlákna, která jsou velmi viditelná na bázi velkých plodnic. Protéká jimi voda a živiny.

Často rozvětvené hyfy, které se setkávají s malými kořeny stromů, je proplétají jako kryt. Někdy pronikají do jejich buněk a tvoří tam koule hyf. Objevují se otoky a kořenové větve. Tato symbióza těla houby s rostlinou se nazývá mykorhiza nebo kořen houby: houby díky tomu přijímají glukózu z rostlin a rostliny nepotřebují vodu a minerály.

Ovocná část

Zástupci houbové říše se rozmnožují dvěma způsoby:

  • vegetativně – kousky mycelia;
  • pomocí spór – asexuální a dutý proces.

Plodnicí houby je rozmnožovací část, vědecky nazývaná sporokarp nebo carpophorus.

Tvoří ho některé exempláře při sporulaci. Skládá se z propletených nití, které tvoří dřeň – skutečnou tělesnou hmotu. Jedná se o falešnou tkáň zvanou plektenchym. Funkcí jeho samostatné části je tvorba spor. Chcete-li je prozkoumat, víčko se položí na list papíru. Po nějaké době se na něm objeví šedý povlak – to jsou spory. Při umístění do příznivého prostředí vyklíčí. Tvoří se mycelium a nakonec houba.

ČTĚTE VÍCE
Které trubky jsou nejlepší pro koupel?

Irina Selyutina (bioložka):

Plektenchym neboli nepravý parenchym se od skutečné tkáně liší svým původem. Nepravá tkáň hub je tvořena propletením vláken mycelia, zatímco u vyšších rostlin jsou pletiva tvořena buněčným dělením ve všech směrech. Pod mikroskopem se plektenchym často podobá běžnému parenchymu (hlavní pletivo rostlin) a někdy může obsahovat i rozlišení krycí, vodivé atd.

Plodnice askomycetových hub se nazývá askokarp nebo askoma. U bazidiomycetů se vyskytuje bazidiokarp nebo bazidiom.

Druhy plodnic

Zástupci houbové říše mají různé tvary.

V mnoha zdrojích existuje rozdělení do skupin:

  • klobouk-noha;
  • přisedlé – ve formě výrůstků, kopyt, konzolovitého tvaru (chybí jim noha nebo pahýl, odtud název);
  • kulaté, hruškovité atd.;
  • prorostlé, laločnaté, ve formě korálů, ucha, hvězdy atd.

Tvar plodnice houby se může během růstu měnit. Existují druhy, které vypadají jako hvězda a získávají falickou nebo laločnatou podobnost.

Stavba plodnice

Houby se podle strukturních znaků dělí na nižší a vyšší. Do první skupiny patří druhy plísní. Jejich výtrusy jsou vždy ve vzduchu a za příznivých podmínek se začnou množit. Mnoho zástupců je přítomno v půdě a hnoji. Hyfy se objevují na chlebu a rostlinných produktech. Proplétají je jako síť. Spory jsou produkovány ve sporangiích, které se tvoří na koncích hyf.

Plodnici agarických hub tvoří ve většině případů klobouk a stopka. Jsou v různých barvách a velikostech. Ale u některých exemplářů jsou tyto orgány slabě vyjádřeny nebo zcela chybí.

hlava

Slupka zabraňuje odpařování vlhkosti z těla houby

Jeho složkami, stejně jako vegetativními těly hub, jsou hyfy. Povrch čepice je tvořen krycími nitěmi – to je kůže. Jeho funkcí je zabránit odpařování vlhkosti z vnitřních tkání. Může být suchý nebo slizký, v závislosti na počasí. U mnoha druhů se snadno odděluje od dužniny po celém povrchu, u jiných se dá odstranit pouze z okrajů. Existují vzorky s pevně připojenou kůží.

Dužnina této části těla houby je sterilní tkáň. Může být volná nebo elastická. U mnoha druhů je křehký. Má jinou vůni: lehkou, příjemnou nebo ostrou, palčivou. Ve většině případů je barva světlá. Může se měnit s věkem. Při řezání zůstane stejná nebo ztmavne. U mnoha exemplářů mají některé hyfy zesílené stěny. Uvnitř mají šťávu, která se často nazývá mléčná. U některých zástupců je přítomen v hojném množství, u jiných – v malých množstvích. Může být bezbarvý nebo barevný.

ČTĚTE VÍCE
Jak klíčit semínka kiwi?

Tvar čepic je odlišný:

  • ve tvaru polštáře;
  • kulový;
  • trychtýřovitý;
  • ve tvaru zvonu atd.

Okraje lze otočit nahoru nebo dolů. Některé exempláře během svého životního cyklu mění tvar čepice.

V závislosti na typu hymenoforu umístěného v této části plodnice se houba nazývá:

  1. Lamelární: spodní část uzávěru je reprezentována destičkami. Patří mezi ně například hřib mechový, hřib, olejník.
  2. Tubulární: hymenofor je reprezentován trubicemi. Do této skupiny patří houby, jako je šafrán mléčný, žampiony a podzimní houba medonosná.
  3. Vačnatec: má buněčný nebo sinusově skládaný povrch. Skupina zahrnuje lanýže, smrž a obecný řetězec.

Hymenofor

Je součástí stavby plodnice kloboučnického hřibu. Tato formace je znakem vysoké organizace. Exempláře s hymenoforem mají na svém povrchu tenkou sporonosnou vrstvu – hymenium. Skládá se z mikroskopických buněk – basidium. V prvním případě splyne s nohou, ve druhém na ni nedosáhne. Občas po ní seběhne (sjede dolů). Lze snadno oddělit od uzávěru nebo pevně připevnit.

  • hladký;
  • složený;
  • ostnatý;
  • trubkovitý;
  • labyrint;
  • lamelový.

Má velký význam pro reprodukční proces. Když jsou plodové buňky rozptýleny z hymenia, za vhodných podmínek prostředí se vytvoří nové vegetativní tělo houby.

Spory

Výtrusy jsou viditelné pouze mikroskopem. Sloučenina:

  • cytoplazma;
  • skořápka – hladká, trnová, štětinatá nebo bradavičnatá;
  • jádro
  • další organely.

Rozměry jsou 10-25 mikronů. Tvar je různý: kulatý, oválný, zrnitý, hvězdicovitý, vřetenovitý. Ve vnějším prostředí vypadají jako prášek, takže v mykologii existuje speciální termín – spórový prášek. Mohou být průhledné nebo barevné. Mykologové kladou velký důraz na tyto charakteristické znaky, protože pomáhají přesně určit druh exempláře.

Noha

Noha slouží houbě jako opora

Stonek (pahýl), stejně jako klobouk, je součástí (orgánem) plodnice houby. Funguje jako podpora, takže hyfy se skládají z obrovských, odolných buněk. Vyznačují se charakteristickou zesílenou skořápkou. Hyfy jsou umístěny zdola nahoru, shromážděny ve svazcích a umístěny paralelně. Slouží k dodávání vody a živin z vegetativního těla houby do klobouku.

Existují následující typy nohou:

  • dutý;
  • pevný;
  • smíšené – vnější část je hustá, vnitřní část je houbovitá.

Liší se také tvarem a tloušťkou. Jsou válcovité, lícní kyjovité. Někdy se rozšiřují směrem k základně. Poté se objevují útvary – baňaté otoky. Tato forma je vlastní rozměrovým typům. Houby, jejichž vegetativní tělo se nachází ve dřevě, mají často (ale ne vždy) protáhlou stopku. Směrem k základně se zužuje.

ČTĚTE VÍCE
Jak rododendron voní?

Mezi obecné rysy tohoto orgánu patří také:

  • poloha vzhledem k čepici – středová, excentrická, boční;
  • spojení s uzávěrem – bez jasné hranice a se slabým upevněním;
  • rozdíly mezi jeho konzistencí a konzistencí čepice.

Povrch této části plodnice houby je hladký, sametový, síťkovaný, rýhovaný, se šupinami, který je dobře viditelný a hmatný. Občas se střídají světlé a tmavé zóny. Existují slizniční a suché nohy. Tyto vlastnosti podléhají variabilitě spojené jak s životním cyklem, tak s podmínkami prostředí.

Obecný kryt

Nevyskytuje se u všech druhů. Když se vytvoří nadzemní část, má bělavou skořápku. Jak plodnice houby roste, zůstává na klobouku v podobě kousků. Na bázi pahýlu se vytvoří volva, která může být volná nebo připojená.

Soukromý přehoz na postel

U mnoha exemplářů jsou na stonku patrné také membránové pásy nebo „sukně“. Jsou jasně viditelné u mladých organismů. Díky tomuto soukromému závoji se vytváří ochranná vrstva hymenoforu. Teprve když spory dozrají, je tento film zničen a uvolňují se do prostředí. Přítomnost souvislého soukromého krytu na spodní straně klobouku nám proto umožňuje s jistotou posoudit stáří houby.